作者：糖醋虾仁
将策划案收起来之后，袁康说道：“现在基本上已经预热完毕，要是你觉得这策划案没什么问题的话，那我们就开始了啊。”
徐拙点点头：“行，开始吧。”
第1224章 给员工们的福利
公司刚搬走的时候，酒楼这边的人还有些不满，因为他们太羡慕公司那边的作息了。
但是这两天，他们敏锐的发现了一个问题，就是公司那边加班的时间越来越晚了，甚至一直到午夜，还有人在群里说没下班。
这让酒楼的人庆幸之余，也有点眼红，因为他们加班可不是996的福报，他们加班是真有加班费拿的，而且还不低。
公司所在的那座写字楼距离大家住的宿舍不太远，有时候半夜醒来，透过窗户看到公司那边还亮着灯，那种矛盾的心理就越发强烈。
一边是安稳的睡眠，一边是丰厚的加班费。
不管是谁，应该都会在心里盘算一下这其中得失。
不过算盘归盘算，却改变不了什么，因为酒楼没有加班任务，就算想加班也没地方加去。
公司那边，虽然已经是深夜了，但依然灯火通明。
每个人都在忙着自己的任务，夜深人静正是大家讨论吃的和放毒的时候，特别是社交平台上，讨论的话题都是吃什么或者什么好吃。
当然了，也有一些人正在纠结今晚到底是继续坚持还是放松一下，从明天正式开始做个自律的人。
这种情况下，公司的水军便开始发力了。
很快，关于徐小厨品牌的文案就多了起来，让不少人都嗅出了徐拙应该有什么大动作，纷纷跑到他微博下留言询问。
徐拙自然不会回复，毕竟在公司的人正顶着黑眼圈全速秃击的时候，徐老板这会儿已经躺床上安然入眠了。
不过虽然徐拙没在公司加班，但是关怀已经送到。
他所谓的关怀就是在酒楼快下班的时候，打包了很多卤味点心之类的菜品送了过来。
还嘱咐袁康和李浩，晚上夜宵弄丰富一点，不行就直接在蒋大彪那边订一只烤全羊送过来，就当是给员工们发福利了。
在吃的方面，徐拙从不会亏待员工。
酒楼是这样，公司同样也是这样。
连着几天的预热，蒜蓉酱正式上新，不过视频没有同步上传，因为徐拙觉得还是再酝酿一下比较好。
毕竟只有一星期时间，能拿到多少次技能升级到底奖励就看这个任务了，所以得好好把握住。
而且经过自己这一闹腾和钻空子，系统以后应该不会再给类似的任务了。
薅羊毛到底机会只有一次，所以要好好把握住。
蒜蓉酱上市之后，得益于前期的宣传，销量居然罕见的不错，而且不少网友还开发出了新的吃法。
比如把买来的挂面放在锅里煮熟，然后过一下冷水，用蒜蓉酱一拌，味道立马就会变得美好许多。
除了吃完之后嘴里有蒜味儿这一个缺点之外，剩下的完全挑不出毛病。
当然了，这个缺点其实也不算什么缺点，因为绝大多数这么吃的人，都是晚上实在饿的受不了又不想点外卖的人，才会这么凑合的。
白天的话，大家至少会放一点青菜进去。
哪怕最后剩在碗里不吃呢，也会给自己造成一种今天这顿饭很健康的错觉。
蒜蓉酱的销量很好，这让徐拙很高兴。
忙碌这么些天，现在总算是到了收获的日子。
他笑着冲公司那些已经连续加班好几天的人问道：“说吧，你们今天想吃什么，我在旁边的摄影棚给你们做。”
对员工最大的奖励不是奖金，而是真心。
你真心对待他们，他们自然能感受到。
当然了，奖金也是一方面，只不过光靠奖金笼络人心的话，显得人情味儿不够，所以还得时不时弄一些其他方面的手段。
比如现在，徐拙打算亲手给公司的人做菜，这点就是手段之一。
这样既能显得老板随和，也能调动员工们的积极性。
公司的人都很意外，不过随即就开始热烈的讨论。
有想吃东坡肉的，有想吃土匪鸭的，还有想吃糖醋鱼的，因为大家都看过徐拙做菜的视频，所以提议的基本上都是徐拙做过的那些菜。
但是这些菜大家几乎都在酒楼吃过，就算做出来，味道也没啥期待的。
然后大家把目光对准了徐拙没做过的那些菜品。
中餐种类千千万，徐拙没做过的就太多了，所以大家开始就让徐拙做哪道菜展开了讨论，有想吃硬菜的，有想吃小吃的，还有想吃甜品的。
大家想吃的东西实在太多了，无奈之下，几个部门经理经过商量，准备列出一些常见的菜品让大家投票选择。
毕竟这会儿是上班时间，老板过来给大家联络感情，可不是让大家放下手头的活儿专心致志的想菜品吃。
而且稍微控制一下，免得有人喊出佛跳墙，到时候你说徐拙是做还是不做？
这道菜要做起来，差不多得忙一星期以上，就算简化版的，也得两三天准备，徐拙哪有这个时间啊。
而且就算有时间也做不出来，因为他没有这道菜的技能。
员工们也知道这些，所以大家闹归闹，却没提出要求太高的菜品。
最后，在几个部门经理和老员工的带领下，大家选择了一道江南地区的甜品菜——桂花糯米藕。
办公室中，徐拙看到公司群里选出的这道菜，咧嘴笑了起来。
果然这几天一直憋着没做这道菜是对的，要是之前做过的话，大家肯定又会选别的菜品。
既然如此，那就做一下试试吧，正好也趁着这个机会，把这道菜推出来。
最近天气依然很热，是时候上一道能够消暑的甜品菜给顾客们尝尝了。
徐拙在群里比了个OK的手势，然后开车回酒楼，准备做这道菜要用的食材。
桂花糯米藕也叫蜜汁糯米藕，是江南地区非常有名的一道小吃，发展到现在，已经成了国民美食，不管在东北还是西南，都能见到这道菜的身影。
这道菜的做法不难，主要用到莲藕和糯米两种食材，而其他的调料则有糖桂花、蜂蜜、红糖、冰糖等。
这些食材店里都有，不过店里的莲藕是做凉菜用的那种细长型的莲藕，这种莲藕不太适合做糯米藕，所以徐拙又去市场上买了一些那种比较粗短的莲藕。
一切准备就绪后，徐拙便开始制作。
第1225章 秀一波刀工
桂花糯米藕这道菜最关键的做法就是煮，一定要把莲藕煮到软糯才行。
所以为了能够把莲藕煮得好吃，徐拙特意带了个砂锅过来。
当然了，一道菜好不好吃，光有砂锅是不行的，得从一开始就得讲究起来，只有这样，等成品出锅的时候才会变得美味可口。
比如现在，徐拙就拿着菜刀，仔细的给这短短粗粗的莲藕削皮。
做这道菜要用老一点的莲藕，就是长得粗粗的那种，这种莲藕因为生长周期长，里面的淀粉含量更高，吃起来口感更加软糯。
而那种做凉拌菜的莲藕，假如做糯米藕的话口感就会差点意思，因为太嫩了，淀粉含量也低，完全没有这种老藕的口感。
不过这里说的老藕，是生长时间很长的那种藕，而不是在菜摊上好久卖不出去表面颜色都发黑的老藕，买的时候得分清，不然就闹了笑话。
做糯米藕需要削皮，不过在削皮之前，得先把莲藕好好清洗一遍才行，另外也要检查一下莲藕是否有破皮断裂的地方。
要是有的话，那就不能用了，因为污泥往往会顺着这种地方灌进莲藕里面，要是用这种莲藕做糯米藕的话，不仅口感难吃，而且还会有很浓的那种淤泥的腥味儿。
以徐拙现在的刀工来说，削皮已经完全没有任何难度，甚至他还能削出花来。
比如现在，他做菜时候有几个摄像师过来拍摄，毕竟这也算是公司内部的活动，得留下影像资料。
万一以后宣传企业文化时候，这些资料就是最有力的证据。
这会儿当着几个摄像师的面，徐拙玩儿了花活，他一手托着莲藕，一手拿着一张薄薄的切片刀，丛莲藕的一头开始削皮。
他削皮不是直着削的，而是顺着一头直接转着圈削，从一头削到另一头，莲藕皮也丝毫没有断开。
这手法跟削苹果皮不断开一样，只不过相对于苹果，莲藕的难度明显更大。
不仅是因为莲藕太长，另外还有莲藕的淀粉含量高，外皮不清脆，削皮的时候需要用大一些的力气才能削掉。
这一手让几个摄像师满脸惊喜，完全没想到徐拙的刀工居然到了这个地步。
这要是发到网上，绝对又能收获无数点赞。
徐拙把所有莲藕全都去皮之后，将这些莲藕再次清洗一下，然后把从店里带来的那些糯米端了过来。
做桂花糯米藕这道菜品，最好用圆糯米，这样往藕眼里装的时候才好装进去，假如是长糯米的话，很容易卡住。
而且在装之前，还要把糯米浸泡三个小时才行，这样做出来的糯米才好吃，才不会因为水分不足而夹生。
徐拙用的糯米是酒楼甜点部泡好的，随时都能用，完全不用再浸泡。
不过他把糯米倒进盆里之后，还是往糯米中倒了一些清水，水不多，大概一碗左右。
倒水的目的是让这些浸泡好的糯米更加湿滑，这样往藕眼中装的时候才更好装一些，不会黏在藕眼壁上。
倒水之后，徐拙伸手在盆里搅动几下，让水和糯米搅拌均匀。
接下来，他便把那些洗好的莲藕端过来，准备往里装糯米。
往莲藕里装糯米，需要先把莲藕切开才行。
不过切口的选择，也是有讲究的，毕竟把莲藕切开装完糯米之后，还要重新组合在一起的，要是切口部位不对的话，很难再组在一起。
比如从中间切开的话，就让人比较为难，而且比较浪费食材。
但是太靠近头部也不行，太靠近头部，藕眼比较小，很难把糯米装进去，就算能装进入，里面也很容易堵塞。
所以最适合切开的位置，应该是距离莲藕一头大约三四厘米的地方。
这是藕眼变粗变大的部位，比较容易往里面装糯米，另外装好糯米之后，切掉的莲藕头也比较容易固定到原来的位置。
徐拙用菜刀在莲藕头部靠后三四厘米的地方下刀，将莲藕的头部一刀切掉。
切掉之后，他没有急着往里面装糯米，而是先把莲藕倒过来轻轻磕了几下，同时又闻了闻切口处的味道。
之所以这样做，是为了防止藕眼中有淤泥，所以先磕两下，看看能不能磕出淤泥，另外再闻闻味道，看有没有污泥的那种腥味。
确定藕眼里是干净的之后，徐拙这才开始往里面装那些泡发好的糯米。
他把莲藕竖直摆放在盛着糯米的盆里，然后抓着一把糯米往藕眼里塞，一边塞还一边轻轻的磕莲藕，这样能让糯米更快的降落到最里面。
等到藕眼里装不下的时候，徐拙又拿来筷子，往每个藕眼中都插一下，看到底是真的塞结实了，还是中间卡住了。
确定所有藕眼中的糯米都塞结实了之后，徐拙把刚刚切掉的那个莲藕头拿过来，又拿来一盒牙签，开始固定莲藕头。
切掉的莲藕头一定要装回去固定好才行，不然莲藕煮的时候，里面的糯米就会涌出来，造成藕眼中空。
那么这道菜，就算是白瞎了。
固定莲藕头也是需要技巧的，得把牙签顺着莲藕头斜插进去才行，这样才能让莲藕头和莲藕牢牢结合在一起。
要是不固定结实的话，莲藕经过长时间的煮制会变软变糯，原本固定的部位就有可能脱落。
而且藕眼中的那些糯米也会因为变熟膨胀，从而把莲藕头顶开。
徐拙在莲藕头上斜着插了一圈牙签，确定不会开裂之后，才把莲藕重新放进清水中浸泡。
这一步，也是让清水把藕眼中的孔隙灌满，免得糯米因为水分不足也不熟。
所有的莲藕全都灌好糯米之后，徐拙把砂锅清洗一下放在灶台上，开始准备煮制。
把莲藕一节一节的放进锅里，然后锅里假如冷水。
因为要煮制很长时间，所以加水的量要足够，免得中间水少使得莲藕生熟不均。
加了冷水之后，开始进行调味儿。
徐拙把一整包红糖放进去，再放入一碗冰糖。
因为水多，所以放糖的量也要多点才行，只有这样甜味儿才会充分融进莲藕中。
另外，多放糖也能让莲藕变得更软糯，吃起来口感会更好。