作者:照夜清
“第二种就是你的配菜当中,多放一种解腻的小菜,亦或者是你将生的黄瓜,放在白醋当中浸泡一下,醋能很好的中和你酱料里的油腻感。”
听到这话,李建明立刻激动的点了点头,他跟秦楚和王大师说了一声,便快步走出包厢,重新准备起了一份烤鸭,
王大师看着自己的这个徒弟也是一脸的无奈:
“秦大师,让您见笑了,我这个徒弟,真的太没有灵气了。”
秦楚笑了笑,并没有在意,开口说道:
“做厨师,除了天赋以外,努力也很重要,建明挺努力的,王大师后继有人啊!”
王大师摆了摆手,没有继续在这个话题继续下去,.
第二百八十七章 薅羊毛的王大师
几分钟后,一份重新调制的酱汁被端了上来,还有一盘新的配料,
很显然,李建明选择采取了秦楚所提的第一个建议,将蘸酱给改良了,
李建明将蘸酱放在秦楚和苏汐以及自家师父的面前,小心翼翼的说道:
“秦大师,您再试一试。”
秦楚点了点头,拿着鸭饼开始重新包了一个烤鸭送进了嘴里,轻轻咀嚼着,
李建明看到这一幕心都快揪起来了,甚至都不敢大口呼吸,
经过改良过后的酱料,少了那种由内而外的甜腻感,而黄豆酱和甜面酱之间的比例也正正好好,不会太腻,也不失纯正的酱香味,
而包在里的黄瓜条,俨然也是被放进醋里处理过,黄瓜之中那一点点酸味,非常好的中和到了烤鸭的油腻,
秦楚点了点头,笑着说道:
“没想到,建明,你两种方法都已经试过了,不错,不错。”
李建明不好意思的挠了挠头,说道:
“秦大师,为了不出错,您说的两种方式我都使用了。”
王大师现在的脸色才稍微好看了一些,对着李建明说道:
“你再去炒两个你们这的招牌菜,让秦大师好好点评指导一下,错过了这个村可就没这个店了。”
李建明点了点头,说道:
“哎,好嘞,师父。”
“师父,秦大师,我先回厨房炒菜了,您几位稍等一下。”
说罢,李建明推开了包厢门,赶回了厨房内,炒起了菜来,
秦楚和王大师趁这个时间开始聊起了家常,
很快,
李建明端上了两份他刚刚炒出锅的招牌菜,都是一些京城的家常菜,京酱肉丝和京城芥末鸭掌,
虽说是家常菜,用料却一点都不家常,
就拿这一道京酱肉丝来说吧,这肉丝采用的是名贵山猪浑身上下最嫩的里脊肉,
秦楚光是用看,就看出了这一份京酱肉丝和普通的京酱肉丝之间的差别,
秦楚拿起筷子,夹起了肉丝放入嘴里,
酱味厚重,咸香可人,肉丝炒的有Q弹有韧性,口感非常不错,
秦楚放下筷子,点着头说道:
“不错,这个有水准` ¨。”
李建明看着秦楚满意了,脸上流露着笑容,将自己这一道芥末鸭掌转到了秦楚面前,
他笑着介绍道:
“秦大师,您尝尝这道鸭掌,看看跟我师父做的有几分相似。”
秦楚点了点头,拿着筷子夹起了一块鸭掌放入嘴里,
一进嘴,就是浓厚的麻酱香味,还有一股淡淡的芥末的辣味,
华夏传统酱料和霓虹的芥末配合的竟然意外的给了秦楚一种惊喜感,
脱好骨的鸭掌吃起来非常方便,用牙齿轻轻咀嚼,能明显的吃出肉和筋以及脆骨之间的结合,口感非常美妙,
秦楚点着头,放下了筷子,笑着说道:
“不错,这个鸭掌有几分王大师的风范,口感和口味都蛮不错的。”
听到秦楚这么一说,李建明也放心了许多,
一旁的王大师则是说道:
“秦大师,没关系,有什么您就直说,不用给这个臭小子留情分,您给出手改良改良!”
秦楚看着王大师这幅样子,笑着说道:
“王大师,你对建明还要有点信心的,再说了,你也知道我的性格,如果真的有大问题的话,我是不会客气的,建明这两道菜确实是得了你的真传,味道非常不错。”
王大师还是不死心的说道:
“秦大师,真没有什么问题?”
秦楚笑了笑,说道:
“真没什么问题,味道挺不错的,我个人还是蛮喜欢的。”
听着秦楚这么说,王大师也只好是点了点头,一脸遗憾的说道:
“好吧……”
“建明,再去炒几道拿手菜,让秦大师给你点评点评,好好改改做饭的问题!”
李建明点了点头,刚要转身,秦楚就立刻拦住了李建明,说道:
“建明,别忙活了,我已经差不多了,王大师咱们还是要提倡光盘嘛,这么多菜已经差不多了!”
听到秦楚这么说,王大师点了点头,无奈的说道:
“既然秦大师都这么说了,你也别去弄东西了,坐着一块聊会天吧,多和秦大师学习,你才能进步。”
说罢,王大师还叹了口气,仿佛是错过了什么天大的好事一般,
直播间内,观众们看着王大师一脸遗憾的样子,纷纷发送着弹幕,
【感觉王大师好像是错过了什么东西一般!】
【这……这能说是薅羊毛吗?感觉王大师就是想让自己徒弟不断做菜,然后让秦大师点评去改良,以此来薅羊毛!】
【这么一说,好像确实有点像,讲道理,以秦大师的厨艺,能指点一两句都是非常有收获的,要知道外面多少厨师花高价想要拜师秦大师,都没有机会!龙】
【不过,王大师也太可爱了吧,就是李厨师有一点点惨,做的好了王大师不满意,做的不好王大师也不满意,真难啊!】
直播间的弹幕不断的飘过屏幕,秦楚等人并不理会,只是一边吃这东西一边聊着天,
半个多小时之后,秦楚和苏汐将桌上的菜吃的干干净净,严格贯彻了光盘行动,
苏汐揉了揉自己的肚子,一脸满足的开始补起了口红,
秦楚也拿着纸巾擦了擦嘴,对着直播间内的观众朋友们说道:
“这家店呢,价格对比一些大饭店来说,稍微更实惠一些,口味是不会比大饭店差的,但是服务上肯定比不上大饭店。”
“如果喜欢的话可以来支持支持,烤鸭和炸酱面都是我强烈推荐,人多的话可以点个芥末鸭掌还有一些其他的招牌菜都可以试一试。”
说完,秦楚便对着镜头开始挥起手来,苏汐也在观众们挽留的弹幕上,关闭了直播,.
第二百八十八章 无价的信物
关闭了直播之后,
秦楚便牵着苏汐的手,走出了包厢,王大师陪同着秦楚,李建明则跟在最后,
走下了楼梯,
萱萱看着秦楚和王大师,立刻从椅子上溜了下来,蹦蹦跳跳的来到几人面前,
她甜甜的喊了一句:
“王爷爷,秦大师。”
王大师看着萱萱这幅可爱的样子,说起话来都轻了不少,笑着说道:
“萱萱,乖。”
看来,隔辈亲这个定律,不单单适用在血缘关系上,在师徒关系上也同样适用,
秦楚也没有忘记自己上楼前的承诺,从包里拿出了一个小吊坠,
这是一个由和田玉雕刻的一个铲子的形状,是秦楚特地让人打造的,
这个小吊坠本来是想着给刘升星的,既然见到了萱萱,秦楚就想着先把这个吊坠送给萱萱,
给刘升星带的小礼物,就等要回去的时候再说,
秦楚将玉吊坠放在了萱萱的手里,笑着说道:
“萱萱,我出门也没有带什么好东西,这个小吊坠就送给你吧,这可是我要送给一个210比你年纪稍微大两岁的一个哥哥的。”
萱萱看着手心里的玉吊坠,眼神当中充满喜欢,
不过,她还是怯生生的看了一眼最后面的李建明,不知道该不该收下,
李建明此刻也站了出来,说道:
“秦大师,您能来我这饭馆吃饭已经足够了,还这么破费给孩子准备东西,这东西我们不能收。”
秦楚笑了笑,说道:
“没关系,之前没赶上你的开业典礼我已经很不好意思了,我跟萱萱有缘,这个就是一个小礼物。”
“再说了,要是以后萱萱长大了对于当厨师有兴趣,这个吊坠可是我收徒的凭证!”
秦楚此话一出,王大师和李建明脸上都流露出惊喜的神色!
李建明满脸不可置信的表情,弱弱的问道:
“秦大师,您……您真不是说的玩笑话吗?”
秦楚摸了摸萱萱的脑袋,笑着说道:
“在这种事情上,我从来不开玩笑。”
听到秦楚准确的回答后,李建明高兴的快要疯掉了,
这一块和田玉虽说价值不菲,但是让他欣喜若狂的是,这一小个吊坠背后的意义!
拜师秦大师的一个凭证!
只要自己的女儿对厨艺有兴趣,以后萱萱就可以凭借着这个吊坠拜师秦楚!
秦大师的那这个徒弟都有什么样的发展,厨师界的都有所耳闻,
无论是赚钱速度,还是说社会地位,都远远高出一般的厨师,
王大师虽说是国宴大厨,但是对比起秦楚的徒弟这个身份来说,厨师界内,大家更能为秦大师爱徒这个身份买单,
王大师反应非常快,立刻蹲下对着萱萱说:
“快跟秦大师说谢谢。”
萱萱乖巧的点了点头,快步来到秦楚面前,扯了扯秦楚的裤腿,甜甜的说道:
“谢谢秦大师,下次来找萱萱,萱萱让爸爸给你烤鸭子吃,不收钱的那一种哦!”
秦楚被萱萱童言无忌的话逗得哈哈大笑,蹲下了身子,笑着说道:
“好哦,那下次我来,萱萱请我吃就好了。”
说罢,揉了揉萱萱的头,
看了一眼时间,已经九点多了,
秦楚便跟萱萱跟李建明打了声招呼,牵着苏汐的手向外面走去,
一旁的王大师也跟了上来,笑着说道:
“秦大师,等您休息好了之后,来给我的几道创意菜提提意见。”