作者：糖醋虾仁
一看就会，一做就废。
这个道理在烹饪圈非常有市场。
随着锅里的蒸汽不断飘出，红薯泥也逐渐变得粘稠起来。
赵金马把锅端起来放在灶台边上，徐拙以为他要出锅，刚准备把盘子递过来，结果看到赵金马舀了一些猪油丢了进去。
然后放在灶上继续翻炒。
“这是我从三不沾的做法中学的，锅里加猪油的话，红薯泥的口感会更加润滑，而且香味儿也更足。不过也不能放太多，放多了吃着会发腻。”
他一边搅锅，一边给徐拙讲解着做法。
赵金马说的三不沾，是林州地区的著名甜品，也叫桂花蛋，是用蛋黄淀粉白糖搅拌均匀后，用猪油炒制的一道甜品。
徐拙曾经吃过这道甜品。
原本以为有猪油的存在，吃起来口感应该会很腻。
没想到恰恰相反，吃进嘴里完全没有油腻的感觉，口感爽滑细嫩，略带一点嚼劲，绝对超乎想像。
不过现在在中原地区，做这道菜的饭店不是很多。
当时徐拙在中原问了好几家饭店都没人做，最后选择去了京城。
在一家老字号饭店里，才算是尝到了这道驰名中外的美食。
现在赵金马提起三不沾，让徐拙再次有些馋了。
假如有机会的话，一定要把三不沾学会。
哪怕只为了自己吃呢。
又炒了差不多两分钟，赵金马单手端着炒锅颠了几下，锅里原本摊成片的红薯泥听话的叠在了一起。
然后再转两下，红薯泥就变成了标准的圆形。
接着，他端起炒锅转身，把锅放在工作台上刚刚准备好的空盘子上面。
手轻轻一抖，锅里的红薯泥立马落在了盘子中。
而且位置不偏不倚，正好在盘子的正中央。
这波操作，看得徐拙目瞪口呆的。
心中对赵金马有了新的认识。
被老爷子蹂躏这么多年还能稳居私房菜第二名，果然还是有两把刷子的。
就刚刚这种出锅的操作，没有几年的刻苦练习想都不要想，就算强行去做去模仿，也会毫不意外的翻车。
放下炒锅，赵金马拿着菜刀，抓了一把洗净的圣女果放在菜板上。
用刀轻把圣女果的头部削掉，然后放在盘子的四周。
这么一点缀，红薯泥的颜值明显高了不少。
“走，端出去让你爷爷尝尝。”
徐拙端起这盘炒红薯泥，来到了外面。
老爷子坐在他当年吃饭的位置上已经在等着了。
见到赵金马的摆盘，老爷子笑了笑：“总算开窍学会弄花样了，不错不错，这卖相，勉强可以打个……打个六十分吧。”
赵金马听了苦笑着摇摇头，没有回应。
刚刚这通操作挺累的，他这会儿擦擦头上的汗，坐在一边不停的喘着气。
这个位置因为靠近窗口，光线充足。
盘子里的红薯泥看上去晶莹剔透的，而且在阳光下闪闪发光。
徐拙掏出手机，打开摄像头拍了几张照片。
“会发光的美食果然存在，赵爷爷做的炒红薯泥，看上去很不错的样子，你们……想吃吗？”
发出来之后，徐老板迫不及待的拿起勺子就舀了一勺，刚准备往嘴里送，就被老爷子给拦住了。
“不能吃，会被烫到，这玩意儿别看不冒烟，但是温度是真的高。”
赵金马点点头，认同了老爷子的话。
徐拙讪讪的放下勺子，真没想到，吃个炒红薯泥还这么多讲究。
他重新拿出手机，发现刚刚法的那条动态下面，已经有不少人点赞回应了。
不过点开一看，首先看到了小丫头的质疑。
“拍美食拍得这么诱人，为什么给我拍照片就变得很抽象呢？哼，不给我解释清楚，新年礼物就送别人了啊【右哼哼】【右哼哼】【右哼哼】”
徐拙觉得这根本就不用解释。
拍美食的时候，盘子放在桌上一动不动的，所以想怎么拍就怎么拍。
而给小丫头拍照片……
你说你不好好站着，来回转个什么劲儿！
对不上焦怪我咯？
他刚准备把手机收起来，好好品尝一下面前的炒红薯泥，群里突然有人艾特全群。
又有哪个管理艾特全群拜年吗？
这都大年初十了我的哥。
拜年的最佳姿势是直接发红包。
你们接二连三的艾特全群是个什么操作？
他点进去，刚准备说一下没事不要艾特大家，突然发现，艾特全群的人是小丫头。
“@全体成员：欧洲劳力士专卖店买的正品劳力士潜航者间金黑，全新未开封，有需要的私聊。”
徐老板眯了眯眼。
哟，这是向我施压吗？
哼哼……
那你赢了！
第598章 手不手表的无所谓
这款劳力士潜航者，因为能够承受深潜300米的水压，一直被圈子里称为水鬼。
黑色表盘的为黑水鬼，绿色表盘的为绿水鬼。
小丫头买的这款间金黑，是黑水鬼的升级款，也被称为黑金水鬼。
这款表在国内的售价差不多十万左右。
不过在欧洲买，加上退税估计九万就能拿到手。
过年那几天，徐拙跟小丫头视频的时候，她神秘兮兮的提过买新年礼物的事儿。
不过徐拙没当回事。
以为又是衣服鞋子啥的。
现在小丫头晒出图片后，徐拙才发现居然是黑金水鬼。
这款表在表圈里虽然只是入门级的腕表。
但是看着那金色和黑色相间的表盘。
徐老板突然觉得，给自己女朋友低头说软话没什么不好的。
手不手表的无所谓。
主要是自己宠女朋友，不想让她不开心。
嗯，就是这样。
这手表看着真不错，徐拙记得上次戴手表的时候，还是上小学时候老太太给他买的那块五块钱的电子表。
从五块钱进化到八九万，也算是手腕的一个进步。
其实这块表就算到了自己手中，也佩戴不了几次。
因为厨师在做菜的时候，是禁止佩戴手表戒指手链串珠等饰品的。
不过就算如此，心里还是想要的。
徐老板组织一下语言，给小丫头发了条消息。
“在么？”
小丫头：“？”
“是这样的，以前我真没拍摄经验，所以把你拍得很不好，最近这些天，我没事都在研究拍摄，想把我家宝宝最美的一面拍下来……”
人一旦选择从心，好像语言天赋也会被激发出来。
比如现在的徐老板，说起情话来也是很溜的。
小丫头早就不生气了：“那个炒红薯泥是什么啊？味道好吃不好吃？我也想吃，但是刚刚问了我爷爷，他说做不好……”
炒红薯泥虽然难度不大，但是贸然做的话，还真有可能翻车。
“等你什么时候来了，再让赵爷爷给你做就行了，对了郑爷爷的视频你看了没？觉得可以就开始更新吧，我看他有些等不及了。”
两口子在微信里聊了一会儿之后，徐拙瞄到老爷子已经拿着勺子开吃，便放下手机，端起自己的勺子吹了吹，小小的尝了一口。
这玩意儿看着已经凉了，结果吃到嘴里，还是稍微有些烫嘴。
刚吃进嘴里，红薯那特有的甜香味儿便在口腔中弥漫开来。
轻轻一抿，红薯泥就在口腔中融化开来，甜香味儿就变得更加浓烈起来。
细细品味一番，这红薯泥还有点沙沙的感觉。
有点像是绿豆沙，但是比绿豆沙细腻很多。
也有点像是用料理机做的米糊。
但是比米糊的粘稠度高，口感也更好，特别是跟红薯泥融为一体的那股子甜香味儿，让人欲罢不能。
吃完之后，不沾牙不沾勺。
但是嘴里却依然留着那股子香甜的味道。
“赵爷爷，这炒红薯泥太好吃了，味道真棒！”
徐拙衷心的连着夸了好几句，一边说着，他一边学着老爷子的样子，从边上用勺子轻轻把表面那层凉了的刮进勺子里。
然后迫不及待的送进嘴里。
让那股子甜香味儿在口腔中再次绽放开来。
在吃的方面，徐老板虽然不是个吃货，但也算见多识广了，大江南北的美食，只要飞机能飞到的地方，他几乎都去吃过。
《舌尖》上出现过的那些美食，只要他感兴趣，就立马去原产地吃。
有钱人的生活，就是这么无聊且枯燥。
不过现在，尝遍大江南北的徐老板，依然被眼前这盘貌不惊人的炒红薯泥所折服。
看似简简单单，没想到味道这么好。
有点四方面馆装逼四宝的感觉。
看来，不光人不可貌相，连美食也是如此。
这道炒红薯泥，真的刷新了他对甜品的认知。
不过想想，中原菜好像都这样，味道不差，但是卖相却都很一般。
比如中原人念念不忘的胡辣汤、粉浆面条，亦或者是大锅菜。
这些中原人眼中的顶级美味，外地人却根本提不起兴趣。