作者：糖醋虾仁
姚美香觉得魏君明做的东坡肉好吃，陈桂芳认为那道锅塌豆腐做得很地道，而于可可则是吵着油泼豆莛没吃过瘾，孙盼盼和周雯更喜欢拔丝山药。
五个女人争先恐后的发表着自己对那些菜品的看法，很有厨艺大赛评委的风范。
做饭时候没出力，吃饭时候抢着吃，这会儿吃饱喝足，假如不说点说什么就太说不过去了。
李浩几次想说话都插不进去，干脆不说了，凑到徐拙身边，听徐拙和曹坤交流卤肉的经验和心得。
曹坤最擅长的是兔头，徐拙最擅长的是羊蹄，两人相互讨论一番，倒是都有收获。
麻辣兔头没有麻辣羊蹄用到的卤料多，这让曹坤觉得可以试试麻辣羊蹄的卤汤做兔头，不知道效果会怎样。
而徐拙听完曹坤的介绍，则是好奇兔头卤制的时候加入高汤的做法，是不是可以用在卤羊蹄之中。
另外麻辣兔头最后还需要用红油炒制一下，这样才能出味，假如用在麻辣羊蹄上的话，羊蹄会不会更好吃？
认真想想，这个方法还真的可行。
香软耙烂的羊蹄配上麻辣的红油，说不定能让羊蹄更进一步呢。
“坤哥，明天我做好羊蹄之后，你用红油炒一下试试，咱们用做兔头的方式做一下羊蹄，看看效果能不能更好。”
“假如可以的话，这羊蹄味道应该会更进一步。”
曹坤点点头，满口答应了下来：“行，刚刚你一说我都想试试，羊蹄掺上红油，味道应该更好，不过一切都需要验证，到底行不行这会儿可说不好。”
“明天一早我就去买羊蹄，先解冻，再浸泡清洗，下午我直接带着收拾好的羊蹄过来找你，这样咱们可以节约一下时间，说不定还能实验两次呢。”
用红油炒制卤好的羊蹄，这事儿几乎没人去做过，所以两人都很清楚，一次两次的实验肯定不能找到最完美的配比，得慢慢实验慢慢摸索才行。
这是个漫长的过程，而且还不一定会成功，很有可能经过繁复的实验过后得出羊蹄不适合红油的结论。
但是在追求极致美味的路上，这种过程和失败都是必不可少的。
两人在卤肉方面都有自己独到的认识，所以越聊越投机，大有相见恨晚之势。
徐拙不像有的厨师，因为天天跟着大厨学习，一直被灌输这种菜只能炒，那种菜只能炖这种比较僵化的烹饪思维，导致在美食创造性方面想象力不足。
他没经历过系统的厨艺学习，对烹饪的理解比较跳脱，脑子不断有新的点子冒出来。
而曹坤对卤肉的理解很深，不管什么卤制品都有一定的认识，两人这么一结合，倒是发现了不少新点子。
一直聊到晚上九点，曹坤才告辞回去。
送走他之后，徐文海笑着说道：“看来你跟你这位新员工相处得不错嘛。”
徐拙点点头：“有了共同的追求之后，其他问题就容易理顺了。有曹坤和建国在，以后管理店面更加容易。”
经过今晚的讨论，曹坤对徐拙这位老板已经彻底心服口服，而且到中原之后徐拙会把做麻辣羊蹄的方法完完全全的传授给他，这让曹坤感激不已。
虽然站在徐老板的角度上，他只是为了偷懒。
但是在曹坤眼中，这种秘方传授给自己，那就是对自己的信任。
老板能这么信任，作为员工还有啥好说的？自然要多为店里做贡献喽。
刚刚两人的谈话老爷子也听到了，这会儿看着魏君明说道：“君明，你可是收了个好徒弟啊。这种徒弟真是可遇而不可求。”
曹坤做卤菜有天赋，但是炒菜啥的全都不行，在学徒阶段，这种徒弟很容易被赶走的，不适合这一样，就别耽误双方的时间。
但是魏君明也没赶他走，就这么留在身边当成卤菜师傅用，最终让徐拙找到了可靠的帮手。
睡觉时候，徐拙把房间让了给了老爷子，自己选择在沙发上睡。
徐文海在一旁说风凉话：“睡沙发也好，提前适应一下，省得以后两口子吵架了睡不惯……”
第245章 拆烩鱼头有啥难的
徐拙毫不示弱的反击：“爸，经验这么丰富，看来以前我妈没少让你睡沙发啊？”
徐文海乐了：“沙发谁没睡过，师兄，以前你跟嫂子拌嘴的时候也没少在沙发上睡吧？”
魏君明摇摇头：“没，我从没睡过沙发。”
姚美香也说道：“对头，老魏从没得睡过沙发，也没得吵过架。”
徐文海：……
刚刚他们闲聊的时候回忆过去，魏君明还说跟姚美香吵架睡了一个月沙发的事儿，结果转头来他就不承认。
这让徐文海有些无语。
为什么好端端一个人，涉及到徐拙之后就变得这么没原则了？
你这个干爹非得把我这个亲爹比下去吗？
他刚想再说几句，旁边陈桂芳忍不住说道：“你别一副过来人的样子扯什么睡沙发，以前咱俩吵架的时候是让你睡厨房，睡沙发？你倒是想得美……”
得，徐文海又站在了对立面。
他表示不想搭理这几个戏精，独自到卫生间刷牙去了。
原本姚美香还觉得家里房多床多呢，但是随着家里的人越来越多，房子明显不够用了。
其实徐拙也可以不睡沙发，他可以去跟李浩挤一挤。
不过当徐拙看到李浩屋里那张窄窄的单人床的时候，明智的选择了睡沙发。
这也让于可可放下心来。
她真担心徐拙和李浩睡在一起会发生什么奇奇怪怪的事情。
毕竟徐老板可是有疑似“前科”的情况。
虽然那个所谓的“前科”只是陈桂芳担心自己儿子学赵光明找男朋友，但是于可可却到现在都深信不疑。
一切接近徐老板的年轻男性她都小心的提防着。
生怕突然冒出个异性情敌出来。
等大家都洗漱完毕各自回屋之后，徐拙在于可可额头上亲了一下，让她也赶紧回屋睡觉。
今天徐老板没有午休，早困得打哈欠了。
关上灯，他裹上毛毯就进入了梦乡。
第二天一早，徐拙又是第一个起床的。
他闲着没事熬了一锅小米粥，然后去菜市场买了一些韭菜，做了一些鸡蛋韭菜煎饼，还做了两样凉拌菜。
自从调味儿晋级之后，徐拙发现他做凉拌菜的水准再次提高了。
不仅放盐更加精准，而且各种调料的配比也更加明了，哪怕没用技能，做出来的凉拌菜也非常美味。
做早饭的时候，大家也陆续起床。
苏盼盼拉着于可可拿着相机去拍外面的街道，这地方马上要进行改造，会大变样，所以拍一些照片和视频送给姚美香，等以后可以拿出来看看。
周雯则是拿着一张瑜伽垫，在院子里听着音乐做瑜伽，那姣好的身段彻底展露无遗，俩丫头跑出去拍照的原因也是如此。
留在院子里太伤自尊了，简直不给人留活路。
在周雯做瑜伽的时候，姚美香和陈桂芳穿着运动装出去慢跑，老爷子溜达着出去散步，顺便看看这边菜市场有啥中原地区买不到的稀罕食材。
魏君明和徐文海一块儿出门，倒不是为了锻炼身体，而是打车去江边，看看有没有卖水产的。
今天老爷子还打算去看望张正德，俩人决定给张正德做个鱼蓉羹让老太爷尝尝。
一家人都有各自的事情要忙，只有李浩一个人坐在客厅的沙发上，一边看着朝闻天下一边等着开饭。
十足的独居老人做派。
很快，魏君明和徐文海就回来了，两人买了一条七八斤的黑鱼，一条十来斤的草鱼和一条十斤靠上的胖头鱼。
鱼都还活着，魏君明找了个大盆放进去，往里面装满水，把三条鱼放进去养着，这样也能吐净泥沙。
老爷子回来后，当即说道：“草鱼今天带过去做鱼蓉羹，再做点鱼丸什么的，让老太爷尝尝你俩的手艺。”
“这条黑鱼晚上一半做醋焖鱼块，一半做成火爆鱼片，胖头鱼就简简单单做一鱼三吃算了。”
“小拙不是有同学要来嘛，正好今晚做的丰盛点，省得人家说咱们没有待客之道。”
他三言两语就把几条鱼安排得明明白白。
正好徐拙从厨房出来喊大家吃饭，看到盆里那么大的胖头鱼，顿时喜欢得不行。
于可可看着徐拙问道：“你会做拆烩鱼头吗？好久没吃过我爷爷做的拆烩鱼头了，做得可好吃了，而且还没骨头和鱼刺，可以尽情的吃……”
拆烩鱼头是淮扬菜中的大菜，先把鱼头在锅里用小火闷炖到六七成熟，然后拆掉鱼头上的所有骨头，再用烩的方式把鱼头做好。
说起来很容易，但是真正做起来却很难，因为这道菜的要求很高，从开始做到最后装盘，整个鱼头要始终保持完整。
所以拆鱼头的时候，一定要对鱼头的构造有足够了解和认识才行。
没有一定的经验，这道菜上手就翻车。
“扽过几天回家后，让你爷爷给你做吧，这里现在可没人会做拆烩鱼头，这道菜难度太高，而且……”
徐拙拉着于可可的手，耐心的给她解释。
冷不丁想吃拆烩鱼头，这难度也太大了，还是老老实实做剁椒鱼头或者鱼头泡饼比较好。
结果他还没说完，老爷子就冷不丁的插了一句：“而且什么而且？丫头想吃就做，干嘛要等到回去吃？”
“区区一道拆烩鱼头，有啥难度啊？丫头，今晚爷爷就给你做拆烩鱼头，保证比你爷爷做的好吃……”
老爷子这话让徐拙有些怀疑。
他跟徐文海和魏君明交换一下眼神，这俩人也没见识过老爷子做拆烩鱼头。
徐拙更加笃定，这应该是老爷子装逼说的大话。
我们知道你跟于培庸不对付，但是也不能拿这个来装逼吧，假如翻车的话，不怕有损你国宴主厨的名头吗？
不过这话他不敢问出来，觉得等会儿先找机会说一下于可可，让她改变一下主意比较好。
老爷子最拿手的还是鱼头泡饼，与其硬着头皮做拆烩鱼头，还不如做鱼头泡饼呢，这样有菜有饭，吃着更加美味。
老爷子把大家的反应看了一边，不屑的笑了笑：“不信是吧？那今晚就让你们见识见识，我做淮扬菜的水平！”
第246章 给年轻的老板上一课
这表情，这语气，像极了书里面的装逼犯。
不过老爷子装逼多年，除了教徐拙时候翻了车之外，好像还从没失过手。
难道他真的会做？
众人半信半疑的吃了早饭，然后各自去忙自己的事儿。
这会儿去机场太长，徐拙和李浩周雯坐在客厅玩手机。
于可可和孙盼盼被陈桂芳姚美香拉着逛街去了，顺便打听一下哪里能批发兔头。
既然曹坤要去中原，陈桂芳自然也得把兔头的采购落实下来。
虽然兔头在网上也有卖的，但那是零售价，按照那个价位买的话，别说挣钱了，很有可能还赔钱。
所以选择一条合适的渠道尤为重要。
在中原，没多少人喜欢吃兔头，就算吃也会吃风干兔肉之类的，专门买兔头吃的人少之又少，这就导致了关于兔头的采购很困难。
至少在陈桂芳这边，得打通一个全新的采购渠道。
而且以后万一姚美香的泡菜在网上打不开局面，通过这个渠道也可以把泡菜投入到蓉城这边的市场售卖。
她们走后，魏君明徐文海和老爷子也打车去了张正德家里。
今天张跃进不在家，但是张正德的几个徒弟和他侄子都在，所以老爷子才生出给张正德做鱼蓉羹的念头来。
厨师越多越得装逼，这是老爷子一直以来的金科玉律。
当然了，老爷子有这个水平和实力，换成徐老板的话，他绝对没这种想法。
十点左右，徐拙坐地铁去机场接孟立威，李浩和周雯原本也要去的，但是想想没必要，最后约定在自助餐厅汇合。
到了机场，徐拙在迎接大厅转悠了一会儿，总算是等到了孟立威。