作者：糖醋虾仁
甜面叶不需要擀这么薄。
徐拙把面片擀面好的时候，锅里的水也已经烧开。
他把面片切成三角形，在上面均匀的撒上一层面粉，然后把面叶下入锅中。
等锅里的水再次沸腾，满满一大锅的甜面叶就做好了。
因为有面粉的缘故，锅里的汤水略显粘稠，跟白生生的面叶相得益彰。
徐拙把火关掉，给自己盛了一小碗。
虽然对自己的手艺很自信，但是也得先尝尝味道。
万一翻车的话，趁着大家没注意，还能改成酸汤面叶。
甜面叶白汤白面，味道清淡。
刚喝进嘴里的时候，寡淡得让他有些无所适从。
但是认真品尝，略显粘稠的汤水非常顺滑，而薄薄的面片更是爽滑筋道，口感十足。
吃进嘴里的时候，甚至能品尝到一股面香味儿。
嗯！
就是这个感觉。
徐拙记得初中时候，他拉肚子拉到脱水，不能吃任何油腻的东西。
原本以为要挨饿，结果老太太做了一碗甜面叶，让徐拙第一次品尝到了这种白面汤的魅力。
虽然什么调料都不放，却能品尝到食物最本真的那种味道。
这么多年过去，徐拙再次尝到甜面叶。
还是那个味道，还是那种感觉。
既然味道不错，徐拙便开始着手做一些配菜。
小丫头因为胃部不适，只能喝甜面叶，但是店里其他人可不能光喝这玩意儿。
晚高峰得连续忙好几个小时，光吃一些汤水可不撑不到结束。
所以在甜面叶的基础上，徐拙又做了几样小菜，然后又去买了一些烧饼过来。
之所以吃烧饼，是因为烧饼是发面做的，容易消化，而且对胃没多大损伤。
倒是死面饼，吃多的话对身体不太好。
吃饭的时候，老爷子对徐拙做的甜面叶很好奇：“怎么想起吃这个了？”
“甜面叶不是养胃嘛，可可这两天老胃里难受，这给了我提醒，我觉得大家天天吃上火的东西，胃部多少都会有点损伤，所以喝一碗甜面叶，把胃修复一下。”
老爷子点点头，对徐拙的说法很赞成。
不过这并不影响他往甜面叶中加辣椒油。
嗯，他不光加了辣椒油，还淋上一点陈醋，撒了一些五香粉，又加了生抽等调味品。
等徐拙反应过来的时候，他已经把自己碗里的甜面叶改成了酸汤面叶。
大家对甜面叶的态度也很一般。
除了几个女服务员听了徐拙的话认真喝了一碗之外，后厨的厨师们都对自己的甜面叶进行了DIY改装。
建国甚至还煎了两个鸡蛋，烫了一把油麦菜丢进去。
硬生生的把甜面叶改成了鸡蛋青菜面。
徐老板一脸无奈。
大概这就是没有经历伤痛，所以不知道珍惜吧。
不过大家做面叶倒是赞不绝口。
煮的很到位，口感也很棒。
而且有着极强的可塑空间。
大家想加什么就加什么。
徐老板轻轻叹了口气，好吧，你们开心就好。
希望下次胃疼的时候，能够忍住。
小丫头来吃饭的时候，还剩下小半锅甜面叶。
她没吃过这东西，觉得有些难以下咽。
这没滋没味的，连一片菜叶子都没有，这根本没法吃好不好。
但是她拗不过徐拙，最后皱眉尝了一口，顿时瞪大了眼睛：“好像……也不错诶。”
徐拙笑笑：“肯定的，这个甜面叶对肠胃非常友好。你接着喝，我去后面忙了。”
小丫头把一碗甜面叶喝下去之后，居然没过瘾，甚至还想去厨房再盛一碗。
郑佳诧异的看着她：“你没喝过这玩意儿啊？小时候我最讨厌喝这个了，啥滋味儿没有，偏偏那些大人喜欢，就着西瓜豆酱能喝好几碗。”
“西瓜豆酱？这是什么东西？好吃吗？”
郑佳微微叹了口气：“可怜的孩子，你咋啥都没吃过呢，明天我给你带一瓶我妈做的西瓜豆酱，不管蘸馒头还是拌面，味道都一级棒！”
小丫头根本没吃饱，一听这个就来了兴趣：“真哒？那我可要尝尝喽……”
第505章 西瓜豆酱
西瓜酱豆是中原地区，特别是中原北部地区非常流行的一道美味。
一般都是夏天做，冬天吃，能一直吃到来年春天。
这道美味的做法不难，把煮熟的黄豆摊开，让其自然发霉，等黄豆长满白色的绒毛后，跟西瓜和盐以及花椒八角香叶等香料放进罐子里。
然后把罐子放在太阳下进行暴晒。
让罐子里的西瓜和长满霉菌的黄豆进行二次发酵。
一个月后，味道鲜美的西瓜酱豆就已经做好。
吃的时候从罐子里挖出一些，配上青红辣椒和葱段，用热油进行炒制。
炒的时候除了白糖之外，别的任何调料都不放。
鲜香美味，不管佐粥、拌面还是蘸馒头，都是绝佳的搭配。
中原地区所处可见的馍菜汤饭店，每家店都有美味的西瓜豆酱供应。
在这种饭店中，西瓜豆酱的味道是否美味，甚至能决定一家饭店的生死。
西瓜豆酱的味道虽然好，但是却不能多吃。
因为这毕竟是腌渍类食品，加上炒制的时候会放辣椒，所以吃多了很容易上火。
假如有胃病的话，要坚决制止。
可惜，现在徐拙不在这。
而郑佳也对小丫头的胃病了解不多。
还认为徐拙有点小题大做。
“等会儿我给我妈打电话，让她今晚给你炒一瓶，明早我来上班的时候带给你，保证让你满意。”
郑佳说完，就开始忙外卖订单的事情了。
小丫头则是把刚刚拍的甜面叶的照片发出去，继续撒狗粮。
“男朋友给我做了中原地区的甜面叶，味道真好，完全没吃够，大家有吃过甜面叶的吗？”
为了增加大家的互动性，这丫头还专门问了个问题。
撒完狗粮还不算，还要让人聊感受。
这操作，让群里再次掀起了波澜。
当然了，大家都是开玩笑而已。
沙雕网友欢乐多嘛。
调侃一下徐拙和小丫头的爱情，再讨论一下四方面馆的美食，同时憧憬一下以后徐拙会做出什么菜。
群里的日常沙雕步骤基本上就是这样。
大家开开玩笑，放松一下心情，然后继续埋头学习。
医学专业的学生，从早到晚都在学习，根本没有多少空闲时间。
他们每天都要学习大量的知识，做大量的笔记。
别说出去玩了，平时他们连去四方面馆吃饭的时间都没有。
而娱乐活动就更加惨不忍睹。
夏天时候还好，能忙里偷闲打会儿篮球，或者在校园中溜达溜达，看看学姐学妹那白生生的大长腿。
但是现在这种大冷天的，他们唯一的娱乐活动就是水群。
嗯，都9021年了，大家的社交还仅限于群聊。
医学专业的悲惨程度可见一斑。
群里很快就安静了下来，晚上的时间不能浪费，还得继续学习。
小丫头在店里呆得无聊，也选择回学校学习。
以前她在学校就是个小透明，学习不学习都没什么。
但是跟徐拙恋爱以后，她逐渐成了学校的名人。
而且因为马志强的缘故，学校的老师也都认识了她。
这种情况下就不能挂科了，哪怕自己不在乎呢，也得为徐拙考虑。
而且她上学期几乎全挂，本学期要是把学习赶上来，到时候也在学校宣传，是吃了四方面馆的饭菜才把学习提上去的。
虽然这种话现在没人信，但是总有人会抱着试试的态度去尝试的。
人嘛，最喜欢产生侥幸心理。
特别是学习方面，不管学生还是家长，都敢于尝试，不怕花钱。
最近火爆全网的量子阅读，不就是很好的例子嘛。
小丫头考虑着怎么帮四方面馆打广告的时候，徐拙却在想着，等小丫头的胃好了之后，要不要给她做点糖炒山楂。
现在糖粘的技法到手，他有点迫不及待想要展示一下。
联想到女孩子都比较喜欢吃糖炒山楂，所以徐拙把这个小吃做出来。
虽然这玩意儿在街上就能买到，但是街上卖的跟自己做的，用的料绝对不一样。
街里卖的糖炒山楂一般都是用白糖和白醋，甚至用其他可替代的配料。
反正节约成本嘛，怎么省钱怎么来。
但其实做糖炒山楂，最好的配料是冰糖和柠檬汁。
这样做出来的糖炒山楂不仅味道更好，而且挂的霜更细腻，可谓入口即化，让人爱不释手。
除了糖炒山楂，徐拙还想做一些什么蜜汁红枣、蜜汁山药之类的。
至于琉璃丸子和拔丝之类的菜品，他倒是没多大兴趣。
因为琉璃和拔丝是配合着其他技法一块儿用的。
现在尝试的话风险有点大。
还是等以后技法再次提升或者掌握到相关技能再做吧。
反正徐老板对甜品兴趣不大。
而且甜品菜很容易吃腻，刚上新的时候，大家或许都想尝尝，但是吃腻之后，对甜品菜的兴趣就不大了。