作者：糖醋虾仁
现在空气突然安静。
让徐拙觉得事情怕是不简单。
果然，魏君明叹了口气。
“九四年，我跟我老婆结婚，年底有了自己的孩子，小家伙长得可可爱了。”
“孩子两岁时，有天店里出了紧急事故，我跟我老婆去店里处理，孩子在睡觉，就把他锁家里了。”
“他醒来之后，找不到我俩，翻柜子找吃的，结果柜子倒了正好砸中他。”
“等我们回去后，孩子已经不在了，从那以后我跟我老婆就没再要过孩子。”
“我老婆一直不肯原谅我，说我这是杀生太多遭了报应。可是当厨师的，哪有不杀生的道理。”
徐拙心中轻轻一叹。
每个人都有自己的伤痕。
早知道他就不问了。
这种把伤痕扒开让人看，还要装得已经看开的样子，真的好难受。
他想安慰魏君明几句，却不知道从何说起。
好像所有的语言，在这时候都显得无比苍白。
“叮！有新的随机任务出现，详情请点击面板查询。”
随机任务？
徐拙进入面板，仔细查看着任务详情。
随机任务：帮助魏君明修复夫妻关系。
任务时限：一年之内。
任务奖惩：成功将会得到一道C级招牌菜，失败无惩罚。
这任务是看懂了。
奖励也够大方。
但是徐拙不明白的是。
他一个外人，咋能掺合人家的家事呢？
虽然他也想做点什么，但是这事儿完全无从做起啊。
两人冷战了至少二十年。
想要修复关系，简直不敢想象。
不过这事儿又不能不管。
毕竟这个C级招牌菜挺诱人的。
反正一年时间呢，不急。
徐拙咳嗽两声，主动开始给魏君明讲麻辣羊蹄的制作。
他实在不知道说什么好，只能把话题往这方面扯了。
这种尴尬沉闷的气氛，直到于可可跑进来才被打破。
“帅哥老板，我来啦，赶紧做酸辣面鱼，我早上还没吃饭呢。”
这丫头一来，店里的气氛明显活跃了不少。
于可可拿着电脑和充满电的DV，蹦蹦跳跳的来到厨房。
见到魏君明，丫头甜甜的喊了一声伯伯好。
魏君明这才从那种悲痛的情绪中摆脱出来。
“酸辣面鱼？徐拙，你要做酸辣面鱼吃？你是奶奶做的那种吗？”
徐拙点点头：“对，不过能不能做出来那种味道就不好说了，我今天还是第一次做呢，以前老看我奶奶做，觉得很简单。”
“以前我在四方面馆当学徒的时候，最喜欢的就是师娘做的酸辣面鱼，那味道，现在想起来都流口水。可惜，这次回来，师娘已经不下厨了。”
徐拙的奶奶厨艺一般。
但是惟有酸辣面鱼，做的非常地道。
是那种说不出来的好吃。
连老爷子这个国宴大厨都甘拜下风。
大学毕业那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣面鱼。
老太太很高兴，立马动手去做。
做酸辣面鱼是个体力活。
尽管老太太身体不错，但是上了年纪。
体力和精力都出现了大幅度的退化。
面筋还没洗好，老太太就累得气喘吁吁。
最后是徐文海完成了接下来的工作。
给徐拙做了一碗不太地道的酸辣面鱼。
从那以后，老太太被禁止进入厨房。
家里不缺钱，该颐养天年了。
然后闲着没事的奶奶就迷上了麻将。
小区中的老人都成了她的牌友。
打牌的时候，还忙着给徐拙张罗相亲。
吓得徐拙都不敢去看老太太了。
“帅哥老板，可以开始了，我这边一切OK。”
于可可把DV架在三脚架上，示意徐拙开始。
徐拙拿来面盆，开始和面洗面筋。
魏君明一看这架势，知道这是要录制视频。
也没多说什么，慢悠悠的从厨房走了出来。
他已经打定主意，今天一定要尝尝徐拙做的酸辣面鱼。
哪怕只有师娘五成的功力，也足够他解馋了。
厨房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面团，醒面二十分钟。
二十分钟后，在盆里加半盆清水，徐拙把面团放进去，开始洗面筋。
洗面筋没啥诀窍，抓着面团揉搓就行。
通过揉搓，把面团中的淀粉揉搓出来，剩下的那团橡皮筋一样的面块，就是面筋了。
不过，这个过程不是那么容易的。
徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时，才算是把面筋揉好。
盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水。
把盆里的面筋渣过滤出来，放在一边静置。
等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了。
这玩意儿真是耗费体力。
洗完面筋，徐拙感觉胳膊都有点酸了。
怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢。
洗出来的这块面筋也不能浪费，等会儿加点酵母粉蒸二十分钟。
蒸好后不管凉拌还是热炒，都非常好吃。
于可可关掉DV，好奇的问徐拙：“帅哥老板，既然洗面筋这么累，为什么不直接把淀粉在水中搅开呢，就像做绿豆凉粉那样。”
徐拙还没来得及回答，魏君明走了进来。
“那种方法做出来的酸辣面鱼没灵魂，只有洗面筋水熬出来的，才更好吃。”
徐拙诧异的看着魏君明。
你不是走了吗？
为什么又冒出来了？
是不是想吃我的酸辣面鱼？
第054章 酸辣面鱼
这会儿徐拙有点忙。
烩面还得揉最后一遍。
羊蹄该出锅了。
手擀面得抓紧时间和面了，不然赶不上中午的饭点儿。
“建国，羊蹄好了，可以出锅了。”
“可可，去让服务员把外面的卫生打扫一下，青菜洗一遍。”
“魏伯伯，这块面筋就交给你了，做啥都行，你自己看着安排。”
说完，徐拙开始揉烩面片。
所有人都安排了活儿，连魏君明这个长辈都没躲过。
不过魏君明刚刚就对这块面筋动心了。
他要指导徐拙，肯定得拿出点干货。
不然不仅徐拙不服气，店里这些人估计也有意见。
川菜中关于面筋的做法有不少。
什么红油面筋、面筋肥肠、松茸面筋鸡等等，种类繁多，名声在外。
不过这些菜中，面筋都是配菜。
魏君明没打算做这些，他准备用这块面筋当主料做一道小炒手撕面筋。
这道菜名气不大，配料也简单。
但是想做得好吃，就需要一番功夫了。
最主要的是，原料必须是手洗的面筋。
在批发市场买来的面筋没法做这道菜。
为了给徐拙留下好印象，魏君明每一步做得都很用心。
在面筋上洒了一些发酵粉，抓匀之后上锅蒸。
蒸面筋需要二十分钟，这期间，他把配料准备了一下。
切两个青红椒，准备好姜丝蒜末和需要用到的香料。
然后放在一边，等徐拙忙完再炒。
既然要教徐拙，肯定得抓住每个能让他增长见识的机会。
比如现在，这么难得的炒菜机会。
肯定要让徐拙仔细观摩的。
可惜徐老板现在太忙，什么都顾不上，他揉好烩面片之后，就拿着面盆开始和面。