作者：糖醋虾仁
这一步做好后，徐拙就把两只腌制好的大公鸡拿过来，开始往鸡肚子里填准备好的馅料。
腌好的五花肉、切成丁的腊肉和香肠、泡发好的花生米和干虾仁、剥了壳的板栗以及徐拙专门买的咸鸭蛋黄，全都配着糯米塞进了鸡肚子里。
一直把两只鸡肚子全都填满，徐拙这才停下了手中的活儿。
这一步做完后，就到了真正包粽子的环节了。
包粽子几乎人人都会，用粽叶把糯米包起来然后缠上线就行了嘛。
但是这么大的粽子想要包好，还是需要一定技巧的。
首先就是铺粽叶。
粽子太大，需要很多张粽叶才能包起来，而且粽叶之间要层层叠叠的相互交织，不能有任何缝隙。
不然做出来的粽子就算失败产品，没法下锅煮制。
这就涉及到粽叶的排列组合问题了。
徐拙首先在工作台上放三根麻绳，每根麻绳之间间距十公分。
然后他拿着粽叶，开始往麻绳上摆放。
这一步需要两个人操作，徐拙把手没法干活儿的郭兴旺喊来帮忙。
两人隔着工作台相对站立，每人都拿着一把粽叶，在徐拙的指点下，郭兴旺拿着粽叶的叶柄部位，把粽叶横放在了麻绳上。
徐拙在这边也拿着粽叶的叶柄部位，把粽叶放在郭兴旺那片粽叶上，不过没有全部叠放在上面，而是稍稍错了半片叶子。
只压了一半的粽叶。
接着郭兴旺再拿一片粽叶，放在徐拙这片粽叶上，跟刚刚一样，也是压住一半，留下另一半。
就这样粽叶相互交错摆放在工作台上，一直摆了六十厘米宽。
不过粽子这么大，还要在锅里煮十二个小时，两层粽叶显然是不够的，所以徐拙又重新摆放了两遍，整整铺了六层粽叶。
铺好粽叶，就该往上放做粽子的料了。
郭兴旺看着这粽叶，在旁边提了个问题：“徐拙，你说这大粽子跟叫花鸡，到底是谁模仿谁啊？”
徐拙哪懂这些，不过作为老板，自然不能说不知道。
哪怕强行解释呢，也得拼凑出个答案来。
他笑着说道：“人家都说天下文章一大抄，其实咱们烹饪行业也都是这样，相互借鉴相互模仿，谁知道到底哪个在前哪个在后？反正好吃就行了呗。”
第1038章 十五斤的粽子，够大吗？
徐拙端着刚刚调了味的糯米铺在粽叶上。
大概三十公分长，二十公分宽，厚度在一点五厘米左右。
铺好糯米后，徐拙又在上面洒了一层红豆，然后在红豆上洒了一层腊肉丁。
腊肉丁洒好后又放了一层泡发好的绿豆。
这样层层叠叠，不仅更好看，而且味道也会更好吃。
这些料铺好后，就该放鸡了。
徐拙拿着刚刚填好肉馅的鸡，居中放在了铺好的料上。
接下来，他就开始把剩下的糯米绿豆红豆什么的开始往鸡身上洒。
确切的说，应该是拍。
因为糯米因为已经浸泡过，再加上控水之后表面略有粘度，所以用抓一把往鸡身上一拍，就能轻松粘在鸡身上。
徐拙小心的把这些食材全都弄到鸡身上，把公鸡完全埋进去，然后把顶部抹平，把边角做出来，使得整个粽子成为一个棱台。
这样包上粽叶后，就能形成枕头的造型。
把馅料全都弄好后，徐拙便开始包粽子了。
首先把中间几片粽叶向上折起，一直折到棱台的最高点，使其能够交错缠绕在一起。
然后收紧麻绳，让所有粽叶都向上折起，先把一侧的粽叶折到最上面，盖住棱台最上面，然后把另一侧的粽叶盖上去，使得两边的粽叶交叉叠放起来。
趁着这个机会，把中间的麻绳收紧，让粽叶不会松开。
接着，把两侧的粽叶同样收紧，然后顺着底边向下折，把多余的粽叶全都折到底面上。
这样不仅更好看，而且也能让底面的粽叶变得更厚实，免得煮粽子的时候粽叶被沸水破开。
多余的粽叶折到下面后，里面把最下面那根麻绳挪动一下，勒住折下去的粽叶，同样收紧系上。
把另一侧也如法炮制后，状元全鸡粽的造型算是出来了。
不过这粽子还没做好，因为用麻绳只是临时固定而已，想要粽子真的变得结实，还得用细棉绳重新细细缠绕一遍。
这样不仅让粽叶受力更加均匀，而且也能让粽叶包裹得更加密实，使得粽叶之间变得严丝合缝，不会有缝隙出现。
这样缠绕之后，整个粽子才算是彻底做好。
这个状元全鸡粽用了五六十张粽叶，用了差不多有二十米长的细棉绳，跟普通的粽子相比，真可谓是花费甚巨了。
郭兴旺双手抱着这大粽子放在了后厨用来称量食材的台秤上，然后惊讶的大叫一声：“哇日！这粽子足足十五斤了，我的天，这特么谁能吃的完？”
徐拙只觉得这粽子个头不小挺有分量，却没想到居然整整十五斤。
看网上说，广西那边的大粽子也最多有十二斤左右。
自己这一出手就压倒了原产地？
不过转念一想，人家那边粽子里包的是小母鸡，而自己用的是大公鸡。
另外食材配料方面，也是可着劲儿的往里填，分量足也就不出奇了。
把这个大粽子抱到一边，徐拙和郭兴旺又联手把剩下一个粽子给做了出来。
这个粽子比第一个粽子更重，达到了十六斤半。
之所以会这样，主要是徐拙把剩下的那些食材全都加进了这个粽子中，使得重量再次提升。
郭兴旺把两只粽子抱到灶台那边，擦擦头上的汗说道：“狗日的，谁能想到咱就做了俩粽子，就用了三十来斤的材料。”
是啊，没见过这种粽子的人，怕是怎么都不会想到，这粽子居然会这么大，会用这么多食材。
粽子包好后，就得赶紧烧水煮制。
这会儿已经快早上八点了，就算这会儿烧水煮制，估计也得到晚上八点才能吃。
毕竟这粽子，也是要在锅里连续煮制十二个小时才能煮好的。
煮制时间这么长，不仅对灶台的火力是个考验，对包粽子手艺的要求同样过硬。
因为一旦包粽子的手法不过关，这粽子很有可能会在煮制的过程中就会散开或者开裂，造成翻车。
不过徐拙不用担心这点，毕竟是系统给的技能，值得信赖。
粽子太大，而且一次煮两个，一般的锅根本煮不下。
最后两人选择了后厨那个直径将近一米的超大号汤桶来制作。
这汤桶是卤品部为了大批量制作卤肉专门定制的，一共定制了四口，这个是备用的，所以一直没用过。
今天既然找不到合适的锅具，两人就直接用了这口锅来制作。
不过这口锅太大，不能放在灶台上，两人又把临时灶台搬出来放在后院的空地上，连到燃气阀门上。
然后把汤锅放在灶上，扯了根水管往锅里接了半锅水，然后给灶具点火，开始烧水。
在烧水的时候，徐拙和郭兴旺把粽子丢进了大号汤桶中，盖上锅盖后，就坐在一边悠哉悠哉的等着。
一直等了半小时水才烧开，徐拙把火调小，让郭兴旺在这看守着，他自己则是回到厨房，继续干活儿。
这一煮就是一整天。
郭兴旺也在灶边守了一天。
刚开始他还很高兴，别人都在干活儿，而他可以光明正大的偷懒玩手机，这多爽。
但是时间长了，总觉得有点无聊。
特别是后厨那边时不时传来大家的说笑声，让郭兴旺怀疑徐拙是不是公报私仇。
嗯，肯定是昨天给他看微博，让他恼羞成怒了。
得找个机会修复一下和老板的关系。
不然一直这么给自己穿小鞋可不行。
但是怎么修复呢？
他拿着手机翻看着网上的新闻，跟徐拙相关的还真不少。
有嘲讽的，有支持的，还有表示同情的。
反正昨天那条微博发出来之后，关于徐拙的动态，画风变得欢乐了很多。
之前那些吵着教育公平的人也都变得偃旗息鼓了。
毕竟人家徐老板已经这样了，还能带什么节奏？
郭兴旺刷着刷着，突然发现有一条动态跟徐拙有关，居然是某个美食圈的大V嘲讽徐拙做菜的。
说徐拙做的带子上朝徒有其名，简直不知所谓。
还一个劲儿的说徐氏父子是糟蹋经典。
尽管有徐拙的粉丝在评论区说真正的带子上朝已经失传，父子俩合作的那道菜其实不算真的带子上朝。
但是这大V却视若无睹，继续嘲讽徐氏父子。
这让郭兴旺立马气不打一处来。
徐拙学习是差了点，但是做菜水平还是很让人信服的。
这哪来的大煞笔啊，微博上加个V就可以胡乱骂人了么？
他原本想直接怼过去的，但是想了想自己并不擅长骂人。
所以郭兴旺很鸡贼的把这条微博分享给了郑佳。
同时还给郑佳发了条语音：“佳佳姐，这大煞笔骂咱们老板呢，咱们怎么才能骂回去让他哑口无言呢，我不是很擅长骂人诶。”
很快，郑佳就发来一个“你真是个渣渣”的表情包。
“你一边去，看我的！”
然后……
久违的王铁柱上线了。
第1039章 美中不足
徐拙用调侃和自黑的方式轻松解决了舆论上的危机，这让葛家那边有点始料未及。
当然了，他们更没想到的是，做这活儿的是他们自己雇佣的水军。
不过一计不成，那就执行B计划。
其实也是原来的计划，就是从带子上朝这道菜入手，抨击徐拙的专业水平，通过舆论把徐拙塑造成一个不学无术徒有虚名之人。
毕竟这会儿徐拙已经承认他是个学渣了。
所以抨击他没有文化这点绝对能站得住脚。
不过他们计划得很完美，也找了一个德高望重的大V开了第一枪，可谓非常完美。
但偏偏遇到了因为切到手而闲着没事做的郭兴旺，郭兴旺又把这事儿捅给了因为网上很多人骂四方酒楼而不开心的郑佳。
就这样，那位收了钱的大V刚起个头，还没开始深入性的批判徐拙，就遭到了一堆小号的谩骂和攻击。
不，确切的说是没有谩骂，只有攻击。