作者:不是马里奥
林躍心說這傢伙的嘴啊,恭維起人來那真是……駕輕就熟了。
2015年,這個年代的創意菜和融合菜還不像幾年後一樣成爲餐飲界的潮流,只要抓住這兩個概念,就能打造出餐廳的特色和亮點。
“陸主廚,你這邊好了嗎?”
女主持人的話將陸遠驚醒,他點點頭,帶着幾分不爽給蔡明駿使個眼色,要小徒弟把菜給評委端過去。
他之所以不爽,不是認爲自己做的菜不如史蒂文好喫,帝王蟹和海鰲蝦這種高檔食材做出來的東西,論鮮美絕對甩對手的花椰菜玉米什灏苓h,他不爽的是江浩坤和史蒂文總能找到唬人的噱頭,把評委、觀泻椭鞒秩烁愕靡汇兑汇兜模耆鲆暳藦N藝上的高下。
廚藝挑戰賽,既然是廚藝挑戰賽,不比廚藝比什麼?
跟之前兩次差不多,他的鰲蝦帝王蟹端上去,幾位評委都給出了不錯的評價,煙燻味的鰲蝦肉,搭配蘋果醬汁的帝王蟹肉,都是非常新奇的體驗,但是也就這樣了,並未引起更多熱議。
“好,三場比賽全部結束,無論是考驗火候的惠靈頓牛排,彰顯刀功的薄切鵝肝,大煮乾絲,還是最後的花椰菜玉米什灏秃v椢r配帝王蟹,都給大家帶來了深刻的印象,也證明了兩位主廚確實有真功夫,不過既然是挑戰賽,自然要分個勝負,下面進入最後的環節,請三位評委給灰鯨餐廳的陸主廚和礁石餐廳的史蒂文主廚打分。”
史蒂文和陸遠轉頭看向嘉賓席,觀邢系娜艘财料⒛瘢徽2徽5乜醋湃辉u委,帶着一絲緊張等待結果。
大約半分鐘後,孟花玲第一個舉起木牌。
灰鯨餐廳98分。
礁石餐廳98分。
在她這裏打平了?
大家不知道她是真心實意,還是抱着兩邊都不得罪的想法和稀泥。
便在這時,楊哲森也舉起了木牌,出乎腥艘饬系氖牵f話就是“這個好,那個也好”的傢伙給了兩個不同的數字。
灰鯨餐廳95分。
礁石餐廳96分。
沒錯,礁石餐廳小勝1分!
陸遠那張大餅臉拉成了更長的驢臉。
下方觀心憧纯次遥铱纯茨悖瑢哆@個打分有點意外,因爲楊哲森說陸遠做的菜好喫的次數,比說史蒂文做的菜的好喫的次數要多一次,怎麼打分的時候反而是礁石餐廳高一分?
不過這不重要,關鍵是劉主任的意見。
腥说哪抗馄揭频剿哪樕希灰娺@個惜字如金的中年男子緩緩舉起木牌,上面的分數是,灰鯨餐廳95分,礁石餐廳99分。
譁~
這個結果在場下引起劇烈反響。
要知道類似的比賽,評委打分一般都是93分往上,對手之間差個兩三分很正常,現在劉主任判礁石餐廳獲勝,而且一下子給了4分的差距,貶低或者說不看好灰鯨餐廳的意思實在是太明顯了。
陸遠很激動,氣都喘不勻了,臉色可以說難看到極點。
“我不服,你們肯定有勾結?”
劉主任不給灰鯨餐廳高分也就算了,還把礁石餐廳捧那麼高,想他陸遠以前在美國餐飲界也是橫着走的主兒,什麼時候受過這種窩囊氣。
第一關做惠靈頓牛排,傻瓜都看得出史蒂文取巧了,用添加一種食材的方法降低了操盤難度。
第二關比刀功,他的薄切鵝肝也比大煮乾絲更有挑戰性。
第三關的自由發揮,他用頂級的食材做出了新奇的味道,史蒂文和江浩坤呢,肉夾饃是麼,漢堡是麼,三明治是麼,這東西做出花來也是低端貨。
憑什麼三個人的分數加起來,他一下子少了5分。
“勾結?”林躍說道:“你的意思是劉主任收受礁石餐廳的賄賂了?”
陸遠剛要說話,馮宇方趕緊走到臺上堵住他的嘴巴:“這種話無憑無據能說嗎?你一個美國人,可以拍拍屁股走人,我的餐廳還要繼續開呢。”
女主持人生怕陸遠再說出讓評委下不來臺的話,第一時間走到史蒂文身邊:“史蒂文先生,作爲獲勝的一方,你有什麼想跟大家說的嗎?”
史蒂文接過話筒說道:“其實我這一次能夠獲勝,最大的支持來自我的老師,江浩坤,江總。”
這話說完,現場一片寂靜,因爲大家都很意外,江浩坤不是他的助手嗎?怎麼成了他的老師了?
史蒂文把話筒遞給林躍:“江總,我中文水平有限,你幫我說幾句吧。”
“陸遠,你是不是很不服氣?是不是不知道自己爲什麼會輸?”
林躍說道:“答案很簡單,你只是在以你的思路做菜,閉門造車懂嗎?你呢,格局太低,更不懂什麼叫做變通。三位評委裏的孟小姐來自上海大學,她的想法最純粹,就是爲了品嚐美食,既然覺得雙方做的菜都好喫,那就打一個相同的分數。而楊哲森楊先生是一名美食博主,他要想在新老交替迅速的網絡空間獲得關注和流量,就得學會博眼球,注重新奇的體驗,或者說創新,你做的惠靈頓牛排,薄切鵝肝和海鰲蝦配帝王蟹都是中規中矩的西餐,味道再好,食材再高級也沒有史蒂文的創意菜叫人眼前一亮,單說那道花椰菜玉米什灏_實參考了三明治和肉夾饃的特點,但是它的賣相,它的健康,它的口感和創意,即便拿到米其林星級餐廳,也是一道可以出現在推薦欄的主打菜,最基本的食材,平民級的花費,做出高檔餐廳推薦菜的感覺,單就這一點,楊先生只是給你一個低了史蒂文1分的成績,已經很照顧你的面子了。最後再說劉主任,他看到的是什麼?他看到的是史蒂文作爲一個外國人,來自以美食著稱的國度,來到我們國家以後能夠虛心學習漢語,積極瞭解中國的飲食文化,還能把中餐做的有模有樣,這份謙遜好學的態度,比你這個美國籍的廚子更能給予國人文化自信。”
第1958章 讓你們組團社死
楊哲森是美食博主,就給他博眼球賺流量的東西。
劉齊全是區人力資源與保障局的主任,就給他看外國廚師多麼推崇中餐文化,也給區裏提供了一份宣傳素材。
簡而言之就是投其所好唄。
陸遠知道自己輸在哪裏了,但是他不服。
“這是廚藝挑戰賽,比的是廚藝,不是比歪門邪道,江浩坤,你到哪裏都改不了作爲一個商人的投機本性,那句話說得對,狗是改不了喫屎的。”
這已經近似於罵街了。
林躍也不惱:“世界級的選美比賽比的也是美麗,但是哪位小姐不是拼盡全力去展示自己的內涵,或者說內在美?陸遠,你常掛在嘴邊的兩句話,第一句是管飽的叫廚子,挑逗味蕾的纔是廚師,第二句是後廚是個狼窩,對不對?你這人格局也就這樣了,永遠只能做一個自以爲是的廚師,反觀史蒂文,他現在擁有的謙虛、尊重、好學、自律……這些品質會幫助他更進一步,未來成爲廚師界的大師級人物並非難事。再說後廚是狼窩的說法,呵,滿腦子鬥爭思維,零和博弈,當年你在美國餐廳後廚偷龍蝦,如果當時主廚沒有給你一個將功補過的機會,你能有今天?如果不是彭海包容你,教導你,提攜你,就你這種人,還想娶甘敬?你連自己都養不活。做醫生講醫德醫風,當老師有師德師風,從事每一個行業都能學到做人的道理,區別就是有的人越做越像一個人,而有的人越做越像鬼,那你覺得你像人,還是像鬼?”
這話他憋在心裏很久了,準確地講是想吐槽電視劇很久了。
彭海用耐心和善心,幫助一個小混混成爲能夠獨當一面的廚師,陸遠呢?帶着大個兒、胖子、矮子搞威脅恐嚇,教導蔡明駿跟同事好勇鬥狠,爲一己之私綁架婚禮現場的工作人員……
不過想想也是,善良寬容的人,和身邊每一個人交往都能傳遞一分溫暖,而勢利小人,看別人的第一眼,想的是我能從他身上得到些什麼,一個把自己工作的地方用狼窩形容,稱王稱霸作威作福的主兒,總是一副小人得志的樣子賣弄廚藝的主兒,可想而知是個什麼貨色。
面對他的反駁和拷問,陸遠一句話也說不出來,不只因爲句句誅心,更因爲他還真有一種自己是鬼的感覺,因爲人是看不到鬼魂的,而他能看到彭海。
“說得好!”
有人在下面鼓掌吹口哨。
也有人起簦n陸遠喊:“你倒是回答啊。”
甘敬看看被問得啞口無言的陸遠,又看看旁邊字字珠璣的江浩坤,那副表情像是第一天認識他一樣。
徐麗也定定地看着場上散發着思想光輝和滿滿自信的男人,臉上添了一些愛慕和憧憬。
男人的專注、愛心、事業心,甚至一個投籃的姿勢,一個打方向盤的動作,都有可能在不經意間打動女人的心。
就在陸遠遭受重創之際蔡明駿從後面走出來,拿着話筒說道:“江總說得對,我不想再撒謊,不想再騙人了,其實陸主廚沒有味覺,那些菜……他都是讓我嘗過味道後覺得沒有問題再端給評委喫。”
什麼?!
沒有味覺?
很多人站了起來,一臉愕然看着賽場。
這話是陸遠的助手說的,應該不是假的。
灰鯨餐廳居然聘請了一個沒有味覺的廚師?這……這是在搞什麼?把顧客當成什麼了?實驗品嗎?
有幾個去灰鯨餐廳喫過飯的人想起前兩天出現的一幕——菜要麼沒味道,要麼就重口到無法下嚥,原來不是廚師失誤,是他根本沒有味覺。
江萊也站了起來,馮宇方更是慌得一批。
彭佳禾直接傻掉了,完全沒有想到蔡明駿會在這麼重要的場合給陸遠來了個釜底抽薪。
甘敬是個有現實感的人,她第一時間想到的是陸遠以後該怎麼辦,心款ヮブ拢鎸W絡媒體記者的鏡頭,這事兒一旦曝光,還有哪家餐廳敢要他,基本上他在國內的廚師生涯等於判了死刑。
就拿現在陸遠和小蔡的搭配來講,後者充當前者的舌頭,但是就像陸遠說的,廚子管飽,廚師負責挑逗味蕾,星級餐廳是要定期更新菜譜,推出新品的,用別人的舌頭來試驗新菜,能跟腦海中的想法對應起來嗎?
“小蔡,你爲什麼出賣陸遠?爲什麼?”
彭佳禾氣得把手裏的墨鏡丟出去,不過沒有砸到人,小蔡嚇得躲到林躍背後。
她又從包裏拿出一串鑰匙繼續往臺上扔。
啪~
林躍非常輕鬆地接在手裏。
“彭佳禾,蔡明駿爲什麼出賣陸遠?那你爲什麼認僮鞲赋鲑u你爹?如果不是他,你爹會被車撞死嗎?你回來見到你奶奶,知道她患有老年癡呆後,第一個念頭就是把她送進養老院,不拖累你們,美國的學校就是這麼教育你的嗎?”
這話問懵了很多人,不過也有一些看過網絡爆料的觀姓J出了眼前的小姑娘就是前幾天被網暴的海歸小太妹,現場氣氛再創新高。
賽場上的那位陸主廚不僅愚弄老闆,顧客,現場觀校�害死了自己的好朋友?
“佳禾,佳禾,別說了。”甘敬在後面拉了彭佳禾一把,將人死死按住,事到如今她也看出來了,江浩坤向灰鯨餐廳發起挑戰的目的根本不是在廚藝上見真章,而是要把陸遠一腳踹死。
“不過別擔心,你不會失業的。”這時候江浩坤又說話了,指着觀邢谝慌糯虬绲没ㄖφ姓沟呐苏f道:“你還不知道吧?灰鯨餐廳是江氏集團的產業。你不是一直好奇老闆的身份嗎?沒錯,就是送你這套刀具的人。”
陸遠一臉茫然看過去。
“江萊,他說的都是真的?”
他不只一次問過江萊,爲什麼馮宇方在她面前表現得像個下人,江萊怎麼回答的?自己是餐廳的VIP中P,至尊貴賓級的人物,馮宇方當然得罪不起。
他信以爲真,畢竟江家確實有錢,沒有一個生意人會得罪財主。
可是沒想到……
他爲什麼一直對江萊不鹹不淡,因爲他對甘敬懷有心思,現在知道灰鯨餐廳的老闆是她,他還能繼續在那兒呆下去嗎?
是,馮宇方不會辭退他,他得自己潤。
但是除了灰鯨餐廳,還有哪家飯店會僱傭一個沒味覺的廚子呢?
“陸遠,你聽我解釋。”
江萊急了,離開觀邢苓M賽場找陸遠解釋。
她沒想到江浩坤這麼陰險,再回想二人在新涇派出所大院裏的對話,他說要讓陸遠坐實屌絲和LOSER的身份,當時認爲那是色厲內荏的叫囂,現在看來,他是胸有成竹。
比廚藝被史蒂文打臉,而今人品受到質疑,工作方面,甘敬和灰鯨餐廳必須二選一。
陸遠這一次不只輸了面子,同樣沒了裏子。
就在她和陸遠拉扯讓他給她一個解釋機會的時候,側門走進一個頭發花白的老婦,對準她的臉就是一巴掌:“你個狐狸精,放開我兒子,放開他。”
江萊被打懵了,扭臉一看是老太太跑進會場,她再往那邊一看,礁石餐廳的二廚劉洪正堵着側門不讓灰鯨餐廳的胖子進場。
下方觀兄钢更c點,完全沒有料到好好的廚藝比賽會變成一場鬧劇。
不過……太TMD過癮了。
手裏握着礁石餐廳的打折券,還得到一飽眼福的待遇。
便在這時,甘敬看不下去了,衝到臺前衝林躍說道:“江浩坤,夠了!你不應該這麼對待陸遠。”
“那我應該怎麼對待他?成全他?善待他?爲了這個搶我女朋友,砸我家,送我進去蹲了十二天拘留所的所謂朋友插自己兩刀?”
林躍冷笑道:“既然你在我和他之間做出了選擇,那好,我就告訴你他在美國的時候爲什麼拋下你突然消失三年,當做你們破鏡重圓的禮物。”
賽場一片混亂。
女主持人忙着拉架。
劉主任勸了兩句沒人聽,負氣走了。
孟花玲和楊哲森一個試圖把老太太拉開,一個試圖把江萊擋在身後,陸遠在一邊解釋,史蒂文把蔡明駿推到臺下,告訴他趕緊離開賽場去避風頭。
一名現場工作人員端着放海鰲蝦配帝王蟹的盤子,一邊喫一邊看熱鬧。
而林躍和甘敬的小空間像是有人按下電影停止鍵。
江浩坤知道陸遠爲什麼失蹤?那他以前怎麼不說?
“當初說好了不告訴你原因的,不過現在我跟他是敵非友,已經沒有保守祕密的必要,其實答案很簡單,2008年美國經歷了非常嚴重的經濟危機,他因爲花錢大手大腳而破產,但是又不想賣掉那棟房子,就去幫黑社會走私護照,給警察抓住後判了兩年有期徒刑,但是因爲在監獄裏打架,又加了半年刑期。”
這話不僅甘敬聽到了。
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原來這個沒有味覺的廚子還犯過罪,蹲過大獄,怪不得回國發展呢,原來是在那邊混不下去了啊。
一家豪華西餐廳居然請了個有前科且沒味覺的廚師服務顧客,這是覺得過去喫飯的人都是沒錢沒品沒地位的小癟三對嗎?
徐蘭冷哼一聲,直接起身離開。
她早就看出這個陸遠不是什麼良善之輩,堂堂江氏集團的大小姐舔着逼臉追一個坐過牢的小混混,這已經不是丟臉那麼簡單了,是把江家人的皮都剝了呀。
她倒要看看,一向好面子的江志華知道這件事會作何感想。
“江浩坤!”
陸遠一聲怒喝,從後面一腳踹向他的後背。
林躍就像背後長了雙眼睛,側身轉頭伸腿一勾,直接給小眼睛幹到地上,咚得一聲,震得地面抖了三抖。
“陸遠!”
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