作者:天榜酸奶
“那接下来我们该怎么品尝?”一位考核官迫不及待的问道。
苏御缓缓开口,“先选择两三块带皮鸭肉,沾一些甜面酱,放在荷叶饼中。然后加入白葱丝,和其余各位喜欢吃的配菜。最后用面饼将所有食材包裹在内,卷成筒状就可以食用了。”
五位考核官在听到苏御的解释后,没有在过多询问,纷纷上手开始制作。
就连郭老也忍不住加快手上的速度,有些期待,这道等待良久的京都烤鸭究竟味道如何。
五位考核官分别选用了不同的配菜,但是葱白却是他们选择的共同品。
有句话叫做吃肉不吃蒜,香味少一半。
同样,作为调味品,葱姜蒜之中,葱排在了首位,而京都烤鸭这道菜里,葱则是排上了首位。
没有葱白的烤鸭简直就是失去了灵魂。
郭鸿襄在选择配菜的时候,将所有的配菜都加入了少许。两块肥厚酥脆的烤鸭,裹满甜面酱包裹其中。
因为荷叶饼加热的原因,所以充满了韧性,所有的配菜卷在内没有丝毫的拥挤。
在现场所有人羡慕的目光之下,郭鸿襄将烤鸭放入了自己的嘴里。
轻轻咬下一口,顿时,各种奇妙的味道全部充斥在嘴内。
郭鸿襄原本有些浑浊的眼眸中闪过一丝精光。
入口初,首先能够感受到荷叶饼的清甜,然后就是浓郁的酱香。甜面酱搭配的鸭肉在嘴里爆炸,外酥内嫩,油脂丰富,鸭肉最原始的味道让人沉醉其中。
第二口,配菜夹杂,哈密瓜和黄瓜条的清爽,将滚烫的鸭肉迅速降温。让吃在嘴内的烤鸭温度适中。
同时,有了这两样清爽瓜丝的搭配,那些不喜肥腻的顾客完全就没有了后顾之忧,因为通过这样方式品尝到的烤鸭,口感没有丝毫的油腻。
最后的点睛之笔就是山楂条!
酸酸甜甜的口感属于后调,在手里的烤鸭卷全部吃完后,总能感受到嘴里没有咀嚼殆尽的山楂碎末。
细细品尝,能感受到其中的回味无穷。
同时,其他的四位考核官们也吃完了手里的烤鸭卷。每个人脸上神色各有不同,有的陶醉其中,有的细细回味,还有一位将目光投向了剩下的面饼和烤鸭。
康有兴吃完了手中的烤鸭卷,清了清嗓子。
就在所有人以为这位厨协副会长即将给出点评的时候,没人想到,一向认真严肃的康副会长竟然破出这样一句话来。
“咳咳,这道菜品的味道果然非常奇妙。诸位觉得呢?”说完,他朝着身边一个瘦瘦的考核官挑了挑眉毛。
那位考核官顿时心领神会,接过话来。
“奇妙是奇妙,不过康副会长,这道菜品的口感层级复杂,刚才初尝一口,似乎并没有完全感受到菜品的全部滋味。不如咱们再来一卷尝尝?”
“正有此意!”
两人于是乎,厚着脸皮再次拿起一张荷叶饼开始卷制。
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其余两位考核官见状,喉咙同时上下滚动起来,也厚着脸皮再次拿起荷叶饼开始第二份烤鸭的制作。
好家伙?
又来一次?!
见到台上五位考核官的动作,腐小团感觉义愤填膺!
这些老家伙,怎么能这么不要脸呢?!之前吃蟹黄金沙玉米的时候就各怀鬼胎,把一盘玉米吃了个干干净净,连毛都不剩。
看样子,苏御所做的这道京都烤鸭,又要步了‘前辈’的后程。
同样的,康有兴几人的动作,也引起观赏席的厨师们,一片窃窃私语声。
“搞什么啊,这是三二三四,再来一次吗?”
“可恶啊!看上去如此美味的烤鸭,咱们只能眼巴巴的看着。”
“苏小哥这厨艺真是让人惊叹,在今天之前,我还从来没见过几位考官,在一天之内,竟然为了两道菜,两次争抢!”
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……
观赏席,苦苦守候一中午的观众们情绪激动。
“不行了,我不行了!看的我好饿!这考核看不下去了!”
“哈哈哈哈,我就知道苏小兄弟的菜品绝对不会让人失望,这样的菜品,新奇的吃法还真是第一次见到。”李德道。
“我愿意用十年的寿命,换一次京都烤鸭的品尝机会。”
“有人刚才录像了吗?我想要回去自己也尝试着做一做!”
“你想在屁吃?先不说你有没有苏小哥的厨艺,光是那铁烤炉,还有甜面酱,你就弄不出来。还吃烤鸭呢?”
……
看着眼前甚至已经开始狼吞虎咽的五位考核官,苏御尴尬的咳嗽一声。
“那什么,你们还没有给这道菜品给出分数。是不是先应该……”
不断和手中烤鸭做斗争的一位考核官,伸出油腻腻的手指,“这道菜简直是我生平吃到过最好吃的烤鸭,100分!”
另一位考核官,嘴里含糊不清道:“极品的美味,我也给100分!”
康有兴闭上眼睛,陶醉的说道:“鸭肉醇厚,酱汁浓郁,瓜丝可口,回味无穷,这道菜恐怕就是三星大厨也做不出来。我也给100分!”
郭鸿襄沉默了片刻,突然想起了之前考核过程中苏御的话,在吃了这道烤鸭后,确实会让人难以忘记它的味道。
“不错,年轻人,果然没有让我失望,这道菜品,更胜你之前所做的蟹黄金沙玉米。入围三星菜谱亦不为过”郭鸿襄话音落下。
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第一百零四章 有史以来最年轻的星级厨师!【求全订】(1 / 1)
“什么?我没听错吧?郭老竟然直接认同了这道菜品可以进入星级菜谱!还是三星菜品?”
“好歹我也是看过不少厨师考核,从入门考核,到星级厨师考核,就没见过像苏小哥这么离谱的。一天之间,直接从普通人变成了星级厨师!”
“要知道,星级厨师可是多少人一辈子的梦想啊。”
“我说,你们都关心分数去了,难道就没人关心烤鸭还剩没剩下?”
“剩不剩下也和你无关啊,要品尝也是人家考核官们的事情,又轮不到咱们。”
在场的所有人们看到这一幕,都忍不住讨论起来。苏御的出现,可谓是打破了今天所有的考核进程。
之前还以为这年轻人只是逞口舌之“二五零”厉,没有人认为他可以通过星级厨师的考核。但是事实胜于雄辩,最后的结果摆在眼前。
绝顶美味,京都烤鸭展示在众人的眼前,让人不服也得服。
至少,现场前来参加考核的厨师们,没有一个人能依靠自己创造出一道全新的菜品,就算是复制一遍苏御的菜品,也不可能做到。
这就是星级厨师和普通厨师的差距!
台下。
考核席位上,苏御听到五位考核官最后给出的分数,很满意。
能通过星际厨师的考核,本身就在他的意料之中。
笑话,这可是堂堂十大名菜之一的京都烤鸭!
在这个美食匮乏的世界里,如果连它都评不上满分,苏御不知道还有什么菜品能够评上。
“呜呜呜,苏御,你为什么不阻止这些家伙,给我留一点尝尝。哪怕尝一点点也好啊!”腐小团委屈的从观赏席跑了进来。
此时,考核已经正式结束,就算她跑到考核场地里也无伤大雅。
苏御笑道:“放心吧,以后如果有机会,我在做你吃不就行了吗。”
“不就是一盘小小的京都烤鸭?你吃我做的美食,还吃的少了吗?”
听到苏御的安慰,腐小团不甘心的撅起了小嘴,“以后是以后,现在是现在啊。我跟着你来考核,就是想要尝尝你做的新菜。现在不是白跑一趟嘛。”
苏御有些无奈,他也没料到这几位德高望重的厨协老前辈们竟然是这样,看见美食就停不下来。
本来一开始,他还准备给腐小团留一些尝尝。
毕竟京都烤鸭制作属实不易,消耗时间,制作麻烦不说,下次再想要找到齐全的食材和果木碳也不知道到什么时候去了。
“放心吧,我答应你,今晚回去一定给你做好吃的。”
“你想吃多少,我就给你做多少。”
听到苏御的承诺,原本不开心的腐小团这才破涕为笑。
……
一天后,苏御家中。
看着手里的二星厨师认证小水晶杯,苏御朝着腐小团问道:“二星厨师认证,最后就给个这玩意儿?”
腐小团没好气的翻了个白眼,“你至少还有个小水晶杯可以拿回来,那我呢?这跟你跑腿儿一天,最后连京都烤鸭也没吃上一片!”
虽然有些幽怨,但腐小团还是将自己昨天从考核现场打听到的事情,一五一十的告诉了苏御。
“你就乐去吧,不知道有多少厨师为了能够拿到这块水晶杯花了几十年,甚至一辈子的时间。你今年才二十三岁,我听他们说,别说见过,就是听也没有听过像你这么年轻的二星厨师。”
苏御耸耸肩,“你现在不就见到了吗?”
腐小团瞪了一眼,“你是杠精么,和我说话不抬杠你会死啊!”
苏御把玩儿着手中的水晶杯,直接无视了腐小团的吐槽。
昨天,他如愿以偿的通过了星级厨师的考核,而且还是以平步青云的速度,直接跳过了一星厨师的门槛,直接从刚刚入会的普通厨师直接成为了二星厨师!
要知道,昨天负责考核自己的五位评审考官,除了五星名厨郭鸿襄,郭老,那位何老还有副会长康有兴也都是四星厨师。
剩下的两个中年人也仅仅只是三星厨师的水平.. .........从评级上来看,仅仅只是比现在的苏御高上一些。
所以自己这个二星厨师的分量也算是相当实诚了。
再说他昨天在考核过程中做出的两道菜品。
蟹黄金沙玉米,被收入华庆市星级菜谱,列为二星级菜品!
京都烤鸭,被列为三星级菜品。
其实这两道菜的评级完全能够分别再涨一级,但因为苏御才刚刚进入星级厨师的名列,康有兴觉得,暂时还不应该直接给这位年轻人太高的评价,避免有捧杀的嫌疑。
所以故意压低一级。
不过对于这些虚名,苏御表示无所谓。
他之所以会选择加入华庆市厨协,无非就是两个目的。
第一个目的,加入了厨协之后,在购买许多食材时会方便很多。尤其是一些珍贵或者较为特殊的食材或者道具。
如果自己只是一个普通人,可能要花费极高的价钱,或者费时费力,才能勉强购得一些可以用的主材。
但是加入厨协之后就不一样了。
尤其是自己还成为了二星厨师。再以后,苏御如果做菜,需要购买特定的食材,可以提前向厨协申请。
这样一来,购买的价格不仅会打折扣,而且购买速4.0度也会更快。
而这第二个目的,则是关于菜谱的专利。
加入厨协之后,苏御所创作的每一道全新菜品,都会经过认证自动注册菜品专利。也就是说,从今天起,只要是出于自己手中所做的菜品,都会第一时间被给予保护。
如果有人想要用他的菜谱盈利,就必须要付给苏御相应的菜品专利费。
如果用来盈利而不给钱,华庆市厨协便会找上门去,替苏御接下这个官司。
当然了,如果并非盈利性质的使用。
例如苏御在直播间里展施给大家的菜谱,大家愿意自己尝试去做。这样的行为也不算违规。
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第一百零五章 男人都是大猪蹄子【求全订】(1 / 1)
拿到了星级厨师的资格,苏御也算是了去了一桩心事。毕竟,虽然他口口声声说自己只是个主播,但他内心由衷的还是希望,其他人能够承认自己厨师的身份。
“对了,小团,你今天晚上不直播吗?”苏御坐在沙发上把玩儿这水晶奖杯。
腐小团有些苦恼的皱起眉头,“好烦呀,最近越来越不想直播了,感觉直播好无聊呢。”
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