作者：天榜酸奶
这南香看起来和生姜非常的相似，但香味奇特，金不换也是少有的香料！
但由于时间的问题，苏御也不可能将其一一的抛开来，慢慢研究这些香料的原理在哪里...
况且自己的香料不等式还没有学精，现在也只能够利用配方当中的香料，进行搭配！
确实有些可惜，不得不说从做这几道菜来看，苏御觉得可能香料不等式更加的重要！
苏御想要，可就是没有那么多的声望值！
“叮，触发隐藏厨技，请问苏御是否学习罗汉十八翻！”
二十几分钟都已经过去了，时间还是非常焦灼的！
就在苏御准备将这些大虾捞出来的时候，系统忽然给了自己一条提示！
“罗汉十八翻，爆炒厨技，声望值500万！”
苏御犹豫了一番，尤其是对于这500万声望值也是着实的心疼...
他现在也不过就2000多万的声望值，但他还是咬咬牙，想要节省时间，光靠爆炎可不够！
“这道香辣大头虾能否成功就看你的了！”
苏御另起炉灶，锅热后倒入一半的宽油！
将锅盖打开后，虾子没有任何的变化，颜色变得深褐，那么多冰块也没有完全的融化，保持了一个均衡的状态...
“嗯，这苏御到底在搞什么？这虾子没有任何的变化，怎么把它弄熟？157还剩20分钟的时间，它够吗？”
“煮冰块煮到最后，冰块还没有完全的融化，我真是服了，搞这么大一块冰块干什么？连一点水都不放！”
“谁知道苏御要做什么呢...”
苏御看到这个颜色已经非常的满意了，原本要腌制两小时的虾子，仅仅用了半个小时就已经将其研制成功！
而且这虾子也并不是没有熟，只是半生半熟！
融化的冰被锅底的火，逐渐带有着一丝丝的热气，就好像是用热水在烫虾子...
但锅里还有着剩下来的大冰块，为的就是降低水的沸点，降低整个锅内的温度！
这一冷一热来回，就是为了让虾子能够更好的膨胀收缩，吸收这里面鱼露的汁水！
“哐哐！”
苏御直接用铁漏网，将锅内的虾子全部捞出！
倒入苏御准备好的面粉箩筐里面，开始轻轻的拍打，让这面粉均匀的拍打在每一个虾的身上！
“哗啦啦...”
裹上面粉的虾子，进入油锅的那一瞬间，就好像为他们穿上了一层黄金甲！
这样一来，可以迅速锁住虾子内部的水分以及料汁，以至于后面翻炒的时候，不至于让其中的水分和料汁被蒸发！.
第二百五十四章 爆炎大炒，罗汉十八翻（1 / 1）
最后出锅的时候，依然要保证虾子内部肉质的弹性，以及虾黄和虾膏的鲜香！
“这么大个头的虾子，这虾头里面的虾黄和虾膏一定非常的肥美！”
“还真是这小子，尽挑个头大的虾子尾巴大的还不要！”
“没错，他还用小刀将不能吃的虾脑和虾线全部剔除去，除了腥味！”
这几个评委在这里纷纷的赞叹苏御这一招用的不错！
“看起来这个虾子在冰水和热水里面来回的晃荡，没有任何的动静，但让它吸收了很多的料汁！”
“裹住水分锁住料汁之后再油炸，快速的让虾子半熟，小伙子做菜思路清晰，我喜欢！”
反观剩下来的五个人，做的反倒是平平，基本上都是属于油焖大虾，或者说是红烧大虾！
以及最普通的虾仁便当！
但都已经失去了原本极品虾的鲜味，甚至还有一个拿虾子做了一道刺身。
“还有最后十分钟时间！”
评委见苏御还在这里忙活，所以提醒了一下！
苏御看了一下时间之后，点了点头，他还是有着足够的时间，利用罗汉十八翻，对这虾子进行最后的收尾和爆炒！
热锅炒香葱头，生姜，南香，蒜末，金不换！
专属于这道配菜的香料，一瞬间香味直接激发出来，盖过了另外五个人的料理！
苏御闻到这种香味的时候不禁沉醉在其中，系统就是系统，给予的配菜给予的香料完全不一样。
尤其是这南香所增发出来的香味，异常的奇特，让人沉迷，他根本想不到这南香，到底是由哪几种材料混合而成！
“好香！这就是爆炒大虾的料头吗？”
“这个家伙可了不得这样的香味，我们还没有吃，口水就快出来了，着实让人着迷呀！”
“那就静静的等待吧，估计其他5个人所做的料理，要被他一个人的味道给盖过了，真是可怕｀ 」！”
“小小年纪能够拥有着如此厨艺，z国也是非常的难得啊！”
“不知道两位怎么看他和龙腾？”
“野比龙腾出一比较成熟稳重，他就是故意没有继续提升自己的厨艺考核，所以来参加这次国盛大比的！”
“从现在的状况来看不好说，这还真的没有办法去评比，孰强孰弱得碰过才知道！”
“哎，天才之战又如何，总会有一个落幕...”
其中一个评委微微的摇了摇头，每一个人都有着自己做菜的特色！
但现在做菜的目的，它的性质已经完全变化了，而是为了某项荣誉！
为了某一个比赛去争夺名号，所以想要在这些比赛当中做出来有心境，有创新的才非常的困难！
这就是考验每一位厨师真正的技巧，以及他的厨艺，是否能够达到登峰造极之变化。
切好的小米椒，再次翻炒！
倒入花椒油辣椒油，这是最关键的两种油，以及苏御准备好的十三香！
香料混合之后这一锅就是宝藏级的存在，可以说一层香料叠加一层香料，让人心神荡漾！
苏御用细火慢慢的熬制，仅仅过了两分钟就形成了灵魂辣油！
苏御将油炸好的大虾，控油之后，倒入锅内盖，上锅盖焖煮了将近三分钟，距离出差还有五分钟时间。
“苏御怎么还不出菜？别人的菜品都端上去了，真是有些着急！”
“还没好吗？”
趁着焖煮的时间，苏御将刚刚蒸好的金针菇端了出来...
蒜末已经彻底和金针菇融在了一起，鲜香的味道让人沉醉！
金针菇的爽口，配上这大虾一起吃，那就是绝配！
“罗汉十八翻！”
苏御一瞬间将火开到最大，拿出锅盖之后，加入一勺黄酒，火气冲天！
?小',说:资'?源".分!"享;（'!6!9,8":9.2''5?:8!5!0?;） 黄色的火焰已经冲到了铁锅的内部...
苏御直接将铁锅端起开始翻炒！
“唰！”
“唰！”
能够听到铁勺和铁锅之间的碰撞声，铁锅来回的翻动！
这些大虾在黄色的火焰当中不断的碰撞，与这些料汁不断的融合！
在大火之下，大虾没有任何的动静，这些料汁开始逐渐的融化...
一层又一层的，覆盖在这些大虾上，这些大头虾后背已经被翻开，可以说和这些料汁完全的融合。
“这也太震惊了吧，火光冲天！”
“苏小哥不会被烫到吧？”
“这颠锅的厨艺没有谁了！”
“woc，这也牛了！”
“这比那些星级餐馆里的大厨颠勺要恐怖多了！”
“．々比电视里面的还要恐怖，这未免有点太强了吧...”
远处的众人也都长大了，嘴巴苏御，这到底是什么操作？
最关键的是在大火当中，他们还能够清晰的看到，料汁和虾子的碰撞...
“这么大的火虾子不会直接糊掉吗？”
“虾子会不会直接焦掉，影响口感啊！”
很多人都提出这样的疑惑，但很可惜这时在现场直播也没人为他们回答！
他们也只能够自己慢慢的揣测，毕竟现在的超管甜甜，也是张大了嘴巴一句话不说，默默的看着震撼的场景。
不光是场外的人，场内的人做好自己的菜，也都扭头过来观看...
苏御的厨艺也已经达到了巅峰造极，就凭借着罗汉十八翻，这种厨艺就不是别人所能够超越的。
“真是不知道苏御师承谁？”
“如果他没有老师的话，这就有点太(赵李好)恐怖了，他的这些厨艺刀法至少要有着二十年三十年的功底，可是他才多大二十出头！”
李向东在后面默默的说出了这句话，已经给了一个极高的评价！
“哈呼！”
苏御松了一口气，快速的关火，大火翻炒收汁之后，虾子已经变得金黄！
而且上面裹上了一层又一层的料汁，看起来非常有食欲..词.
虾肉已经完全吸收了辣油辣汁的精华，国内剩下来的都是一些香料的残渣！
这就是取其精华，去其糟粕的真正含义吗？
眼看还有两分钟，苏御快速的用筷子将每一个大虾，放到金针菇上面！
简单的摆盘之后，赶紧按下了上菜铃！
这时间可拖不得，万一超时了，也不知道这些评委会怎么看待自己，搞不好直接搞个零分也说不定！.
第二百五十五章 严老头面前，规矩就是个屁（1 / 1）
其实苏御想的没差，规则就是规则，如果苏御在规定时间当中没有做好这道菜的话，直接按零分来计算！
这就是铁的规则，虽然这个题目是由评委来出的！
但规则也是这样制定的，别人能够完成你没有完成，这就是其中的差距。
“我还以为他完不成了呢！”
“我忽然间对这道菜的欲望特别的大，我特别想要尝一尝，里面的虾肉能够美味到什么境界，着虾头里面的虾黄，虾膏又能够鲜到哪里！”
“咱们还是得规矩来，好好的品尝一下其他人做的菜！”
“什么规矩不规矩的，我可烦不了，那么多最能够吸引我的就是这道香辣大虾，名字很简单，没有那么花里胡哨！”
“反正我就是要现场这道菜，你们随意...”
这两个评委可没办法说严老头，这家伙天生任性，想做什么就做什么，谁能管得了他...
阎王的称号在外，谁敢随便招惹？
“哈呼！”
“真是没有想到，系统了解我在一小时之内很难将这道菜完成，自己蹦达出来了罗汉十八翻！”
真是多亏了罗汉十927八番，不然的话，苏御想要完成这道菜，恐怕还真的挺困难的！
最后收汁收尾的状况，一旦处理不好，这道菜就废了。
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