作者：奉我为主
因为本次厨神大赛的宗旨就是“大羹不和”，而且是为了国宴选拔主厨。
所以，准备的实在基本都是国宴上用得到的，用不到的东西是不会出现在这里的。
比如。
一些高档餐厅比较常见的食材，帝王蟹，澳龙，鱼子酱，鱼翅等等，这里都是没有的。
国宴既要做的色香味俱全，又不能铺张浪费。
这就非常考验主厨的实力了。
在正式动手选材之前，大家都很默契地排队绕着食材区走一圈。
先了解一下有哪些食材，然后再决定做什么菜，最后才动手选材。
比赛规则之一，选手选择的食材最多只能浪费两种，超过两种食材没有用到，直接零分。
因为不能浪费嘛。
所以，大家都比较谨慎，不确定做什么菜，需要哪些材料，没人敢轻易下手。
但是。
有一个选手比较特别，可以说是与众不同，他就是杨辰。
大家还在绕圈看看有哪些食材的时候，他已经开始选材。
但是大家仔细一看他的选材，瞬间就愣住了。
我曹，大白菜！？
官方演播室。
何老师一脸疑惑地问道：“105号是不是有点没搞明白这场比赛的性质？他怎么选了一棵大白菜啊。”
金姐也是有点疑惑不解，道：“他不会把这个当成大排档来做吧？来个酸辣大白菜？”
唐强国：“不好说啊。他真的选了醋哟。”
周春雪：“就算他做酸辣大白菜，也一定是这个世上最好吃的酸辣大白菜。”
何老师：“春雪，矜持一点。你这样会闹绯闻的啊。”
“哈哈……”众人大笑。
所有能看到杨辰画面的直播间里的观众们也纷纷吐槽起来。
“这哥们做个面，炒个饭，还行。这种高端的主厨比赛就不是他能力范围之内的事情了。”
“他是把这个比赛当成街边大排档的厨师比赛看待吧。明明有鸡鸭鱼肉蛋的不选，偏偏选了一棵大白菜。我就不信那些肉做出来的菜，比不上它一棵大白菜？”
“这还没比呢，他已经输了。”
“完了，他在我心里已经成了全能的男神，可别在这里翻车啊。我接受不了。”
……
好在杨辰看不到弹幕，不会受到大家的言论干扰。
他还是按照自己的想法继续寻找需要的食材。
这时，巧了，328号选手迎面走了过来。
看到杨辰手上的手表以及身上的直播设备，328号张克然笑着上前跟杨辰握手问好。
“你好，我叫张克然，328号。”
杨辰很有礼貌地握手回复道：“你好，我叫杨辰，105号。”
张克然看了黄丽琪提着的菜篮子，里面居然有一棵白菜，瞬间就笑了出来。
不过，他知道他和杨辰都正在直播，很多观众都能看到他们的一举一动。
为了给自己塑造一个高端大气的形象，他并没有把心里的鄙视的话说出来，而是奉承起杨辰来。
“杨先生真是厉害，这种比赛居然敢选择白菜作为主材，我真是佩服之极。实话实说，以我的厨艺水平，根本就想象不出来用一颗白菜怎么做出来可以击败其他一流主厨的菜来。待会我一定要好好看看杨先生怎么做，必须跟你好好学学。”
明白人都能听得出来，张克然说这么多话其实就表达了一个词的意思，那就是“质疑”。
但是这么一说，就显得他很有礼貌。
不像刚才张文浩那样，言行举止就让人很讨厌。
杨辰笑着说道：“我也不会做太高端的菜，还是做自己最拿手的吧。万一评委们觉得我做的这道菜最好吃，单独邀请我去做这道菜搬上国宴餐桌，那我也不枉来参赛一次。”
张克然哈哈大笑，道：“杨先生真是太谦虚了。那我就不打扰你了，你慢慢选，我还得再看看食材。”
杨辰：“嗯，请。”
张克然：“请。”
看着张克然挺客气，其实他心里已经把杨辰Pass掉了。
任何人可能成为他的竞争对手，杨辰绝对不会。
很快，杨辰选好了材料，来到了自己的灶台前。
裁判检查了他的选材，做好记录，然后就让黄丽琪离开。
黄丽琪看着杨辰，小声说道：“杨先生，一切就拜托了。一定要赢，我输不起。”
杨辰微微一笑，道：“我也输不起。”
黄丽琪给了杨辰一个自信的微笑，转身离去。
其他参赛选手还在选材，杨辰已经开始动手做菜，自然获得了全场的关注。
评委区坐着四位评委。
康正然，李秀媛，王乐成，张朝阳。
康正然和王乐成都是龙国有名的大厨。
俩人前前后后也做了十几场国宴。
尤其是蓝老先生离世之后，主要就靠他俩撑起国宴。
李秀媛和张朝阳是国内著名的美食专家。
俩人厉害到用舌头舔一下菜，就能准确粪便出来菜里面放了那些作料，甚至放的量和顺序都能猜出个大概来。
任何选手只要能通过他们四个的评审，绝对是当今世上厨艺最好的人之一。
康正然：“这位叫杨辰的选手速度很快啊。别人还在选材，他已经开始动手做了。我看看他做什么。哎呦，他要做开水白菜啊。真是不怕死啊！”
王乐成：“这道菜还是蓝老先生做的最好。可惜他驾鹤西游，如今世上再也没人能做出跟他相媲美的开水白菜了。这小子居然敢在我们几个面前做这道菜，真的是很有勇气。”
李秀媛：“这位叫杨辰的选手敢在这个场合做，想必对自己的手艺很有自信啊。”
张朝阳：“我觉得他很不明智，这道菜太特殊了，是国宴上常见的一道菜。但凡有一丁点让人不满意，我肯定给零分。这么说吧，这道菜做出来，要么我给满分，要么我给零分，不存在其他分数。看他的造化了！”
第58章 看呆了四位评委
杨辰也是难啊。
他这才刚开始做菜，评委们就要针对他。
若是他有什么不好的言行举止，针对他也就针对他了。
偏偏他什么过分的言行都没有，仅仅是因为选择做开水白菜，评委们就针对他。
冤不冤？
别的选手做的菜不好，只不过会得到低分而已。
杨辰这一道菜做不好，直接零分。
无冤无仇，甚至都不认识，不带这么针对人的呀。
其他参赛选手陆续选好了食材，来到自己的灶台前准备做菜。
虽然杨辰比他们提前了五分钟左右，但是时间对他来说依然很紧迫。
因为开水白菜的工序十分繁琐，需要用大量时间。
这么简单地说吧，他要把煮熟的鸡肉切成肉末，放进刚熬出来的鸡汤里过滤。
过滤到什么程度呢？
过滤到一眼看过去，鸡汤跟清水没有任何区别。
熬过鸡汤的都知道，鸡汤会有油，混入鸡肉粉末之后还会泛白。
要把这样的汤过滤成清水，想想得做多少次过滤才行？
这就没有一个准确的次数和时间。
甚至可以这么说，单就是过滤鸡汤这一个程序，11:30之前可能就完成不了，更别提做出一道完整的开水白菜了。
这也是几位评委说杨辰不怕死的原因之一。
这种需要不确定时间才能做出来的菜，拿到比赛场上纯粹是“找死”。
腐小团等人不知道开水白菜这道菜是怎么回事，就跟黄丽琪请教了一下。
黄丽琪便跟她们简单介绍了一下开水白菜的做法。
听完之后，腐小团立马就愁眉不展，担心起杨辰来。
“这么复杂的程序，万一11:30之前做不好，那不是麻烦了吗？”腐小团担心地说道。
呆小妹咽了咽口水，她也很担心杨辰做不出来完整的一道菜。
但是她还是一如既往地乐观，道：“咱们要相信老板，他敢选择这道菜，一定能做出来。”
萌团：“对！我早就说了，老板不需要跟任何人比较，只要他做好自己就能保证得到冠军。”
黄丽琪叹息一声，也不知道该说什么。
事已至此，只能祈求杨辰一定能搞定了。
杨辰把需要用到的辅助材料，比如干贝，排骨，火腿，枸杞等，全部洗干净放在锅里。
随后，他再把选来的老母鸡杀了，用开水烫一下，拔毛之后去内脏，洗干净放进锅里，加适量清水。
这时用的是普通炒菜的锅。
目的是把这些材料连带着水煮沸，去除这些材料的杂质。
所有材料捞出来，用清水洗干净，再放入熬汤的锅，加入适量料酒和清水，大火煮沸。
煮沸之后，打开锅盖，将表面的杂质舀出来，然后改成文火慢熬。
这个步骤非常关键。
如果熬汤的火候太大，鸡汤就会熬成了奶色的白汤。
前面说过，开水白菜用到的汤跟清水一样。
如果把汤熬成了奶白色，那就没用了，谁来都没法把奶白色的汤过滤成清水状。
如果火候太小，无法将这些材料的营养和味道充分熬出来，那汤就不够鲜香味美。
很多厨师做不好这道菜，就是在这一步出了错，无法准确掌握火候。
锅里的材料多少，对应的火候大小都不一样。
这个真的没法教，只能靠自己经验积累。
所以，年轻的厨师肯定做不出来这道菜。
只有像蓝老先生那样，一辈子都在做菜的老师傅才能准确掌握火候，做出来的汤才鲜香味美。
熬汤需要时间，这个急不来。
所以，杨辰就坐在椅子上盯着汤锅发呆了。
演播室。
何老师：“105号这是准备熬一锅鸡汤吗？我的天，他怎么能这么自信呢？一过鸡汤能有多好喝？”
金姐：“完了，他这一锅鸡汤就是熬出神仙味道来，也不可能得到高分。跟328号选手做的佛跳墙相比，他这个鸡汤就显得不值一提了。”
周春雪：“哼！就算是熬鸡汤，也一定是全世界最好喝的鸡汤。”
何老师：“春雪，你就这么豪横的吗？你就真的不怕闹绯闻啊！小心公司领导训你哦！”
上一篇：娱乐之复出从演唱会开始
下一篇：娱乐：从主演战狼开始