美食:苟在书香雅苑的国宴主厨 第3章

作者:何小蔓

当即,林墨就把锅支棱起来了。

不一会,火灶烧得很旺。

林墨将洗净的大米,倒入铁锅中,注入矿泉水。

这一幕,恰好被偷偷监工的宋倩看在眼里。

“他居然用矿泉水做饭吗?!”

宋倩出乎意料。

如此看来。

这家店的菜卖得贵,好像确实有道理。

而且做得饭,还是大铁锅做的。

宋倩想起小时候去乡下亲戚家吃饭,人家就是用大铁锅做饭的,做出来的饭老香了。

满满都是柴火气。

“没准今天还真来对了?!”

宋倩也不藏着掖着,走到厨房门口,不过也识趣得没进去。

毕竟很多厨师不希望自己的厨房被陌生人闯入。

“小老板,你这锅巴是要现做吗?”

“对。”

“想不到你这店里居然还有乡下才常见的铁锅,嗯,很特别,也很有意思。”

“用铁锅做的饭,其实才最香。”

宋倩点点头:“我其实不爱在外面吃的,怕卫生不达标,但今天你这小店,倒让我眼前一亮,只要好吃,我以后一定常来。”

“谢谢老板娘光顾。”

正说着。

店门又被推开。

“妈。”

“英子,你来了。”

宋倩连忙走了过去。

乔英子放下沉重的书包:“妈,今天怎么在外边吃啊?”

乔英子打量环境,好像还真是新开的。

“天天在家里吃,也吃腻了,今天换换口味。你闻闻,这红烧肉香不香?”

乔英子依旧兴致不高,附和着点点头:“嗯,还挺香的,不过换口味的话,咱们为什么不去吃火锅啊,火锅多香啊。”

“火锅那种又辣又烫的东西,有啥好吃的。还是吃炒菜健康一点。”

“好吧。不过我今天肚子不饿,你少点一点,我吃不了多少,而且……我也不想吃炒菜。”

乔英子抬头看了自己老妈一眼。

这让宋倩一愣。

总觉得自己女儿话里有话似的……

第3章 母女馋哭!奖励来袭

厨房内,听到这番话的林墨。...

却暗暗摇了摇头。

宋倩的爱,太窒息了,由于望子成龙,望女成凤的传统夙愿。

宋倩一直把成倍的学习压力,都压到女儿乔英子身上。

导致乔英子最后压力过大,患上了严重的抑郁症。

乔英子不是不喜欢吃炒菜。

而是不喜欢和炒菜捆绑的宋倩。

不过原剧中,乔英子对火锅倒的确是真爱,每次和父亲乔卫东去外面吃,必点火锅。

……

不参与母女俩的对话。

林墨专心致志顾自己做菜。

把米下锅以后。

林墨便开始千页豆腐的制作。

作为一道家喻户晓的家常菜。

千页豆腐深受不少人喜爱。

林墨洗干净手,旋即取出一盒千页豆腐。

接着又拿出红椒,将其切条。

一道道刀光如寒影掠过。

红椒被均匀得切成条状,模样十分美观。

如果有旁人在,一定会感叹国宴主厨的刀工,当真名不虚传!

接着,林墨又将豆腐均匀切片。

取出两个鸡蛋。

轻轻一敲,将其中的蛋液,分离出来。

然后把豆腐扔进碗中,润满蛋液后,取出放在另外一个盘子上。

接下来,才正式起锅热油,待油温热了以后,倒入千叶豆腐,不一会,表面呈现金黄色,林墨翻面,继续煎。

整套动作可谓行云流水,优雅中带着从容,待两面豆腐都露出金黄色,倒入红椒翻炒,待炒出香味,加入适量盐,鸡精和蒜,撒上葱花。

香味顿时飘了出来!

毫不夸张的说。

每一个环节,林墨对火候的把握,都堪称丝丝入扣,妙到毫巅。

……

另一边。

香味飘到餐厅。

乔英子正有一搭没一搭得应付着母亲日常的盘问。

忽然,鼻子嗅了嗅。

精神为之一爽!

“好香啊!”

她情不自禁得咽了口唾沫,朝厨房看去。

宋倩见状,噗嗤一笑:“我说了这家店不错吧,你还不信。”

乔英子弱声道:“香归香,好不好吃就不知道了。”

“那你试试就知道了。”

正说着,林墨将做好的千叶豆腐端了出来。

“请慢用。”

说完,林墨又回到厨房,盛了一碗红烧肉。

红烧肉粒粒饱满,酒酱色的汤汁,厚厚得覆盖在猪肉表面,让人一看就胃口全开!

林墨将肉一块块精心码好,然后用纸巾擦去盘子边沿滴落的汤汁,保持盘面的整洁。

常年精益求精的烹饪训练,让林墨对于细节的重视,完全到了本能的地步。

“红烧肉来了。”

将红烧肉摆在桌上。

只见一会的工夫,千页豆腐居然已经吃了一半。

“味道怎么样?”林墨见二人吃的这么快,笑了笑,出声问道。

宋倩看着女儿笑道:“还说对炒菜没兴趣呢,吃得比我还快。”

乔英子被老妈当场拆台后,脸色有些挂不住了。

“哪有,我就吃了几块而已嘛。”

“好好好,你喜欢吃就好,来,尝尝好烧肉,这位小老板的手艺真是绝了!”

宋倩忍不住竖起大拇指。

刚才的千页豆腐入口即化,每一面的口感软硬都高度统一。

宋倩平时自己也做千页豆腐。

也一直认为自己做千页豆腐的水平还不错,被同事和朋友夸过好几次。

但今天吃了林墨做的千页豆腐后。

宋倩感叹人外有人,山外有山。

居然真有人能把一道平淡无奇的千页豆腐,做出花来。

一时间,宋倩对林墨的好奇,到了一个全新的高度。

如此年轻,就有这样精湛的手艺,简直让人不敢相信。

乔英子第一眼看到红烧肉,就被它浓郁的汤汁,给彻底吸引了。

这碗红烧肉给她的感觉,就像只有在美食广告中,才能看到似的。

太让人有食欲了!

乔英子几乎下意识探出筷子,夹了一块,放进嘴里。

随着红烧肉的汤汁,降临在味蕾大地之上。

乔英子瞬间瞪大了眼睛。

那一缕咸香带着一丝恰到好处的鲜甜。

让英子瞬间被这道红烧肉给俘虏了。

肥而不腻!

精肉的劲道Q弹,在浓郁的汤汁辅佐下。

几乎瞬间,激活了每一个味蕾!

乔英子心跳加速!

好吃!

我的天呐!

这道红烧肉也太好吃了!

对面,宋倩的表情如出一辙!

美味!

极品!

这世上居然有这么好吃的红烧肉!

这到底是怎么做出来的!

鲜香的同时,让人丝毫没有感觉这是调味料放多的化学鲜香。