作者：糖醋虾仁
都是为了梦想啊。
徐拙检查着文档中的错别字，顺便调整一下字号什么的，让这份教案看起来更加清晰明了。
打了这么多字，他算是对讲课教程有了全新的认识。
所谓的讲课教程，就是从上课之初用语言吸引学生们的注意力，到讲解菜品的过程中穿插一些烹饪相关的小窍门，再到动手操作时候说一些当学徒时候的小趣事，直至到最后点出学生们操作中出现的不足。
整个过程，全都要用文字的形式写出来。
当然了，尽管教程写得这么详细，但是里面还是有好多需要临场发挥的步骤。
系统给的这个教程，不过是能够最大限度的提高学生们的兴趣和注意力而已。
徐拙把文档保存好，打算到扬州后先打印出来再熟悉熟悉，不然到扬州大学之后，万一有人起哄让自己讲一节课，总不能干瞪眼吧？
保存好之后，徐拙打开一盒驴打滚，一边吃一边看着旁边还在跟顾客耐心讲解缺货原因的于可可问道：“到了扬州，你最想吃什么啊？”
忙到现在，饭点儿早过了，而两人带的都是零嘴，不是主食。
所以现在也只能先垫巴垫巴，等到了扬州再吃。
徐拙对第一楼的茶点与美食，早就垂涎三尺了。
特别是现在，他恨不得连着吃上十份大煮干丝、松鼠桂鱼等第一楼的招牌。
于可可放下手机，伸个懒腰说道：“我现在超想吃汤圆，不是速冻的，是自己家里包的那种黑芝麻猪油馅儿的……”
徐拙呆愣愣的看着自家媳妇儿，咋每次聊吃的都不在一个频道上呢？
这边肚子饿得嗷嗷叫，脑子里想的全都是主食，恨不得吃下一整桌菜。
接过她那边想吃的汤圆……
默契呢？
心有灵犀呢？
不过吃汤圆这个心思倒是可以满足她，毕竟有了做汤圆的技能嘛，正好趁着元宵节，展示给于家人看看。
不是有那么一句古语嘛：
有技能不装逼，如锦衣夜行。
等到扬州之后，我徐某人就要装第一个逼了。
谁赞成，谁反对？
第947章 宁波汤圆
“到家了我给你做汤圆，还是正宗的宁波猪油汤圆，保证让你喜欢。”
“真哒？那你需要什么食材，我让我爸先准备好。”
于可可一点都没客气，拿着手机就拨给了于长江，扭脸冲徐拙问道：“都要啥食材？”
在这丫头喊出“真哒”的时候，徐拙原本还以为她会客气两句呢。
结果立马掏出手机开始报食材。
在一起时间长了之后，果然开始暴露本性了。
徐拙轻轻叹了口气，开始报自己需要的食材。
“糯米粉、猪板油、黑芝麻、绵白糖以及糖桂花。糯米粉最好是宁波那边的水磨糯米粉；猪板油要提前泡水里去一下血腥味……”
于长江一一答应下来，又问了一下两人到站的时间，便挂断了电话。
“假如准备好的话，是不是到家就可以做了？”
“对，到家就可以做了。”
于可可满脸都是期待，但是徐拙却很诧异，之前这丫头从没有提过吃汤圆的事儿，但是系统刚奖励这个技能，她就提出来要吃。
这么巧的吗？
不过巧就巧吧，反正是自家媳妇儿。
就算系统特意安排的，也没有便宜外人。
到站后，两人提着大包小包的东西从出站口出来，没见到接站的于长江，却在出站口外面正拿着车钥匙四处溜达的庞丽华。
“我爸呢？不是他来接我们吗？”
“你爸在家准备做汤圆的食材呢，没空过来，你一说吃汤圆，你奶奶也想吃了，所以得多准备点儿。”
来到停车场，徐拙见到了庞丽华的那台宝马X5。
放好行李后，庞丽华把车钥匙递给了徐拙，她则是坐在后排座椅上，拍了两张徐拙的侧脸，然后发到群里，吸引她的那群富婆姐妹。
别的不说，在得瑟和炫耀方面，这娘儿俩还真挺像的。
跟着导航，徐拙开着车，来到了于可可家那个充满枯燥气息的大别墅门中。
或许是徐拙来的缘故，也或许是元宵节的原因，今天于家人都在家，于长江和于培庸在厨房忙活，于家老太太在客厅坐着看书。
见到徐拙进门，老太太合上手中的书笑着说道：“刚刚还跟你奶奶视频呢，说你给我带了一些芸豆卷……”
在中原那边住了一段时间，这位原本脚不沾地的老太太，现在居然也有往吃货方向发展的趋势。
芸豆卷这类小吃哪怕没厨艺的人都会做，难道平时于培庸在家不做这些吗？
不是很懂这些老年人的心思，大概只有吃着晚辈亲手做的，才觉得舒心吧。
把行李放好，徐拙换了身衣服，洗了把脸，然后溜达着来到了厨房。
看厨房的动静，今晚又是一桌子菜。
不过不是徐拙期待的淮扬菜，而是……
徽菜？
双脆锅巴、清蒸石鸡、红烧划水、蜜汁火方、腐乳炸肉、火腿炖甲鱼、红烧臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、荷叶粉蒸肉、刀板香、中和汤……
十几个菜，看得徐拙目瞪口呆的。
今天不是元宵节吗？
准备这么多徽菜做什么？
而且就家里这几口人的饭量，又想吃剩菜了吗？
徐拙走到于长江旁边，小声问道：“还有其他人来？咋全是徽菜啊？”
于长江笑着说道：“等会儿你郑爷爷和你郭爷爷要过来，所以就准备了这么一桌菜。做汤圆的配料都准备好了，你去弄那些吧。”
徐拙扭脸一看，旁边的工作台上放着糯米粉、黑芝麻、猪板油、绵白糖、糖桂花，自己要的配料全都准备妥当。
既然如此，那就开始。
徐拙拿着一个干净的盆，在里面倒了一些糯米粉，然后端着水，一边往里倒一边用筷子在盆里搅着。
等到盆里的糯米粉全都变成面絮，再下手揉成光滑的面团。
面团揉好后放在一边备用，徐拙开始准备做汤圆用的馅料。
首先是黑芝麻。
徐拙把炒锅放在灶上，然后开火后把准备好的黑芝麻倒进去。
调成小火，然后用锅铲在锅里慢慢翻动。
这一步看似简单，但是难度却不小，因为得确保锅里的黑芝麻受热均匀，既不能翻不到位导致糊掉，也不能让芝麻受不到热量。
总之，一定要把黑芝麻翻炒均匀。
随着翻炒，锅里的黑芝麻会逐渐变干，甚至还会有缕缕青烟冒出来。
一直等到锅里有黑芝麻的香味儿飘出的时候，徐拙才关火起锅，把黑芝麻倒进了一个托盘中，摊开晾凉。
炒芝麻，一闻到香味儿就得起锅，不然芝麻就会糊掉。
因为芝麻的余温很高，炒得恰到好处的时候再起锅就晚了，光余温就能把芝麻烘得糊掉。
黑芝麻摊开后，徐拙把浸泡着的猪板油反复清洗两遍，然后用菜刀剔掉筋膜，切成小丁备用。
等到黑芝麻晾得稍微温热的时候，徐拙把芝麻倒进一个保鲜袋中，然后平摊在案板上，用擀面杖碾碎。
芝麻不能碾成粉末，这样就会失去黑芝麻馅心那特有的口感。
只需要碾碎，让芝麻的香味儿散发出来就行。
碾好后的黑芝麻倒进盆里，再倒入切好的板油丁以及和板油丁几乎等量的绵白糖，然后徐拙开始下手和馅儿。
随着徐拙用手开始揉搓，加上芝麻碎本身戴着温度。
绵白糖很快就在馅料中化开，成了馅料中粘合剂，把原本干燥的芝麻碎和粒粒分明的板油丁粘合在了一起。
等到和成一个油亮的馅团之后，徐拙放在案板上。
把这团馅料，分成了比玻璃珠稍大的圆球。
这些圆球，就是汤圆的馅心了，徐拙放在冰箱的冷藏室暂时冷餐起来，然后开始做汤圆皮。
把糯米面团拿出来，先搓成长条，再分成一个个的小剂子。
最后把这些小剂子揉圆，然后压扁，形成一个厚厚的小圆饼。
把小圆饼放在手心中，用大拇指摁进去，一边摁一边转动，使得这个小圆饼形成一个酒盅一样的凹陷。
这样汤圆皮就做好了。
从冰箱里把那些馅心端出来，捏一颗填进去，再捏着汤圆皮慢慢把口收起来。
等到封住以后，再放在案板上用手心摁着转几下，让这个球体变得更加圆润。
这样，一颗好吃又好看的宁波汤圆就包好了。
于可可在外面闲着无聊，看着徐拙包汤圆，有些诧异的问了一句。
“你是不是忘了用这些糖桂花吖？”
第948章 汤圆虽好，但肉更香
糖桂花，是一种用干桂花和白砂糖麦芽糖或者蜂蜜一块儿做成的甜味儿酱，广泛用于汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心。
糖桂花味香色美，再加上里面有完整的干桂花，深受各路吃货的好评。
但是糖桂花好归好，却只是用来点缀。
比如今天做的汤圆，是在汤圆煮好后盛到碗里，然后再淋上那么一小勺子糖桂花，这样汤圆的颜值会成倍提升。
而且糖桂花受热后，碗里会散发出桂花的香气，更增添汤圆的魅力。
当然了，加糖桂花还有个目的，就是让碗里的汤圆汤有股甜味儿，这样吃的时候会让人更有食欲。
徐拙一边包汤圆，一边笑着给于可可这个烹饪小白解释着。
于培庸忙完手中的活儿，笑眯眯的看着徐拙包汤圆。
“其实，中原也有这种把板油包进去做的小吃，叫脂油火烧，好多年前你爷爷曾经在国宴后厨做过，那味道，真叫一个香。”
徐拙作为一个在中原地区长大的人，自然也吃过脂油火烧。
只是从不知道，里面包的居然也是生的板油，原本他还以为是熬好的化猪油呢。
旁边的于可可听得有些懵：“爷爷，啥是脂油火烧啊？好吃吗？”
于培庸卖了个关子：“等你回去后，让你徐爷爷给你做一次就知道了。”
真不愧是老爷子的好兄弟，三两句话就把他给卖了。
不过老爷子宠于可可，别说脂油火烧了，哪怕于可可想吃孔府一品锅，老爷子也会可乐颠颠的去做。
汤圆全部包好后，这会儿已经快五点了。
徐拙正在犹豫要不要先煮一些汤圆垫巴一下肚子的时候，郑光耀和郭树英就各自提着一些礼品，溜达着走了进来。