国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第234章

作者:照夜清

  快速翻炒了一分钟之后,秦楚将牛肉铲到一旁,

  拿起两颗鸡蛋,往空中一抛,

  两颗鸡蛋一前一后的从空中落了下来,

  秦楚准确无误地用铲子的边缘接住,

  鸡蛋表面出现的裂缝正好卡在铲子上,

  秦楚手持着铲子,用碗接住了流下的蛋液,

  几十秒后,

  秦楚示意中年老板将碗拿开,

  中年老板看着碗中清澈见底的蛋液,惊掉了下巴,惊呼一句:

  “都……都是蛋清?!”

  这话一出,

  苏汐立刻将镜头对准了中年老板手中的碗,

  这一幕,在直播间里引起了轩然大波!

  【我去!给秦大师跪了!!】

  【这真不是魔法吗?!从这么高落下来的鸡蛋,只流出蛋清,没有蛋黄?!感觉我的物理都白学了!】

  【是啊,以鸡蛋下落的冲击力,鸡蛋内部的脆弱结构应该全都会被破坏啊,这不科学!】

  【牛炖的棺材板要压不住了!】

  【我的评价是这就是来自东方的神秘力量吗!】

  【我妈问我为什么跪着看直播?!】

  直播间淋染满目的弹幕,都是表达着观众们内心的真实想法,

  秦楚并没有受到中年老板的影响,

  他的小臂微微发力,用铲子轻轻的敲击了一下铁板,黄色的蛋液缓缓的从铲子的两侧流了下来,

  等到蛋液流完之后,秦楚轻轻一挥,卡在铲子边边的蛋壳便飞到了一旁,

  秦楚立刻将牛肉铲到蛋液之上,开始快速的翻炒起来,将牛肉快速跟蛋液融合一体,

  十几秒后,秦楚将牛肉铲到碟子上,摘下了手套,坐回了自己的位置上,

  中年老板已经被秦楚的这一套手法彻底折服了,

  他有一种错觉,秦楚的对于铁板烧烤的制作方式甚至比他的师父还更加熟练,

  中年老板坐回自己的位置,小心翼翼的问道:

  “秦大师,您也会我们石免的火上飘?”

  秦楚笑了笑,说道:

  “吃过,但没研究过。”

  中年老板接着问道:

  “那您……”

  秦楚知道他想问什么,笑着回答道:

  “刚刚看你做了一下,就用你的方式尝试型的做了一下。”.

第二百六十九章 秦楚的格局

  要是别人说这话,中年老板打死都不信,只会觉得这个人不靠谱,只会吹嘘,

  可这话通过秦楚的嘴中说出来,中年老板只感觉到震撼,

  要知道自己当时学厨可是学了好几年才有这样的水平,可秦楚只是看了几分钟就会了?

  而且做的不单单比自己更熟练,中年老板甚至觉得自己的师傅来了,熟练度和观赏性都比不上秦大师~,

  秦楚坐在自己的位置上,用筷子夹了一块牛肉放进苏汐的碟-子里,笑着说道:

  “试试看。”

  苏汐夹着牛肉放进了-嘴里,

  一进嘴,苏汐的眼睛就亮了起来,

  对比起中年老板做的牛肉,秦楚做的牛肉无论是从口感上亦或者是味道都强了不少,

  苏汐又夹了一块牛肉放入嘴中,闭着眼睛静静地享受了起来,

  中年老板看着秦楚所做的牛肉,也忍不住在一旁偷偷咽起口水来,

  秦楚注意到了,笑着发起了邀请:

  “要不,一起试试?”

  中年老板不好意思的挠了挠头,说道:

  “这不太好吧……”

  秦楚笑着说道:

  “没关系,可以看看我做的口味正不正宗。”

  中年老板听到这话,也不再坚持,拿着一双筷子,小心翼翼的夹起了两块牛肉放在碟子里,

  自己夹走了一块之后,分给了自己的老婆一块,

  中年老板将牛肉放进嘴里,

  一入口,

  他就瞪大了眼睛,满脸不可置信的表情,喃喃的说道:

  “怎么……这么好吃!跟自己做的完全不一样?”

  明明用的调料和餐具和食材都是一样的,只是一些轻微的改动,怎么出品的菜味道完全不一样,

  吃过了秦楚所做的牛肉片,中年老板觉得自己做的东西,正如网友们所调侃的狗都不吃!

  秦楚笑着回答道:

  “其实你做的东西还不错的,只不过细节上还有一些小问题。”

  “首先这个牛肉片的腌制,洋葱跟酱油等东西不太够,加一些些胡椒粉的话,有一点点麻辣味,对于牛肉的味道提升非常大的。”

  “第二个就是火候问题,铁板的温度受热比较均匀,等铁板的温度足够的话,温度已经非常高了,这个时候牛肉炒制的时间就要缩短一些。”

  “还有的就是放鸡蛋增加牛肉的嫩滑这个想法非常不错,但是只需要取蛋黄就足够了,蛋白当中的腥味会影响到牛肉的味道。”

  “这就是为什么我做的东西跟你做的东西会有这么大的区别。”

  听着秦楚的话,中年老板若有所思的点了点头,

  他跟刘升星他们不一样,他对于厨艺是没有什么天赋,没有那么开窍的,

  至于这一门火上飘的手艺,也是靠自己的努力学成的,所以对于这些小细节之类的东西也没那么高的领悟,都是死记硬背,将做菜的工序记在心中,

  现在听到了秦楚这么细致的讲解后,他茅塞顿开,醍醐灌顶,

  中年老板正了正脸上的神色,非常郑重的给秦楚鞠了个躬:

  “谢谢你,秦大师!”

  要知道,能在秦楚身边学习的机会可是千金难买,

  而且秦楚说的这一些细节,有可能是他一辈子都发现不了的,

  简单点说,秦楚这一番话,可能让他少付出好几年的努力,

  现在他做的东西,如果食材更加顶尖一些的话,很可能有机会突破到龙氏五品的门槛!

  这可是质一般的飞跃,要知道能被评到龙氏品级是所有饭店厨师的梦,

  秦楚看着一脸正式的中年老板,不在意的摆了摆手,笑着说道:

  “没事,举手之劳而已。”

  中年老板看着东西吃的差不多,就开始做起了羊肉,有些秦楚刚刚教诲之后,他的胆子也大了不少,主动问起秦楚一些细节上的问题,

  秦楚也不吝啬,一一解答,

  中年老板受益匪浅,他终于明白了古人所说的那句听君一席话,胜读十年书到底是什么意思了,

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  跟秦楚边聊天的这些个瞬间,让他知道了做菜需要灵活变通这个道理,

  秦楚吃好了之后,从钱包里抽出几百块钱放在桌上,

  中年老板见状立刻将钱拿着,准备塞回秦楚手里,

  “秦大师,您不吝赐教,我们两口子已经很感谢您了,这还收您的饭钱,那我们俩就太不是人了!”

  秦楚看着两口子坚决的神情,笑着说道:

  “咱们也算是有缘,这个钱不是饭钱,而是我入股的钱,我希望等你们通过你们的手艺赚到了钱之后,在不影响到自己的生活的情况下,能够对需要的人伸出援手。”

  看着两口子还要再说什么的时候,秦楚再度讲道:

. ........ ...

  “这个钱,你们就收着吧,希望你们在碰到需要帮助的人的时候,也会伸出自己的援助之手。”

  说罢,秦楚拍了拍中年老板的肩膀,牵着苏汐的手离开了,

  秦楚说的话,也被完完全全的传到了直播间内,

  直播间内的弹幕瞬间就炸锅了,

  【喜欢秦大师不是没有理由的!】

  【成为秦大师的粉丝,不比粉那些没有用的明星好?】

  【格局摆在这,秦大师这么成功不是没有道理的,果然人品胜于厨艺!】

  【希望这家烧烤摊的老板和老板娘好好珍惜秦大师的帮助吧!】

  等到秦楚走后,

  不少在乐善的粉丝疯狂的涌入到了夜市当中,为的就是想要先人一步品尝被秦楚改良过的火上飘烧烤,

  老板和老板娘看着排成长龙的顾客们,脸上纷纷露出了喜色,

  他们都是老实人,知道这一切都是秦楚的功劳,心中对于秦楚的感激跟崇拜又多了几分,

  “老板娘,还有多久才轮到我们啊?”

  人群中的询问声打断了老板娘的思绪,

  她扭头看了一眼正在每一桌忙着烤肉的自家老公,连忙笑着迎道:

  “各位,稍安勿躁,等会就有位置了,麻烦各位再多等一会。”二.

第二百七十章 系统奖励

  第一时间来排队的食客们都已经坐在了座位上,中年老板正在几张桌子上来回走动,不断的帮着烤肉,

  吃饭了被秦楚改良过的铁板烤牛肉,食客们纷纷啧啧称奇:

  “好好吃!这么宝藏的小店也只有秦大师找得到!”

  “这个好好吃啊!秦大师出品必属精品,有这铁板烧烤,谁还吃串串烧烤啊!”

  “真的很好吃!还好来得早,要不然就得排队了!”

  “只恨自己没多读几本书,只能说一句卧槽!真特么好吃!”

  几个小时后,

  烧烤摊外依旧排着长龙一般的队伍,

  中年老板忙碌的没有停下来的脚步,老板娘也忙着招待着客人,

  直到实在招待不过来之后,老板娘对着还在排队客人们说道:

 “一八三” “不好意思,我们已经准备歇业了,各位明天再来吧!”