开局就失业：返乡途中卖盒 第250章

　　而白叶，则是一个特例。

第517章 入职

　　虽然才刚七点，可是大部分人已经就位了。

　　算起来来的最晚的就是白叶和高原。

　　一看到高原，大家就抬起头来打招呼。

　　别看高原岁数不大，但是他地位可不低。

　　这个地位，不是因为他是高家的少当家的，不是因为他是高德山的孙子，张泉生的徒弟。

　　而是因为他从十来岁起，就在后厨里了。

　　别人还在读小学课本。

　　可高原放了学丢下书包，就能进后厨劈白干子。

　　到了他十四五的时候，已经能够整鸭脱骨了。

　　这十几年的后厨生活，可不是随便说说的。

　　年纪大的都可能比他晚来，那些四五十岁的长辈，则是看着高原长大的。

　　至于现在店里这些二十多岁上下的，则很多都是跟着高原学习过的。

　　虽然不能直接喊师父，但是这些年轻人都会喊上一句高师傅。

　　大家纷纷喊高师傅，也有人好奇地看向白叶。

　　白叶站在高原身后神色很淡定。

　　之前厨艺大赛刚结束的时候，确实有人能认出他来，但是现在热度早就消退了，多半没人认识他。

　　但是他忽略了一个本质问题。

　　这里可是后厨，他身边站的可是高原。

　　高原去比赛的时候，就算大家因为工作不能看直播，但是事后的重播也是会去看的。

　　既然看高原，又怎么会忽略和高原互动很多的白叶。

　　所以没多大功夫，白叶就被人认出来了。

　　“白叶，是白叶是不是？”

　　“我看看，还真是白叶啊！”

　　“是。哈哈，这就是咱家高师傅认识来的小伙伴啊！”

　　“哎，白叶，你怎么来高兴茶楼了？是来吃饭的么？”

　　这些人太热情，七嘴八舌地问问题。

　　白叶瞪大眼，“你们认识我？”

　　“废话。”

　　“当然认识啦！”

　　“你和我们家高师傅关系这么好，我们早就认识你那张脸了！”

　　“就是啊。”

　　“嘿嘿，不错，就是小白。”高原笑道，“小白在我们店里实习，大家带带他。”

　　“各位前辈好。”白叶也打了个招呼。

　　“白叶，那你就在这里。嗯，咱家店里就是从点心开始学，然后才到炒菜，你要是想……”

　　“大哥，我想一点点学起来。”白叶拒绝了高原的提拔。

　　正好之前他跟温静茹也学了几手，实习起来应该不会很辛苦。

　　“白叶，跟我来吧，咱们从和面开始。”一个年轻人走过来，“我叫陈亮，没想到我们还有一起共事的时候，哈哈。”

　　白叶跟着陈亮，先从和面开始。

　　白叶上手很快，不过陈亮也不觉得意外，只是竖起一个大拇指。

　　白叶这一上午就是不停的和面，揉面。

　　包子皮要怎么暄软，要怎么柔韧，那油酥要怎么制作，都是白叶今天学习的任务。

　　白叶这辈子都没一天和这么多面过。

　　高原口口声声说高兴茶楼的包子卖的不行，其实也是相对而言。

　　作为一家几十年兴盛不衰的老字号，喜欢他们店里包子的也大有人在。

　　至少白叶昨天吃包子的时候，觉得味道有所欠缺，但是这包子皮可是很暄软很好吃的。

　　临近中午，高原跑来了，“白叶，走了！”

　　“哥？”白叶蹙眉，“中午不该是最忙的时候。”

　　“放心吧，不指望你一个人干完整天，那不是累死人了。”高原将他薅出来。

　　两人换了洗净手，换了衣服。

　　“走，吃饭去。”

　　“没有工作餐么？”白叶问道。

　　“有，但是工作餐什么的不着急。你早晚能吃到。但是你在这里的时间有限，我要在这有限的时间里，让你吃到更多的美食。”

　　高原转弯抹角带着白叶到了一家小店门口，店里都是小方桌，旁边则是一条条的长板凳。

　　“咦，这里居然是板凳啊。”

　　“这是老板想出来的办法。要不然，客人太多了，没地方坐。”

　　高原快速解释了一句，又用本地话喊了一句什么。

　　“大哥你点了什么菜啊？”

　　“嘿嘿，来到我们这里了，自然是尝尝我们的鹅。”高原说道，“粤省有烧鹅，你们东北有铁锅炖大鹅，我们这边则是讲究吃盐水鹅。”

第518章 魔怔了

　　高原和白叶吃了一顿盐水鹅，鹅肉很嫩，上面浇上一层鹅油，又好香好香。

　　白叶吃的都停不下来，这鹅肉配米饭简直绝了，吃到后面，他连汤汁都浇在了米饭上。

　　“好吃吧？”高原看着白叶喜欢也很高兴，“跟你们东北的铁锅炖大鹅比，味道有什么不同。”

　　“说实话，我没吃过。”白叶摇头。

　　他们家，周围邻居都没养鹅。

　　但是铁锅炖大鱼、铁锅炖排骨、五花肉，铁锅炖鸡比较常见。

　　“等今年冬天咱们回去，做一次铁锅炖大鹅，咱们尝尝！”白叶说道。

　　“好啊。”

　　白叶在扬州的实习生活真是开始了，十分有规律且充满了新鲜感。

　　每天早上五点起床，先跟着张云云跑圈，将整个身体活动开了。

　　然后再练拳，练拳的过程葛家老爷子会在旁边看着，随时让他停下，指点他一些不对的细节。

　　一周下来，他的拳法就被葛老爷子整体修正过来了，白叶也明显觉得自己这一套拳法练起来更加的顺畅，更加的行云流水。

　　练完之后，甚至会觉得身上有什么看不见摸不着的东西连贯到了一起。

　　白叶和葛老爷子说起这种感觉的时候，葛老爷子只是摸着自己的胡子哈哈笑。

　　白叶很佩服这位老爷子。

　　能看他打一遍拳就看出这么多问题，还能帮他修正过来，这绝对是大师级别。

　　而且还有一点，葛老爷子第一次看他打拳时候就说了，说他这个拳法，很有道家的韵味。

　　白叶只是笑着点头称是，并没有过多解释。跑完步，扎马步，练拳。

　　这一套下来也就六点多快七点了。

　　白叶和高原再去随机找一家没吃过的早点，大快朵颐一番，忙碌的一天就算是开始了。

　　高兴茶楼的实习是从一厨房开始的的，也就是面点厨房。

　　从和面开始，和面发面只用了两天，白叶就算是顺利毕业了。

　　主要是店里的包子用的都是老面，每天留下来一块作为第二天的发面用。

　　这一点和东北无异。

　　而发酵粉之类的，高兴茶楼是不用的。

　　白叶理解。

　　虽然自发粉，发酵粉之类的更加方便，但是味道上到底是有差别的。

　　他自小也是吃这种老面，他们老家叫做面引子。

　　他要学的也就是跟精确的控制发面的度。不能小了，也不能发大了。

　　所以和面发面，这一点他两天就过了。

　　和面之后，就是学包包子，包包子从揪面剂开始学。

　　白叶也会包包子，但是那就普通人家包包子的样子，说不上难看，却也说不上多好看。

　　而且也不太计较大小的。

　　面剂子只要差不多就可以了。

　　但是在高兴茶楼，白叶发现就算是揪面剂子都是需要经验的。

　　新手们面前都有一个称，会将揪下来的剂子都要过称，保证在一个范围内。

　　新手还会有些许的误差，但是老员工们戴着口罩，手中啪啪啪地揪着剂子，一点犹豫都没有。

　　许是白叶的眼神里好奇之色太重，所以带他的师傅笑着让他称一下。

　　白叶也真的去称了。

　　将那一排的面剂子都称了一遍，结果误差在±3克之内。

　　白叶简直叹为观止。

　　那一天上午一直都在研究这一手。

　　可不知道是不是练魔怔了，半天下来，他误差反而大了。

　　还是高原中午过来接他，听他说了一路后，让他不必太拘泥于这些，毕竟那也是练出来的。

　　只要是练习的多了，熟能生巧，那手感自然而然也就出来了。

　　白叶认可这一点。

　　下午的时候不再纠结于自己怎么揪不准，而是将整个注意力都放在了手法和手感上。

　　每次揪完都会下意识掂两下。

　　揪剂子，白叶足足干了两天。

　　也算是他勤快了，一个人包圆了这活儿。

　　一天下来，白叶手沉的都快抬不起来了。

　　而且太多次的抓合，让他手都有点握不住筷子，晚上干脆用勺子舀饭吃。

　　对此，张泉生没有表扬也没有批评，只是让他要注意休息。

　　还多亏了高原晚上拉着他去泡澡，又让技师帮他将手臂和手腕好好按摩了一下，才算是有点缓解。