作者：糖醋虾仁
胡辣汤喝完之后，好几个老人都表示没过瘾。
没过瘾也只能这样了，这玩意儿热量太高，这又快天黑了，还是少吃点为好。
等大家放下碗筷，徐拙又把刚刚卤好的那些牛肉从厨房端出来，一人送了一块。
这些牛肉的味道，说实话比不上徐小厨旗舰店的肉，因为今天做的卤牛肉没有老汤加持，吃起来总觉得味道不够醇厚，有些单薄。
不过这群老人还是很高兴的，他们一人一块卤牛肉分了之后，给老杨头剩下一块最大的。
临走前还跟徐拙打招呼说，回头老杨头的房子不够住的话，他们也能帮着想办法。
跟他们告别后，徐拙离开小区，来到前面这会儿还在施工的装修现场。
贺国安看着徐拙两手空空的回来，好奇得问道：“事儿搞定了？”
徐拙点了点头：“搞定了，十几套房子，都按三室一厅来算，一套房子能住六个人，十几套房子的话，至少能住六七十个员工，差不多应该够用了。”
员工不是全都在宿舍住，比如贺国安已经他的徒弟们，在京城都有自己的住处，自然不会再跟底层的员工一块儿挤。
这会儿已经快晚上八点了，徐拙看着贺国安问道：“你咋还没回去呢？要不找地方一块儿吃点饭？”
贺国安笑了笑说道：“刚刚装后厨用的灶具，我在这盯一下，这会儿没事了，确实得吃点东西了。
附近有家羊蝎子不错，要不咱一块儿尝尝去？”
徐拙刚刚并没有吃饱，他答应了下来：“你说不错，那肯定非常棒了，走走走，尝尝去，好久没吃过羊蝎子了。”
第1470章 羊蝎子
前两年，网上曾流传过这样一句话：没吃过羊蝎子的人，不足以谈京城的冬天。
对于京城人来说，天冷时候来一锅热气腾腾的羊蝎子，简直就是大冷天最舒服的享受了。
现在虽然已经立春，倒是倒春寒的天气依然寒冷，甚至让人觉得比冬天还冷，这会儿选择吃羊蝎子，真是再正确不过的决定了。
徐拙给于可可打了电话，让她和白教授随便吃点东西，然后他便和贺国安一道，步行前往那家羊蝎子店。
京城的羊蝎子店，都不算大，还没进门，就能感觉到那夹杂着浓郁肉香的热气扑面而来。
这种味道，就是京城人难以割舍的羊蝎子。
所谓的羊蝎子，指的是羊的脊骨，去掉肋骨，剔掉羊肉的脊骨一节一节的，看上去犹如蝎子的尾巴一样，所以被人称为羊蝎子。
吃羊蝎子是个细致活儿，因为羊蝎子肉少骨头多，而且骨头中含有大量的骨髓，所以吃羊蝎子，没办法享受那种大口吃肉的乐趣。
不过京城人对此却趋之若鹜，因为他们就不是冲着肉来的，而是享受的是那种把肉和骨髓一点点抠出来的那种快乐。
说白了，就是来暖暖和和的消磨时光的。
俗话说，吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，京城人对羊，是真的热爱。
在京城风靡的那些美食中，跟羊肉相关的很多。
比如涮羊肉、羊肉汤、羊杂汤、羊霜肠、羊脂火烧、白水羊头，甚至连京城人都爱吃的爆肚，也是以羊肚为尊。
除了这些之外，羊蝎子也是大众不容错过的美食。
假如说涮羊肉是京城美食的高端吃法，那么羊蝎子，就是京城的平民享受了。
把砍掉肋排剔掉大部分羊肉的羊蝎子剁成大块，先在滚水中飞一下，洗去多余的浮沫，然后大火熬煮半小时，再用小火炖煮一小时，最后放在微火上，继续煨制一小时。
这个时候，表面的羊肉已经酥烂，肉汤也已经煮得香气四溢。
盛进铜锅或者陶盆里，喜欢吃红汤的加点麻辣酱料，喜欢吃白汤的直接盛大半锅。
这么热气腾腾的端上来，重新打上火，等锅里的肉汤煮开后，早已经等不及的京城老土著就会迫不及待的挑出一块，不顾烫手就捏起来，开始撕扯骨头缝隙中的那些羊肉。
一边仔细的从骨头上往下撕肉，一边用地道的京片子聊着最近的新鲜事儿。
对京城人来说，吃羊蝎子，本就是一种消遣。
而且吃的时候也有规矩，得用手拿着吃，要是用筷子跟骨头较劲，不仅吃不干净，对里面的骨髓更是束手无策。
只有用手拿着吃，吃完表面的肉之后再吧唧吧唧的把骨腔中的骨髓吸出来，这才算是地道的吃法。
这家羊蝎子在京城小有名气，别看这会儿已经八点了，但依然人满为患，甚至还要等位。
贺国安在门口领了个号，扭脸瞅着徐拙问道：“我认识这里面的主厨，要不让他安排一下？”
徐拙摆了摆手：“咱排队就行，吃羊蝎子，就得有消遣的精神。
再说大家都在这等着，咱没必要走这种后门，早几分钟吃和晚几分钟吃，还不一样嘛。”
贺国安本就有点试探徐拙的意思。
要是他想安排的话，刚刚来的路上就该打电话了。
不过徐拙的表现倒也不错，符合贺国安对自己老板的要求。
他最讨厌的就是那种不管去哪就堆熟人摆排场瞎讲究的人，这种人总喜欢显摆自己的人际关系，还特别爱面子。
过去在葛家工作的时候，贺国安没少招待葛家的这种关系户。
而现在，他的老板换成了徐拙这个年轻的网红，所以贺国安就想试试，徐拙是不是也跟葛家那些人一样。
徐拙的表现让他很满意，觉得这才是自己理想中的老板。
在门口等了差不多十来分钟，轮到他们这一桌了。
两人进去后，首先看到的，就是门口摆着的那一排盛在玻璃罐里的蝎子酒了。
黄色的酒液中浸泡着密密麻麻的全蝎，看着就让人来劲。
这其实没啥讲究，就是因为羊蝎子这道菜中有蝎子这俩字，所以一些店家就跟风摆上了蝎子酒。
以期达到吃蝎子肉喝蝎子酒的噱头。
徐拙对这种酒没啥感觉，落座后，他和贺国安一人要了一瓶啤酒。
热腾腾的羊蝎子，还是配冰爽的啤酒比较合适。
贺国安点了中份的白汤，又点了俩小菜，等小菜和啤酒上来之后，他和徐拙碰了一杯，这才问道：“小拙，想不想学这羊蝎子？”
徐拙一愣，他知道贺国安要求跟自己吃饭，肯定不止是吃这么简单。
却没想到居然会问自己这么一个问题。
羊蝎子这种美食，自己肯定是想学的，不过学的方法很简单，回头别人做的时候瞅一眼就行了。
难不成贺国安打算给自己找个师父吗？
他点了点头，夹了颗花生米送进嘴里说道：“想啊，这么好吃的美食，我自然想知道具体的做法。”
贺国安指了指厨房的方向，然后小声说道：“这里的主厨，这里的主厨，想要跳槽，你要是愿意的话，我可以帮你挖过去。”
徐拙：“……”
不是问我想不想学吗？怎么成挖人了？
今天这是来吃饭还是来招聘的？
贺国安这还没入职，就准备培养自己的亲信了？
贺国安见徐拙有些没反应过来，接着说道：“主厨他父亲，当年也是在国宴后厨工作的，擅长做羊肉。
但他儿子天赋不行，跟着学那么多年，也就学到了羊蝎子，还因为没有本钱，这些年一直在给别人打工。
虽然仗着是京城本地人，衣食无忧，也有自己的小四合院，但人嘛，都想有个追求，所以，前两天他找我，想来咱们店里发展。
我没答应，今天你先尝尝他的手艺，合适的话，咱们再跟他聊。
要是觉得行，那么以后想找他父亲学手艺，就是一句话的事儿。”
他说完后，徐拙半天才迷糊过来，感情想学这羊蝎子，还挺曲折的，自己想学的话直接找老爷子活着季文轩就行，还用得着这么麻烦吗？
不过，新店现在缺底蕴，假如能找一堆国宴主厨当顾问，名气自然就会更加响亮。
想到这里，徐拙刚准备答应下来，脑海中突然响起了系统得提示音。
“叮，有新的主线任务出现，详情请点击任务面板查询。”
第1471章 突如其来的主线任务
主线任务：招揽国宴主厨。
任务详情：请宿主在新店开业之前，要请十五位国宴主厨担任新店的菜品顾问，以此作为打入京城市场的契机。
任务奖惩：任务成功，宿主将得到B级招牌鲁菜——三丝鱼翅、白扒四宝、孔府一品锅；任务失败，新店开业一月内，将会面临闭店危机。
任务时限：截止到开业当天。
任务提示：宿主聘请的国宴主厨，每多一位，宿主将会额外随机获得一道C级菜品。
这……
徐拙趁着喝酒的间歇看了一眼任务面板，然后就不知道该说什么好了。
自己这不是没事找事嘛，好端端的非得折腾一下。
现在好了，不仅折腾来了任务，而且还是主线任务。
找十五个国宴主厨当菜品顾问，这任务难度看似不大，实际上却不小。
因为徐拙认识的国宴主厨，也就老爷子、于培庸、郑光耀、戴震霆、季文轩、郭树英、袁德生、田成润八个人。
就算加上这羊蝎子店主厨他父亲，也才九个人。
距离系统规定的十五个人还差六个。
六个普通的人很好找，但限定为国宴主厨的话，那就难找了。
至少在徐拙看来，这任务多少有点难度。
不过也不是不能取巧。
因为现在，国宴的含义已经发生了变化。
过去的国宴，指的是国家领导人宴请外宾时候吃的饭，规格非常高，而且厨师都是最强的。
但是现在，国宴一般指的是在人民大会堂举行的宴会，每年两会期间，都会有好几场国宴举行。
这些宴会动辄五千人以上，菜品倒是难度不大，都是以清淡简单为主，因为现在的国宴，吃的根本不是菜，参与的人也没有把注意力放在菜品上。
这么多人一块吃饭，需要的厨师非常多，基本上所有参与过的厨师，都可以称自己为国宴厨师，脸皮厚点的，或者参与管事儿的，自然也能称自己为国宴主厨了。
这样的厨师很多，比如京城各大饭店的主厨几乎都被抽掉去帮过忙，理论上来讲，他们都是国宴主厨，徐拙邀请他们当自己店里的菜品顾问，也没什么问题。
但就是跟老爷子他们的差距太大。
徐拙担心这么糊弄系统，最终吃亏的还是自己。
所以他打算尽可能找当年老爷子他们那一辈儿的国宴主厨，只有那个时期的厨师，才能当得起国宴主厨这份名誉。
正在思索这事儿的时候，羊蝎子端上来了。
一锅热气腾腾的羊蝎子，散发着浓郁的香味儿，让徐拙一下子从如何寻找国宴主厨的思索中回过神来。
“来来来，戴上手套，这羊蝎子啊，就得用手拿着吃才香呢。”
贺国安拿着服务员送来的一次性手套递给徐拙，然后把剩下的一双给自己戴上，戴上之后，双眼便直勾勾的盯着面前的羊蝎子。
这会儿还不能吃，得等锅里的肉汤再次煮开之后下手。
那个时候羊肉汤的味道才会重新渗入到羊肉中，吃起来味道绝美。
而且烧开之后，锅里最上面的那层油脂就会被煮掉，这样吃的话，口感就不容易发腻了。
锅里的羊肉汤烧开后，原本味道就很香的羊肉汤，变得更加浓郁起来。
可以吃了。
徐拙这会儿也已经戴上了手套，他用筷子从锅里夹出一块羊蝎子放在自己碟子里，准备等会儿晾一下再吃。
而贺国安却不一样，刚捞出来就直接用手抓着啃了起来。
这种吃相有点粗鲁，没有涮羊肉的那种文雅，但这道美味就是这么吃才过瘾。