作者：糖醋虾仁
但是那些媒体却不管这些，硬是把李鸿章跟炒杂碎联系在了一起。
不过这个时候，大多数美国人对于炒杂碎这道菜，还是带着一种调侃的态度。
真正让炒杂碎走近美国人的日常，并成为美国人记忆中割舍不掉的乡愁，源自于1906年的旧金山大地震。
当时地震突如其来，民众住在帐篷中，没吃没喝的。
这个时候，炒杂碎配米饭这种价格低廉却搭配丰富而且味道还不错的美食，就成了灾区人的救命饭。
也就是从那个时候开始，美国人对炒杂碎这道菜，赋予了乡愁的气息。
直到现在，也有一些老美千里迢迢回到小时候生活的地方，就为了吃一口记忆深处的炒杂碎配米饭。
从这个角度上来讲，美国人蹭了一把李鸿章的热度。
不过蹭李鸿章热度的不仅仅是美国人，中国人自己也蹭。
比如那道似是而非的李鸿章杂烩，就是典型的蹭热度菜品。
李鸿章杂烩，同样跟李鸿章没关系。
是有些人嫌杂碎两个字不好听，加上李鸿章是安徽人，就把安徽的杂烩菜给按在了李鸿章头上。
还煞有介事的编造了一些出访的故事。
什么招待外宾菜不够吃，李鸿章灵机一动让厨师做了一道杂烩菜，艳惊四座。
什么李鸿章吃不惯西餐，让厨师做了一道杂烩菜，被美国人无意中尝到后，顿时爱不释手。
这都是胡扯的。
堂堂一品大员，又是最喜欢讲排场的民族，怎么会沦落到招待客人菜不够的局面。
根据杂碎在美国的传播来讲，底层人也不可能天天吃海参玉扇贝兰片等名贵食材。
当时华工的生活状况，也不可能有那么多时间去做那道杂烩菜。
但是中国的老百姓喜欢听这种故事，一些厨师也喜欢用这种典故，给自己做的菜品增加几分传奇色彩。
所以这种传说，一直到现在还有很高的流传度。
很多人到现在都以为，美国人喜欢凑在一起，围着炖锅吃李鸿章发明的杂烩菜。
了解完这两道菜的历史，徐拙倒是很高兴。
倒不是弄清了一道似是而非的菜品，而是一次掌握了两道菜。
既有美国人喜欢吃的炒杂碎，也有国内以讹传讹最终成了徽菜代表菜品的李鸿章杂烩。
两道菜到手后，不仅让徐拙多掌握了一道海外中餐菜品。
同时还让他接触到了徽菜。
八大菜系之一的徽菜，对徐拙来说有些陌生。
因为徽菜没有川湘菜那么广泛的流传度，也没粤菜鲁菜和淮扬菜的名气。
甚至在地方特色方面，也没浙菜闽菜出众。
所以一直以来，徽菜在八大菜系中，都没什么存在感。
现在，终于可以揭开徽菜的神秘面纱了……
第663章 西式早餐
“鸡肉、海参、草鱼、鱿鱼、火腿、猪肚、鱼肚、干贝、玉兰片，因为明天就要用，海参就直接买成水发的吧，鱼肚买成油发的，这样做起来比较省事。”
这些是做李鸿章杂烩的食材。
至于做炒杂碎的食材……
这玩意儿根本不拘泥食材的种类，明天厨房有什么就用什么，这种炒菜一旦拘泥于形式，就不好吃了。
杂碎菜嘛，就得越杂越好。
徐拙去休息的时候，几个老外厨师纷纷向徐拙道晚安，赵光明店里的那个外国主厨也是一脸尊重。
貌似他很想跟徐拙讨论一下红薯。
不过这会儿实在是太晚了，而且两人语言也不通，徐拙跟他约定，这事儿明天再聊，反正技能到手，啥时候做炒红薯泥都没问题。
徐拙跟他们一一说了句Good night，就回到自己房间，洗洗澡，躺床上睡觉了。
第二天一早，徐拙起床，刚准备和孟立威周雯去吃酒店的免费早餐，结果赵光明打来了电话。
“来餐厅吧，他们已经给你们三个准备好了早餐，过来尝尝吧，纯西式的早餐。”
西式早餐？
不就是吐司培根煎蛋牛奶麦片嘛。
徐拙不是很感兴趣。
但是想想酒店的早餐或许也是这样，甚至还没人家老外做的地道，就带着孟立威和周雯来到彩虹餐厅。
刚进门，几个老外厨师就跟徐拙打招呼。
邀请徐拙一块儿吃早餐。
早餐是自助式的。
徐拙看了看，菜品确实挺丰盛的。
比如黄油花菜、煎培根、煎香肠、煎蛋、牛奶、燕麦片、刚刚烤好的吐司以及和吐司配套的黄油和花生酱。
还有各种口味的面包、玉米饼、各种咸肉等等。
饮品也有各类果汁和玉米汁之类的。
非常丰盛。
做得也非常好。
比如煎蛋，全都做成了心形。
香肠也切成了各种花样。
甚至连培根也都煎好卷成了卷。
三人拿着盘子，各自挑选着比较喜欢的美食。
然后坐在窗边，一边欣赏着窗外的黄浦江，一边享受着美味。
几个老外这会儿已经吃过饭了，闲着没事，凑过来跟徐拙聊天。
徐拙对英语不是很懂，正发愁的时候，没想到周雯英语还不错。
在她的翻译下，几人聊得倒是很愉快。
“你啥时候学会的英语啊？”
“早就会了，我考大学那年就是英语好才过二本线的，原本想报考个翻译学院，但是分数线要求太高，就报了中医学。”
要是在别的地方，估计几个老外早就凑上来跟周雯搭讪了。
她长得好看，又懂英文，对老外很吸引力。
不过赵光明的这几个厨师朋友，好像都跟赵光明一样。
所以……
医学院的周大女神就吃瘪了。
虽然这几个老外很有礼貌和绅士风度，但是明眼人一看就知道，他们更对徐拙感兴趣。
这里面有徐拙长相的原因，其实主要还是徐拙做菜的手艺让他们很向往。
“他们几个说想跟你学中餐，不知道你放不方便教。”
周雯一边吃着吐司，一边把几个老外的话翻译给徐拙听。
徐拙有些为难。
他倒是很想教。
但是语言不通，这让他很为难。
要是学别的，可以比葫芦画瓢，就算语言不通也没事，跟着学就行了。
但是烹饪是必须要用语言进行沟通的。
不然放什么料，什么火候，这些根本没法直接作用在数据上。
“徐拙，你不是在油管上有视频嘛，让他们照着学呗，顺便让他们帮忙给你打打广告啥的，油管可比B站挣钱。”
孟立威这么一提醒，徐拙才反应过来。
自己还有油管上的视频可以利用。
昨晚因为完成了教学任务，所以他都忘了油管那一茬。
想到这里，徐拙拿着手机，打开手机上的YouTube客户端给他们看。
几个老外立马震惊了。
他们居然不知道徐拙在YouTube发布视频。
而且赵光明也没说过这些。
然后再看看徐拙那些视频的点击，虽然数据很不错，但是在他们看来，却不应该这么差的。
因为徐拙能做出那么好吃的左宗棠鸡，在厨艺方面肯定有很高的水平。
所以他应该在YouTube上爆火才行。
加上徐拙在油管上做的菜几乎都是西方人能够接受的口味，这更让他们喜欢了。
“他们说要帮你宣传一下，让更多人知道中餐，了解中餐，还约定一年内，要跟着你做菜的视频学会三道菜，明年做出来让你点评……这些老外还挺有意思的哈。”
周雯这么一翻译，让徐拙突然意识到，以后视频要多拍才行。
而且要多研究一下老外喜欢的那些菜。
鱼香肉丝和宫保鸡丁已经学到手，回头得想办法学学咕咾肉，尽量多吸引一些中餐爱好者。
不就是酸甜口的菜嘛。
各个菜系都能找出好几道。
吃完早饭之后，赵光明推着一个手推车，呆着一些食材上了楼。
他这店里的菜，几乎多半都是从国外进口的，就算不进口的那些，也都是独家供应，没一样是从菜市场采购的。
徐拙瞅了一眼，这些食材的包装都很上档次。
胡萝卜全都一根根的盛在一个透明的盒子里，外面还包着一层泡沫。
“这种菜味道会更好吃吗？”
“好不好吃不重要，重要的要有逼格，这才是分子料理的立足之本。”
赵光明听了徐拙这话，笑着说道：“没你这么拆台的啊，要都跟你这样，谁还来我这里吃饭啊。”
顿了一下，他自己笑了笑：“不过，你说的贩卖价格也没错。”
今天上午店里没有客人，因为等会儿还有一批朋友要来，为了不影响客人的就餐体验，赵光明没开放上午的预定。
所以，今天上午，就是所有朋友的试菜环节。
徐拙昨天吃了红色主题的餐品，今天打算再换个颜色试试。
“光明，昨天吃的红色，多半都是肉，这个绿色，是不是全都是蔬菜啊？”
徐拙打算先占个位置，省得等会儿再把红色的小厅留给自己。
结果赵光明听了他的话，好奇的问了一句。
“徐拙，你咋突然对绿色感兴趣了？难道……”