作者：糖醋虾仁
过去油水少，猛然吃到肥腻的食物会觉得很惊艳很好吃，但这年头大鱼大肉吃惯了，面对同样油腻的食物，还会有那种惊为天人的感觉吗？
这是每个厨师都遇到的问题。
很多时候，大家怀念小时候的味道，觉得无与伦比，但偶然吃到，却又感叹味道口感全变了，甚至有时候还会骂商家黑心，用了差的原材料。
其实，有时候并不是商家的错，只是自己的口味变了而已。
鹅肝和猪肝不一样，鹅肝因为脂肪多，加上并不是新鲜的，所以做出来的肝泥非常粘稠，而猪肝做出来的肝泥，基本上就相当于熬好的米粥那样。
这种差异，使得魏君明不得不往里面打了一些清水，让鹅肝变稀很多，然后再放入葱姜进行腌制。
不过虽然打了水，让鹅肝变得和猪肝一样的粘稠度，但手感却是完全不同的。
猪肝砸成肉泥之后，虽然变成了肉糊糊，但并不怎么粘手，抓一些在手里，轻轻一甩就会掉下来。
而鹅肝砸成肉泥之后，哪怕用水进行稀释了，但由于脂肪太多，所以十分粘手，沾到手上之后，是根本无法甩掉的。
魏君明擦擦手说道：“用鹅肝的好处就是香味儿更浓，同时腥味儿更淡，鹅肝哪怕是生的时候，腥味儿也基本上闻不出来。
相对来说，猪肝的腥味儿就太明显和浓烈。
但是具体成不成还真说不好，因为鹅肝太肥腻了，里面的脂肪也太多了，做出来的肝膏汤，很有可能会非常腻。”
徐拙点点头，他也清楚这点。
不过都到这儿了，肯定是要试试的，不然岂不是白瞎了这么好的鹅肝。
另外，徐拙已经打定主意，等赵光明订婚仪式结束后，就回京城，把自己关在家里，用各种肝脏来做肝膏汤。
不信试不出来。
徐拙心里很清楚，事关三亿的菜品，肯定不是那么随随便便就能做出来的。
所以，他已经做好了做持久战的准备。
反正距离中秋还早着呢，大不了回京之后，把店里和公司的事儿全都推到一边，啥时候把肝膏汤做出来啥时候再忙别的事儿。
接下来，两人继续制作肝膏汤。
等做好后，徐拙围着看了一下，这肝膏的颜色跟猪肝不一样，猪肝做出来是粉红色，而鹅肝做出来则完全是白色。
白色的肝膏漂浮在清澈的鸡汤里面，看上去有点像是用鱼肉做出来的鱼糕一样。
除此之外，别的方面倒跟猪肝没什么区别了。
徐拙拿着勺子，从边上挖了一块送进嘴里，细细品尝一番，立马爱上了这个味道。
肝膏入口非常细腻，细腻到完全感觉不到这是在吃肝脏，反而像是在吃巧克力一样，那种绵密丝滑的感觉，让人非常过瘾。
哇日！
这口感真是绝了。
徐拙原本以为会翻车呢，却没想到用鹅肝做肝膏汤味道会这么好。
不过唯一的缺点就是，太腻了。
吃这种肝膏的感觉，就好像用巧克力配着猪油吃一样。
虽然过瘾了，但嘴里的那股油腻实在是太让人受不了了。
反正徐拙吃了两三口之后，便开始专注的喝汤，碗里的肝膏就这么剩了下来。
魏君明上了年纪，对这种油腻的菜品就不行了。
他只尝了一口便说道：“现在可以排除鹅肝了。”
这么油腻的菜品，肯定不会做成肝膏汤招待贵客的。
至少涉外招待处的厨师，不会这么干。
既然不是鹅肝，那么剩下的那块就没必要测试了，徐拙带着去了老太太那边。
先用清水清洗浸泡，然后切片放在平底锅上进行煎制。
等到两面都煎得金黄的时候，他把这些鹅肝盛在盘子里端给老太太，让老人家尝尝这号称世界三大珍馐的鹅肝。
鹅肝无渣，吃起来口感绵密，老太太倒是挺喜欢的。
不过就是吃多了有点腻，徐拙也没准备其他什么配菜，导致老太太吃了三四块，剩下的就不再吃了。
徐拙之前在西餐厅吃了不少，在魏家酒楼后厨忙活的时候，嘴巴也没怎么停过，所以这会儿一点都不饿。
就在他犹豫要不要给熊仔尝尝鲜的时候，门外响起了敲门声，然后是于可可的声音：“奶奶，我从京城看您来了。”
徐拙：“……”
得，清盘子的人来了。
第1559章 订婚礼物
于可可是回来参加郭姗姗和赵光明的订婚宴的。
原本徐拙以为这丫头会明天过来，因为一直没接到她的电话，而自己一直也没闲着，没时间问她。
结果没想到她居然这么快就到省城了。
徐拙想了想，觉得应该是郭姗姗提前给于可可说了，而于可可则是为了给自己一个惊喜，所以没提前打电话。
不过这会儿能来就好，因为盘子里还剩下一多半鹅肝没吃呢。
正好让这丫头报销了。
这样既不浪费食物，也能让自家媳妇儿高兴，还避免了熊仔吃这种油腻食物的可能。
三全其美。
不过在熊仔眼中，应该不算什么好事儿。
因为它本可以尝尝这些没吃过的肉呢，结果现在没机会了。
徐拙走过去把门打开，迎面就看到了背着双肩包的于可可。
这丫头一进来，就不顾熊仔的挣扎，把这小家伙一把搂住抱在了怀中。
“熊仔仔，有没有想我啊？”
熊仔奋力挣扎出来，然后一跃上了旁边的猫爬架最顶端，看都不敢再看于可可一眼。
没办法，过去被于可可支配的恐惧，在见到她的一霎那涌上心头。
不过很快，这小家伙就忘记恐惧从猫爬架上下来了，因为于可可拿出一包小鱼干，那香味儿让熊仔忘记了恐惧。
等熊仔下来后，于可可再次把它揽在怀中。
“别折腾熊仔了，这里有点鹅肝，刚煎出来一小会儿，你趁热吃了吧。”
作为和熊仔同病相怜的人，徐拙适时站出来，拯救了一下这个被邪恶美少女反复蹂躏的小猫咪。
一听说有鹅肝，于可可立马放开了怀中的小猫。
熊仔趁机叼着两块小鱼干，再次窜到了猫爬架最顶端。
嗯，远离女人。
“哇，这鹅肝好好吃啊，我接到姗姗的电话后，把公司的事情安排一下就直接坐飞机来了，连饭都没顾上吃，没想到到家还有这么好吃的美食，谢谢你亲爱哒。”
于可可吃着鹅肝，脸上洋溢着幸福的笑容。
老太太笑呵呵的看着自己孙媳妇吃东西，自然没有点破这些鹅肝是她吃剩下的。
反而说这是特意给于可可准备的，让于可可更加高兴。
吃完了鹅肝，于可可又从冰箱里翻出来一些吃的，一边吃一边跟徐拙商量送订婚礼物的事儿。
徐拙订婚时候，赵光明送了礼物，还不便宜。
这会儿赵光明订婚，徐拙也得好好准备一下才行。
不过思来想去徐拙也不知道买什么好，把这个皮球踢给了于可可，还一副大力放权的架势。
“我也不知道怂什么好，还是你做主吧，毕竟你跟姗姗是好姐妹，知道她想要什么，能送她最想要的东西。
不然让我做主的话，大概率不是名酒就是摆件什么的，很没创意。”
于可可原本也在发愁，不过一听徐拙这话，这丫头眼珠子转了转，然后就打开网购平台，开始搜她打算送的礼物了。
徐拙很好奇这丫头会送什么，借着给她剥橘子的空档，徐拙凑过来看一眼，却发现这丫头居然在逛那种成年人的用品。
而且还是带着一截毛茸茸尾巴的金属圆锥。
“这是什么玩意儿？”
徐拙有些诧异，这几个丫头天天在群里都聊的什么啊，幸好自己看了一眼，不然到时候万一郭姗姗当着大家的面把自己送的礼物拿出来，那还不一下子成为全场焦点啊。
“这种那种塞子啦，姗姗说很喜欢这东西，我打算给她买个纯金的，万一以后黄金涨价，她还能赚一波呢。”
徐拙看到购买页面的介绍，才算是弄明白这是什么玩意儿了。
啧啧，现在的女孩子……
考虑到郭姗姗一贯的老司机作风，喜欢这玩意儿倒是不奇怪。
不过作为订婚礼物来送的话，就多少有点……
徐拙觉得自己和于可可敢送这个的话，等自己结婚的时候，郭姗姗只会送更加劲爆的礼物。
所以稳妥起见，还是再换一个礼物比较好。
小两口窝在沙发上一边商量一边寻找，最后还是决定送一套普普通通的玉石摆件算了，毕竟其他物品，要么拿不出手，要么不能拿出手。
反正都挺尴尬的。
倒是摆件这类的，宜家宜室，放哪里都挺好的。
晚上，郭树英一行人已经到省城了，郭家人邀请徐拙和于可可过去吃饭。
虽然要订婚了，但是也得先招待一下郭姗姗的朋友，顺便捋一下省城这边关于订婚的风俗习惯。
俗话说，十里不同音，百里不同俗。
徽州和中原相距几百公里，风俗习惯什么的全都不同，所以提前沟通一下流程，也能避免订婚时出现尴尬。
徽州人做事就是这样，有板有眼，稳扎稳打。
徐拙见到郭树英的时候，这老头正在跟赵金马坐在一起热络的聊着。
两人原本就认识，现在成了亲家，自然就更得多走动了。
见到徐拙的时候，赵金马大手一摆：“小拙，让你爷爷赶紧从京城回来，光明订婚的宴会上，我还准备跟他喝杯酒呢。”
徐拙笑着说道：“我爷爷明天下午回来，正好能赶上。”
老爷子自然不是因为赵光明订婚回来的，而是现在天热，回来拿衣服的，顺便来看看老太太。
毕竟好长时间没见了嘛。
赵金马一听说老爷子真的要来，当即就乐了：“那行，不过我得先跟你爷爷商量好，订婚那天可不能拆我的台。”
现在赵金马家庭和睦，也是两个大学的客座教授，可以说春风得意。
这种时候，他最不想听到的，就是老爷子的那声赵老二，所以这会儿提前给徐拙说一下，省得老爷子不分场合的喊他外号。
今晚吃饭的地点就在赵记私房菜总店，这既是给郭家人准备的接风宴，也是给双方家长提供一个接触的地方。
正好赵光明和郭姗姗也认一下对方的家庭成员和亲戚。
结婚是两个家庭的结合，可不是两个人手牵手就行，最起码还得把人际关系给捋顺。
徐拙原本是抱着过来大吃一顿这个想法来的，但等红烧黄河大鲤鱼上来的时候，旁边的郭树英突然问道：“小拙，这鲤鱼脱骨的技法，你爷爷他们教过你吗？
要是没人教过的话，我倒是多少懂一点……”
第1560章 鱼类脱骨技术
给鲤鱼脱骨？