作者：水煮妖花
王掌櫃說：“我帶回去，給廚師和夥計們嚐嚐。”
這傢伙比較精明，不爭着套近乎，而是採取觀察學習的方式，仔細看林宇如何烤炙獅子頭，試圖發現迅速入味的訣竅。
林宇當然明白王掌櫃的心思，他也不多言，按照王掌櫃的要求，迅速烤五種口味的獅子頭。
只見林宇的腳步移動，手腕翻飛，圓溜溜的獅子頭在燒烤爐上旋轉，在炭火中變成焦色，釋放濃郁的肉香。
腥丝吹媚坎幌窘樱瑖K嘖稱讚。
王掌櫃、錢掌櫃、王掌櫃更是睜大了眼睛，不放過任何的細節。
林宇手持毛刷，蘸着醬料，均勻地塗抹獅子頭，與之前烤炙“糖醋獅子頭”和“蒜香獅子頭”的方法一模一樣，並無異處。
王掌櫃皺着眉，低聲唸叨：“奇怪……真奇怪……迅速入味的祕訣，究竟是什麼？”
錢掌櫃說：“王掌櫃，你別費心琢磨了，林掌櫃的燒烤祕訣，肯定不容易被看出來。”
吳掌櫃笑着說：“林掌櫃，烤完這五十隻獅子頭，你一定去我家的酒樓，嚐嚐我家的拿手好菜！”
趙穎兒問：“你家的拿手菜，是什麼呀？”
吳掌櫃說：“雞汁煮乾絲、水晶蹄膀、揚州老鵝……”
“你歇着吧！”錢掌櫃打斷吳掌櫃的話，“你家的菜，怎比得上我家酒樓的菜？至少低了兩個檔次！”
吳掌櫃憤然怒斥：“你詆譭我可以，但不能詆譭我家酒樓的拿手菜！”
林宇忽然問：“你們三家，誰烤的鴨子比較好喫？”
烤鴨？
錢掌櫃、吳掌櫃和王掌櫃都愣住了。
明朝初年，江南地區主要喫鹽水鴨和滷水鵝，並不喫烤鴨。
吳掌櫃剛纔所說的“揚州老鵝”，便是滷水鵝。
揚州老百姓不喫烤鴨的原因，是由於烤鴨曾經盛行於元朝的大都，並未傳到江南地區。
錢掌櫃說：“鴨子烤熟了，皮非常硬，難以嚼爛啊。”
吳掌櫃說：“整座揚州城，都沒有烤鴨。”
林宇說：“今天傍晚，你們三家各烤一隻鴨子，誰烤得色澤紅潤、皮脆肉嫩、肥而不膩，我就把‘烤獅子頭’的祕訣如實告訴他！”
王掌櫃的眼睛蹭地發亮：“當真？”
林宇說：“我如果騙你們，直接把我的燒烤攤砸了！”
錢掌櫃拍手，鶯聲說：“好！一言爲定！”
幾分鐘後，林宇烤完了五十隻獅子頭，交給王掌櫃。
這時，一名食客實在忍不住，掏出銀子購買“薑汁烤獅子頭”，津津有味地品嚐……
過了兩個時辰，林宇又賣出六百多隻獅子頭，才匆匆收攤。
地面，散落許多竹籤。
街邊坐着幾個小乞丐，他們撿起竹籤，反覆品咂竹籤的肉味。
趙穎兒說：“瞧這些乞丐的樣子，讓我想起了趙美琪，她在應天府乞討的日子，肯定不好過啊。”
林宇打開食物箱，取出一袋蒸熟的獅子頭，足有三十多隻，讓狄莉娜送給街邊的小乞丐們。
緊接着，林宇領着趙穎兒和狄莉娜，走進一家茶館，喝茶休息。
趙穎兒說：“爲什麼要在揚州成立燒烤商會，免費傳授烤鴨技術，創立‘揚州烤鴨’的招牌？”
林宇說：“宣傳烤鴨美食，傳播燒烤文化。”
趙穎兒問：“爲什麼不在應天府成立燒烤商會呢，那兒是明朝的首都！”
林宇說：“應天府的官員和百姓，幾乎都認識我，我如果去應天府成立燒烤商會，還有什麼難度呢？”
趙穎兒點點頭：“明白了，以你的威名，在應天府成立燒烤商會，易如反掌！而且，朱元璋即使不愛喫烤鴨，也爲了討好你，而假裝愛喫！”
林宇說：“據史料記載，金陵烤鴨，誕生於明朝的應天府，深受朱元璋的好評，後來傳到北平，經過改良和創新，成爲聞名世界的北亰烤鴨！”
狄莉娜說：“揚州烤鴨，豈不要代替金陵烤鴨？”
林宇說：“沒錯！這正是咱們的任務！”
狄莉娜提醒：“古代揚州城的餐飲業發達，酒樓很多，咱們想說服那些掌櫃，成立燒烤商務，必然遭遇抵制！”
林宇說：“從生意競爭的角度來看，必然遭受各大酒樓的抵制，但從賺錢的角度來看，他們最終會接受，並擁護我！”
狄莉娜的秀眉微揚：“錢掌櫃的模樣蠻美滴，估計她在揚州城，人脈關係很廣，你可以跟她親近親近，讓她幫忙。”
林宇一本正經地說：“跟錢掌櫃親近？萬一她愛上我，怎麼辦？”
趙穎兒翻了個白眼：“她如果愛上你，正合你意啊！”
林宇調侃：“錢掌櫃在你倆的面前，不免光彩黯淡，我怎麼會喜歡她？”
趙穎兒聽了十分受用，狄莉娜也抿嘴而笑。
……
時間過得很快，到了傍晚。
林宇和趙穎兒、狄莉娜，抵達東關街的城門前，繼續擺攤賣燒烤。
這次，林宇不再烤“揚州獅子頭”。
他打開食物箱，取出十隻千層油糕和十隻翡翠燒麥。
趙穎兒驚呼：“大哥，你可真有創意啊，這兩樣早點，也能燒烤嗎？”
林宇笑呵呵地說：“萬物皆可燒烤！”
趙穎兒說：“那好，你給我烤一盤揚州炒飯！”
“又想爲難我？”林宇嘿嘿幾聲，“你還真以爲，哥烤不了揚州炒飯？等會讓你開開眼界！”
他使用竹籤，傳起千層油糕和翡翠燒麥，擺在燒烤爐上。
食客們圍觀，紛紛好奇。
千層油糕，雖然是揚州的著名傳統小喫，卻由福建人高乃超創於清朝光緒年間。
翡翠燒麥，也在清朝時期傳入揚州，被《富春茶社》創始人陳步雲改良加工而成，與千層油糕並稱爲“揚州雙絕”。
所以，明朝初期的揚州人，根本沒見過千層油糕和翡翠燒麥。
更何況，以燒烤的方式進行製作。
林宇不停地忙碌，額頭冒出汗珠，同時吆喝：“烤千層油糕！烤翡翠燒麥！每隻一兩銀子！”
趙穎兒和狄莉娜也齊聲叫喊：“快來買啦！走過路過，千萬不要錯過！”
卸嗍晨团d趣盎然，把燒烤攤圍得水泄不通。
烤千層油糕和烤翡翠燒麥，方法非常簡單，用毛刷蘸點色拉油，塗上薄薄的一層，不用灑任何佐料。
表面烤炙金黃色，即可出爐。
有些食客品嚐林宇烤的獅子頭，所以毫不猶豫，掏銀子購買烤千層油糕和烤翡翠燒麥，喫得不亦樂乎，讚不絕口。
林宇又打開食物箱，取出一張半熟的蔥油餅和一碗揚州炒飯。
他戴上手套，先把蔥油餅撕開一道縫，然後抓起一把揚州炒飯，塞入蔥油餅內。
趙穎兒咯咯直笑：“你真聰明，居然採取雞蛋灌餅的方式，把揚州炒飯灌進蔥油餅裏！”
林宇說：“融會貫通，才能推陳出新，滿足喫貨們的胃口。”
灌完揚州炒飯，鼓囊囊的蔥油餅放在燒烤網中，開始炭火烤炙。
現場變得安靜，食客們邊喫烤千層油糕和烤翡翠燒麥，邊盯着“揚州炒飯灌蔥油餅”目光充滿期待。
林宇認真地烤制，及時塗抹色拉油，防止蔥油餅被烤糊。
三分鐘之後，“揚州炒飯灌蔥油餅”大功告成！
蔥油餅的烤得焦脆，表面呈金色，令人食慾大開。
趙穎兒迫不及待，嚥下口水，想品嚐蔥油餅內部的揚州炒飯。
林宇持刀，橫切蔥油餅，分爲兩半。
趙穎兒伸手，捧起“揚州炒飯灌蔥油餅”，連餅帶炒飯，大咬了一口！
“嗯！好喫……太好喫了……蔥油餅酥脆，炒飯鮮美，兩者結合，味道棒極了！”
狄莉娜不由地嘴饞，剛要拿另一半“揚州炒飯灌蔥油餅”，突然有人叫喊！
“別動！這半塊蔥油餅，我買了！”
林宇抬頭，定睛一瞧，頓時愣住！
叫喊之人，是個年輕貌美的富家小姐……
第220章 品嚐評判三隻烤鴨
年輕的富家小姐，不僅容貌俏麗，而且體型窈窕。
她的身後，跟着兩名健壯的家丁。
圍觀的食客們見到富家小姐，全都自覺地退讓幾步。
“這半塊蔥油餅，我買定了！誰也不許跟我搶！”
富家小姐的嗓門極高，有一股穿透力，還有幾分霸氣。
狄莉娜不樂意了：“這半塊蔥油餅，不賣！”
富家小姐瞪圓美目：“你是什麼人？”
林宇笑着調侃：“她是我的夥計，幫我幹活。”
富家小姐傲然說：“整座揚州城，沒有一家酒樓和店鋪，敢不賣東西給我！”
趙穎兒說：“你好牛啊！你爹是揚州知府嗎？”
富家小姐回答：“沒錯！我爹正是揚州知府！”
林宇問：“萬寶才？”
家丁呵斥：“混賬！你竟然直呼我家老爺的姓名！”
趙穎兒鄙視：“哼！好大的官威啊！名字都不讓人叫？”
家丁威脅：“膽敢不敬，抓你見官，打你五十大板！”
趙穎兒說：“狗腿子，仗勢欺人，你來抓呀！”
家丁捋起袖子，剛要動手，被萬小姐攔住：“退下！”
“是！”家丁比狗還聽話。
萬小姐說：“憑什麼不賣半塊蔥油餅？”
狄莉娜說：“揚州炒飯灌蔥油餅，是烤給我倆喫的，屬於非賣品！”
她一把抓起半塊蔥油餅，狠狠咬了口，挑釁地斜視萬小姐。
林宇忙說：“萬小姐想喫，我重新給你烤一張。”
萬小姐點點頭：“好！除了揚州炒飯灌蔥油餅，我還要喫‘烤千層油糕’和‘烤翡翠燒麥’！”
林宇說：“沒問題！稍等片刻！”
家丁迅速搬來椅子，請萬小姐入座。
明朝初建時，百廢俱興。
聞名天下的繁華古都揚州，由於經歷元末戰火的侵擾，城內的居民僅剩十八戶，堪稱一片廢墟。
朱元璋考察揚州，極爲震驚，下令復興揚州！
首任揚州知府楊憲，制定了三年計劃，全力發展農業經濟。
而且，朱元璋實行《遷民政策》，鼓勵蘇南、浙北、江西的百姓遷移到揚州，併發放新房和銀子。
五年之後，揚州恢復了“魚米之鄉”的稱號，也恢復了文人公子的風流和作詩之地。
楊憲立下大功，提拔爲中書左丞，他獲得實權後忘乎所以，犯事被誅。
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