作者：糖醋虾仁
勾芡之后，为了让肘子的卖相更好一些，勾芡后的汤汁还可以再淋上一些葱油进去，这样熬好的芡汁颜色更加明亮，卖相会更好一些。
当然了，吃起来口感也更加软糯香滑，特别是配上肘子皮，味道更是让人欲罢不能。
浇汁过后，陶亮在周子上洒了一点香葱末点缀，这道菜就算是彻底做好了。
几个摄像师凑上去开始拍特写，陶亮则是趁机擦擦汗，笑着对徐拙说道：“以前看你们拍视频的时候觉得好简单，而现在真正拍了才发现，根本不是那么回事。
别的不说，光这几个摄像机对着自己，心里就总觉得有些发毛。”
其实不光这一点，环境的改变，炊具的不同，再加上旁边占着一堆陌生人，这种情况下做菜，肯定没有在自己熟悉的厨房来的方便。
不过一般情况下，只要适应了这个环境，厨师就会进入状态。
特别是开始做菜之后，这些身经百战的厨师立马就会忘了所处的环境，脑子里唯一的念头就是把菜做好做完美。
好的厨师，是从不会辜负好食材的。
特写拍摄完毕后，可以试吃了。
上午于可可虽然吵着要吃肘子，但是公司那边还有事儿，所以这边开拍之后她就走了。
而李浩也不在，所以试吃的环节，自然而然就落在了徐拙头上。
徐拙坐在摄像机前，看这面前这份颜色红润油亮，香味浓郁扑鼻的肘子，说实话真有点馋了。
不过这会儿没有米饭，也没啥配菜。
单吃肘子的话，多少有些腻得慌。
开机后，他先用筷子轻松的把肘子分开，将里面的那根骨头给夹了出来，通过这个步骤来展示肘子的软烂程度。
接着，徐拙夹起一片肉皮送进嘴边。
根本没有嚼，直接一吸，这块肘子皮就被吸进了嘴里，再轻轻一抿，这块肘子皮就在嘴里彻底融化开来。
爽！
这种大口吃肉的感觉实在是爽。
而更让徐拙喜欢的，还是冰糖肘子的这种甜中带咸，咸中又夹杂着浓郁酱香的味道。
这种味道，让肘子有种别样的美味，刚吃的时候有点像是吃川菜的甜烧白，但是后味的上来之后，又觉得这肘子的味道胜出甜烧白很多。
反正总之一句话，那就是好吃。
徐拙连着吃了好几口，然后这视频就算是拍完了。
收工之后，剩下的那大半个肘子被几个摄像师分着尝了尝，而其他几个完整的，则是被徐拙打包带走，准备晚上让于可可尝尝。
就算吃不完也没事，大不了塞进冰箱里，想吃的时候再热一下就行了，很简单。
送走陶亮之后，徐拙也离开这边，回家休息。
随后几天，徐拙都在上午拍摄视频，下午则是去季家烤鸭店的后厨帮忙，这样既能锻炼厨艺，也能帮季家做宣传。
毕竟季明宇在帮徐拙的忙，徐拙自然也要投桃报李才行。
至于鲁菜厨师联盟的事儿，他倒是不急，因为这事儿有老爷子和季文轩贺国安等人牵头，里面的章程什么的，不用徐拙参与定制。
他只负责当个吸引厨师加入的招牌就行。
这天，他拍了一上午视频之后，乘坐地铁来到了白教授她们做设计的那个宾馆。
设计图出来了，徐拙得过来看看。
要是可以的话，明天就能开始动工装修。
第1452章 冰糖雪梨
宾馆的会议室里，徐拙认真看着设计出来的效果图。
这次因为预算充足，时间也没那么赶，所以每一层都有效果图，而且还是那种可以360°宣传的效果图。
可以说只要装修没问题的话，做出来的真实效果就是这样。
所以徐拙认真的看了起来，要是没什么问题，就给薛春峰打电话，让他带着装修公司的骨干过来开始动工。
这么大的生意，徐拙自然不会交给别人打理，还是继续跟薛春峰合作比较靠谱。
而且薛春峰的那个装修公司，大股东是陈桂芳。
自己的钱当然要让自己人挣嘛。
上次四方酒楼的设计，因为预算的关系，所以白老太太给的是中式简约风格，这样既能凸显出传统的风味，又能节省资金，还能显得有品位。
而这次，因为预算很多，加上这是京城，而且徐拙还打算做成京城的招牌，所以白老太太把新店的风格，确定为了中式加创新的模式。
一般情况下，中式建筑和中式风格，都比较向传统靠拢。
但是这并不是说不能加创新了，因为现在专门有这个类型，名字就叫新中式，也就是在传统的基础上，增加一些年轻元素，使得整体看上去既传统，又富有朝气。
所有的设计中，大门和前台是重中之重，这也是能够体现出店面风格的定位的所在。
简单来说就是，这里代表着新店的脸面，可不能麻痹大意。
白老太太把新店的门脸设计得很有感觉，有点宫门的意思，但是在这个风格上，又增加了很多时尚新潮的元素。
使得新店的大门，不管从哪个角度来看，都非常契合京城的整体形象。
这正是徐拙想要的。
看完了所有设计图和效果图，甚至连厨房的布局也都有，不过厨房的设计需要稍稍调整一下，徐拙作为一个厨师，还是看出一些门道的。
但除了厨房之外，别的地方他觉得都还不错。
至少从效果图上来看，是他想要的效果，甚至比他预想中的还要好。
这种情况下，装修公司就可以进场了。
徐拙打给了薛春峰，让他明天带人过来。
薛春峰他们来了之后，还没法上手装修，因为这会儿整栋楼都是KTV拆除后的建筑垃圾，这些都需要清理出来的。
甚至里面一些沙发什么的，也需要拆除出来。
等这些清理干净后，才能着手装修的事儿。
而趁着这个时间，徐拙拜托白老太太，让她带人再复核一遍，假如有需要修改的话，再趁机修改修改。
反正这次是打造成艺术馆的，所以尽量整得高大上一些。
只有这样，等开业时候才能造成更大的轰动。
这事儿安排下去之后，徐拙再次闲了下来。
倒也不是闲，他现在上午拍视频，下午去季家烤鸭店后厨，晚上回家还得做饭，连玩游戏的时间都没有。
但他做的这些，都跟新店扯不上什么关系，只是他给自己安排的这些。
开始正式装修那天，不知道是白老太太在新店那边呆的时间太长还是因为受到了风寒，回到住的地方的时候，她居然稍稍有些咳嗽。
这可把提前下班回家的于可可吓坏了，当即就要去药房买药。
但老太太却拦住了她：“不用买药，弄点冰糖雪梨一喝，睡一夜就好了。”
冰糖雪梨？
于可可有些没反应过来：“您都这样了咋还惦记着喝饮料呢？您等着，我去给您买。”
她下楼来到小区的小卖部，挑了两瓶康师傅冰糖雪梨。
嗯，担心一瓶不够，她还很贴心的买了两瓶。
扫码付钱之后，正好碰到刚刚坐地铁回来的徐拙。
徐拙看着这丫头提着的两瓶冰糖雪梨，有些意外：“买这饮料做什么？这玩意纯粹就是糖精勾兑的，喝多了可是容易上火的。”
于可可抱怨似的说道：“奶奶咳嗽了，我要下来买药，她说喝冰糖雪梨就好，真不懂这些老年人，平时买饮料一口不喝，这生病了反而想喝饮料了，跟小孩儿一样。”
徐拙：“……”
宁下来买之前，就不能问问人家老太太想喝的是哪种冰糖雪梨吗？
他无奈的叹了口气：“奶奶想喝的，大概率是做出来的哪种冰糖炖雪梨，而不是这种勾兑饮料，走吧，咱去隔壁水果店买几个雪梨，回家给你们做。”
于可可一愣，看了看手中提着的饮料：“难道是我理解错了？”
徐拙点点头：“大概率是这样的。”
两人来到小超市旁边的水果店，买了几个个头比较大一点的雪梨，然后回家准备制作。
于可可对于冰糖雪梨的做法非常好奇，不停的问难不难，要是不难的话，她也想试试。
为了家里厨房的安全，徐拙自然没有答应。
“冰糖雪梨的做法跟八宝酿梨很相似，有点难度，你还是别做了，再说你奶奶在这儿，我要是让你下厨的话，这不是明摆着当着娘家人的面欺负你嘛。”
于可可一听，心里顿时变得美滋滋的。
回到家里之后，徐拙换了衣服之后，便去厨房开始做冰糖雪梨了。
所谓的冰糖雪梨，其实并不是饮料，而应该是甜品。
这道甜品所用到的食材很简单，除了雪梨和冰糖之外，还会用到银耳、枸杞和干红枣。
这几样家里都有，毕竟经常在家做饭嘛，所以一些必要的干品，家里都提前有所准备。
徐拙将银耳用清水浸泡起来，然后把雪梨拿过来，准备开始清洗。
于可可凑了过来，好奇的问道：“这个必须用雪梨啊？雪梨的个头有点小，根本不够吃，用鸭梨或者砀山梨行不行？”
徐拙摇了摇头说道：“最好还是用雪梨，或者类似的无渣的梨都行，鸭梨和砀山梨就算了，渣太多，不好吃。”
于可可一听，默默把刚刚买的雪梨全都拿了进来。
“那你多做几个吖，我怕我不够吃。”
徐拙：“……”
你是啥时候跟李浩换胃了？
他把这些雪梨泡在清水中，开始准备清洗。
不过这雪梨清洗起来也是有讲究的，洗不干净的话，不仅吃起来不好吃，而且也不卫生。
但想要吸干净也不是那么容易的。
首先要借助一样调味料——盐。
第1453章 老孟要结婚了
用食盐清洗雪梨，不仅能够有效的将雪梨表面的污垢给清洗干净，同时借助食盐的摩擦力，还能将雪梨上的蜡甚至表面的干皮给清洗掉，使得雪梨不用去皮就直接吃。
“蜡？这上面有蜡？”
于可可定定的看着盆里的那些雪梨，突然就有些不想吃了。
她想不明白，好端端的水果，表面为什么会一层蜡，这还能吃吗这？
徐拙笑着说道：“水果表面一般都有一层蜡的，这种蜡分为两种，一种是果蜡，也就是水果自己分泌出来的汁液在表面形成的一层结痂，果蜡能够有效抵挡病虫害，让水果保持完整和新鲜。
除此之外，一些高档水果会在表面涂上一层人工果蜡，是一种纯天然加工出来的食用蜡，这层蜡主要是起到一个防腐保鲜的作用，同时也能增加水果的卖相。
但是，食用蜡的价格比较高，一些不法分子就会用工业蜡代替，跟食用蜡相比效果是一样的，成本能够大大降低。
不过工业蜡人不能吃，吃多了会造成身体危害，所以现在吃水果，越来越多的人喜欢去皮吃。”
于可可指了指盆里的水果：“这些水果表面是什么蜡你能看出来吗？”
徐拙摇了摇头：“不管什么蜡，用盐洗掉就行了，不用担心这个，桶面的包装里也含有蜡，你不经常泡着吃嘛。”
于可可：“……”
你什么意思你？
说事儿就说事儿，提什么吃桶面嘛。