作者：糖醋虾仁
不过在倒鸡汤之前，还得先往锅里倒入一些米醋。
这会儿米醋不用放太多，主要是为了给鸡肉去腥增香用的。
倒入米醋后，等锅里的酸味儿升腾而起，就可以往锅里倒鸡汤了。
鸡汤不宜太多，以没过鸡块为准。
先用鸡油炒，再用鸡汤炖，这就是东安鸡好吃的秘密。
当然了，配料和食材虽然很重要，但是火候也是这道菜必不可少的。
鸡汤烧开后，袁德生往锅里放了一些食盐。
食盐不需要太多，因为等会儿汤汁会逐渐收到一点点，放盐太多的话等会儿鸡肉会咸。
炖了差不多有五分钟左右，锅里的鸡汤已经明显减少，袁德生略微翻炒两下，然后把红椒丝倒进了锅里。
翻几下，接着他顺着锅边倒入了半碗米醋。
米醋是东安鸡必不可少的配料，但是什么时候放，这个就因人而异了。
不太喜欢吃醋味儿的就提前放，喜欢吃米醋的酸味儿就最后放。
假如想要醋味儿香醇又不显得那么冲，袁德生这种分为两次放醋的做法最适合。
放了醋之后，锅里会升腾起一股醋的酸味儿。
等到这股味道过去后，袁德生把那些干辣椒碎放进锅里，又撒一点白糖提鲜，翻均匀后就关火出锅。
一道酸辣味美的东安鸡就制作完成。
把东安鸡盛出来之后，袁德生冲徐拙摆摆手：“孩子，来尝尝你袁爷爷的手艺，当年可是连你爷爷都吃得直竖大拇指呢。”
徐拙笑着说道：“昨天我爷爷就说了，这是您的成名菜，嘱咐我认真跟您学。今天见您这么一做，确实地道，光闻味儿就够我馋的了……”
这通恭维让袁德生很受用。
徐济民那老东西终于想起夸老子了吗？
居然还嘱咐小拙好好跟自己学习，这可真是太阳打西边出来了。
袁德生有些意外徐济民的态度，刚开始还挺高兴，但是细细一琢磨，就意识到那老东西没安好心。
然后心情就不好了。
这心情一不好，又想到了提着一兜子馒头的袁康……
第997章 袁爷爷，袁康也很优秀的
徐拙坐在镜头前开始试吃东安鸡的时候，并不知道袁德生这会儿满脑子都是对老爷子的羡慕嫉妒恨和对袁康的愤懑。
还以为他数次走神是因为做菜累的了。
所以就想速战速决，赶紧把要用的素材拍完，然后陪袁德生吃顿饭，接着告辞走人。
面对着镜头，徐拙夹起一块鸡肉放在面前的碟子里，没直接吃，因为他担心酸味儿太冲，吃得太猛会呛到。
这是很多酸味儿菜品的通病，徐拙多少有点心有余悸。
不过当他夹着鸡肉小心的凑到嘴边轻轻一嗅，却没闻到醋的那种冲味儿，而是一股让人舒服的酸香味儿。
这股酸香味儿中，还夹杂着些许的香辣以及仔姜的那种辛辣。
而这些复合型的香味儿之后，又是鸡肉特有的那种鲜香。
实在是太诱人了。
徐拙把鸡肉送到嘴边，先轻轻咬了一小口，一股酸辣辛鲜咸等多重复合的味道就直接涌入口腔中。
而鸡肉的口感，也非常出众。
没有一般炖鸡的那种酥烂，反而有种白切鸡的那种嫩滑。
但是相对于白切鸡，这东安鸡又少了几分劲道，整个鸡肉吃起来嫩滑爽口，汁水充盈。
配上仔姜、辣椒、米醋等配料和调味品的味道，简直让人爱不释口。
徐拙三两口把一整块鸡肉吃完，随即起身说道：“不行不行，我得弄点米饭，这鸡肉真是太好吃了，不配点米饭总觉得有点暴殄天物。”
其实这东安鸡，下酒佐餐都非常合适，不过袁德生放的辣椒有点多，单吃东安鸡的话徐拙真扛不住这种辣味儿。
还是配着米饭比较合适。
盛了一碗米饭，徐拙继续当吃播。
有了米饭的搭配，这次吃着就舒服了很多，不再有那种辣得冒火的感觉了。
拍完素材，于可可凑过来，忙不迭的拿起筷子尝了一口，立马夺过徐拙正吃的米饭扒拉两口，这才发出一声舒服的叹息：“哇，好好吃，袁爷爷的手艺真棒！”
看着乖巧懂事的于可可，再看看天赋高超的徐拙，袁德生重重的叹了口气：“要是我那几个孙儿有你俩一半好就好喽……”
说完还自嘲一笑：“以前老想着在老伙计们面前扬眉吐气一把，谁想到最后我反倒成了笑话。”
啧，这么爱面子吗？
徐拙原本吃得挺香的，这会儿放下筷子，冲袁德生说道：“袁爷爷，你别这么说，袁康也很优秀的……”
没等他说完，袁德生就一拍桌子：“优秀？他算哪门子优秀？我看他是给自家人抹黑比较优秀！”
一提起袁康，袁德生就想到了外卖员送来的那一兜子馒头，顿时就气得不行，感觉血压都上去了。
这一幕有些似曾相识，因为当年徐拙跟家里闹矛盾的时候，老爷子也经常这样发火。
好像当长辈的，都喜欢用别家孩子的优势对比自家孩子的劣势，然后得出自家孩子不如人家孩子这样一个结论。
当年徐家上下，天天都是别人家孩子怎么怎么样，而自家孩子只会躲在屋子里玩游戏。
而且还很有脾气，说两句就翻脸，动不动就把门反锁上搞冷战。
想到过去的自己，徐老板就有些脸红。
幸好有了系统，硬生生从一个游戏宅活成了别人家的孩子，长辈们也以自己为荣，甚至还成了老爷子的装逼道具。
对比以前的自己，徐拙觉得袁康真的已经很不错了。
是，他是很抠门，但从没有损害过别人的利益，他只是擅长精打细算而已。
这并不是什么十恶不赦的大错，反而是一种很优秀的品质，不过他的家庭，他的出身，不允许或者说不屑于这样而已。
毕竟是豪门大户，太过精打细算会给人一种小家子气的感觉。
假如袁康生活在一般家庭，或许他这种品质就又变成了加分项。
徐拙把这话说给袁德生之后，袁德生的态度缓和了一些，不过依然有些生气：“虽然精打细算很重要，但很多商机也会因此而丧失，开源永远都比节流重要。”
看来，他对袁康这个孙子有很大成见。
这也不怪袁德生，家里的孩子们，其他人不管怎样还能假模假样的装一下兄弟情，而袁康跟他的那些堂兄弟，完全就就格格不入。
这样一来，就显得袁康很不合群，袁德生作为一家之主，自然不喜欢有人不合群，所以他没事就会训斥袁康几句。
袁德生的本意自然是想让袁康跟家里其他人一样。
但是他的训斥落在别人眼中，就是不喜欢袁康这个孩子，然后就开始各种上眼药，各种埋汰袁康。
发展到现在，连湘满楼的服务员都对袁康爱搭不理的。
趁着这个机会，徐拙跟袁德生聊起了袁康。
倒不是为了给袁康正名啥的，他就是想扭转一下袁康在袁德生心中的固有印象。
另外，也得给袁德生说一下袁康的闪光点。
省得他老羡慕别人家的孩子，忽略了自家孩子的优点。
袁康的优点除了擅长精打细算之外，另一点就是擅长把握时机。
从第一次徐拙在湘满楼做菜开始，他就开始借徐拙的名气宣传湘满楼，而做三层套鸡的时候，他更是花钱买数据，硬生生给湘菜树立了一个敌人，使得三层套鸡和湘满楼频频冲上热搜。
这两次操作都很成功，就这还是在店里员工不配合、堂兄弟们拉后腿、长辈们完全不在意的前提下进行的。
这就是本事。
比当年某个整天沉浸在游戏中的宅男可强太多了。
当然了，袁康也有缺点，比如一些事情上，因为没做过而比较想当然，还有就是，他说话做事不考虑情分，容易伤到人。
也就是大家常说的情商低。
不过这些都是可以改的，徐拙相信袁康接手销售部之后，能给销售部带来很大改变，同时也能学到很多东西。
实践出真知，这话在管理方面同样适用。
徐拙洋洋洒洒给袁德生说了这么一堆，让袁德生半晌说不出一句话。
许久之后，他才有些歉意的叹了口气：“都是我不好，因为我的偏见，让这孩子也跟着受委屈……”
第998章 听人倾诉也算做任务？
袁德生表情有些惆怅，他想打给袁康，却不知道说什么好。
但不做点什么，又觉得心里挺愧疚的。
想了半天，他终于他最后用出了大多数家长都惯用的道歉方式——给钱。
袁德生拿着手机，通过手机网银给袁康转了一百万块钱，看得徐拙仿佛一口气吃了十个柠檬。
酸了酸了，这次真是酸了。
刚刚这一幕很有必要拍下来发给陈桂芳徐文海和老爷子，然后再给他们说一句他们常说的话：
“看看人家！”
转了钱之后，也不管袁康那边什么反应，袁德生收起手机，脸上的愧疚平复了许多。
典型的大人做派。
钱能抚平一切忧伤吗？
徐拙刚准备给袁德生说袁康要的不是这个，但是细细一想，便闭上了嘴巴。
有一说一，假如徐家谁惹他生气的话，只要给一百万，徐拙自问能够立马就能原谅对方。
当然了，钱不钱的其实无所谓，主要是一家人嘛，就得相亲相爱。
转了钱之后，袁德生开始念叨着家里的事儿。
别看他这么有钱，光账上的现金都至少上亿，但是家里的杂事儿一点都不少。
什么妯娌之间闹矛盾了，什么孙子之间乱攀比了，各种烦心事儿有很多。
原本袁德生是住在新区那边一个别墅中的，但是他一在那住，一大家子人都会凑过去，美其名曰尽孝，实际上是想方设法的要好处。
所以无奈之下，袁德生才借着湘菜不能离开烟火气的由头，搬到了老街这边。
这套房子小，而且非常破旧，他的那些儿孙虽然也会来，但没那么频繁了，也不会在这边住下来。
不过这也不是长久之计，袁德生现在就想趁着自己还能动弹，把接班人给确定了。
除了接班人掌管所有的门店之外，其他人只能拿分红，不能插手经营方面的事情。
但是接班人却不是这么好找的，至少到现在，袁德生都没觉得家里哪个人有这本事，但是交给外人，别说自己不放心了，家里那些人估计也会闹翻天。
这些苦恼，袁德生从没对人说过，但是今天却有些忍不住了。
一五一十的说给了徐拙听。
这场景，让徐拙突然意识到，难道系统发现自己迟迟没有做那个接班人的任务，所以主动开始往这方面扯了？
也或许这个任务，本就是在这个时候才能开始做的，前面就算自己主动跟袁德生聊这个，他也不会扯这些。
说到头还是得感谢袁康，要不是今天聊起了他，袁德生怕也不会跟自己说这么多家务事。
只是，家家都有本难念的经，这种时候徐拙也不知道说什么好，只能充当个倾听者，先倾听，再随机应变。
至于接班人的事儿，徐拙觉得袁康就行，但这话他不能说出来。