作者：糖醋虾仁
三种食材融合在一起之后，还需要往里面加一点点食盐。
对，就是食盐。
加食盐能够让让橙汁的味道更加浓郁，吃起来口感更加香甜，也能让蛋液凝固得更加完美。
这种操作在很多甜品中都很常见，不用觉得惊讶。
不过唯一要注意的就是，加盐的量要控制好，一丢丢就行，用手指捻一点洒进去就足够了。
要是加多了的话，那味道就会变得非常精彩。
因为这道甜品加盐加多了的话，味道不会咸，但却会变得非常苦。
具体原因徐拙也说不上来，貌似是橙子跟盐起反应吧。
再次用筷子搅拌均匀，然后徐拙拿来一个细网筛子放在小盆上，将搅拌均匀的料汁慢慢倒进去进行过滤。
这样做能够把杂质和气泡过滤出来，使得蒸出来的蛋口感更加嫩滑好吃。
做好这些之后，徐拙将挖空了的橙子壳拿过来，开始往里面倒蛋液，然后准备上锅蒸制。
第1328章 谁还不是个宝宝啊？
甜橙蒸蛋这道甜品，做法其实很简单，不过也有讲究的地方。
比如往橙壳中倒打好的蛋液，倒的量就得注意点，不能倒满，八分满就足够了。
因为蛋液凝固的时候体积会膨胀，要是倒太满的话，等蒸好后就会从口部冒出来，或者直接把橙皮撑破。
倒好之后，还剩下一点蛋液，徐拙本着不浪费的原则，倒进了一个小碗中，准备等会儿水开之后一块儿蒸。
等水开的时候，徐拙也没闲着。
他拿来保鲜膜，把橙子和小碗的口部全部封上，然后用牙签在上面扎几个小洞。
这样做的目的，是防止水蒸气滴到里面，使得橙子的表面不平整，同时这样做也能让甜橙蒸蛋这道甜品的味道更加浓郁。
等锅里的水开后，徐拙把橙子和小碗一一放进笼屉上，然后盖上锅盖，大火蒸制。
这个时候，于可可已经无心在客厅看电视了，而是围着灶台不停的打转，显然她对徐拙刚刚做的甜橙蒸蛋非常感兴趣。
刚刚徐拙在做的时候，她就凑过来开始拍小视频和照片。
但等徐拙把橙子蒸到锅里之后，也一条没发出来。
原因就是，担心徐拙会像做彩色饺子那样翻车，所以她打算等会儿先看看徐拙做出来的蒸蛋到底效果咋样。
要是效果好的话，那自然就大肆宣传，可劲儿装逼。
要是效果不好，那就当没这回事，反正只要不说出去，别人也不知道徐拙今天做了什么。
嗯，计划通。
“还要多久啊？”
闻着锅里飘出来的香气，于可可等得有些不耐烦了。
徐拙从冰箱里拿出从店里带来的蜜豆，准备等会儿出锅后往蒸蛋上面放的。
蜜豆是一种甜品中的配料，做法倒也不难。
首先把红豆挑拣后放在清水中浸泡一夜，让红豆吸饱水分，然后捞出来，放在锅里先焖十五分钟，等锅里的水消失不见的时候，重新加入冷水进行焖制。
之所以要这样做，主要是为了让红豆的表皮保持完整，但是里面的豆子尽可能的煮到软烂。
这样不仅吃起来口感会好，而且卖相也会变得很好。
为了达到这个目的，所以要不断的往锅里加冷水，每次都加一点点，等水没了再继续添加，这样红豆的表皮才不会破裂。
等红豆里面彻底软烂的时候，往锅里再加一次冷水，然后稍稍搅动，把一些煮烂的红豆捞出来。
挑选好之后，重新把锅放在灶上加热，同时往锅里加入准备好的白砂糖和红糖，一边熬一边用筷子轻轻的搅动。
等到锅里的水再次变没，而锅里的红豆变得亮晶晶的时候，蜜豆就算是做好了。
把锅从灶上端下来，自然晾凉后把蜜豆捞出来，放进一个无水无油的玻璃瓶中，放在冰箱里冷藏，能够保存很长时间。
这种做法，是上次徐拙去一家甜品店给于可可买蜜豆戚风的时候，无意中触发潜心好学的技能学到的。
从那以后，不管店里和家里都常备有蜜豆，方便制作各种甜品。
今天徐拙把蜜豆拿出来，倒不是为了增加蒸蛋的味道，事实上今天的蒸蛋已经不需要加任何调味品和食材，他拿出蜜豆的主要原因，是为了给蒸蛋配色。
橙黄色的橙子外皮里盛着的是乳黄色的蒸蛋，这时候再放几颗深红色的蜜豆进去，颜值一下子就提升一大截。
于可可看着徐拙拿出来的蜜豆，端详半天，然后大悟似的说道：“你是不是忘了放糖，然后准备用蜜豆补救？”
徐拙：“……”
既然每次都猜不对，那就别费这劲了好不好？
他无奈的冲自家媳妇儿说道：“这道甜品不用放糖，光橙汁就已经足够甜了，再放糖的话，会压住蛋香和奶香味儿的，我把蜜豆拿出来，主要是点缀用的。”
于可可有些意外：“我又猜错了吗？”
她没有气馁，准备继续找机会猜徐拙的想法。
不信一次都成功不了。
锅里的橙子蒸了差不多有十二分钟的时候，徐拙把火关掉。
不过他没有立即掀开锅盖，而是又闷了两分钟，然后才把锅盖掀开，小心的将锅里的橙子和碗一一端了出来。
端出来后，小心的揭掉上面的保鲜膜，顿时一股诱人的蛋香味儿和奶香味儿便从里面飘了出来。
配上蒸蛋那平整的外皮和乳黄的颜色，看得于可可直吞口水。
趁着橙子还很烫手的时候，徐拙拧开盛着蜜豆的罐子，用勺子舀着蜜豆放在蒸蛋上面，小心的摆一个造型出来。
然后把橙子放在一个小小的白瓷盘中，再把刚刚切掉的橙子头的外皮放在边上，一份好吃又好看的甜橙蒸蛋就已经做好。
徐拙端着盘子递给了于可可：“去拍视频装逼吧，我把剩下这些做好。”
于可可撅了撅嘴：“我只是帮你宣传一下而已，才不是装逼呢，你居然这么说我，我……我……我今天要吃五份！”
说完，她昂着头，骄傲得像个小孔雀一样大步向着客厅那边走去。
到了客厅，她把橙子放在茶几上，然后拿起手机，找好角度，咔嚓拍了两张照片，然后发在了朋友圈：
“本想好好减个肥的，没想到我老公又偷偷做了甜橙蒸蛋，还逼着我吃，真的好烦哟【叹气】【叹气】【叹气】”
发出来之后，这丫头又在群里发了一遍：“我家亲爱哒给我做的甜橙蒸蛋，貌似很简单的样子，大家想不想学？想学的话我让他出一期视频教你们。”
接着，又发到了公司群里：“这是最近有可能会上新的新品，今晚我先尝尝味道，好吃的话回头请大家吃哈。”
在她欢快的装逼时候，徐拙则是在厨房里，把剩下的甜橙蒸蛋全都放好蜜豆，并且把卖相给调整到了最佳程度。
做完这些之后，他并没有着急送出来，而是端起一个橙子，拿起小勺，一边舀着吃一边小声嘟囔着。
“虽然这是一道为小孩子准备的甜品，但……谁还不是个宝宝啊？”
第1329章 遇事不决喊老妈
甜橙蒸蛋这道甜品，吃起来的口感非常好。
蒸蛋里因为加了牛奶，所以整体的口感有种果冻般的嫩滑，而在这种嫩滑中，还夹杂着橙汁那浓郁的酸甜味儿。
加上别致的造型和优美的外观，使得这道甜品吃起来让人心情非常愉悦。
卖相好，色泽好，口感好，味道好，这些综合在一起，对于甜品来说，还真挺能打的。
至少做法这么简单的甜品，综合得分能达到这个程度，真不多见。
徐拙三两口把一个甜橙蒸蛋吃完，咂咂嘴，觉得明天到店里就安排上新的事儿。
这么好吃的菜品，晚一分钟上新，在徐拙眼中就多一分钟的损失。
嗯，生意人嘛，挣不到的钱就等于损失，现在徐拙终于也达到了这一步。
不过临近过年，上新这种菜品貌似并不容易，因为水果的采购以及运输成本都会提高不少，而且店里要是从水果摊上散着买的话，成本还会变得更高。
所以这个时候，就得让陈桂芳出马了。
网上很多人都调侃过遇事不决找老妈这个梗，好像在大家眼中，老妈永远是个无所不能的人。
不会钉扣子怎么办？喊老妈。
不会煮面做饭怎么办？喊老妈。
不会使用电熨斗怎么办？喊老妈。
不管什么事情，只要不会做，大喊一声妈就对了。
哪怕身在外地，遇到难题的时候也不用慌，因为跟老妈来个视频通话，事儿基本上就解决了。
虽然徐拙上学时候陈桂芳一直不管不问的。
但自从做生意以来，陈桂芳真给了不少帮助，可以说要是没有陈桂芳在后面撑腰，徐拙真发展不到这种地步。
这会儿遇到上新的难题之后，徐拙下意识就有了喊老妈的冲动。
不过这个时候，陈桂芳不在身边，喊了也白喊。
他掏出手机，打给了陈桂芳：“妈，你在哪呢？”
电话里传来了陈桂芳有气无力的声音：“刚从公司那边下班，正在开车回家的路上，马上要过年了，客户们都抢着要食材调料和物资，忙到现在才算是把今天的事儿忙完，不过明早六点之前还得赶过来继续忙……”
抱怨一通之后，陈桂芳突然警觉起来：“你打电话找我做什么？是不是又遇到什么难题了？”
真是知子莫若母啊，徐拙干笑两声，看着面前的甜橙蒸蛋说道：“刚刚做了一道甜品想送过去给你尝尝，快过年了，您也别太辛苦，还是身体要紧。”
他这话让陈桂芳更加警觉了：“无事献殷勤，非奸即盗！说吧，到底遇到啥事儿了？”
顿了一下陈桂芳又问道：“算了，你还是先说说你做的什么甜品吧，要是好吃的话我就听听你想要做什么，要是不好吃就当我没接这个电话。”
徐拙：“……”
你可真是我亲妈！
他笑着说道：“我做了甜橙蒸蛋，据说这玩意儿安神补脑，想让您尝尝……”
陈桂芳顿时切了一声：“是可可想吃了吧？等着，我前面就下高架了，等会儿正好拐到你那，吃了蒸蛋再回去。”
挂断电话后，徐拙想着陈桂芳还没吃饭，便把冰箱里的食材拿出来，随便炒了俩菜。
这会儿来不及蒸米了，他又去门口小超市买了几个馒头，放在蒸锅里热一下，再配上烧的蛋花汤，一顿晚饭就这么出来了。
陈桂芳来的时候，徐拙正在厨房盛蛋花汤。
于可可开门后，勤快的给婆婆拿来棉拖鞋，又把徐拙做的甜橙蒸蛋拿出来让陈桂芳品尝。
不过小两口越是殷勤，陈桂芳心里就越没底。
“你俩到底出啥事儿了？怀孕了？”
她拉着于可可问道，让于可可顿时有种哭笑不得的感觉。
“没，就是想让你帮忙进一些橙子而已，你想啥呢？”徐拙把蛋花汤放在餐桌上，接着说道：“吃饭吃饭，怕你没胃口，特意炒了一盘小炒肉，尝尝味道咋样。”
陈桂芳有些失落的坐下来开始吃饭，她还以为要当奶奶了，结果却是空欢喜一场。
想到这里，忍不住抬腿踢了一下徐拙：“以后打电话有事儿就直接说事儿，干嘛神神秘秘的，你说要橙子不就完了嘛，还多此一举让我跑过来。
我最近晚上不吃饭，好不容易坚持了一星期，结果让你这臭小子给破功了。”
于可可在旁边煽风点火的说道：“就是就是，我本来也不吃晚饭的，谁知道他回家就做好吃的……”
婆媳俩一边抱怨着徐拙，一边拿着馒头，就着桌上的菜大口大口的吃着，完全看不出一点要减肥的意思。
吃饱喝足后，陈桂芳联系她上游的供应商明天送五十箱厚皮的优质贵妃橙过来，然后便提着自己的包，下楼回家。
这事儿搞定之后，剩下的就简单了很多，无非就是让原本就比较拥挤的蒸柜，再腾出一点蒸橙子的空间罢了。
另外，还得去甜品部那边教大家做甜橙蒸蛋，店越开越大，徐拙自然不能所有事情都亲力亲为，比如这类技术含量不太高的甜品，徐拙就会选择让其他厨师来做，他只负责把控大家的技术水平就行。
除了这些之外，还要进行一系列宣传。