作者:照夜清
只不过,当时秦楚还是个孩子,对于这个前辈了解的不多,等秦楚扬名厨师界的时候,马大师已经去世了,
秦楚立刻伸出了手,说道:
“失敬,原来是马大师的爱子。”
中年男人笑着说道:
“秦大师,您可千万别这么说,家父走得早,要是家父还在的话,肯定会亲自招待您。”
二人闲聊了两句之后,
秦楚便拉着中年男子坐了下来,针对于糕点的做法,开始讨论了起来,
中年男子从桌子上拿起了一碟桂花酥,放在秦楚面前,说道:
“秦大师,您尝尝我做的别的东西。”
秦楚点了点头,用两根手指小心翼翼的拿起桂花酥放入了嘴中,
一进嘴,
秦楚就不自觉的摇了摇头,
中年男子虽说是名门之后,一手生煎包做出了龙氏三品的水准,但是这一道桂花酥做的就非常一般了,
对比起刚刚的生煎包失去了水准,可能连龙氏五品的水准都达不到,
中年男子敏锐的察觉到了秦楚的神态,问道:
“秦大师,有什么问题吗?”
秦楚犹犹豫豫的,非常委婉的说道:
“嗯……恕我直言,马主厨,你的这个桂花酥,对比起你的生煎包,两者之间的差距可不是一星半点。”
听到这话,马主厨顿时就愣住了,他不信邪的将一块桂花酥放入的嘴中,品尝出味道跟之前一模一样,
他的眼神充满了不解,静静地看着秦楚,.
第二百七十九章 糕点?也是秦大师所擅长的!
秦楚看着马主厨的疑惑的眼神,笑着说道:
“马主厨,你做的这个桂花酥,无论是酥脆程度,还是甜度都非常大的问题。”
“桂花酥应该是清甜的口感,不应该是这么甜腻的感觉,你应该是放了糖浆吧?我的建议是不需要放糖浆,而是放冰糖去熬,这样甜度不会很高,刚刚好。”
“放在烤箱当中多烤制几分钟,表皮可以变得更加酥脆诱人。~”
秦楚说完了之后,-马主厨便笑着说道:
“感谢秦大师提的意见,我现在以您的方法试一下。”
虽然他心中百般疑惑,但是秦楚的名声和水平都是业界公认的天花板,他也不好明着拒绝,
可他从小到大接受的这些糕点的做法,都是他们祖上传下来的,而后又因为时代的变迁有一些小小的改动,
秦楚的这个提议,确实让马主厨有些摸不着头脑,
不过,抱着试一试又不吃亏的想法,马主厨便回到后厨,开始以秦楚所给的建议开始改良起方案,重新制作起了桂花酥,
十几分钟后,
马主厨端着重新出炉的桂花酥走回了包厢,
他拉开椅子,坐在了椅子上,笑着说道:
“秦大师,这是我新做的,您重新尝一尝。”
秦楚将桂花酥转到了苏汐的手上,笑着说道:
“宝贝,你试一试?”
苏汐点了点头,用修长的手指捻起一块桂花酥,放入了嘴中,开始细细品尝了起来,
一吃进口,苏汐立刻感觉到跟之前吃的完全不一样,
之前所做的桂花酥,并没有那么酥脆,吃起来还有一点点软趴趴的口感,
再加上由于是由桂花水加上糖浆一块去混合,所以除了桂花本身的香甜之外,还多了几分糖浆的甜腻,
秦楚提议的用冰糖熬成的糖浆,却恰好能够契合桂花水,甜而不腻,
苏汐咽下了嘴里的桂花酥,有些意外的说道:
“宝贝,这个好好吃!根本不甜!”
众所周知,华夏对于甜品的最高的评价就是不甜,刚刚那个桂花酥吃进口有一些甜腻,
马主厨看着苏汐的反应,便也有一些好奇,为什么刚刚自己所做的桂花酥,没有引起这么大的反响,
秦楚看出了马主厨的好奇,笑着说道:
“马主厨,你也试试我这个方法做的桂花酥如何吧?”
马主厨本身就是名门之后,也没有那么扭扭捏捏的状态,听到秦楚这么一说,便大大方方的拿起了一块桂花酥放进了嘴里,
嗯~!
这个味道……
完全不一样了!
这还是我自己做的吗?
马主厨瞪大了眼睛,被口中的桂花酥味道给惊艳到了,
要不是这一碟桂花酥是他亲手做的,亲手端上了桌,
要不然,马主厨都怀疑这一碟桂花酥是不是他祖父或者是他父亲做的了,口味真的十分惊艳,
秦楚看着马主厨脸上的惊讶,笑着说道:
“怎么样?”
马主厨收起了一开始那种自带的傲气,一脸认真的看着秦楚:
“秦大师,没想到您对我们华夏糕点,有这么深的研究,您提的建议,真的让这一道桂花酥有了新生命一般!”
说着说着,马主厨的眼角甚至开始湿润了起来,
他深呼吸一下,停顿了几秒之后,对着秦楚深深的鞠了一躬,
秦楚立刻起身往边上一闪,他一般不轻易受这种大礼,
马主厨缓缓的抬起了头,一脸真诚的说道:
“秦大师,由于我师承长辈,不能够轻易更改门楣,您的传道受业解惑之情,我只能是依靠这个来表示感谢。”
“自从家父走了之后,我一直不知道以什么方式改变调整,您今天给我的配方进行一个调整,这份恩情我永远铭记在心。”
别看秦楚今天只是简简单单的一两句话,但是对于马主厨来说意义非凡,
因为马主厨手中的配方都是祖上流传下来的,就算有改动只是根据时代的变化,进行一个微调,
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而马主厨显然是没有这种勇气,大刀阔斧的去更改祖上流传下来的配方,
秦楚这两句话,让马主厨的配方提升了不止一个档次,
这对于马主厨来说,这可不是简简单单两句话就能概括的,
秦楚笑了笑,说道:
“没关系,都只是举手之劳罢了。”
马主厨一脸认真的对着秦楚,说道:
“秦大师,您的举手之劳,让我省了不少时间,也帮助了我积攒了更大的勇气。”
秦楚和苏汐一一品尝过桌上的甜品之后,便站起身准备要走,
毕竟他们吃的糕点根本不够垫肚子,马主厨负责替秦楚和苏汐买单,
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毕竟能得到秦楚指教,这可不是一两顿饭就能得到的机会,
王宁和马主厨送着秦楚和苏汐走到大门口,直到看不到秦楚的车灯后,他们才扭身走回饭店,
由于刚刚他们二人吃的都是糕点什么之类的小东西,根本不顶饱,
秦楚和苏汐便开着车开始在街上扫荡着看看有没有好吃的东西,
车子在路上行驶了几分钟,突然苏汐发现了路边有一个小摊,排起了长龙,
苏汐有些好奇的趴在了窗户上,
秦楚察觉到了苏汐的异样,问道:
“怎么了?宝贝。”
苏汐没有回头,只是好奇的问道:
“宝贝,那个是什么东西呀?”
秦楚笑了笑,说道:
“不知道,咱们下去看看就知道了。”
说干就干,秦楚在路边找了一个停车位,
苏汐和秦楚携手走下了车,
看着排成长龙的队伍,
秦楚和苏汐并没有使用什么特权,只是跟大家一样开始排着队伍,
此时,排在秦楚前面的那个哥们猛的一回头,近距离的看到了秦楚的脸,
他立刻惊喜的喊了出来:
“秦……秦大师?!”
秦楚笑了笑,十分和煦的问道:
“不好意思,兄弟,你们是在排什么呀?”二.
第二百八十章 治愈打工人的小馄饨
前面排队的兄弟,稍稍控制着自己激动的情绪,说道:
“秦大师,这是一家卖馄饨的小摊,大爷包的馄饨挺好吃的!而且很便宜,在这附近的打工人加了班下班之后,都会来这买一碗馄饨。”
“加完班之后,来大爷这吃上一碗热腾腾的馄饨,真的能缓解很多疲劳。”
听到这话,秦楚和苏汐心中的好奇心瞬间就被勾勒起来了,
他们迫不及待的想要尝一尝这一碗被称为打工人的精神寄托的小馄饨,到底是个什么样的口味,
刚刚二人的谈话,也被排队的人群们听了个一清二楚,纷纷扭过头来,看清了秦楚和苏汐的脸,
一个个神情激动地喊着:
“秦大师?!”
“秦大师,你来我这吧“一九三”~让您先买!”
“没想到,秦大师也来吃大爷的小馄饨了,那我们不就等于跟秦大师吃上了同一种东西吗?!以前只能看直播,偷偷羡慕,现在终于实现了。”
在排队人群中的谦让之中,秦楚和苏汐的位置,很快就排到了第一位,
大爷抬起头来,用着充满口音的普通话问道:
“小哥,你要吃点什么?”
秦楚看了一眼车子上写的菜单,便笑着说道:
“大爷,给我们来俩份小馄饨吧。”
大爷点了点头,从一个木质的笼屉里抽出一笼,又直接一蒸笼倒入煮的沸腾的水里,
随后,他又问道:
“小哥,你有什么忌口的吗?葱蒜香菜都吃吧?”
秦楚笑着回答道: