作者：糖醋虾仁
“这道菜好漂亮哟，不是说中原菜卖相都很差嘛？”
“这是模仿鲁菜的扒羊肉，卖相肯定差不了。”
老爷子端着一个茶壶走进来，殷勤的给老太太倒了一杯：“新泡的贡菊，你尝尝……”
对于老爷子这个鲁菜死忠粉来说，啥都是鲁菜的，徐拙早已经习惯了。
不过他好奇的是，自打从京城回来后，老爷子还没进过厨房呢。
这是看破红尘打算金盆洗手了？
还是在京城的所见所闻让他放下了执念？
总之，
有点不正常……
第796章 突发事件？
徐拙回到厨房，和徐文海又做了几道菜。
全都送到包房后，徐家的午饭准时开始了。
今天因为于可可也在，所以老爷子没有跟平时那样，挨个儿点评桌上的菜品。
而是化身宠妻小能手，不断的给老太太夹菜。
还打电话给小区一个相熟的老头，让他替老太太去棋牌室帮老太太占个位置。
看得徐文海两口和徐拙两口都目瞪口呆的。
自家人吃顿饭而已，至于这么撒狗粮么？
不过这会儿徐拙可顾不上吐槽家里的两位老人，他现在满眼都是桌上的葱扒羊肉。
传统做法做出来的菜品，味道确实不一般，再加上徐文海的手艺加持。
这道菜应该在B级招牌的水准。
也就是说，就算徐老板用技能来做，也差不多是这样子。
他从盘子里挑了根已经软了的葱段送到了嘴里。
金黄色的葱段轻轻一咬，就流出不少香浓的汤汁，外加葱段本身的葱香味儿和山东大葱那股特有的清甜。
这一口下去，直接把味蕾给打开了。
原本因为吃饭有点晚导致的饥饿，这会儿就更饿了。
葱段本身香软可口，咸淡适宜，吃起来味道还真不错。
一根葱段吃完后，徐拙就把目光对准了葱段下面的羊肉片。
这羊肉片原本就被煮到了八成熟，又经过大半小时的扒制，现在已经彻底熟透软烂。
怪不得要用扒制的方法来做呢，要是用常规那种炖煮的方式来做，估计早成一锅肉糊糊了。
这羊肉从下锅扒制到出锅，也就装盘的时候翻了一下。
所以现在肉片虽然很烂，但是外形上还保持得很完整。
徐拙用筷子小心的夹起一片送到嘴里。
猪骨高汤的香味儿和羊肉的香味儿顿时在口腔中弥漫。
细品之后，还有竹笋的鲜味儿，大葱的甘甜，花椒油的微麻。
然后……
还没来得及咀嚼，这些香味和肉片，就一起在口腔中融化开来。
对，这个时候的肉片已经达到了入口即化的地步，而各种香味儿也融合得恰到好处。
吃这道菜，可以说是嗅觉味觉与视觉的巨大享受。
“哇！太好吃了！不行我要拍下来发给盼盼和雯姐，让她俩来吃还嫌热不愿跑，哼哼，馋哭她俩！”
于可可比徐拙还激动，特意掏出手机拍了个短视频发到了几人的小群里。
群里一下子就炸锅了。
大家惊叹之后，不约而同的开始艾特徐老板。
“你会做吗？”
“晚上还有么？”
“我们最早什么时候能尝到？”
这可是硬菜，虽然没吃过，但是稍微搜一下就能了解到这道菜的不凡之处。
别的不说，光摆盘的造型和于可可形容的那种口感和味道，就让群里的几个吃货给馋坏了。
徐拙吃饭之余扫了眼群消息，然后发了条语音消息。
“晚饭就能吃到，最迟从后天开始，店里就会推出这道葱扒羊肉，给省城的同行好好上一课。”
发出去之后，徐拙才发现，不管老爷子还是徐文海，全都在盯着自己看。
显然，刚刚那条语音消息，有点狂妄了。
“小拙，以后你上新就上新，别再说给同行上课这种话了，这里好歹也是省城，卧虎藏龙的，话说太满容易让人挑毛病。”
徐文海有些疑惑，自己儿子啥时候喜欢说大话了？
做生意的，特别是餐饮行业，讲究的是闷声发大财，最忌讳踩同行的言行。
像徐拙刚刚的话，遇到喜欢挑刺的行业前辈，说不得就会被指责目中无人啥的。
虽然对店面的生意造成不了什么影响，但是多少也会打些口水仗。
当然了，有老爷子在，省城真敢挑徐家刺的人还真不多。
特别是在赵金马和老爷子化干戈为玉帛的情况下，这会儿要跳出来找茬，还真得先掂量一下自己够不够分量。
老爷子皱着眉说道：“老赵卸任烹饪协会中原分会的会长一职之后，省城这边好几家做餐饮的都想把这个名头抢到手。
而他们想要成为分会长最简单的方法，就是巴结烹饪协会，所以……估计之后会有同行挑你的刺，你做好心理准备。”
说完后，老爷子夹起一片羊肉送进嘴里尝了尝，再次说道：“小拙，你要能做出你爸的水平，也算有资格给他们上课了。”
这话算是对徐文海的褒奖，不过大家的关注点却不在这上面。
陈桂芳小声的问道：“爸，有人要是找小拙的麻烦，您不打算管啊？”
老爷子笑了笑：“要是哪个老不死的跳出来，你看我骂不死他。但要是后辈儿的人跳出来，我再骂人就有点为老不尊了。”
听了这话，徐拙便放下心来。
只要那群老家伙不跳出来，就凭他的手艺，还真不虚省城的中青代厨师。
另外，这事儿到底有没有还不一定呢，没必要担心什么。
再说了，就算厨艺上赢了自己又如何。
能把四方酒楼的顾客赶跑吗？
原本他还想找个理由打听一下京城的事儿呢，结果因为老爷子的话，饭桌上的话题一直围绕着如何应对跳出来找事的同行。
陈桂芳甚至还担心会不会有人故意借机生事，比如借口吃了不干净的菜闹肚子或者躺地上喊肚子疼之类的。
这种行为虽然很下作，但是却不能不防。
因为真的会有效果。
吃完饭之后，徐拙刚准备去厨房做一次葱扒羊肉试试，突然想起之前光顾着高兴得到葱扒羊肉的事儿，还没看第七环的任务是什么呢。
趁着这会儿没事，他进入系统，开始查看第七环的任务。
任务名称：新店的考验【七】
任务详情：一个月内，宿主会遇到三次突发事件，请宿主随机应变，选择最佳的解决方案进行处理。
每次处理不当，就会引起一次酒楼的公共危机，三次全都处理不当，酒楼会面临闭店的风险。
任务奖励：完美处理一次突发事件，奖励中原名吃——胡辣汤；
完美处理两次突发事件，奖励C级中原名菜——一鱼三吃；
完美处理三次突发事件，奖励B级中原名菜——炸八块。
任务时限：一个月。
任务提示：无。
第797章 徐老板的应对方式
看完第七环的任务详情，徐拙很是无语。
吃饭的时候，老爷子说或许会有人针对酒楼，他还有点不屑一顾。
觉得这都啥年代了，大家都忙着挣钱呢。
就算想针对谁也就动动嘴，在微博上骂一架罢了。
为了一个烹饪协会的分会长，最多做做样子，没人会真的傻不拉几的跳出来找麻烦。
而且大家都是省城的餐饮老板，低头不见抬头见的，撕破脸了对谁都不好。
结果系统啪啪啪打脸，来了这么个任务。
被打脸还是其次，现在徐老板想骂人的是，这种任务来就来吧，还一个月三次。
这么频繁的出现突发事件，还特么让不让人做生意了？
以为这是在叙利亚开店吗？
狗系统真是……
不过现在徐拙没功夫吐槽这些，因为他注意到，任务的倒计时已经开始了。
得赶紧针对有可能出现的突发事件，提前进行布置，免得赶不上趟。
因为从小家里就有饭店，再加上平时那样跟关俊杰冯卫国等人也聊过这些。
所以徐拙对餐饮行业的突发事件倒是不陌生。
根据大家的反馈，突发事件基本上分为三种。
第一种是意外事故，比如火灾之类的。
这种事故很少见，酒楼装修好之后已经通过消防和安全检查，各种用电设备也完全符合用电规范。
除非人为纵火，不然店里起火的概率可以忽略不计。
另一个就是菜品质量问题。
比如菜里吃出各种异物，菜品质量差，菜量少，或者出菜慢等等，这都有可能导致顾客发火生气，引起突发事件。
这个要跟后厨的人交代清楚，可不能麻痹大意。
哪怕没有这个任务出现呢，也要确保菜品的质量和分量。
而最容易引发突发事件的，还是前台那边。
餐饮行业中的突发事件，多半都是服务员引起的。
有的源自业务不精，比如上菜时候烫到顾客，或者把菜汤洒到了顾客身上。
甚至还有报错或者上错菜，以及餐具不全等问题。
也有的是源自服务态度的问题，比如一问三不知，跟顾客沟通时候不耐烦，或者说话伤人，这都容易引起和顾客的冲突。
所以，一定要给店里的服务员交代清楚，餐饮是服务行业的一类，虽然菜品质量很重要，但是服务也是吸引顾客的重点。
不能因为现在没顾客投诉就沾沾自喜，也不能因为生意好客人多就怠慢客人。