作者：糖醋虾仁
或许是看出了徐拙的疑惑，张伯伯笑着说道：“娃儿你尝尝，保证不会腻，这可是我祖传的手艺……”
第169章 全蒸宴
徐拙夹了一片粉蒸肉，还没送进嘴里，浓郁的香味儿就飘然而至。
“好香！”
他赞叹一声，然后把肉片送进嘴里，轻轻咀嚼，认真品味着这片粉蒸肉。
这肉做得真好，肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，再加上外层包裹着的那层粉糯油润的米粉，味道简直绝了。
“肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷……张伯伯，这肉做得真好吃！”
花花轿子人人抬，张伯伯一听，顿时眉开眼笑：“这娃儿有品位，等着，锅里还有几样菜，我都给你们端上来。”
等他走后，姚美香才笑着说道：“这么大岁数了还跟小娃子一样要夸奖，不害臊！”
徐拙笑笑：“干娘，这不是夸奖，而是厨师之间的相互认可，这粉蒸肉做得确实好吃，刚才我还担心会腻呢。”
“不过现在尝了一口才发现，跟我想象中的蒸肉不一样，这么粉粉糯糯的，甚至不吃主食都可以。”
姚美香拿着筷子，扒开粉蒸肉之后，露出了下面的南瓜块儿。
“你别说，粉蒸肉还真是既能当菜又能当饭，我们一般都是配上南瓜、土豆、红薯或者藕块一块儿蒸着吃，味道非常好。”
“在缺少粮食的年代，这种肉和粗粮搭配的方式很流行。”
徐拙又尝了一口咸烧白，这道菜不管外形还是做法，都跟客家名菜梅菜扣肉很相似，但是工艺和原料还是有一定差别。
梅菜扣肉下面的咸菜用的是腌制的梅菜，而咸烧白用的是芽菜。
梅菜扣肉的梅菜切的粗，吃起来软，咸味要淡一些，咸烧白的芽菜切的细，吃起来脆，咸味要重一些。
梅菜扣肉的肉切的稍厚，而咸烧白的肉切的薄。
肉吃完以后，梅菜扣肉的梅菜里都是水水的汁，而咸烧白的芽菜里都是肉里的油脂。
另外在调味上，梅菜扣肉要单调些，而咸烧白会加入少许干辣椒和花椒调味，口味要更浓烈些。
不过总体来说，咸烧白和梅菜扣肉都是美味，都是先民们结合生活环境和气候条件等因素，发明出来的菜品。
对吃货们来说，都是美味。
比如李浩，这会儿一边吃一边说：“甭管是梅菜扣肉还是咸烧白，我都不挑，给我一盆米饭就行，别的无所谓……”
这货今天很高兴。
昨天吃了一桌子不辣的川菜，让他吃了个肚圆，没想到今天吃到了一桌子的蒸品，这更是让人喜出望外。
其实不管关中还是中原，都有蒸菜，不过都已扣肉居多。
什么扣条子肉、扣小酥肉、扣鸡块、扣排骨、扣鱼块，还有蒸制的白菜卷、茄夹、藕夹、等等肉品，花样繁多。
但是粉蒸系列的肉品，还真是不多见。
这会儿吃着各种蒸肉，喝着可乐，看着窗外的风景，真是好享受。
担心几人光吃蒸肉吃不惯，张伯伯还炒了两个青菜，又端来一碟泡菜。
这样配着吃确实解腻，而且口感更加丰富。
吃饱喝足之后，徐拙和张伯伯约好，明天早上六点来店里观摩蒸肉的做法，然后一群人就告辞离开。
张伯伯执意不收钱，不过徐拙还是塞给了他几百块钱。
都是同行，所以更得相互体谅。
另外，为了给张伯伯招揽客人，于可可还拍了一下张伯伯这家饭店的门头和地址，用徐拙的账号发在了B站和微博上。
趁着还有点人气，帮人家打打广告，而且这里的饭菜确实好吃，各种蒸肉都肥而不腻，让人大呼过瘾。
吃饱回去，于可可白视频上传之后，然后被孙盼盼拉着去逛锦里和杜甫草堂了，顺便体验一下蓉城有名的采耳。
李浩也被拽着过去当了苦力。
只有徐拙留了下来，帮助姚美香整理院子中的泡菜坛子。
这些泡菜坛子里面多多少少还有些泡菜水，但是已经不能用了，敞开口的时间太长，只能倒掉。
只有十多个一直没启封的泡菜坛子被姚美香留了下来，等以后再做泡菜的时候，这十来坛泡菜就是做泡菜用的母液。
把这十来个坛子放在墙角，然后娘儿俩开始清理其他泡菜坛子。
先把里面剩余的汁液全部倒掉，然后先用清水清洗一遍，再装满水泡着，这样做可以尽可能的把坛子里面的污渍给清理出来，避免放置的时候会有臭味儿。
“这些坛子泡一夜之后再洗刷一遍，基本上就没啥子味道了。不怕有盐，就怕残留有泡菜水，那样不出几天，整个坛子就会变得臭不可闻。”
娘儿俩忙活完之后，坐在客厅吹空调。
徐拙终于有机会问出他老早就想问的问题了。
“干娘，您为什么要跟干爹分开啊？而且一分开就这么多年，干爹很惦记你的……”
姚美香还是那副表情：“他啥子意思？是不是又相好的了？有的话我可以跟他办离婚，不耽误他的幸福生活……”
徐拙笑笑：“您已经是他碰到的最好的女人了，哪还找得到嘛，他最大的心愿就是能跟你在一起……”
姚美香努努嘴，显然是不信的：“想跟我在一起还一声不响就卖掉饭店跑回中原，这是啥子道理嘛。”
“不是我不跟他在一起，是我俩都不想给自己太大的心理压力。”
“孩子出事之后，我俩大吵了一架，他埋怨我不在家看着孩子，我怪他买家具的时候不操心，他这个人，别人的事都做的很认真，遇到自家的事情就将就凑合。”
“那几年跟他分开住，是因为一看到他，就会想起那个苦命的娃儿，我心里过不去这道坎。”
“再后来，我也习惯这样了，但是心里始终都有一根刺。”
“其实那天的事，真不怪他，一切都是我的错……是我不该离开的，但是我担心老魏处理不好店里的事情，在加上也有赌气的成分。”
“老说女子要在家洗衣做饭带孩子，我偏不信，所以店里出事，我就打算回去处理，老魏让我在家呆着我也没听。”
“到最后事情是处理完了，但是孩子也……都怪我，当时要不争这口气，我的娃儿也不会就这么走了……”
姚美香说着说着，泪水就断了线的珠子一样，流了下来……
第170章 拿谋生手段换谋生手段
这种家庭苦情戏，徐老板还真没遇到过。
徐家内部虽然也有矛盾，但是大部分都是好胜心强的爷爷和不争气孙子之间的矛盾，其他人倒是都很和谐。
来蓉城之前，徐拙以为姚美香是个很执拗或者脾气很怪的人。
结果相处了两天才发现，她除了嘴巴毒点之外，其他都很好。
特别是对于年轻人，那是发自内心的喜欢，也很乐意跟年轻人相处。
回想一下魏君明，貌似也是这种性格。
不然他也不会天天找理由去四方面馆，跟李浩他们吹牛打屁。
但是偏偏这两个人，内心都有创伤。
对于别人，他们可以友好坦承，但是对于彼此，却始终迈不过那道坎。
所以两人这些年来一直若即若离，既不真正的分开，也不在一起。
这就难办了。
之前徐拙想的是，找到姚美香之后卖个萌耍个帅，然后再卖个惨，把姚美香哄到中原去，完成任务就万事大吉。
现在看来，这任务可不光要攻略姚美香，魏君明那边貌似也有问题。
这两人假如不勇敢的放下过去的伤痛，继续这样下去，怕是他再努力也白搭。
果然，C级招牌菜不是这么好得到的。
这事儿还得从长计议，不能操之过急。
想了想，徐拙觉得明天早上趁着跟张伯伯学做蒸菜的时候，向他打听一下魏君明和姚美香过去的事情。
他们是老相识，而且貌似魏君明刚到川蜀的时候张伯伯就认识他。
对这两口子的过往应该很了解。
想让两人复合，最重要的就是得让两人能够重新激发出对生活和对未来的渴望，就像曾经两人谈恋爱时候那样。
这事儿说起来很容易，但是做起来却非常难。
至少眼下徐拙是束手无策的。
晚上，吃过晚饭之后，于可可在教姚美香使用B站客户端开视频的方法和技巧，孙盼盼整理着她今天拍的照片，李浩则是拿着一张旅游地图，研究明天去吃什么。
只有徐拙，盯着桌上的一坛泡菜出神。
“干娘，这坛子泡菜真的有二十五年了？送出去的话是不是太可惜了？”
二十五年的泡菜水，做出来的泡菜味道绝对不差，甚至张伯伯得到这一罐泡菜水之后，以后说不定就不用再买泡菜了。
他自己或许就能做出让顾客满意的泡菜来。
所以对于姚美香让带着这罐子泡菜去找张伯伯，于可可多少都有点不理解。
不是老朋友了嘛，老朋友为啥还得这样呢？
姚美香这会儿还在研究怎么发弹幕的事儿，心不在焉的说道：“想学人家谋生的手段，当然要拿你个人的谋生手段去交换喽，不然哪个肯教你嘛？”
“不说老张，换成任何人都这样，而且好多人你就算拿着自己谋生的手艺去交换，人家还不愿意呢。”
“你们几个年轻人要记住，不管啥子时候，想要获得别人的东西，就得付出相应的代价，这天下，可没得免费的午餐……”
说完，她刚准备继续研究弹幕，徐拙突然问道：“干娘，那位张伯伯叫什么名字啊？你们以前关系就很好吗？”
姚美香说道：“他叫张富贵，他家里几代人都是摆路边摊的，轮到张富贵的时候，他爹嫌路边摊不体面，所以取名富贵，想让他当个有钱人。”
“可是张富贵根本没得别的本事，就会做蒸肉，所以最后路边摊传到了他手中。”
“老魏到蓉城的第一天，刚下火车，又饥又渴，就随便找了个路边摊想填一下肚皮，结果正好坐在了张富贵的摊位前。”
“他吃了蒸肉大为惊讶，确实好吃，然后就跟张富贵成了朋友，当时他想学蒸肉，张富贵还不愿意教，以为老魏是个没得基础的新人。”
“结果没想到，老魏短短几年就在川菜中闯出了名堂，还去乐山眉山宜宾等地学习川菜，等他再次回到蓉城，张富贵的饭店刚开业，还一个劲儿的在老魏面前炫耀。”
“却不知道老魏已经被蓉城当时唯一一家星级酒店聘为了主厨，前途无限。”
“当时我在酒店当服务员，张富贵动不动就来找老魏耍，后来我跟老魏结婚，婚礼都是张富贵帮忙张罗的。”
“结婚后，我跟老魏从酒店辞职，自己开了个饭店，我负责前台，老魏负责后厨，张富贵还说我们抢了他的生意。”
“再后来……再后来你们都知道了。”
“张富贵这人很好，但是就是太抠索，当时他教老魏做蒸菜的手艺，还是老魏用教他炒菜交换的。”
“所以现在你想学，这坛泡菜必不可少，不然你根本没得可能学到他的真本事。”
说完之后，姚美香窝在沙发上，一心一意的看着以前于可可发的视频，每看完一条就转发到朋友圈和她的群里面。
“我干儿子长得好帅！”
“这里面做菜的娃儿是我干儿子，帅不？”
“给大家介绍一下，这是我干儿子。”
如同一些新手妈妈喜欢晒自己的孩子一样，姚美香对于徐拙这个干儿子真是各种满意。
脾气好，人勤快，做饭也好吃，而且还很听话。
这么懂事的孩子，真不知道徐家是怎么培养的。
早上醒来，徐拙洗漱完毕之后，就骑着姚美香平时买菜的小三轮，带着那坛泡菜，直奔张富贵的饭店。
刚到门口，徐拙还没来得及锁车，张富贵就迎了出来。
“哎哟哎哟，来就来嘛，还带一坛子泡菜，真是太客气了，大家又不是外人，没必要这样……”
一边说着客气话，他一边把车上的泡菜坛子抱起来，闻了闻坛口，小心翼翼的问徐拙：“这是你干娘给你的，还是你个人拿的？”