从1982开始的赶山生涯 第306章

他的反复无常，立刻引来一干人的白眼！

第455章 凿冰眼、捞鱼

既然大伙都想去，就权当是一次聚会了。

第二天早上，一帮子人赶着爬犁，齐聚吕律的草甸子，大人小孩，有二十来人，就连张韶峰两口子也领着娃跟来。

尤其陈秀清最是积极，都已经赶着爬犁将王大龙两口子和王燕姐弟俩给接来了。

发源于汤旺县的汤旺河，可是松花江干流的北岸第一河，山里边大大小小汇集到汤旺河的河流，叫得上名字的都有不少。

相对于汤旺河主流沿岸各个区，人口密集的地方，河面封冻后，几乎家家都会抽空去弄点鱼啥的。

在大荒里，冬季不去冬捕，感觉都会缺少点啥。

所以，人多的地方鱼向来是最少的。

反倒是进入山里边没啥人地方，总能捞到不少鱼，而且大都是好鱼。

打捞回来的鱼，短时间吃不完，就在自家院子里码成鱼垛子，想吃随时可取。

到天热起来的时候，还可以烟熏或是抹上盐巴晒成鱼干。

这不仅仅是餐桌上的美食，更是一种情怀。

早些年物资匮乏的时候，不少人就靠着这些最容易得到的鱼撑过最艰难的时段。

一个个都知道进山不比在家猫冬，何况是去捞鱼，所以，男人们都穿上袄子，有靰鞡鞋的也穿上，浑身上下穿得鼓鼓囊囊，捂得严严实实。女人和孩子就更不用说了。

在山里边，打猎不是人人会，但捕鱼却是很多人从小就在折腾的基本操作。

看着陈秀清、刘浩、张韶峰和赵永柯他们带来的地笼、渔网等等捕鱼工具，吕律觉得自己昨天晚上临时制作的几个捞鱼的网兜不那么香了。

他原本想着，带上铁锹、钎子，到河面上打几个冰眼，趁着鱼儿出来透气的时候，用网兜在冰眼里一捞就完事儿。可现在看他们的动静，这是准备玩大的。

不过，吕律转念一想，鱼还是吃新鲜的好，想吃随时可以去捞的事情，完全不需要大张旗鼓，也就不打算过分折腾了。

捕鱼这事儿，吕律在燕窝岛农场的时候，想不精通都不行。

燕窝岛大片的湿地，在平日里人很难进入，可在冬季的时候全都冰封上了，人在上边畅行无阻，那些水泡子中滞留的鱼，多得不能再多，还有环绕周围的挠力河……知青们大都又爱闹腾，在那样的环境下，精通捕鱼，成了自然而然的事儿。

眼看天都已经大亮，吕律也不墨迹，招呼大伙儿把捕鱼用具装上爬犁，一个个地都爬到爬犁上边坐好，由他领头，赶着爬犁往山里的卧龙河走。

进了山林，就没什么路了。

林中的积雪覆盖深厚不一，为了照顾女人和孩子们，爬犁在雪地里赶得也不算快。

有女人的地方，就有关不住的话匣子，言语不断，欢笑声也不断。

稍不注意，就有孩子和女人从爬犁上甩出去，雪厚也没事儿，爬起来赶紧追爬犁，又引来一阵哄笑。

吕律没忘记招呼怀着孩子的陈秀玉，还要时时提防会不会有野物突然闯出，也就不苟言笑。

花了一个多小时，总算到达卧龙河边的浅滩上。

“就这儿了，大家都把家伙拿下来吧！”

没有忙着干啥，吕律下了爬犁，第一件事儿，就是朝天连开几枪，用枪声惊走可能在周边窥探的野物。

原本这么多人，闹腾无比，一般的野物也不敢靠近，但还是为了保险起见。

众人依言，将捕鱼用具从爬犁上拿下来。

张韶峰家的一对双胞、赵永柯家的两个孩子，还有王大龙的儿子，早屁颠屁颠跑河面上闹腾去了。

吕律叫上几个男人，在河面上行走，选择水深的地方，开始动手。

凿冰眼捕鱼，大家都干过这事儿，自然不用吕律指导。

他自己也选了地方，开始用铁锹铲除冰面上的积雪，然后用铁镐在冰面上划出一个大圆圈，拿起冰穿子沿着画的线开始穿冰。

陈秀玉也闲不住，帮忙拿着铁锹一点点地清理碎冰。

几家人各忙各的，干得热火朝天，像是在比赛一样。

圆形的冰窟窿在吕律一下接一下地拿着冰穿子往下凿，慢慢成型。

相比起其他几家人，吕律这里只有他自己和不敢使力的陈秀玉，就显得有些势单力薄了。

这是个体力活儿，冰窟窿浅的时候，陈秀玉还能帮上忙，等稍微深点，就只能靠吕律自己完成了。

在他不断努力下，冰面上直径差不多一米的冰洞一点点向下延伸，换来是浑身冒出的汗水。

冰窟窿穿到一定深度后，就要修型，尽量保持垂直的圆形，不然，冰窟窿会越穿越小。

穿到两尺多深的时候，冰层变成了浅蓝色。

这是快见水了。

到这种时候，就不能用蛮力了，得试着来。

要是弄漏水了，冰窟窿就报废了，而且一个不小心，站在冰窟窿里的人也得跟着往下掉，这大冷天的，太容易出事儿。

吕律放慢了速度，一边穿冰一边清理，非常地小心谨慎。

在脚下冰层有渗水现象时，他将冰穿子放到冰面上，双手扒着冰沿一撑，爬了上来。

稍作休息后，他在冰洞旁边，把冰穿子倒过来，单手握着冰穿子，大头朝下，利用重力狠狠砸下去。

一下，两下，又一下，只听扑的一声响，一股清流混着水底的杂草和鱼涌了上来。

吕律赶忙将冰穿子扔到一边，抓起昨天晚上准备好的抄网，深入水中，顺时针方向搅动，搅动中抬起一网扔向旁边的冰面上。

活蹦乱跳的大鲫瓜子、山胖头、白条柳根、葫芦仔、泥鳅、小鲶鱼、嘎牙子等等。

当然，也少不了昨天已经惦念着的细鳞鱼，还有让人惊喜的红肚皮蛤蟆。

大荒冬天冷，冰下还有河水流动，但河流表面处于一个完全封闭的状态，冰层下的空间不多，尤其是这种水流量不算大的河流，里面一样有氧气稀薄的情况，水下的鱼和蛤蟆，在这种水比较深的地方，也有着水泡子的效果，大都处于半休眠状态，行动缓慢。

打开冰窟窿后，这些鱼闻到了新鲜空气就会朝冰窟窿聚集，非常容易捕捞。

拿着抄网在冰窟窿里搅动，那是越搅越兴奋，冰面上的各种鱼货也越来越多。一会儿的功夫，捞出来的鱼就堆成堆。

刚捞出来的鱼在冰面上蹦跶一会儿，便渐渐冻僵了，支棱八翘的，各种姿势都有。

红肚皮的蛤蟆最是可笑，它刚开始还在冰面上蹦着跳着，越蹦越低，越蹦越慢，最后冻成了形状各异的冰蛤蟆。

搅了一阵，渐渐没鱼了。

就这一个冰窟窿捞出来的鱼，少说也有四五十斤。

吕律沿着河流往下，看了几家人的收获，都不少。

张韶峰和陈秀清两人，还打了冰眼，下了小的溜网。

至于其它几家，则是跟吕律一样，选择直接用网子抄，也都各有收获。

这些鱼货中大的鱼不多，半斤左右的鲫瓜子和鲤鱼最多，红肚皮的蛤蟆也有不少，至于细鳞鱼，在其中，占比不到十分之一。

三花五罗十八子七十二杂鱼，单听这一名号，就知道大荒里的鱼种类何其繁多。

红肚皮蛤蟆，之所以让人惊喜，那是因为它便是有林中软黄金之称的林蛙，也叫雪蛤，一种能在冰天雪地里生存的蛙类。

每年四五月份的时候母蛙在水中产卵，孵化后纷纷离开河流水泡子，上山进入森林，到了十月开始下雪的时候，又返回溪流湖泊中过冬。

母蛙卵巢部分里边的东西就是中药材里的珍贵药材蛤蟆油，从明清开始，蛤蟆油就因为其很高的药用价值和保健作用，被列为八珍之首，历来都是宫廷贡品。

著名的木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤，清汤蛤士蟆，用的就是它。

这年头林蛙不少，可没什么保护级别。

再过上二三十年，林蛙油甚至卖到五六千一斤，蛙皮甚至达到上万一斤。

不过，这可不容易，一斤上等的林蛙油需要上千只两三年的林蛙，到了2010年，野生林蛙就被保护起来了，那才是有价无市。

这也是吕律打过主意的好东西。

如果是上山去找，然后卖给收购站，一天下来的价值暂时还赶不上打猎。

他也想过封沟封山的法子进行饲养，也因为现在条件还不成熟，只能暂时搁置。

不过，这是吕律必做的事情。

看过各家的情况后，吕律返回自己打开的冰窟窿，又抄网捞了一阵，确实没啥好收获后，他只得拿起冰穿子和铁锹，另外选了一个河段，重新开冰窟窿。

今天一天的时间，大伙玩的成分更大些。

平日里想吃鱼，是件很简单的事情，所以，临近中午的时候，几个女人约着一起在河边选了平整的地方，砍了些树枝，架了三堆火。

取暖是一个用意，最主要的，还是吃啊！

来的时候，可都是带了铁丝拴着锅耳的铁锅的，早打了野炊的主意。

刘浩自告奋勇，把事情接手过来，说是让大伙见识一下新的吃法。

他把铁锅架到火堆上，用铁锹直接铲来一些碎冰放到锅中，没有油，不炸锅，也没用葱姜蒜之类，只在冰面上的鱼货里，挑选了一些小鱼。

山胖头鱼的脑袋直接拧下来扔了，白条柳根和嘎牙子只是简单一挤，也不刮鱼鳞，泥鳅干脆不挤不洗整条进锅，又挑了三十多只肚皮鼓鼓的蛤蟆，也是不洗不开肚直接扔锅里，然后把各家带来的冻得钢钢的玉米面窝窝头、粘豆包摆在火堆四周烤着，然后招呼几个女人添加柴火看着三口锅开始煮鱼汤。

只是，他这番粗野的操作，别说是几个女人了，就连吕律去看过，也是满脸古怪。

这样捣鼓出来的鱼，还能吃吗？

第456章 吃蛤蟆不吐骨头皮

吕律用冰穿子凿开的第二个冰眼里，捞出来的鱼也不少。

又搅又捞，一网兜一网兜的鱼被甩到冰面上，看着乱蹦乱跳的各种鱼，是真能让人忘记寒冷和劳累。

按照吕律的交代，陈秀玉帮忙将捞到的细鳞鱼和雪蛤捡拾出来装在一个袋子里，其余的杂鱼放在另一个袋子。

正在捡拾的时候，刘浩跑来叫：“开饭了！”

“好勒！”吕律应了一声，放下手头的活计，招呼着陈秀玉，跟着刘浩往回走。

回到火堆边，吕律褪下手套，一边搓着一边烤火，有刘浩接手做菜，其余人自然回去各忙各的了，现在开饭，又纷纷聚拢到火堆边来。

也就几个小屁孩不听招呼，拿着炮仗点燃后往那些不用的冰窟里扔，砰砰响个不停，倒也不是全无作用，至少吓吓野兽还是没啥问题的。

见人都回来了，刘浩也在这时，将吕律进山必带的猎囊打开，把装盐巴的瓶子拿了出来。

瓶子里装的是大粒的海盐，他倒出一些来撒在锅里，就用带来的大碗当勺子，在锅里搅动，不时尝一尝。

铁锅里熬着的鱼汤已经成了乳白色，汤上面漂着点点片状的油珠子，这是嘎牙子和蛤蟆肚里的油，只有北大荒才有，这也是在熬鱼汤的时候没有放油的原因。

“这是有一次我在部队跟领导外出的时候，在讷谟尔河边学来的熬鱼汤的法子，据说只有那边的人才会这么做，吃过一次，终身难忘啊！”

刘浩笑着跟围拢在火堆边的众人说道：“看着粗糙、也不讲究，但是，就是有特别的味道，若是细细打理出来，反倒吃不吃那种感觉！”

“真的假的？”陈秀清一脸不信地问。

“当然是真的！待会尝了你就知道了！”刘浩肯定地说。

“待会儿我都怀疑自己能不能下口！”陈秀清直摇头。

吕律抬头看着陈秀清：“清子，你还知道讲究了！浩子什么人你会不知道，能让他惦记的味道，肯定有独到之处，有些地道的味道，操作一变，就再没有那种感觉。浩子难得给大伙煮一次鱼，这机会可是相当难得的，几年吃不到一次，好好珍惜吧！”

这话，吕律不仅是说给陈秀清听的，也是说给在场所有人听的。

看着他们一个个看着这锅鱼汤皱眉的样子，估计心里边都有些忐忑。

不过，吕律相信，刘浩既然特意做，那肯定有它的说道。

他现在这做法，正应了后世的一句话：高端的食材，只需要最简单的烹饪方式。

这鱼汤，可是最原生态的味道，没用任何作料，只是加了些盐巴而已。

柴火正旺，锅里的鱼汤翻滚起伏，一股股浓浓的鱼香味扑鼻而来。

河谷雪地上，炊烟缭绕，渐渐地开始搅动着每一个人肚子里的馋虫，大概是因为吕律那一番话，一个个的肠胃开始按耐不住鱼鲜味的诱惑，口水直咽。

就连吕律自己也开始觉得，这鱼汤光闻不吃，也能把人给馋疯掉。

过年的时候，家家户户没少吃荤腥，但那些再美味，也只是寻常味道，现在这鱼汤带给大伙的，是完全不一样的感受。

“可以了！”

刘浩在稍稍翻搅品尝后，发出可以开吃的信号。

他当先拿碗，给吕律舀了一碗，然后又舀了一碗递给张凤芝，接下来是舀给张韶峰和陈秀玉。

吕律看着碗中煮烂的已经脱骨的杂鱼，还有两只完整的蛤蟆，吹了吹气后，小小地尝了一口，眼睛一下子就亮了，随后就变得有些迫不及待，也顾不上热气腾腾的汤有多烫嘴，紧跟着又喝了一口。

第一口汤咽下肚，只是感觉很烫，一直烫到心里，烫过之后，一股子无以伦比的鲜美开始在肚子里蔓延迂回。