作者：糖醋虾仁
现在，连魏君明的几个徒弟也没了轻视之心。
徐拙这一套准备的流程不仅老练，而是还非常顺畅。
行云流水一般的操作，像是做了很多年一样，看得大家眼花缭乱的。
接着，徐拙开始上灶炒制。
他先适应了一下后厨的灶台，然后架上炒锅，烧热后锅里倒油进行滑锅。
做鱼香肉丝一定要滑锅，不然等会儿炒肉丝的时候容易粘锅。
滑锅结束后，徐拙往锅里加了不少油。
中火烧到四五成热后，把腌制好的肉丝小心的倒进去。
为了防止肉丝沾勺，先把勺子在水中蘸一下，然后轻轻推动锅底，这样肉丝会慢慢自动滑划散。
等肉丝变色之后，徐拙把大漏勺放在油鼓上，端着炒锅把锅里的热油和肉丝一股脑倒进去。
接着把炒锅重新放在灶台上，舀一点底油进去。
油热后放入泡椒末。
翻炒出红油之后倒入姜蒜末。
继续炒出香味儿后倒入木耳丝和笋丝。
大火翻炒两分钟。
等笋丝稍稍变软之后，把大漏勺的肉丝倒进去继续翻炒一分钟。
然后顺着锅边，淋入调制好的料汁。
很快，鱼香肉丝那特有的香味儿就飘了出来。
徐拙翻动几下，等锅里的酱汁跟菜融合到一起，就撒上葱花。
翻炒两下后淋上一些明油，出锅装盘。
这道肉香肉丝做好之后，关俊杰冲徐拙竖起大拇指。
关俊杰拿着筷子尝了一口：“刚刚以为你在说大话，没想到你做鱼香肉丝的手艺居然达到了这种水准，厉害厉害。”
徐拙把功劳丢给了魏君明：“不是我厉害，是干爹教的好。”
徐拙还没吃过自己炒的鱼香肉丝呢，也拿着筷子尝了一口。
这味道确实好。
两人尝了之后，其他人也拿着筷子，开始品尝徐拙做的鱼香肉丝。
大家都不是外行，一尝就知道，徐拙做菜的水平真的不低。
幸好之前没装逼嘲讽他，不然现在铁定会被打脸。
一盘鱼香肉丝很快就吃完了。
就在这时，曾老板的小舅子金大彪走了进来。
金大彪三十来岁，大金链子花T恤，打扮跟个小混混一样。
“谁让你进来的？”关俊杰见到他，脸就拉了下来。
金大彪没回答他的话，而是上下打量着徐拙：“这人是谁啊？连工作服都不穿，关俊杰，这就是你管的后厨？”
徐拙随便找了个借口：“我是来面试的。”
金大彪一听，冲关俊杰说道：“你不说不招人嘛？那我也要面试。”
关俊杰想了想，突然有了主意。
他指着徐拙对金大彪说道：“只要你能在厨艺上超过他，我就录用你，怎么样？比不比？”
金大彪不屑的看了徐拙一眼，答应了下来。
关俊杰冲徐拙使了个眼色。
师弟啊，你不是想装逼嘛。
我可是把台子给搭好了。
请开始你的表演！
第487章 做一道适合装逼的菜
金大彪以前好歹是厨师学校的教师，做个小炒问题不大。
而且看徐拙这岁数，估计也就是个学徒水平。
所以他根本没把徐拙放在眼里。
反正徐拙做什么，他也跟着做什么就行了。
做一模一样的菜，这样更容易形成碾压的效果。
不过，为了防止关俊杰等会儿睁眼说瞎话。
金大彪觉得还是找个裁判比较好。
“我得找个外人当裁判，省得你等会儿不认账。”
说完，他就直接掏出了手机，准备打电话叫人。
关俊杰倒是不反对：“行啊，你喊人吧，我巴不得你超过他呢，这样店里多个大厨，多好的事儿啊。”
话是这么说，其实他心里很清楚。
除非徐拙故意放水，不然金大彪想要超过他，绝无可能。
就徐拙做的鱼香肉丝，店里的几个大厨才勉强达到而已。
金大彪这半吊子水平，根本不够看。
“姐夫，我现在在后厨呢，关俊杰说我只要厨艺上超过一个学徒工，他就录取我，你跟我姐都来呗，当个裁判，省得关俊杰坑我……”
打完电话，金大彪上下打量一下徐拙：“兄弟，挑你最拿手的做吧，你做什么我就做什么，免得他们说我欺负你。”
话里透着浓浓的自信。
不知道的还以为他是什么大人物呢。
不过这正合徐拙的心思。
原本他还顾及曾老板的面子，觉得炒个鱼香肉丝或者宫保鸡丁就行，不需要撕破脸，毕竟关俊杰就在曾老板手底下讨生活。
但是看了金大彪这一系列表演。
徐拙觉得是时候让他认识一下社会的残酷了。
现在这个情形，跟小说中装逼打脸的剧情何其相似。
不好好利用一下，真的有点亏啊。
而且刚刚光装逼了，还没打脸。
现在既然有这么个二傻子把脸送上来。
徐老板自然不会客气。
甚至还在考虑。
怎么才能把金大彪的脸打得更响。
想打脸，就不能做川菜。
因为像鱼香肉丝和宫保鸡丁这种典型的川式小炒，只要有一定的烹饪功底，都能做出来。
虽然不能达到满分，但是及格还是不成问题的。
所以徐拙准备做油泼豆莛。
对，就是昨晚得到的那道最适合当装逼菜品的油泼豆莛。
相对于鱼香肉丝和个宫保鸡丁，这道菜对烹饪技艺的要求就高了。
而且没有一定经验强行做这道菜的话，百分百会翻车。
原本徐拙还想着什么时候把这道菜做出来装个逼呢。
没想到现在机会居然送上了门。
说起这个金大彪，徐拙倒是不陌生。
曹坤就是他辞退的，而且还扣押了曹坤的工资。
那段时间，曹坤被起诉离婚，又被辞退没了工作。
说好当月工资如数提供的，结果到发工资的时候却扣下来没发。
最后逼得曹坤无奈之下，举着条幅在门口讨薪。
把一个老实人逼到这种地步，可想当时曹坤受了多大的委屈。
现在有帮曹坤报仇的机会，徐拙自然不会错过。
他走到摆着绿豆芽的筐前，从里面抓了一些绿豆芽出来：“我们老家有一道菜，名叫油泼豆莛，做法非常简单，现在就做给你们看看。”
说完，他开始收拾豆芽。
油泼豆莛用的绿豆芽需要掐头去尾。
这个环节看似简单，其实却内有玄机。
因为在给绿豆芽去尾的时候，要把里面的根须也抽出来。
这样绿豆芽吃着才爽口无渣，口感十足。
他开始收拾豆芽的时候，其他人却面面相觑。
有些不明白油泼豆莛是个什么菜品。
原本大家都以为徐拙会再做一次鱼香肉丝，谁知他换了新菜。
不过他既然是师父的干儿子，肯定有自己的手段。
而且据说师公是国宴主厨，鲁菜泰斗。
这道油泼豆莛应该是鲁菜中的菜品。
也不怪他们想不起来油泼豆莛是什么菜。
他们是一群川菜师傅，现在冷不丁冒出个鲁菜的冷门菜品，确实想不起来。
他们想不起来，金大彪就更不行了。
根本不知道这个油泼豆莛是个什么玩意儿。
他一看徐拙拿绿豆芽，以为徐拙要炒酸辣绿豆芽，心里就更加不在乎了。
这道菜可是烹饪学校的入门级小炒，是他做过次数最多的炒菜。
这兄弟真是有意思，这不主动往自己手里送嘛。
等会儿出去得给他发个红包。
太够意思了！
他正高兴的时候，曾老板带着一个打扮得花枝招展的女人走了进来。
看到徐拙，曾老板有些意外。
不过他看徐拙这么年轻，觉得确实是个学徒工。
今天这么冷不丁找上门，说不定还真有可能想来店里工作。
这样的话，就得留意一下了。
要是关俊杰给他一份工作，却没有录取金大彪的话。
就得好好跟关俊杰说道说道了。
虽然你能挣钱，但也不能太放肆。