作者：冰镇橙汁
但这种感觉似乎，也不坏。
胡景元流着泪又笑了起来，说：
“谢谢你，苏老板。”
他忽然能理解苏辰刚刚说的话了。
他不是异类，不是怪物，他只是和其他人没那么相似。
他有心脏，也会流血。
失去至亲的痛苦，他半点也不比旁人少，所以又何须在意他人的眼光呢？
…………
苏辰正在让帮厨去拿花生酱。
“苏神，这是要做甜点？”
段浩远看着料理台上准备好的酵母和白糖，问道。
苏辰说：
“做个中式的松饼。”
“蛋烘糕！”
第198章解辣神器：舌尖被温柔覆盖的绵软
蛋烘糕，是用一种铜制小平底锅，把面粉和鸡蛋和成面糊，倒入锅中烘熟。
然后再包上咸或者是甜的馅料，就是制作完成了。
“馅料有牛肉的，猪肉的，椒麻鸡的，榨菜肉末，芝麻，什锦，八宝，葡萄干……”
苏辰一口气说出了十几种馅料。
还真是万物皆可包。
“苏神，那咱们做咸的，还是甜的？”
帮厨问：“或者说，都做？”
苏辰思索片刻，说：
“先做甜的吧。”
甜的蛋烘糕，符合~绝大多数人的口味。
另外吃了口味浓重的酸辣粉之后，吃个金黄酥脆，甜甜的蛋烘糕，也能给味蕾-带来一定的缓冲。
“给我蛋液，面粉和红-糖。”
苏辰把材料倒进锅里，用手从同一个方向开始搅拌。
等到搅拌成了稠糊状态，再加点酵母，和苏打粉进去。
“面浆还要发酵一会，这段时间正好来做馅料。”
苏辰叫人拿了花生仁，芝麻，核桃仁和桃仁过来，打碎之后直接用擀面杖压成了那种细碎的面。
然后加入白糖。
还有切成了碎颗粒的蜜饯，搅拌均匀。
这馅料就做好了。
“苏神，昨天定制的烘糕锅送过来了。”
苏辰嗯了一声，说：“放这吧。”
一个闪亮的铜锅被放在了火上。
这种小铜锅，长着两个两个长耳朵一样的把手。
锅底中央向上略凸。
楚子安惊讶的说道：“这锅长得真奇怪，我头一次见长这样的锅。”
怪不得苏神昨天就让人去提前买。
这临时还真弄不来这样的锅。
苏辰笑了笑，说：
“锅底这么做是有讲究的。”
“这样一来，面糊舀在上面会自然地向四周流淌，而烘烤完成的蛋烘糕则会形成略微厚实的边缘。”
就是最适合做蛋烘糕的形状。
“其实用平底锅也可以代替，但口味上终究还是有些区别。”
所以苏辰还是用了最地道的特制铜锅。
“啪”的一声。
苏辰开了小火，慢慢地等铜锅加热。
等到锅热之后，就把调好的面浆舀到锅里去，再用盖子盖上，开始烘制。
“猪油给我。”
等到铜锅里逐渐弥漫出一股甜甜的暖香之后。
苏辰精准的切了一小块猪油下来，放在烘干的蛋烘糕中间，再放进去调制好的馅料。
“用夹子把蛋烘糕的一边提起来，就能直接对折成半圆形，馅料就直接全包进去了。”
苏辰用夹子做了一个，示意给厨师们看：
“再反面把上层也烤成金黄色，蛋烘糕就成了。”
说到底，这操作很简单。
甚至连和面都不需要。
只要配料到位了，吃起来就是那股香喷喷甜丝丝的味儿。
“刚出炉的尤其好吃！”
苏辰做的这一锅，刚出炉就被食客们热情的买下。
“哇，金灿灿的，拿到手隔着一张纸还觉得烫手。”
“这股香甜的味儿绝了，有种小时候在锅炉旁边等着鸡蛋糕出炉的感觉。”
“没错，小时候真觉得那是世界上最香的东西了。”
“鸡蛋糕刚出炉的时候是很香，冷了吃起来就一般了，还容易腻。”
“苏神做的这个，我个人感觉比鸡蛋糕要好吃的多！”
“确实，这种蛋烘糕外层那层面皮薄薄的，外面金黄的吃起来是甜甜的焦脆的口感，里面又是软绵绵嫩呼呼的，一口下去鸡蛋和面粉的甜香味儿全在嘴里了。”
“里面的馅料被加热之后成流心的了，感觉马上流出来了一样，甜丝丝的能吃出各种干果碾碎之后的味道。”
“还有切碎的蜜饯，酸酸甜甜的，又带着干果加热之后的香脆口感。”
“外层酥脆，中层绵软，里面是热腾腾的颗粒感，一口下去就别提有多满足了。”
真的是巨好吃！
况且这东西做的很快，没一会儿，美食街里的食客很多都拿到了。
这会儿美食街刚开始营业，不少人捧着一碗酸辣粉被辣的鼻涕一把泪一把的，还在疯狂嗦粉。
被辣成香肠嘴的时候再来一个蛋烘糕。
瞬间感觉比喝了温水和牛奶之类的，都还要管用的多。
直接是那种舌尖被温柔覆盖的绵软感觉。
瞬间嘴巴和胃好像都得到了很好的安慰，再去吃酸辣粉的时候感觉口感更丰富，又不会被辣到。
“真是太神奇了！”
美食街的食客们一脸满足的捧着手中金黄香脆的蛋烘糕发出感慨：
“这不比什么歪果仁做的松饼好吃多了？”
这是属于我们自己的松饼。
而且已经有很多年的历史了。
“只要在蜀地生活的久了的人都知道，这东西从小就有走街串巷的小贩挑着担子卖了。”
“说实话真没想到在苏神这里又吃到了，而且香香脆脆甜而不腻，吃一个下去简直太满足了！”
食客们也有不少老家是蜀地的。
这会儿捧着蛋烘糕，好像又回到了小时候，盼着父母给零花钱去买吃的那时候。
...
时间好像一眨眼就过去了。
但有些记忆落在心底里头，就像是闪闪发光的星星碎片。
越是时间过的久远，就好像记得越清楚，发生在昨天一样。
这种碎片在心里头存的多了，才感觉生活也没那么苦，还能坚持下去。
“老头子，你吃慢点。”
美食街的一个角落里。
两个看起来约莫七八十岁的老人互相搀扶着。
老太太手里拿着个保温杯，一脸责怪的看着身边的老头子，说道：
“你呼吸道本来就不好，别呛着了，吃的时候喝点水！”
“不会呛着的。”
老爷子一张嘴就露出了掉的仅剩下几颗的牙齿，朝着老伴儿笑了一下，接过老伴手里的保温杯喝了一口。
然后又有点依依不舍的把手中剩下的半个蛋烘糕递给老伴，说道：
“吃吧，知道你从年轻的时候就爱吃这个。”
“我追你那会，还是偷了家里的鸡蛋，叫隔壁王婶子帮我做蛋烘糕，结果挨了我家一顿说。”
老头一提起这件事就笑了起来，满眼都是怀念。
“我吃过了，你吃吧。”
老太太轻轻咬了一口，又推回来给他。
听到老头儿的话，她混浊的眼睛里也露出点怀念来：
“那时候咱俩还在蜀地，一转眼离开蜀地也有五六十年了。”
“我还记得你那时候最喜欢吃的，就是旋子凉粉。”
第199章乡愁万花筒：旋子凉粉，酸辣豆花
那时候生活条件普遍比现在要差很多。
老头儿咂摸着嘴里甜丝丝的味儿，也笑了起来：
“可不吗，那时候能隔三差五的吃上一碗旋子凉粉，就是好生活了。”
那时候的生活很平凡，跟现在的生活条件简直不能比。
但那时候的生活，也好像特别有滋味，有盼头。
不像他们现在，子女都特别有出息，开公司的开公司，出国的出国，各自都有各自的事情要忙。
唯独陪伴他们老两口的时间，变得很少很少。
“老头子，你想不想吃旋子凉粉。”
老太太坐在那喝了两口水，忽然眼前一亮，开口问道。
“算了吧，多麻烦人家。”
老先生犹豫了一会，还是摇摇头：
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