作者：冰镇橙汁
面条很有韧性的在碗里弹动了一下，那股浓郁的香味瞬间就弹跳弥散在空中，冲进了附近食客的鼻腔里。
“真香啊！”
光闻着这香味口水就不断的往喉咙里咽。
四周食客们纷纷用羡慕的眼神看了过来：
“燃面！”
“而且是苏神亲手做的。”
太羡慕了！
“苏老板，你实在是有心了。”
滑家墨注意到食客们的眼神，环顾四周，发现只有他面前放着一碗燃面，当然明白过来是怎么回事。
八$六一#.零六四七四六 顿时感动得无以言表：“我真的……”
苏辰没等他继续说下去。
轻轻拍了拍他的肩膀，笑着说：
“辛苦了，滑医生。”
辛苦就是真的很辛苦。
滑家墨也不过50岁的年纪，鬓角就已经染着风霜了。
医学这个行业，要想有所建树。
要付出的心血和努力何止于此，往往是其他人所想象不到的艰辛。
…………
“呼。”
滑家墨看着眼前香气诱人的燃面，轻轻呼出一口气。
此时温度很977低，外面很冷。
但美食街的空气是暖的，食物是暖的。
人心也是暖的。
忽然他感觉做了好几个小时手术的疲惫瞬间就减轻了不少。
郑重其事的拿起筷子，夹起面条放进口中。
“唔……”
在味蕾接触到燃面的刹那。
滑家墨就控制不住的瞪大了眼睛。
……太香了！
他一时间不知道怎么形容这股味道的美妙。
“肉臊子看上去油汪汪的，但一口吃下去，一点都不油腻，有的只是满口的香。”
“这面不知道是什么面，吃起来地道的很，就是哪种我想吃的很有韧性的口感，硬挺，含水量低，过水不糊。”
这种面才是燃面的灵魂。
能把燃面里这些细细碎碎的料全挂在面上。
一点不少的全吃下去！
“芽菜末吃起来脆脆的，带着股咸鲜的清爽。”
“这股清爽的香味就好像一种融合剂一样，正好把肉和面的味道连接在了一起。”
脆口的花生碎和芝麻碎缠在面上，直往他嘴里溜。
更绝的是：
“苏老板，你这香料油用的不光一种油吧！”
滑家墨一口就把故乡的味道给吃了出来。
神色带着惊艳，也带着怀念：
故土，果真难离！
第186章前来偷吃？孕妇的苦恼
“是的。”
苏辰有点意外的挑了挑眉。
他没想到滑医生居然一口就吃出来了。
看来对家乡的美食还是有不少研究的嘛。
“我用了三种油做香料油。”
苏辰说：“熟菜籽油，芝麻油，和熟海椒油。”
“一方面是为了防止面条没有被短时间内吃完，导致粘连在一起。”
虽然美食街把吃的打包回去的人很少。
但也还是有一部分的。
普通的燃面打包回去之后，很可能已经粘连在一起没法吃了，很影响口感。
这也是为什么很多燃面的店主都说，网上买不到好吃的燃面。
这东西就得坐在店里。
现做现吃，才是最好吃的！
但苏辰敢保证，他这样用三种油做出来的燃面。
油不会被面条快速吸收。
即便是再过一两个小时，也不会粘连在一起，夹起来都还是根根分明的。
“其次，是为了迅速提香的同时，减少油腻的感觉。”
毕竟臊子里也是含有猪油的。
何况燃面里还放了两勺辣子油。
“燃面之所以被称为燃面，就是因为油重无水。”
“将一根面条挑起来点火。会如同麻绳一般即燃，被称为燃面。”
油多了，很自然的食客就会觉得腻。
这三种油混合在一起，丰富的口感能解去油脂的腻味，还能将燃面的口感提得更加丰富。
说着，苏辰又随手冲了一碗葱花汤。
看滑医生吃的急。
就让帮工把热腾腾的葱花汤端了过来，放在一边。
示意他一边吃一边喝。
别噎着了！
…………
滑家墨这会儿已经顾不上说话了。
只是一边吃，一边点头。
要知道他多少年没吃过这么正宗的燃面了。
就连记忆里的味道都没有苏辰做出来的惊艳。
真的没想到在H市能吃到这么好吃的燃面！
他含泪拍照片发到老乡群里。
来不及打字，只是发了一个点赞的手势和定位。
又赶快低下头风卷残云的吃了起来。
韧性的面卷着油辣子，芽菜和臊子，花生碎等等。
一口下去多重口感。
简直不要太享受！
“怎么说呢？这种在平淡的生活当中，时隔多时，忽然吃到一碗好面的感触 。”
滑家墨很难形容他此时的心情和感触：
“心里的疲惫完全消失了，有种畅快淋漓的感觉。”
“就好像是平淡的生活里忽然擦出了一道彩虹一般璀璨的光。”
“就好像电影里会演出一些热血的桥段一样。”
“食物也有一种能点燃味蕾的，独特的方式。”
“让身体和灵魂燃烧起来的，除了人生当中重大的决定和往事。”
“还有一碗，苏老板亲手做的面。”
毫不夸张的说，就是这样！
“……”
周围的食客张大了嘴巴，他们都已经听的呆住了。
彼此对视一眼，心想这位先生真的太能吹彩虹屁了。
都吹出一篇散文来了。
换了他们绞尽脑汁把吃奶的劲儿使出来也吹不出这么牛皮的彩虹屁。
怪不得苏神肯亲自给他做饭。
看来都是有原因的！
…………
苏辰还不知道他随手做了一碗燃面。
就被食客们揣测了这么多。
他只感觉到最近来排队的这几波食客好像都有点说不出的毛病。
经常对他吭哧吭哧的说一些彩虹屁。
还有红着脸说土味情话的。
这就算了。
“你们捧着手机照着念是几个意思？”
苏辰有点无奈：
“生怕我看不见你们是临时搜来的是吗？”
这会不会太敷衍了点！
其实可以不说的，他真的不会介意。
“嘿嘿，这不是时间太紧张了，没准备到位嘛，下次一定到位。”
捧着手机念土味情话的是个小姑娘。
被苏辰戳穿了也不尴尬，而是嘿嘿一笑就把手机收了起来，还搓搓手一脸期待的问：
“那我念了这么久，能不能给我也做一碗燃面。”
“……”
苏辰面无表情的说：
“没空。”
“唉那好吧。”
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