作者：糖醋虾仁
徐拙原本没在意，但是回想一下魏君明说的话。
老罗家的豆腐适合做麻婆豆腐？
真的假的？
麻婆豆腐不是用南豆腐做的嘛。
记得前几天网上还因为这事儿吵过呢。
等于可可溜达着去药店买止痛膏的时候，徐拙去了厨房。
这会儿魏君明还在跟老爷子聊着老罗家的豆腐。
厨师嘛，就是这样。
见到好的食材比见到美女激动。
徐拙走过去，插嘴问道：“麻婆豆腐不是用南豆腐嘛，你为什么说老罗家的豆腐适合做麻婆豆腐呢？”
魏君明笑笑：“小葱拌豆腐有南北之分，你以为麻婆豆腐就没有吗？”
闲着没事，魏君明给徐拙上了一课。
用南豆腐做麻婆豆腐，豆腐细腻嫩滑，汁水充盈。
而用北豆腐做的麻婆豆腐，口感劲道，香味浓郁。
两种豆腐都没错，用什么都行。
麻婆豆腐好吃与否，不在于豆腐，而在于做法和其他配料。
川菜和鲁菜的区别也就在这里。
鲁菜对食材有着严格的规定，稍微有点瑕疵都不行，而且做法繁琐，给人一种没有困难也要制造困难的感觉。
而川菜对食材的要求就低了好多，甚至很多都是别的菜系不要的下脚料，但是到了川菜师傅手中，立马就能变成一道美味的菜品。
哪怕川菜的当家名菜水煮牛肉，也是因为盐场的牛肉质太老，用其他烹饪方式做成的没法吃，不得已之下，才选择切薄片做成了水煮风味。
第360章 老爷子的心愿
现在川菜生机勃勃，在全国攻城略地，哪怕小县城呢，也能找到川菜的身影。
反观鲁菜，除了一些私房菜馆之外，一些名菜都成了别家的招牌。
比如原来京城叫得响的那些经典鲁菜，现在人家归拢归拢，成了京帮菜，脱离了鲁菜序列。
所以跟川菜相比，鲁菜真有点日暮西山的感觉。
说到这里，老爷子感慨连连：“那群老货恪守着规矩，什么传男不传女，什么传内不传外，不仅让一些做菜的手法失传，连招牌菜都成了别家的了。”
鲁菜失传的很多，哪怕现在拿得出手的一品锅，也是一群厨师根据文字记载以及口口相传的做法摸索出来的。
具体的配料对不对，火候行不行，全都两眼一抹黑。
也幸好早些年太爷爷离开京城来到林平市，所以徐家菜相对来说比较完整。
至少太爷爷会的那些，老爷子全都没丢下。
“叮！有新的主线任务出现，详情请点击面板查询。”
徐拙心里咯噔一声。
他真是后悔跑过来问麻婆豆腐的事儿。
现在好了，来活儿了。
虽然还没看任务详情，但是听到主线任务四个字，徐拙就知道难度绝对不小。
趁着老爷子感慨的时候，徐拙进入系统，点开任务面板。
主线任务：爷爷的心愿。
任务详情：爷爷一直忧心鲁菜没落，得不到认可，请宿主努力，在京城开一家鲁菜餐厅，完成爷爷的心愿。
任务要求：所开的鲁菜餐厅要在五环内，营业面积不低于3000平方米，日流水不低于10万元。
任务奖惩：任务成功，宿主购买四合院的任务难度将会降低一半；任务失败，爷爷会带着遗憾离开。
任务时限：十年。
任务提示：努力挣钱。
看完之后，徐拙一阵恍然。
刚绑定系统的时候，就做过一个爷爷的心愿的支线任务。
那会儿是确定继承人。
没想到现在又蹦出来一个。
真不知道老爷子有多少个心愿。
这个任务的难度，比买四合院的难度还大。
因为四合院只要攒钱就行了，不需要做其他方面的努力。
但是这个任务，可是在京城开饭店，手艺不好的话，根本别想在京城站稳脚跟。
而且还要求必须在五环内，营业面积不低于三千平米。
得到锅塌技法的时候，徐拙还在夸系统仗义。
现在……
狗系统我与你势不两立！
不过虽然心里不爽，但是这个任务也必须得做。
这可是老爷子的心愿，也是降低四合院那个任务难度的关键，所以无论如何，徐拙也不能放弃。
“爷爷，以后我要是把咱们家的饭店全都卖掉去京城开饭店，你会不会骂我？”
为了试探老爷子的态度，徐拙问了这个很容易挨打的问题。
结果出乎徐老板预料，老爷子不仅没生气，反而非常支持：“好啊，只要你的技术达到我的要求，咱们这边和省城的房子全卖掉都没问题。不过你要手艺不精，还是别去那边丢人了。”
有了这话，徐拙就彻底放下心来。
虽然一时半会儿达不到老爷子的要求，但是只要有这句话就行。
他可不想等以后想去京城时候，家庭反而成了自己的羁绊。
“你要去京城的话，我跟你干娘也去，我别的做不好，给你当个厨师长还是绰绰有余的。”
老爷子表态完毕后，没想到魏君明也表达了自己的意思。
徐拙握了握拳，这还不错嘛，已经得到两个人的支持了。
而且根据系统的尿性，这任务难度非常高，但也不是没有可能完成。
说不定系统想要自己整合所有菜系，开一家融合型的饭店呢。
假如饭店后厨真是魏君明徐文海这一类已经闯荡出名声的名厨，想要在京城打开市场绝对会非常简单。
甚至不用怎么宣传，光靠他们的名头就能吸引到不少厨师。
另外要是顺利的话，扬州那边再参与一下，开饭店不就跟喝凉水一样简单嘛。
想到这里，徐老板顿时变得信心满满。
“小拙，你在这傻乐什么呢？准备在梦里开饭店吗？”老爷子见徐拙在那傻笑，忍不住出口询问。
八字没一撇的事儿呢，至于这样吗？
徐拙清醒过来，也没理老爷子，洗洗手就去准备今天要用的食材了。
“小拙最近怎么了？感觉比以前勤快了不少。”魏君明看着徐拙忙碌的身影，有些好奇。
以前他教徐拙的时候，这货佛性得不行，对什么事儿都不上心。
怎么几天不见，他居然开始考虑去京城开饭店的事儿了？
受啥刺激了吗？
老爷子也不知道是什么原因：“大概是因为恋爱了吧，于家那丫头不错，鬼精鬼精的，跟小拙挺般配。”
两人溜达着出去，坐在外面开始聊天。
徐拙则是一直在厨房忙着。
闲下来的时候，他还练习了一下许久没有练过的刀工。
甚至还拿了一块豆腐，切了一盘豆腐丝，惊得后厨的人面面相觑。
这刀工，简直了！
就这还是他肩膀不舒服，刚贴上止痛膏呢。
这要是肩膀恢复了，绝对能切出来可以穿针眼的豆腐丝。
十一点的时候，李浩把老罗两口子请过来吃午饭。
正好让两人尝尝他们自己做的豆腐。
老罗来的时候没有空手来，给徐拙端了半盆热豆腐。
热豆腐就是豆花凝固没多久就捞出来装进豆腐模具中，刚刚成型就取出来。
这种豆腐也就比豆腐脑略硬一点，比压好的豆腐软嫩好多。
切一碗浇上一勺辣椒酱或者韭菜花酱，再撒上点酸豆角沫，淋上点芝麻香油，用勺子挖着吃，味道别提多美了。
徐拙小时候有走街串巷卖热豆腐的，现在倒是很少能见到了。
接过老罗递过来的盆子，徐拙端到后厨，开始琢磨这玩意儿该怎么做。
现在店里没有辣椒酱，也没有韭菜花酱。
不过店里有辣椒油，浇在热豆腐上味道应该也不错。
至于酸豆角沫，虽然店里没有，但是店里有酸笋酸萝卜等一系列泡菜，剁碎了比酸豆角沫还好吃呢。
他试着给自己做了一碗，尝了尝味道，顿时瞪大了眼睛。
这味道，也太好吃了吧！
第361章 豆腐宴
热乎乎的豆腐香软嫩滑，跟辣椒油和酸笋碎简直就是绝配。
像是吃凉粉一样，但是豆腐的口感比凉粉要好。
太好吃了！
徐拙绞尽脑汁也没想到合适的形容词来表达这种口感和味道，憋了半天脑子里依然是这四个字。
不过想不起就想不起吧，这不重要。
重要的老罗做的热豆腐真的太好吃了。
他把豆腐辣椒油以及酸笋碎全都端出来，又切了点香菜碎，谁想吃就自己盛，按照自己的口味添加配料。
为了招待老罗两口子，老爷子特意做了一桌子豆腐菜。
小葱拌豆腐、红烧豆腐、一品豆腐、锅塌豆腐、麻婆豆腐、茄汁豆腐、凉拌豆腐干、鲫鱼豆腐汤。
今天中午原本要做小丫头的生日宴的，但是姚美香在森林公园那边忙，没时间回来吃，周雯下午才能飞回来。
再加上四方面馆没有包间，高峰期挺嘈杂的。
魏君明就主动提出，让大家今晚去川味小馆吃，那边有大包间，厨房设备和食材也比这边全。
办个生日宴绝对是小意思。
而且川味小馆开张之后，老爷子还没去吃过呢，今天正好让老爷子品评一下川味小馆的菜。