作者：糖醋虾仁
假如再多添点汤就成了西红柿鸡蛋汤，满足大多数人吃完饭喜欢喝汤的需求。
这道菜的经典程度，真是出乎预料。
不过别看这道菜门槛低，但是想要做得好吃，也是有技巧的。
徐拙把米蒸上后就开始打鸡蛋，准备把这道菜做出来。
对于很多人来说，打鸡蛋就是把鸡蛋搅散就完了，并没有什么特别讲究的。
但是对于一个专业厨师来说，打鸡蛋还真有几点要注意。
首先就是打鸡蛋的时候要加盐，这样炒出来的鸡蛋才有味儿，不过这个一般会做饭的人都知道，并不用特别强调。
但是第二点，就有一部分人不知道了。
那就是炒鸡蛋时候加点水，炒出来的鸡蛋会更嫩。
假如觉得鸡蛋味儿太腥，也可以把水换成料酒，这样炒出来的鸡蛋就没有难闻的腥味了，吃起来也会更好吃。
还有一点就是，鸡蛋要尽可能的打散。
很多人打鸡蛋，都是把蛋黄搅散了就完事儿。
其实那会儿蛋清还没搅散，还得继续搅拌才行。
只有蛋清搅散了，炒出来的鸡蛋才更加松散好吃。
这些，都是做西红柿炒鸡蛋的注意事项。
不过光关注鸡蛋可不行，西红柿也很关键。
不管把西红柿炒烂糊用汤汁拌饭，还是炒得稍微欠一点吃成块的西红柿，有一点都是必须要做的。
那就是给西红柿去皮。
西红柿，特别是熟透的西红柿，在炒的时候外皮都会卷起，掺在菜中，既影响美观，也影响口感。
每次吃到都得专门停下来吐掉，让人很不爽。
所以在做之前把西红柿的皮去掉很有必要。
给西红柿去皮也很简单，徐拙在炒锅里接了点水放在灶上开始烧，烧开后把洗净的西红柿用菜刀在顶端轻轻划一个十字。
划的十字刀口要尽量大殿，这样去皮的时候会更加容易。
当然了，也不是非要划十字刀，假如西红柿太大，也可以多划几刀，不用太纠结这个，因为这是方便西红柿脱皮的。
把划好的西红柿放进开水中，用锅铲翻动几下，这样能让西红柿受热均匀，表皮会更好的脱落下来。
西红柿在锅里不用煮太长时间，等到用刀划过的地方表皮开始曲卷，就可以把西红柿捞出来了。
捞出来的西红柿不用着急脱皮，可以放在一边让其冷却一下。
这样能够让表皮的热量更加渗入，也能防止手被烫伤。
等到西红柿不大烫手的时候，徐拙把西红柿表面的那层皮全都撕下来，放在案板上开始切。
这时候的西红柿，浑身滑腻腻的，让人有点难以下手，所以切的时候得小心点。
可不能学郭兴旺，虽然这几天包着手不用干活儿，但是不管在哪，迎来的都是鄙夷或者同情的目光。
“身为一个专业厨师居然还能切到手，你可真是个人才。”
这种话郭兴旺最近听了好多次。
让他恨不得立马把纱布揭掉干活儿。
哪怕最最脏最累的活儿呢，也好过被同事们鄙视。
徐拙把去了皮的西红柿切成小丁，放在碗里备用。
他和于可可都喜欢用西红柿炒鸡蛋的汤汁拌饭吃，所以就切成了小丁，这样方便把汁水炒出来。
假如喜欢吃西红柿，也可以切成片或者切成块。
切好后，徐拙约莫米饭快好了的时候，就加上炒锅，开始制作。
锅烧热，里面倒入花生油。
炒鸡蛋时候油不能少了，不然炒出来的鸡蛋不好吃。
而且这会儿多放点油没关系，等会儿可以用来炒西红柿，并不会浪费。
油热后，徐拙慢慢把鸡蛋淋入锅中。
淋鸡蛋的时候，要转着圈，让蛋液一圈一圈的落入锅中。
这样做的好处是可以让炒出来的鸡蛋更加蓬松好吃。
鸡蛋成团后，要再翻炒两下再出锅，这样能让鸡蛋中的异味散去，不会再有腥味儿。
鸡蛋盛出来后，徐拙用锅铲摁一下碗里的鸡蛋，把鸡蛋中的油脂挤压出来，然后再小心的倒进炒锅中。
重新开火烧热，有蒜片和葱末的倒进去炸香，没有的话直接把切好的西红柿丁倒进去翻炒就行了。
翻炒的时候，要把盐加进去。
这样能够让西红柿更好的出汁。
在徐拙忙活的时候，于可可拿着手机，悄悄出现在了厨房门口。
她把徐拙做菜的拍摄出来，然后发在了朋友圈。
“好烦诶，我就说了句肚肚有点饿而已，他就赶紧起床给我做我吃的，一点都不支持我减肥，哼！”
第1043章 明天端午节，你想吃什么？
这话看似在抱怨，实则是在炫耀。
朋友圈原本就有一群饥肠辘辘的人在吃与不吃的想法中徘徊，见到于可可这条动态后，立马就集中火力攻击这丫头深夜放毒。
虽然没看到菜品长什么样，但是光看文字就让人心里发酸好不好。
还有没有王法？
还有没有天理？
放毒就算了，居然还撒狗粮，这种行为实在是太过分了！
不行，得吃点东西好好补偿一下受伤的心灵。
今晚原本不打算吃东西的，但是于可可实在是太可恶了，一切都是她的错。
于可可的评论区一阵讨伐声，不过很快，这些讨伐于可可的人，也开始在朋友圈放毒，试图拉更多的人下水。
人都有从众心理，既然大家都在放毒，那就跟着一块放毒呗。
然后就是各种烧烤、外卖、夜市摊等图片或者视频，让更多的人加入进来。
反正深夜的朋友圈就是这样，要么是一些悲春伤秋的文字或者廉价的人生感悟，要么是放毒的图片或者视频。
于可可一边看着朋友圈里最新更新的放毒视频，一边凑到厨房门口，冲里面喊道：“好了没吖，我肚肚都饿扁啦。”
锅里的西红柿已经被炒烂糊了，锅里满是红色的汤汁。
徐拙往锅里放了一小勺白糖，搅一下，然后把之前炒好的鸡蛋倒进去。
翻炒几下，让红色的汤汁全都挂在鸡蛋上。
半分钟后，关火出锅。
徐拙把这道好看又好吃的西红柿炒鸡蛋盛到一个小盆里，里面放一个大一点的勺子，方便等会儿往碗里盛汤汁。
然后打开电饭锅，开始盛饭。
两碗米饭，一小盆菜，这就是两人的夜宵。
端上桌后，于可可把餐具摆一下，然后掏出手机，“咔嚓”一声，朋友圈放毒大队再添一名成员。
“哇咔咔，老公给我做的凶柿炒鸡蛋耶，套吃！”
刚刚于可可只拍了段徐拙做菜的视频，并没有拍到做的什么菜品。
但是现在，两碗米一盆菜，黄色的鸡蛋红色的汤汁，配着白瓷餐具分外好看。
而且这简简单单的饭菜，跟朋友圈里那些烧烤啤酒小龙虾等重口味宵夜一比，显得非常小清新，这更容易激发起大家的食欲。
至少有好几个人都表示来找于可可蹭饭了。
看到大家的点赞，于可可心满意足的收起手机，端起米饭开始吃这道西红柿炒鸡蛋。
鸡蛋鲜嫩，因为上面挂满了炒西红柿的汤汁，所以吃起来有种酸酸的感觉，再加上微微发甜的后味儿，吃起来真是开胃又下饭。
于可可吃着往碗里的米饭，对徐拙的手艺她格外喜欢。
西红柿已经全都变成了糊糊，成了汤汁的一部分，而鸡蛋则是吸收了西红柿的汤汁，吃起来鲜嫩多汁。
跟米饭真是绝配。
她吃了几口之后嫌不过瘾，直接用勺子在盆里舀了两勺扣在碗里。
一碗番茄鸡蛋盖饭就新鲜出炉了。
徐拙则是慢条斯理的吃着，他原本就不太饿，这会儿主要是陪着于可可吃。
一边吃，两人一边说着明天吃什么饭。
明天就是端午节了，店里的粽子准备得很多，不用发愁粽子的事儿了。
但是不能光吃粽子，还得想个其他吃的。
“中原这边端午节就是炸菜角什么的，江浙那边是喝雄黄酒，吃咸鸭蛋，还有的地方吃艾叶糍粑或者绿豆糕之类的，你想吃啥？”
徐拙把查到的资料说出来之后，就把这个问题抛给了于可可。
得让这丫头说个想吃的，这样才能有的放矢的准备。
不然她要一直说随便，那真不知道该做什么了。
于可可倒是没有像别的女孩子那样动不动就说随便，她歪着头想了好一会儿，选择了艾叶糍粑。
倒不是多喜欢吃，主要是她觉得艾叶糍粑是绿色的，吃起来应该对身体很健康。
毕竟这也算是绿色食品嘛。
徐拙点点头：“那行，那我明天就好好准备一下。”
其实徐拙完全不懂怎么做艾叶糍粑，不过不用急，因为明天魏君明两口子会来省城小聚一下，同时谢海龙也会来拜访老爷子。
毕竟是端午节，上周大家都已经约好了。
有魏君明和谢海龙在，徐拙不信做不出艾叶糍粑。
那玩意儿说白了就是艾叶汁和的糯米团，里面再包一些比较甜的馅料进去，没多大难度，南方厨师应该都会做。
确定了吃艾叶糍粑之后，徐拙就开始琢磨要用到的配料。
首先是新鲜艾叶，这个是必须要有的。
另外还要用到糯米粉，至于馅料，一般是花生熟芝麻和白糖。
这样做出来的就是最基础款的艾叶糍粑了。
除了这种之外，艾叶糍粑中还可以包黑芝麻馅儿、红豆泥馅儿、莲蓉馅儿等等馅料。
这种多民族广泛流传的美食，其实并没有什么比较正宗或者严格的配料，只要做出来好吃，包什么馅儿进去都行。
吃饱喝足，徐拙把厨房收拾一下，用手机联系建国，让他明早买菜的时候顺便买点新鲜艾叶，然后便溜达着去了书房，打算玩会儿游戏再睡。
消消食嘛。
虽然不能出去运动消食儿，但是在游戏中，各种奔跑什么的也挺累的。
于可可则躺在沙发上，在群里开始放毒。
这顿饭让她吃得很开心，不仅仅是徐拙做的味道好，主要是朋友圈和群里好多人都表达了羡慕。
对于一个喜欢嘚瑟的人来说，这些才是最下饭的。
聊着吃的，她又在群里说了一下明天吃艾叶糍粑的事儿，让群里的人更是酸得不行。
不过聊着聊着，于可可发现群里的人开始讨论带子上朝那道菜了。