作者：水煮妖花
“其一，烤的時候，鴨子內煮外烤，熟得快！”
“其二，鴨子在烤的過程中，肉質不會失水，口感較嫩！”
“其三，開水撐起鴨肚子，鴨皮脹開不會被烤軟，變得很薄脆，成爲全身最美味的部分！”
林宇說完，博得掌櫃們和廚師們的掌聲。
錢掌櫃由衷地欽佩：“開水灌的很妙呀！林掌櫃奇思妙想，堪稱神來之筆！”
林宇繼續說：“鴨子入爐，先烤鴨身帶刀口的一面，讓熱氣從刀口進入鴨肚，把水烤沸騰！然後從左到右，依次循環烤炙，直到上色成熟。”
他邊講解，邊翻轉掛爐內的鴨子。
萬若雲說：“林掌櫃烤的鴨子，除了肚子鼓囊囊滴，它們的個頭，也比普通的鴨子大許多。”
林宇說：“這種鴨子，名叫填鴨！”
“填鴨？”腥撕闷妗�
林宇說：“普通的鴨子，生長到三十多天，就不愛喫食了，必須通過人工填食的手段，讓鴨子增肥，個頭更大！”
錢掌櫃問：“強行餵食，鴨子的肉能好喫嗎？”
林宇說：“填鴨的外形美觀，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鮮嫩適度，不酸不腥，是製作烤鴨的首選！”
萬若雲激動地拍手：“林掌櫃快點烤吧，我迫不及待，想嚐嚐掛爐烤鴨的美味！”
林宇說：“急不得，在夏季，至少烤三十分鐘。”
萬若雲問：“三十分鐘？甚麼意思？”
古代一個時辰，相當於現代的兩個小時，而一個時辰，分爲四刻。
林宇說：“三十分鐘，是一刻的意思。”
王若雲端起茶杯：“好吧，我耐心等等……”
……
三十分鐘後，烤鴨出爐！
林宇手持工具，取出烤鴨，擺在桌面上。
萬若雲睜大眼睛：“哇！烤得色澤紅潤，油光透亮，聞着好香呀！”
錢掌櫃說：“從色澤方面看，林掌櫃的烤鴨，遠遠勝出我們烤的三隻鴨子。”
吳掌櫃和王掌櫃，連連點頭。
這時，趙穎兒端來一盤薄薄的荷葉餅和一盤空心的芝麻燒餅，狄莉娜端來甜麪醬、蔥絲、黃瓜條。
林宇取出倚天劍，開始“片鴨”。
刷！刷……
林宇施展精妙的《太極劍法》，輕柔靈和，優美瀟灑，快慢結合，飄逸地進行片鴨！
倚天劍鋒利無比，瞬間片出薄薄的鴨皮和鴨肉。
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萬若雲目不轉睛，注視着林宇，被他的氣度所感染，不由地芳心蕩漾……
劍光閃耀之中，整隻烤鴨僅剩一副骨架。
噴香的鴨皮和鴨肉，被整齊地碼在盤中。
趙穎兒示範，拿起一張荷葉餅，放入鴨皮、蔥絲、黃瓜條和甜麪醬，迅速卷好。
萬若雲下意識地伸手，準備品嚐。
誰知，趙穎兒沒給萬若雲，而是塞入自己的口中，美滋滋地大嚼。
“你……”萬若雲面露不爽之色。
趙穎兒說：“跟我學，自己動手，卷着喫！”
萬若雲無暇發飆，左手捏起一片荷葉餅，右手抄起筷子夾起一片鴨皮……
“好喫！太美味了！鴨皮酥脆，香極啦，一點也不油膩！”
萬若雲誇讚着，又捏了一張荷葉餅，繼續卷鴨皮。
錢掌櫃、吳掌櫃和王掌櫃，饞得差點流下哈喇子。
狄莉娜拿起空心芝麻燒餅，掰成兩半，放入鴨肉和蔥絲，笑吟吟地說：“這樣也好喫，你試試。”
萬若雲嚥下嘴裏的鴨皮卷，抓起另一半芝麻燒餅，放入肥肉相間的鴨肉和蔥絲，張嘴咬了一口，緩緩地咀嚼。
“嗯……鴨肉真嫩，真香……肥肉一點也不膩，沒有任何羶味和腥味，卻有淡淡的果木香味，簡直太絕了！”
目睹知府千金沉浸在美食中的模樣，錢掌櫃感慨地說：“林掌櫃的烤鴨廚藝，天下一絕！我佩服至極！”
吳展櫃拱手作揖：“我也佩服得五體投地！”
王掌櫃行禮：“見識了林掌櫃的燒烤廚藝，我才知天外有天，人外有人！之前冒犯之處，還請林掌櫃見諒！”
林宇招手：“別客套了，咱們一起嚐嚐掛爐烤鴨！”
錢掌櫃、王掌櫃、吳掌櫃激動地圍過來，伸手拿荷葉餅和空心芝麻燒餅……
很快，盤中的鴨皮和鴨肉被消滅乾淨。
圍觀的食客們，垂涎欲滴，急得直撓頭。
林宇指着鴨骨架：“剩下的鴨骨頭，可以熬湯……”
話沒講完，一個白胖的傢伙竄過來，急速搶走盤中的鴨骨架，笑嘻嘻地說：“鴨骨頭歸我了！”
錢掌櫃說：“劉掌櫃，你下手蠻快呀！”
白胖的劉掌櫃說：“下手不快，就被別人搶了啊！林掌櫃的廚藝超凡，我想嚐嚐他的烤鴨……“
這傢伙說着，捧起鴨骨架，啃了一口上面殘留的鴨肉，連聲誇讚。
萬若雲打了個飽嗝，用手絹擦拭嘴角。
“林掌櫃，你可願隨我回府，當廚子？”
林宇一愣，沒想到王若雲如此貪心，想把他據爲己有！
趙穎兒說：“萬小姐，你開什麼玩笑，我家公子喜歡在街頭擺攤，來去自由，逍遙快活，怎麼可能當廚子，天天伺候你？”
萬若雲說：“在街頭擺攤，無非爲了賺銀子，我每月給你一千兩！”
“哇……”腥苏痼@。
林宇禮貌地說：“多謝萬小姐的美意！給十萬兩，我也不去！”
萬若雲頓時失望，柳眉微皺。
突然，一箇中年書生走過來，語氣亢奮地說：“林掌櫃！我曾在應天府見過你！當時，你在街口擺攤，烤制《鳳陽釀豆腐》和《流浪雞》，引來了皇上，獲得二十萬兩銀子的賞金！”
現場再次譁然。
林宇的光輝形象，提升到新的高度。
萬若雲幡然醒悟，喃喃自語：“得到皇上的賞金……二十萬……難怪不願給我當廚子，你根本不差銀子呀……”
錢掌櫃凝視着林宇，雙眸猶如桃花盛開。
林宇挺起胸膛，朗聲說：“我本想以普通人的身份跟你們相處，可惜被這位大哥認出！好吧，我攤牌了！我的確獲得二十萬兩銀子的賞金！我來揚州城的目地，爲了成立《燒烤商會》！”
吳掌櫃忙問：“燒烤商會？”
林宇說：“對！成立《燒烤商會》之後，宣傳燒烤美食，弘揚燒烤文化！並且，免費無償地向你們傳授烤鴨技術和祕訣！”
錢掌櫃歡呼：“好呀！我全力支持！”
吳掌櫃和王掌櫃也鼓掌贊同！
萬若雲的眼睛轉了轉，露出狡黠的笑容。
她鶯聲說：“想在揚州成立《燒烤商會》，必須得到知府大人的同意！”
錢掌櫃說：“你是知府大人的寶貝千金，你都支持了，知府大人肯定同意呀！”
萬若雲站起，收起笑容：“誰說我支持成立《燒烤商會》？”
錢掌櫃一愣：“萬……萬小姐，你……你反對嗎？”
萬若雲說：“沒錯！我反對！”
趙穎兒質問：“你爲什麼反對？”
第222章 閃耀愛慕的火花
萬若雲微微一笑：“我想反對，就反對了！不需要告訴你什麼原因！”
趙穎兒剛準備呵斥，被林宇攔住。
他朗聲說：“成立《燒烤商會》，屬於餐飲行業的民間行爲，與官府無關！”
萬若雲說：“揚州城內的一切事務，都歸我父親管理，怎麼與官府無關了？不信，你私自成立商會試一試？”
林宇知道，萬若雲故意刁難他。
而這種刁難，建立在愛慕和欣賞的基礎上。
很多傲嬌的白富美，往往採取逆反的方式，與她們所喜歡的人爲敵。
更何況，萬若雲是知府大人的寶貝千金，她剛纔被林宇拒絕，現在趁機反攻，維護自己的尊嚴，企圖引起林宇的重視。
林宇穿越唐朝時，連太平公主都不放在眼裏，豈能向知府的女兒示弱？
“萬小姐？你威脅我？”林宇直視萬若雲的雙眸。
萬若雲說：“常言道，喫人家的嘴軟！我品嚐了你烤的鴨子，怎麼會威脅你呢？只是善意地提醒你呀！”
林宇的濃眉微揚：“我林宇做事，輪不到你提醒！”
萬若雲被懟得一愣，眼中冒出惱怒之色。
錢掌櫃忙打圓場：“萬小姐一片好意啊，成立《燒烤商會》，應該得到官府的允許和支持，背靠大樹好乘涼嘛！”
狄莉娜說：“林宇就是你們的大樹！皇上封林宇爲護國公，他都謝絕了，專程來到揚州城，成立《燒烤商會》，促進燒烤行業的發展，並免費傳授烤鴨技術！”
錢掌櫃說：“林掌櫃無私貢獻，令人欽佩，如果與官府攜手合作，豈不更好？”
林宇說：“純屬我的個人行爲，不想跟官府有任何瓜葛。”
萬若雲駁斥：“你太狂傲了！竟敢藐視官府！”
林宇淡然一笑，模仿萬若雲的語氣說：“我想藐視，就藐視了，你能把我怎樣？”
“你……你……”萬若雲氣得臉蛋兒泛紅。
林宇立刻吩咐：“錢掌櫃、吳掌櫃，王掌櫃，你們速去通知各大酒樓的掌櫃，到錢掌櫃的酒樓集合！”
……
一個時辰後，揚州城各大酒樓的掌櫃們，足有三十多人，匯聚一堂。
吳掌櫃拱手行禮，好奇地問：“林掌櫃，烤獅子頭的時候，五種口味的醬料迅速入味的祕訣，究竟是什麼？還望林掌櫃指教！”
林宇打開食物箱，取出一隻蒸熟的獅子頭，放在托盤中。
緊接着，林宇拿起細竹籤，在獅子頭的表面戳了七八個小洞。
他笑着說：“其實，祕訣非常簡單！獅子頭烤炙之前，已經用竹籤戳出了小洞，即使它的表皮被烤得焦脆，最後塗抹的醬料，也能迅速滲入獅子頭的內部！”
吳掌櫃聽完，幡然醒悟：“原來如此！我怎麼沒想到呢……”
王掌櫃大笑：“哈哈哈……我明白了，塗抹的醬料，遮住獅子頭表面的小洞，所以我們都沒發現！”
錢掌櫃說：“林掌櫃，你太聰明瞭，燒烤的經驗豐富啊！”
林宇說：“燒烤的小技巧而已，與烤鴨相比，不值一提。”
錢掌櫃站起：“各位，林掌櫃的燒烤廚藝高超，曾獲得當今聖上的二十萬兩銀子懸賞！他特意來揚州城，成立《燒烤商會》，指導咱們製作烤鴨。”
“好！”掌櫃們熱烈鼓掌，面露興奮之色。
吳掌櫃問：“林掌櫃，烤鴨的選材，必須嚴格遵守要求嗎？”
林宇說：“若想口味佳，必須嚴格按照要求，飼養填鴨！”
錢掌櫃問：“鴨子的品種呢？”
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