作者：糖醋虾仁
今天周雯打算和熊仔做一期关于小鱼干的直播，这也是熊仔的那些粉丝强烈要求的。
因为自从于可可开学后，微博上已经好久没发过熊仔的照片和视频了。
趁着中秋节做一场直播，既能给周雯的直播间增加人气，也能给熊仔再拉一些粉丝。
虽然于可可不准备让熊仔接广告带货，但是看着粉丝数蹭蹭上涨，也挺舒心的。
车子路过四方酒楼的时候，徐拙把车停在门口，让俩女孩儿在车上等着，他则是进去拿食材去了。
“雯姐，昨晚我俩的动静……不是很大吧？”
周雯幽幽一叹：“还说呢，我都担心你俩把床晃塌了……下午我开车回去，今晚你俩可以好好折腾。”
于可可嘻嘻一笑，没脸没皮的说道：“这么着急回去，准备自己动手丰衣足食吗？”
“瞎说什么，我是怕你俩放不开不尽兴而已。”
徐拙从冷库里拿了俩羊后腿，又从仓库里拿了一小半澄面，顺便又捞了一条三四斤重的黄河鲤鱼和两包前两天做的小鱼干。
羊后腿和澄面是做羊肉烧卖的，给老太太尝尝鲜。
鲤鱼是做一鱼三吃的，这是让老爷子看看自己的水平。
而小鱼干则是给熊仔带的。
过节嘛，不管老人还是宠物都得照顾到。
提着这些东西放在后备箱，徐拙上车后发现周雯脸红红的，而于可可则是一脸笑嘻嘻的表情。
不用问，肯定是自家媳妇儿又开车了。
看来昨晚没尽兴啊，那今晚继续努力。
来到老太太家之后，老爷子正坐在沙发上，拿着手机看B站的视频，而老太太则是给熊仔梳毛。
今天过节，保姆放假，所以梳毛的事儿就落在了老太太身上。
不过于可可这个机灵鬼一来，肯定不会再让老太太动手了。
“奶奶，让我来吧，正好等会儿给熊仔做直播，把梳毛这段加上。”
为了直播的顺利，于可可和周雯决定把直播的场地放在在楼上那套房里。
省得等会儿家里做饭和聊天的声音干扰直播。
毕竟等会儿徐拙的亲爹亲妈和干爹干妈就来了，说不定还会有一些亲戚和老爷子的徒弟。
这么多人挤在家里，没有动静是不可能的。
还是换个地方比较稳妥。
房多任性嘛。
熊仔原本被于可可抱着，正悠哉悠哉享受美女按摩呢。
结果徐拙提着那条鲤鱼进门后它就……
无耻的背叛了。
不仅热情的蹭徐拙的腿，甚至在徐拙换拖鞋的时候，还主动把鞋架上的拖鞋扒拉了下来。
徐拙把鱼和羊肉放在厨房，然后把两包小鱼干递给于可可。
刚准备弯腰抱一下这只肥猫，它却无情的走开，又去蹭于可可的腿了。
啧……
真是喂不熟啊！
直播小分队上楼后，老太太这才看着徐拙问道：“乖孙，你这又是羊肉又是鱼的，打算做羊方藏鱼吗？”
徐拙干咳两声，老太太对自己还挺自信。
他笑着说道：“那羊肉是做羊肉烧卖的，鱼准备做一鱼三吃。您想吃羊方藏鱼的话……让我爷爷做呗，他反正闲的没事。”
是不是自己这个厨师天赋的人设拔得太高了？老太太居然以为自己要做羊方藏鱼……
那道菜据说已经传承了4300年，号称天下第一菜，还是“鲜”字的由来。
光这几句介绍就能知道，做法绝对不会简单了。
事实上也确实挺复杂的，按照徐拙的理解，这道菜的难度约等于双倍的葱扒羊肉。
反正现阶段他是不会有啥非分之想的。
“羊肉烧卖？”
老爷子放下手机，来了兴趣：“蒙菜的做法吗？”
徐拙点了点头：“这两天去蒙古菜馆吃了两次，觉得不错，就做给你们尝尝。”
老爷子笑了笑：“用蒙古羊肉做蒙古美食，倒也讲究。”
他只字未提举报那个仓库的进展，徐拙也没问。
老年人嘛，不像年轻人那样有点事儿就咋咋呼呼的四处说，老年人喜欢玩深沉。
虽然不一定要做到谈笑间樯橹灰飞烟灭，但也得保持智珠在握的那份气度和悠然。
九点半的时候，徐文海两口子和魏君明两口子结伴来了。
进屋后，这两对父母都选择性的忽略了厨房中正在和面的徐老板，而是扫视一圈，带着疑惑的口气问了同一个问题。
“可可呢？她不是来省城了吗？”
厨房里，徐老板长叹一声，自己果然是亲生的。
不过这样也好，省得以后婆媳之间闹矛盾。
做羊肉烧卖要用烫面，这样做出来的烧卖才会皮薄馅大，美味可口。
假如想要颜值再高点，就得往里加澄面了。
澄面会让面皮呈现半透明的样子，比单纯用面粉的颜值高不少。
徐拙往盆里倒入面粉，然后又抓了几把澄面放进去拌匀。
澄面不能放太多，那样的话面皮不容易捏到一起。
拌匀后，一手拿着筷子搅拌，一手提着水壶往里面倒入开水。
等盆里的面粉成为面絮，徐拙就放下筷子，用手把面絮揉成面团。
面絮很烫手，所以揉的时候要小心点。
徐老板的操作基本上就是快速揉一两下，然后再把手收回去，然后换另一只手继续重复操作。
“做啥呢？跟熊仔围在锅边偷肉怕烫到爪子一样……”
陈桂芳一边调侃自家的傻狍子，一边闪身进了厨房。
“做羊肉烧卖呢，你帮不上忙，出去换你老公进来吧。”
徐拙也没客气，和好面就得剁羊肉了，这种没啥技术含量的力气活儿，还是交给老爹比较好。
至于那条鱼……
自然是让魏君明来收拾了。
咱别的排面没有，身边的名厨还是不缺的。
名厨打下手，你说讲究不讲究？
谁知一说做羊肉烧卖，陈桂芳很来劲。
“儿砸，你把面和好羊肉剁好就别管了妈别的不会，但是这羊肉烧卖还是会的。
你不知道，当时我跟你爸在内蒙大草原旅游的时候，跟当地人学过，你爸吃了都说好。”
徐老板心里呵呵一声。
就徐文海那家庭地位，他要说不好吃……
“厨房榻榻米雅座一位！”
第860章这也给奖励？
盆里的面絮揉成面团以后，徐拙刚准备放在盆里醒发，徐文海就走了进来。
而原本吵着要给大家露一手的陈桂芳，则是被他请出了厨房。
大概是陈桂芳做的美食杀伤力太大，而屋子里全都是自己人，所以徐文海及时进来喊停。
避免造成什么严重的后果。
不过这话徐文海是不会说的，他以“徐家女人不能进厨房”的理由，把跃跃欲试的陈桂芳劝了出来。
陈桂芳出去后，徐文海洗洗手，拿着菜刀把羊腿上的肉细细的剔了下来。
洗了一遍后，他拿着菜刀开始剁肉馅。
一点都没名厨和大老板的架势。
馅儿剁好后，徐文海拍拍手，看着徐拙问道：“还有啥需要我帮忙的吗？”
徐拙开始忙着给肉馅调味儿：“不用了，等会儿我自己包就行。”
“那行，那我就先出去了，剩了点羊肉我放冰箱里了，你别动，等会儿我炒个葱爆羊肉，你奶奶特喜欢吃这道菜。”
说完，他潇洒的去了外面，跟魏君明聊起了打高尔夫球。
嗯，中年人的生活，就是这么单调乏味且无趣。
徐拙在羊肉馅中撒了一勺食盐，一勺胡椒粉，又淋了一些生抽和一点点料酒。
搅拌均匀后放在一边进行腌制。
趁着这个时间，他又开始切洋葱末。
这是要放在羊肉馅中的，为的是给馅料增加葱香味儿，同时也能让馅料吃起来更有层次感。
切好之后，徐拙把洋葱末倒进肉馅中，再次搅拌。
然后放在一边，继续腌制。
这会儿盆里的面还没醒好，徐拙刚准备出去透透气，魏君明就走了进来。
“小拙，我来给你打下手了，这条鱼准备怎么做啊？”
他一边随意跟徐拙聊着，一边开始动手开始杀鱼。
徐拙也不好意思把他一个人丢在厨房，想了想，就从冰箱里拿出一根白萝卜。
洗净去皮后，开始切丝。
嗯，一鱼三吃可是要用到萝卜丝的，得先切好进行腌制脱水。
脱水越彻底，萝卜丝吸收的鱼汤就越多，吃起来的口感也会更好。
鱼杀好后，徐拙把萝卜丝也腌上了，这会儿正在揉面。
烧卖皮想要好吃，也得经过三揉三醒的步骤。
这一遍揉了之后，徐拙明显感觉面团光滑了很多。
不过还不够，还得再醒发一次才能制作面剂。
“鱼杀好了，需要帮你片一下吗？”
魏君明也已经把鱼杀好了，扭脸问了徐拙这个问题。
他很想看看徐拙的刀工，但是又觉得自己啥都没干，全把担子给了干儿子，心里有些过意不去。
倒是徐拙，笑着拒绝了：“不用了，我来片，正好给你展示一下我的刀工。”
说完，他接过菜刀和鱼，摆上切生肉的案板。
先把鲤鱼的腥筋抽出来，然后一边片成鱼片，一边切成鱼块。
把鱼腌制上，顺便把鱼头鱼尾鱼骨头炖在锅里。
做完这些后，徐拙把案板清洗一下，换回了做面食用的大案板。