作者：糖醋虾仁
老家的味道这个支线任务，徐拙可是攒劲想做的。
哪怕没啥奖励呢。
他觉得这是个很有意思和很好玩儿的任务。
不仅能尝到全国各地的美食，还能认识天南海北的人。
多爽啊。
李四福回去后，店里逐渐有客人到来。
随着四方面馆的人气提升，医学院的学生现在有了新的骚操作。
十点多时候，就有人过来占位了。
有给基友占位的，也有给恋人占位的。
还有一些类似于宿舍之类的小团体，直接抽签指派人占位。
到下课后，那边用微信报饭，等他们到了店里正好能吃上。
占位成功的人，会在下课后就能吃到美美的烩面和小菜。
但是有时候来占位时候位置已经全都被占完，这时候就得执行第二套方案了。
那就是跟占座的同学聊聊，问问他们几个人，什么时间到，大概会点多少菜。
假如人少，一人吃碗面就走，那就可以在他们桌上放个号牌，这桌人吃完之后，就轮到放号牌的人了。
这样既避免了相互之间的争执，也让徐拙他们的工作快捷了很多。
谁占到座位了就给谁做，省得端着一碗饭找半天找不到合适的位置，不仅顾客不爽，也挺耽误徐拙这边的时间。
买羊蹄的人倒是没有这种麻烦，在柜台前排队就行了。
买了羊蹄直接打包走人。
他们省心，徐拙也安心。
中午临近，食客越来越多。
后厨逐渐忙碌了起来。
“老板，两大碗烩面不要香菜，一份洋葱木耳。”
徐拙应了一声，抓着盆里泡着的洋葱和木耳就开始凉拌，建国则是开始烧水，准备下烩面。
虽然忙碌，但是两人干的有条不紊。
不过今天客人明显比昨天多了。
今天周六，医学院的学生们在学校已经憋了整整五天，哪怕课余时间可以出去，那繁重的课程也让人无暇考虑这些。
能骑着共享单车来四方面馆吃碗烩面，已经最大的奢侈了。
“帅哥老板，我们来啦！今天咱们吃什么？”
于可可刚进来，李浩就扯着孙盼盼也冲进了店里。
“徐老板，今天咱们还吃泡馍怎么样？”
孙盼盼一听，脸就拉了下来。
这一星期，只要来店里，李浩就要吃羊肉泡馍。
他乐不此疲，但是孙盼盼这个小姑娘就有些受不了了。
毕竟羊肉泡馍那么腻，偶尔尝尝还行，哪能天天吃呢？
现在不光她吃够了泡馍，连于可可也有些腻，完全没有第一次吃的那么来劲。
徐拙笑笑，对几人说道：“今天咱们不吃泡馍了，咱们做油泼面吃。”
油泼面也是陕西面食的代表，做法简单。
标准的陕西宽面，喷香的油泼辣子，再来点香醋，稍微一拌就是一道极品面食。
其实油泼面就是面食和辣椒油的结合，恰好这两样徐拙都有技能加持。
而面更简单，根本不用重新和面，烩面片就足够使了。
油泼面用的扯面，其实跟烩面大同小异。
两者都需要在揉面的时候抹油，都有三揉三醒的要求。
只不过最后出锅时候，烩面会浇上鲜香的羊肉汤，而油泼面则是过水后撒上秦椒辣面，浇上热油。
于可可没吃过油泼面，一听徐拙的介绍，立马口水直流。
倒是孙盼盼有些提不起劲儿。
“上次跟李浩在食堂吃过，粘乎乎的也没啥味儿，好难吃，也不知道陕西人是咋喜欢吃那种东西……”
徐拙笑笑：“你错了盼盼，油泼面做好了比烩面还好吃，你们学校食堂的手艺太差，等会儿尝尝我做的你就知道了，我绝对没说大话。”
说完，徐拙进去开始做油泼面。
趁着这会儿人少，赶紧做点吃的垫巴垫巴，不然等再闲下来，就是下午三点以后了。
灶上的羊蹄卤好之后，徐拙根本没有任何停留，把锅里的羊蹄倒出来，立马卤上新的。
昨天店里的营业额突破六千，让徐拙看到了完成任务的希望。
今天尽可能的多做点羊蹄，看看能否冲击到一万大关。
卤上羊蹄，建国已经开始往锅里下烩面了。
今天他们差不多七八个人吃饭，一锅绝对煮不完，得分开做。
先盛出三碗，过了凉水之后，徐拙开始往碗里放做油泼面的佐料。
食盐、味精、五香粉、葱花、粗辣椒面，另外每碗还倒了一些香醋进去。
全都放好之后，徐拙把超过架在灶上，开火，倒入食用油。
等油烧热，徐拙用勺子舀起一勺热油泼在碗里的辣椒面上面，顿时一股香辣的味道就弥漫开来。
“叮，宿主触类旁通，成功做出油泼面，特奖励技能——臊子制作。”
徐拙愣了好一会儿才明白过来，这是岐山臊子面的臊子做法。
原本他还想着给个主打菜什么的，没想到居然是这么一个鸡肋的玩意儿。
不管了，先做面再说。
三碗面全部泼上油之后，徐拙让服务员端出来给于可可孙盼盼和李浩先吃。
三人不拿工资，却抢着干活，徐拙自然先紧着他们吃。
等服务员端出去之后，第二锅面已经出锅，徐拙如法炮制。
没多久，店里的服务员全都凑在一起，大口大口的吃着喷香的油泼面。
有个医学院的学生眼馋了，好奇的问徐拙：“徐老板店里啥时候上油泼面了？多少钱一碗？”
徐拙笑笑：“不好意思哈，这是我们的员工餐，不对外销售。”
店里的员工居然吃这么好，不仅大口吃着油泼面，羊蹄更是随便啃，看得这些占位的学生很是羡慕。
几个当时在群里见到招聘信息的人更是后悔得直拍大腿。
早知道待遇这么好，他们说什么也得报名啊。
干活儿算什么，就当是健身了。
现在看着他们吃得那叫一个香，真心馋了……
第027章 该换大锅了
“这面真好吃，太香了！”
于可可凑在徐拙身边，一边吃一边夸徐拙做得好吃。
徐拙拿着蒜瓣递给她：“吃油泼面得就着大蒜吃才过瘾，所谓一口面一口蒜，给个神仙都不换，不信你尝尝。”
于可可表示拒绝。
上次吃泡馍时候徐拙就是这么骗她吃生蒜的，结果整整一天她嘴里都有蒜臭味儿，弄得她根本不敢张嘴说话，很是尴尬。
现在徐拙又是这么说，让于可可有些不满起来。
“又想哄我吃生蒜，等会儿把买羊蹄的顾客都吓跑你负责吗？”
她没说完，徐拙就把她面前的生蒜拿走。
“对噢，你吃不吃无所谓，但是不能得罪顾客……”
这话顿时让于可可气得想咬他。
斗着嘴，众人很快就把碗里的油泼面吃得干干净净。
“好了，开始干活！可可盼盼守在前台负责收钱，李浩维持秩序，其他人各自到自己岗位上，都行动起来！”
回到后厨，开始做烩面。
刚刚他们吃饭的那会儿，已经报了十来碗烩面了，不过那些学生很理解，让徐拙他们吃完再做。
一边煮烩面，徐拙一边琢磨臊子面的做法。
正宗的岐山臊子面用的都是手擀面。
臊子面有很多规矩，比如光吃面不喝汤，比如三分面七分汤，都在说着臊子面的特点。
不过徐拙只在美食纪录片上看过，他一次都没吃过，林平市也没卖的。
这玩意儿地域性很强，虽然酸辣可口，但是吃的人基本上都是陕西人。
在中原地区，基本上没啥市场。
也不知道狗系统给这么一个技能到底是啥意思。
难道接下来会有老家的味道的支线任务？
自从猜错李四福的任务之后，徐拙已经不敢多往这方面想了。
任务的事儿只能顺其自然。
这个所谓臊子做法就先留着吧，指不定什么时候就能用上。
四方面馆的后厨一个四个灶，一个卤羊蹄，一个温着羊汤，剩下两个是徐拙和建国煮烩面用的。
现在羊蹄的销量大赠，让徐拙感觉到卤羊蹄的那口锅有点小了。
他已经给陈桂芳去了电话，让她帮忙定做两口大锅。
随着食客的增加，现在羊汤也有些不够用了。
徐拙想要定做两口五百升以上容量的大锅。
这样不仅卤羊蹄不用折腾了，羊汤也不用担心会撑不到晚上。
只不过这样的大锅，需要重新把灶台改装一下，两口锅都装满水的话，差不多一吨的重量，灶台绝对承受不住。
另外，厨房也得调整一下。
以前只是一个小面馆，生意马马虎虎，所以后厨的设置非常马虎。
现在因为客人多，每天要做的饭也多，导致整个厨房使用率有很大问题。
徐拙和建国的锅灶紧紧挨着，虽然这样两人可以帮对方留意国内的面条，但是这么挤在一起，很容易发生碰撞，甩面的时候也经常缠在一起。
所以徐拙觉得把两个锅灶分开一点比较好。
还有后厨那张巨大的不锈钢案板。
原来做手擀面，案板越大越好。
但是现在改烩面了，这案板就失去了作用，白白占据好大一片空地不说，还不能放杂物，跟橱柜的功能重合了。
徐拙觉得，哪怕以后做手擀面，也不需要这么大的案板，最多一米宽一米五长，够放下案板就足够了。
假如把这张巨大的案板抬出去，整个厨房的空间就会得到最大程度的释放。