作者：冰镇橙汁
然后把鸡切块，用竹签串好。
等到食客开始点菜之后。
把食客点的那些签子，按照食客要求的口味，浸入调好的两种调味汁当中。
钵钵鸡就大功告成了！
正宗的钵钵鸡，里面主菜就是鸡肉。
但其实还能再煮一些鱼豆腐，鱼丸，虾滑之类的浸进去。
现在大部分店家也都煮丸子，脆肠，毛肚，黄喉，鸭肠，午餐肉、风爪等等，还有各种素菜。
加起来至少上百种。
总之就是万物皆可浸。
这调料汁闻起来不是一般的香，蘸鞋底子都好吃！
厨师们震惊的把苏辰切过的土豆片，藕片等等拿来看了又看：
“我擦，这土豆片薄的跟纸一样！”
“怪不得刚刚过沸水五秒就熟了，这得是多好的刀工？
“不不，这不是最可怕的，最让人恐惧的是，苏神刚刚切土豆片和藕片的时候，还在转头跟身边的厨师说话呢。”
86%1/06/474.6 他们一个个都担心苏辰会切到手。
但没想到的是苏神切出来的菜品比纸还薄。
过一下沸水马上熟。
关键速度还快。
厨师们就看着一整个土豆在苏辰手里，“刷刷”的看不见刀的影子，几秒钟就切好了。
这得是多牛的刀工才能做到？
段浩远震惊不已的说：
“苏神，你这个刀工可以去申请世界纪录。”
就算是他也没见过这么好的刀工。
而苏辰看起来很随意的刷刷几下就切好了。
没有一片断裂，也没有一片厚薄不均匀的。
这恐怕机器都做不到这种程度。
比机器切的还要牛啊！
美食街很快挂出去一块小黑板：
今日供应：钵钵鸡
口味：红油，藤椒
肉类一串1元，素菜类一串0.5元
15串起售
15串撑死了也就是15元。
关键还能尝到苏老板出的新品！
一时间窗口站满了选菜品的食客。
洗干净用水焯熟的菜品都用签子干净的穿着。
食客们一人选上满满的一大把。
帮厨把食材放在汤汁里一浸。
装在钵里端出来就直接能吃了。
红艳艳的汤汁里浸泡着白如玉的鲜嫩鸡肉，粉色的大虾，还有藕片，土豆片，西蓝花，香菇等等各种各样的蔬菜。
看着简直不要太满足！
很快，钵钵鸡都放在了食客的面前。
“ 这味道太香了。”
食客们闭着眼深深吸口气，一闻就知道用的都是好料，是那种真材实料的香气。
味道么，自然是麻辣鲜香的。
但相比于重麻重辣的川味火锅来说，钵钵鸡的口味还算是比较清新的。
闻起来麻辣味刚好，还有股淡淡的甜味。
拿起来一串放进嘴里。
(诺赵赵)那股子麻辣鲜香的味道就直奔着味蕾而来。
几乎是瞬间就激发起了所有的食欲。
“这红油汤底的香味太浓郁了，鲜香的不要不要，我拿起来一串都得先在汤里转来转去，多裹几次料汁！”
“食物本身自带一股清甜，汤汁还带点很淡的甜味，正好把鲜味全引出来了。”
“对，食材还是温热的，汤汁是凉的，蘸一下放进嘴里就能吃，清清爽爽的吃完钵钵鸡，身上一点火锅味都不会留下。”
“各种配料真是融合的正好，唇齿留香一点不夸张服！”
大人们吃的满脸激动！
“哇啊”
一个被父母抱在怀里的三四岁小朋友，仰起头看着爸妈吃的满脸兴奋，红油沿着嘴角滴落下来的模样。
再闻闻空气中浓郁的香味。
晶莹的口水就直接沿着嘴角流淌了出来。
她等了半天也没等到爸妈给她吃一口。
被硬生生的馋哭了！
第182章解辣神器：奶汤面
“哇啊”
小孩子撕心裂肺的哭。
大人们这才意识到自己刚刚太激动了，都吃了一半了。
居然一口都没给孩子尝尝！
“萱萱不哭，不哭，给你吃一口。”
妈妈愣了一下就赶快拿起来钵里浸着的土豆片送到孩子嘴边。
小孩子啊呜的张开嘴巴。
三口两口就吃完了。
吃完之后立刻张开小嘴愣了两秒。
紧接着眼泪就涌了出来。
“萱萱怎么又哭了？”
妈妈赶紧心疼的给女儿擦擦眼泪！
这时候孩子爸爸反应过来：
“萱萱不是不吃辣吗？”
好像是啊！
夫妻俩都愣住了。
小孩子对调料的感知非常明显，所以大部分小孩子都吃不了比较辣的东西。
主要是钵钵鸡太好吃了。
搞得他们都有点想不起来其他的！
果然小孩吃完之后，嘴巴一扁又哭得梨花带雨的：
“好辣，嘴巴好痛，嘴巴肿了，要呼呼！”
夫妻俩手忙脚乱。
关键孩子一边说嘴巴辣的发痛。
都被辣哭了。
一边还哭唧唧的盯着桌子上的钵钵鸡，说：
“要吃，要吃肉肉……”
被辣哭了还要吃！
看来小孩子也很知道什977么东西好吃。
眼看嘴巴都被辣肿了。
孩子爸妈当然不肯再给她吃。
而是抱起来萱萱快步走到窗口处：
“你好，请问有没有热水？能给我们一杯热水吗？”
…………
苏辰一抬头就看到夫妻两个焦急的抱着个小孩子。
这大冬天的。
那小孩子脸蛋红扑扑的满头大汗的样子，嘴巴也肿起来了，一看就是辣的了。
苏辰听见她问有没有热水。
马上帮厨就回答了一声“有”，倒了一杯热水递过去。
下一秒被苏辰拦住了：
“被辣到了不能喝热水。”
尤其是小孩子，对温度和辣度的感知都太明显了。
现在被辣到，只要水温稍微比室温高那么一点点，到嘴巴里就会变成辣的烫的。
那就更难受了。
“那怎么办？”
夫妻两个看着热水被苏辰拦住了，有点懵：
“……总不能什么也不给孩子喝吧！”
那肯定也不行。
解辣的话，牛奶是很好用的。
但是苏辰的手边也没有牛奶。
“稍等半分钟。”
苏辰说着就走到了锅旁边。
“既然没有牛奶，那就做奶汤面吧。”
奶汤面，特色就像是这种食物的名字一样。
因为汤如同牛奶一般，色白，香浓，又半点不腻，所以被称为奶汤面。
奶汤面的汤，是提前熬好的。
就是用猪骨漂洗干净之后，从中间捣断，然后用大火熬煮，煮到汤浓，变成奶白色为止。
苏辰揭开熬好的奶汤。
马上一股浓浓的香味儿伴着热腾腾的蒸汽飘了出来。
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