作者:天榜酸奶
“味道确实不错!”
“再看看下一个!”
“寿!”
这是用蒸笼蒸出来的丸子,一股淡淡的清香飘过!
那些大料放在蒸笼下一层,使得这香料的味道环绕在这肉丸中!
“闻起来就有一种飘飘欲仙的感觉!”
“肉质非常的紧实,可以!猪后腿肉做出来的肉丸果然不一样!”
铜鼓的话语非常的简单,他很少给予别人评价,不过这肉丸子做的确实还行,而且里面还有着菜的香味儿!
“芹菜的香气,而且这肉丸非常的黏滑!”
“我倒是很好奇这里面又放了什么东西?”
苏御嘴角微笑,并没有直接回答他们的问题,而他们吃起来那么黏合的原因,就是因为里面有熟的大米!
米被捏碎之后本来就很黏,和上这层后腿肉之后,会变得更加的紧实!
而且非常的弹牙,这就是他们吃起来那么香的原因!
“这个丸子和刚刚豆腐丸里面都有着一样相同的食材,也就是你之前放在碗里准备的那层馒头吧!”
听到铜鼓说出这句话,他们也能够想到,为什么刚刚那金黄色的油炸大丸子能够起酥皮!
·· ·····求鲜花·· ·········
原因就在这里!
可以说发酵后的馒头和水混合调成面糊,就会形成这样的形状!
而苏御却巧妙地利用现场的食材进行制作...
因为想要起酥皮的话,现场可能还要做一层面糊,比较麻烦。
“想法不错,处理不错,创意也很好,摆盘各方面都很厉害,这萝卜雕刻你也是费心了!”
严老头的评价还是面面俱到的!
“你还加了米!”
“而且是糯米!”
雀湖蓦然间说出了这番话,反倒是让严老头有些震惊,四品评定师,果然和他们三品评定师差距还是太大了!
0 ....... 0
“没错,就是用的糯米调和,不然的话这个丸子不可能在蒸汽的过程中,还能够保持完好无损!”
基本上是苏御原来放进去是什么形状,现在拿出来就是什么形状,一点都没变。
而且口感各方面,都非常的香甜!
“接下来还有最后一个,也就是这丸子上面写的一个大大的喜字!”
“酸甜的口感不错!”
“糖醋汁勾芡的也比较巧妙,放在这丸子上刚刚好!”
这个评委纷纷点头,不得不说,苏御做菜的造诣还是很高的,这4个丸子随便拎出来一个都可以得到很高的评价!
“不愧为大四喜丸子这4个字就代表着好运!”
“福禄寿喜!”
“虽然丸子像是一个最为普通的三星级菜品!”
“但在你的手中他出神入化调制勾芡,但一个拿出来,都不止三星级这么简单!”
“再加上你是一次性做出来的,4个丸子以及摆盘雕刻!”
“这道菜给予我们的感触也是非常的深刻,小子很厉害,回去坐着吧!”
苏御也是嘴角微笑,回到了李向东旁边,将刚刚做好的丸子,分给了李向东和腐小团!
腐小团更不用说了,直接戴起手套抓起一个蚊子,大口大口的吞咽。
“老公你做的菜太好吃了!”
看着苏御在分食物,很多观众都想要上来分一羹...土.
第二百九十二章 章鱼小丸子,海鲜味冲突(1 / 1)
第292章章鱼小丸子,海鲜味冲突
此刻的甜甜也来到了苏御的旁边!
“那个能给我们尝一下吗?分开来一点就可以了,我给观众们分享一下...”
超管甜甜,结结巴巴的说出来的这番话,苏御也是宛然一笑!
“今天晚上咱们直播间不见不散,大家可不要迟到了!”
苏御说完这句话的时候,整个直播间瞬间炸了膛!
“苏小哥今天晚上要用到哪些材料?我现在就去准备!”
“苏小哥这是第1次在镜头前面说话!”
“你们最喜欢吃什么?我可以考虑考虑评论区留言点赞!”
苏御说完这句话的时候,苏御的评论区瞬间炸开,就差没有爆满了...
无数条私信,无数条“五六零”评论!
很多人都开始疯狂的点赞,就盼着自己点的菜品苏御能够做起来!
“这丸子好好吃唇齿留香,我虽然没有什么经验的话语,但是我能够告诉大家放在五星级餐馆当中,那也是非常不错的菜品!”
超管甜甜自然去过五星级餐厅,每一个五星级餐厅都非常的奢华,里面每一个配方都属于天价!
“我想剩余的三个丸子也绝对不会差,如果这4个丸子配合到一起,那已经不是用言语所能够描容的美味!”
“真的好想尝一口!”
超管甜甜也只是品尝了一小口而已!
但是看着旁边的腐小团,真的是大口大口的吃下去,很多观众看得心都痛!
“腐小团真的一点形象都不顾!”
“看得我都受不了了,我也想吃!”
“请苏御到我家来做一顿饭,要多少钱现在就可以打款!”
“我是真的受不了了!”
“看起来真的好好吃啊!”
“我要吃我要吃!”
要知道这个直播间所播放出来的素材,基本上都会做成纪录片,播放到各个媒体上!
整个这z国的人民都可以观看到!
不得不说,这影响的是在是太大了,看到苏御做菜的人很多...
但他们都没有这个资格去品尝,也只能够看一看罢了,大饱眼福!
“不不行我也立志当一名厨师,我也要向苏御学习,苏御就是我的目标!”
“没错,当时厨师是一个很好很有前途的职业,我想要当一名厨师!”
“哎呀,我还在吃饭呢,给我看这个做什么!”
“真下饭呢!”
下饭在网络上是一个贬义词,但到苏御这里一个就是褒义词了!
哪怕端着一大碗白米饭来到苏御的直播前,他们也能够造干净...
因为看着那些菜就会流口水,不知不觉的就把饭给吃光了!
这道菜腐小团,一个人吃了三个丸子,吃完之后还不经意,咋吧咋吧,自己的嘴!
“这真痛快!”
“竟然一点都不油腻!”
“好好吃啊,我最喜欢吃的就是糖醋口味,红烧口味也不差,炸丸子是最好吃的!”
“只是有些可惜,清蒸的丸子我没有吃到!”
腐小团还在这里欲求不满,他却不知道后面的观众,一个个都有着凶煞的眼神!
这些粉丝也恨不得直接寄刀片过去,以表心中那股怒火,腐小团的待遇也太好了吧!
“这4个丸子每一个我都尝了,味道不错,而且层次递进感十足!”
李向东淡淡的说道,他所说的层次递进感,是苏御刻意这样摆放的,第一道先尝红烧,先让他们打开味蕾!
让他们尝到肉丸子的鲜美,紧接着就是油炸丸子,酥香软嫩的口感,让他们越吃越想吃...
清蒸的丸子非常的入味,香气扑鼻,打破了他们的嗅觉!
最后一道糖醋丸子,虽然糖醋汁很普遍,但作为一个收尾,确实美妙绝伦!
当这一个流程走完之后,还有着芦荟和柠檬的余香,保证吃了这么多肉,也不会有着任何的油腻感!
“吉尔莫!”
“吉尔莫!”
场外的观众在这里纷纷的呼喊!
这一大群人基本上都是吉尔莫的粉丝,吉尔莫做的是章鱼丸子,配合上海鲜,吃起来一定非常的可口,有着海洋的鲜味!
“三位评委老师尝尝我的,这道菜的名字叫做大海的味道!”
一听就很有深意,严老头点了点头,丸子的差距很难拉开!
因为丸子都有一个步骤想要让它凝固,要么用水煮但容易分散!
要么就直接油炸,所以基本上每道菜都是油炸起步,因为油炸的快,很好定型!
尤其是像这样稍微成型的大一点的丸子,必须要用油炸,要么就像苏御那样,利用糯米的口感将其粘合!
“确实是海洋的味道,鲜虾,鱼板,还有章鱼的味道,非常的鲜美,你调和的不错,而且非常有嚼劲!”
“这外面是晒干的鱼皮跟海苔!”
三个评委都满意的点了点头,虽然不是很惊艳,但像这样的章鱼丸子确实很好吃.. .....
“好是好,但是有一点,这丸子味道太杂了!”
“虽然你说是海的味道不错,但是味道还是有些太杂了,鱼的味道,虾子的味道,章鱼的味道,以及一些蟹黄的味道混合在一起,并没有你想象当中的那么美好!”
严老师淡淡的说出了这番话!
雀湖点了点头,这些味道虽然非常的鲜美,打造出来一个很可口的丸子!
但说实话他并没有任何的层次感,不像苏御那样,即便是摆放好的丸子,即便是油炸出来的丸子...
每一个都有着自己的特色2.5,而且这些口感并不冲突,因为都是猪肉,同时这些酱汁的口感!
以及这个层次的划分,也非常的完美,可想而知,苏御对于这整个大四喜丸子有着多么费心!
一种丸子做了4种方式,现在看来确实非常的惊艳,而且这4种丸子随便拿出来一种都是大菜!
“不过在三星级别当中,能够做出来这样的丸子也已经很不错了!”
“放在一旁吧!”
很显然这个章鱼丸子他并没有吃完,一共章鱼丸子就只有六颗,他们也只吃了三颗而已!
很显然和苏御的菜品,比还是差了几个档次...
苏御看到这里也是点了点头,不得不说,苏御还是挺有本领的!.
第二百九十三章 牛肉与蟹肉不搭,大肉丸胜(1 / 1)
上一篇:学霸,求求你快去保送吧!
下一篇:开局召唤阴兵军团