作者:空城白墨
你们也要用水泥糊墙么?
那你们等会儿,我和好了水泥你们背回去……
地位最高、蹲得最靠近的野狼立马急眼了,梗着脖子嚎:“嗷呜呜呜!”
啧,经不起逗啊……许乐一摊手:“低温慢烤的牛排吃完了,你们来的不是时候。”
第一匹狼:“嗷呜呜呜!”
第二匹狼:“咕呜呜呜!”
第三匹狼:“嗷咕咕咕!”
第四匹狼:“呜……”
行了行了……许乐一只手捂着额头,一只手一把捏住了它的大嘴。
第四匹狼吐出来后半截鼻音:“……呜。”
“用你做狼皮袄子昂。”许乐威胁。
然后世界就清静了。
所以事情就是,早上来送贡品的那匹狼回去之后,把被分到牛排的事情,告诉了狼群。
它眉飞色舞地描述着牛排的美味,极尽一匹狼所能掌握的赞誉之词,给其他狼画了一个巨大的饼……
……我怎么没有那么好的捧哏呢?
但我有和这匹狼差不多、一样会画饼的老板……不对,前老板。
就很心塞。
被画饼诱惑、又从来没吃过烹制食物的野狼,流着口水满树林狩猎,把打到的猎物送来想要换肉吃。
这个操作怎么感觉有点似曾相识呢?许乐瞅了瞅溜墙边企图降低自己存在感的八戒。
八戒:“哼哼哼?”
大眼睛忽闪忽闪,就很无辜。
“来要肉吃是吧……”许乐看了眼天色。
差不多是下午六七点左右……
中午开荒加上下午做曲辕犁,都不是小工程,花费的时间比较多。
也是饭点的时候了。
做饭!
蒸芋头、煮蔬菜这种简单的菜式,交给林夕涵和孟依依两个人处理。
许乐自己支起来一个陶盆,注满清水,上火煮沸。
野兔带毛去处内脏,直接丢进沸水浸泡,将兔毛烫褪。
七只野兔全部用这种方式处理过后,陶盆里头的脏水倒掉、洗净。
啊忘了,盆盆罐罐的都被我用的差不多了,找时间得再烧一些陶器出来……今天先这么用着。
带皮野兔去头,铁刀剁成麻将块。
清洗干净的陶盆,重新加入过滤池中滤出来的净水,放入整块的兔肉,加入花椒、良姜片、野葱段,烧开焯水。
“好香……”正在择菜的林夕涵抽着鼻子,“焯水……你要做红烧兔肉?”
不红烧啊……除了五花肉以外我不红烧任何肉,这是一个坚定的红烧肉爱好者的底线。
许乐丢出来嘲讽技能:“你猜?”
“哼!”林夕涵哼了个鼻音,把手里这把苋菜上的枯黄叶子揪下来。
“我打算凉拌苋菜,依依帮我切一些良姜和食茱萸。”
鸟窝头拎着铁刀欢脱地点头:“嗯!”
许乐则是焯完所有的野兔肉,捞出备用。
再次清洗干净、烧干水分的陶锅放入足量的板油,上火加热。
扭头看到一块石板上面,堆着一大堆切细的良姜丝和食茱萸丝,就顺手抄过来,入油锅小火煎制。
这一步是为了逼出来调味料里面的香味。
林夕涵:“依依,调料切好了吗?”
“切好了,就在……哪去了?”小可爱回头,“咦?”
林夕涵:“许乐!!”
“啊?”许乐一边搅动着油锅,一边迷茫地抬头,“咋了?”
不生气不生气……林夕涵深吸一口气,胸脯将上衣顶得几乎要破开,然后吐气:“没事。”
没事喊我干嘛……许乐耐心地等到所有的调味料炸至金黄,捞出。
然后撒入岩盐,倒入焯水过后的兔肉块。
呲拉!
油声大作!
迅速翻炒!
白色的兔肉,随着不断的翻炒,内里的水分不断蒸发,肉也逐渐变成焦黄的色泽。
浓郁的香味这个时候已经蠢蠢欲动,盘旋在油锅表面,隐隐约约地往鼻孔里面窜。
油锅对面,八匹野狼乖乖地坐着,眼睛盯着许乐的一举一动。
野狼嘴角咧开,口水顺着嘴角拉成长丝垂下来。
直播间弹幕——
“假的吧假的吧!这不就炸个兔子肉么,怎么这几匹狼更着了魔一样?”
“野狼没见过世面,脂肪高温加热的香味,是个吃肉的都没法拒绝,特别是油炸。”
“说得好,这就去叫鸡。”
“楼上???”
“外卖炸鸡。”
“……”
等到兔肉的形状几乎已经不再缩小,脱水过程基本完成,许乐伸手抄起来孟依依再次切出来的食茱萸段——
下锅翻炒!
林夕涵:“许乐你过分!”
()摊牌!我在海岛享受人生
第二百零五章 冷吃兔
“那是我让依依帮我准备的姜丝茱萸丝!”
林夕涵一手拎着木勺,一手叉腰。
她气鼓鼓的,细细的眉毛向上挑起来,眉心蹙出来一个浅浅的“川”字。
将衣服顶起来的胸脯不断起伏,南极洲的巧克力冰盖时隐时现。
同样有着“川”字形腹直肌线条的小腰,因为身体向前探下来的缘故,显出来浅浅的腱划线,展现出来矫健的力量感。
“还我茱萸丝!”
她气势汹汹的强调了一遍,说话的时候沉甸甸的胸脯晃啊晃,衣服上面的褶皱映照着火光。
“啊?”
许乐一边翻锅一边装傻,“让开点让开点,别一会儿被油溅着。”
“材料堆在那里,你不是还没用么……我这里油锅不等人,炸过火了不好吃了咋办。”
说不过他……林夕涵无可奈何地直起来腰,从孟依依手里拿过来刀。
我自己切总可以吧……
DUANG!DUANG!DUANG!
“你别把案板切坏了……”
许乐幽幽地道。
“案板是石头,切不坏!”
“哦……那你别把我刀崩了。”
许乐还是幽幽的,“崩了你得赔我。”
DUANG!
瞪!
“哦哦没事,那个铁刀铸造起来不难,就几分钟的事情就了事。”
“不会真有人以为铸菜刀难吧?不会吧不会吧?”
许乐手底下不停,压低了声音絮絮叨叨。
为什么感觉更生气了……林夕涵无奈X2。
“差不多了。”
许乐再翻拌了几下锅里的兔子肉,“到能看出来新加进去的茱萸丝变色,也能闻到香味之后,就可以准备起锅了。”
“最后放茱萸丝,这样辣味就不会显苦,所有的味道全部都能恰到好处地融入到肉里。”
离火!
陶锅里头的炸兔肉块,全部捞出!
烹制的时候,热油将肉块裹挟在内,所有的香味都被逼近了肉里。
等到出锅的一瞬间,油炸野兔肉的气息和各种野生香料的气息,就像是解开了封印。
从封印当中逃出来的,是只要闻一闻就能令人分泌出来大量口水的麻、辣……
和经过高温之后,蛋白质与脂肪交错所混合而成的浓郁味道。
咕噜……气头上的林夕涵老脸一红。
这是条件反射!我才不是馋了!更没有消气!
咕噜……在旁边看戏的孟依依淌着口水,偷偷蹭过来,伸手去抓兔子肉。
啪!许乐拍开她的手。
“刚出锅你不怕烫么……那可是热油!”
孟依依瘪着嘴,自己摸了摸被拍疼的手背,然后表情瞬间又欢脱起来:
“那是不是凉一会儿就可以吃了?”
“得放凉。”许乐回答道,“冷吃兔,放冷了之后皮、骨、肉的酥脆才能定型,香味也可以重新包裹进肉里。”
看到小可爱孟依依一脸无辜,许乐补充道:“晚上的温度下来了,一会儿就凉了。”
“你们也是,先坐下,别着急。”
后面一句是对着几匹饿狼交代的,没有偶像包袱的野狼,口水已经在地上积了一小摊了。
“待会儿自己刨土把口水给我埋了。”许乐皱着眉头。
群狼瑟瑟发抖。
弹幕——
“真乖啊……”
“冷吃兔,还是带皮的冷吃兔,啧啧,许乐大佬是会吃的人。”
“看着这个油汪汪的红色,就来食欲啊……不过我家附近好像没有卖的。”