从工地卖盒饭开始 第4章

卤味倒是可以考虑，香味浓郁，味道也不错，切吧切吧装盘便是餐桌上的一道菜。

但是看了一下冻品的价格，徐安便告辞了。

冻鸡爪十五一斤，冻鸡翅十八一斤，冻鸡腿便宜点八块一斤。猪下水这些杂七杂八的价格比猪肉卖得还贵，牛肉这些更是想都不敢想。

除开香料这些，剩余的钱最多只能买个三四斤，这点东西一人尝点就没了。

看来看去感觉还是去工地打个零工比较靠谱，重生后自己力气也变大了，搬个百来斤的东西轻轻松松的，工地才是自己的最终归宿啊。

过两天找个时间去市里工地转悠转悠，看看工地临时工啥待遇，工资应该不会比学徒工要低。

在集市上逛了一圈，回到摆摊位置时，徐国强摊位上的蔬菜已经卖掉了大半。

看着剩下的蔬菜也不多，徐安回去就帮忙叫卖。就着摊上的蔬菜给人讲了几个不同的做法后，很快就销售一空了。

好几人还让徐安下次摆点其他蔬菜，再讲几个菜谱。

这年头人人都会做饭，但大多数人做出来的饭菜只是为了果腹，美味是谈不上的。搁以前能吃饱，还能顿顿吃上肉，别管是啥味道这就是好日子。

但随着经济发展，人们兜里的闲钱多了之后，对食物的味道便多了一份追求。

这年头互联网还没后世那么发达，想要做啥菜上网一搜便是全国各地不同做法应有尽有。即便是互联网相当发达的后世，能将手机玩得溜的大部分都是年轻人。

徐安口述的这些菜谱，在后世看来稀松平常，放到现在却是给了大家一个新鲜感，这做法听起来就好吃。

今儿有徐安的帮助，徐国强比往常早了快一小时到家。

二伯娘看到徐国强这么快就将蔬菜售卖一空，喜不自胜，边给他递上换洗衣服边欢喜地说道：“今儿白菜四季豆这么受欢迎啊，你明天多摘点，趁着好卖多卖点。”

徐国强家小孩已经读大学了，家里就剩他们两口子，徐国强直接在院子中换上干净的衣服，将沾染了不少泥点子的衣服放到井旁。

“不是今儿菜受欢迎，是安子那张嘴了不得。”

“安子又咋啦？”二伯娘坐到井旁，压了些井水上来开始清洗衣物。

“他今天也到集市上摆摊卖菜，就在我隔壁。那张嘴能说会道的，一开口就哄得一堆人呼啦啦地将他摊子上的蔬菜都买完了。我这是蹭了他的光，早早地卖完了回家。”

“这么厉害，之前都是七奶奶去摆摊，没想到他还有这本事。”

“是挺不错一孩子，明天早上我要早点起，多摘点儿去集上卖。”

“你不是说今天是蹭了安子的光么？”

“明儿咱们还挨着摆。”徐国强得意洋洋地说道。

徐安回到家中，离得大老远就听到家中两小只那震耳欲聋的哭声，把徐奶奶说话的声音给盖了个严严实实。

“家里怎么有两条哭哭虫啊，哭的声音这么大，都快要哥哥耳朵给哭聋了啊。”

“哥哥！”

“哇啊啊啊，哥哥！”

两人听到徐安的声音立马就止住了声，挣脱了徐奶奶的手，朝着院门跑去。

徐安刚开院门，两人便一左一右抱住徐安的小腿，眼泪鼻涕糊了他两腿。

幸好穿的是短裤，不然还得换洗条裤子。

“坐好了，起飞了啊。”

两人闻言一屁股坐到了徐安沾满泥点的脚上，牢牢抱住徐安的小腿。得了，这下子要洗两条裤子了。

晃了晃感受到两人坐好之后，徐安大步流星地朝前走去，徐康徐乐发出了欢乐的尖叫声。

闹了一会后，打发两人去树下玩沙子。

看了看天，晴空万里无云，早上这个时间段还算是比较凉快。

徐安将徐奶奶抱了出来，躺到龙眼树下的摇椅上，接着便去准备中午要吃的饭菜。

抬起盖在井上的石头，从拉起井边的一根绳子，绳子末端系着一个塑料袋，里面装着昨天剩下的半斤多猪肉。

还有这么多肉，那就来个客家菜酿苦瓜，清炒小白菜再加个西红柿鸡蛋汤，两菜一汤，完美。

就在徐安备菜的时候，院子门被敲响，打开一看是徐和平来了，手里还提着两条鲈鱼。

嬉皮笑脸地将两条鱼塞到徐安手中，一溜烟地跑到徐奶奶旁边蹲下：“七奶奶好，腿好点没。”

“是和平啊，过来找安子怎么还带鱼过来，下次可不许了，下次要还带鱼上门就让安子把你轰出去。”

“七奶奶，我爸妈有事出去了，我这是来你家蹭饭呢，这两条鱼是我的口粮。”

说完徐和平又跑到徐康徐乐那边，跟他们一起玩起沙子来。

既然都送上门来了，徐安也不多客气，开始盘算着这两条鱼能做什么菜。

鱼头虽然不大，但是有两个，那就来个鱼头豆腐汤吧；鱼肉切片来个清炒鲈鱼片。

“和平，去马家村买块豆腐回来，中午喝鱼头汤。”

“好咧。”

徐和平没拿徐安手里的钱，嗖地一下就出去了。

五个人吃饭，两个大小伙子还有两个就这肉能吃上两大碗的馋猫，得煮上半斤米才够吃。

打开米缸一看，米都快见底了，罐底鼓起的部分已经清晰可见。

就剩一斤多的米了，明天得买些米回来。但想到明儿小姑要过来，家里米太多的话到时候都不好哭穷，还是后天再买吧。

酿苦瓜是客家家常菜，将苦瓜切成三指厚的小段，放入锅中焯水一分钟捞起备用。

将肉切成肉沫，加入一个鸡蛋，少许生抽和盐调味搅拌均匀。

正常是需要加入淀粉一起搅拌均匀，可是厨房里没有淀粉，徐安就跳过了加淀粉这一步。虽然会有点影响口感，但总的来说问题不大。

将拌好的肉塞入挖空囊的苦瓜中，起火热油，将苦瓜两面煎至金黄。

调制一个秘制酱料淋再苦瓜上，烧至收汁便做好了，装盘，大功告成。

徐和平闻着味就馋到不行，但徐康徐乐两人也在，他不好意思偷吃，只能拼命咽口水。

接下来要做的是鱼头豆腐汤。

用姜片和盐腌制好的鱼头热油煎至两面金黄带点微焦后，加入适量的水熬煮至汤色浓白，加入豆腐再煮上五分钟，最后加入适量的盐调味，撒入葱花香菜便煮好起锅。

开水将鲈鱼片烫至半熟定型，爆香蒜末加入小米辣翻炒均匀，倒入鱼片炒熟，适量盐调味，撒上葱花香菜便完成了。

最后一个清炒白菜更是简单，爆香蒜末后倒入白菜炒软，盐调味即可。

三菜一汤一饭做下来用了一个半小时，已经是中午十一点了，刚好是吃饭时间。

除了徐安外几人早就被这香味给馋到不行，端菜出来的时候能明显看到徐奶奶眼中带着几分期待。

在生活允许的情况下，谁不想吃顿好的呢。

五人风卷残云般将桌子上的饭菜一扫而空，半斤米饭将将够五个人吃，徐和平看着空荡荡的锅念叨着自己还能再吃一大碗。

“安子你什么时候学的这一手做饭手艺。”

“摆摊的时候经常听到他们谈论菜买回去怎么做，听多了就会了。”

徐和平只是感慨一下，并没有深究，脸上突然贼兮兮地笑道：“你知道五奶奶家的栋梁叔不？”

“徐栋梁？”

“对，就是他。”徐和平点头：“他跟村里其他人一起到工地上干活去了，去了两天回来就是一顿吐槽。

工地干活累大家都知道，但没想到比干活累更可怕的是工地里的伙食。

菜都是用水煮出来的，绿油油黄澄澄看着就倒胃口；好不容易看到个肉菜，一锅菜里三块肉，还全是肥肉。

上顿没吃完，下顿加点其他菜继续煮，整一锅大乱炖。

煮的那个饭要么就水太多跟稀饭一样，要么就没煮熟，一口下去还咯牙。

按栋梁叔的说法就是，村里的猪都吃的比这个好。气得他揣着两个大面馒头去上工，中午吃饭的时候就着榨菜小鱼干吃大面馒头，都比那饭菜好吃。”

“附近没餐馆么，他们工地上干活工资也不低，十块八块的饭还是能吃得起的吧。”

徐和平‘切’了一声。

“有是有，但那些餐馆狗眼看人低，嫌弃他们工地上干活脏，不让他们进店吃饭。付了同样的钱只能蹲在店外吃，谁受得了，还不如在工地吃免费的饭菜，那还有个椅子可以做坐。”

“也是。”

徐安刷着碗碟的手忽然一顿，他突然想起后世玩手机时候看到的个人视频，视频的主要内容便是在家做盒饭，拿到工地上卖。

好像，有点搞头？

第7章 考察市场

等徐和平离开之后，徐安从卧室中翻出纸和笔，开始计算起来。

盒饭可以在家里做，现在这天气也不需要保温箱这些，搞两个大的泡沫箱就够用了。家里只有油盐酱油白糖，调味料还需要添不少，保守估计这部分支出个二十块吧。

盒饭盒饭，打包盒、塑料袋筷子勺子这些都得有，不过这些也不贵，第一次尝试也不会弄太多，五块能搞定。

接下来便到了重中之重，盒饭里面的饭菜。

徐安回想在短视频平台看到的工地售卖盒饭的视频，基本都是三个菜，一个肉菜，一个半荤半素，一个纯素菜。

那就按照这个配置计算一下十份的量好了。

肉菜就先来个红烧肉，一份盒饭加上汁水二两左右，生肉买上两斤就够了。做红烧肉的话得用五花肉，价格要贵些，得要十三一斤，两斤就要是二十六块了。

半荤半素就来一个西红柿炒鸡蛋好了，自家地里就有西红柿。鸡蛋可以直接买一板回来，平日里自家也可以吃，总共十二块。

最后一个素菜就来个清炒小白菜好了，清爽清爽的可以解腻。

统计下来，总共需要花费六十三，食材方面支出是三十八，将自家种的蔬菜折价进去那就是四十五左右。

采购的数量越多，成本就越低。如果每天能够固定购买一定的数量，肉菜的采购价格每斤能降个两三块，整的成本还能往下降个十块八块。

就是不清楚盒饭的定价多少合适，定价太高的话工人们可不买帐。

一直到毕业工作之前，徐安都没有在外面吃过盒饭，要么自己做饭，要么吃食堂里的大锅菜，对这时候的快餐盒饭价格不了解。

工作之后中午倒是吃盒饭了，但16年时候一个盒饭就要十五块，这个价格在工地上根本没活路。

还是去工地附近打探打探情况，再做决定吧。

去到徐和平家中，铁将军把门，人没回家，不知道跑哪里玩去了。

村子里晃了一圈，最后是在村头榕树下的找到了人，正兴高采烈地跟一群七八岁的孩子玩着弹珠，看样子还赢了不少，脚旁堆了一大堆弹珠。

“和平，我去工地转悠转悠，看看那边有啥吃食，你要去不？”

“去去去，等我玩完这一把，快赢了。”

知道徐和平说的是去，但听起来咋那么像让自己一边去呢。

等了两分钟，徐和平终于赢下这一把，揣着满满两兜弹珠在小孩子幽怨的目光中和徐安一同离开了。

村里到镇上要半小时，镇上到市里工地也要半小时。

徐家村并不大，往上追溯三四代便会发现，他们村是外来户。

徐家村是爷爷的爷爷那一辈遭遇了饥荒，大部队一路南迁，有两兄弟选择在这个靠海的荒凉之地落足。

经过多年的修生养息，从最开始的两户人家开枝散叶到现在的二十多户，也就成了今日的徐家村。

徐家村外头有个汽车停靠站点，早上七点、中午十一点和十二点各有一趟前往市里的大巴，两人正好赶上了十二点这趟车。

徐和平上车后便掏出兜里的弹珠一一盘算，数完最后一颗后喜笑颜开地想跟徐安分享自己胜利的喜悦，却发现徐安一脸苦恼的模样。

“安子想啥呢？”

徐安将自己的想法说出，徐和平听着眼前一亮，拍着胸脯毛遂自荐：“做饭这些我是不会的，但是打打下手还是没问题的。”

随后便再次出卖自家鱼塘。

“这也算是干正事了吧，晚上回去我找我爸妈拉点赞助。钱的话就算了，鱼应该能拉到点。”

徐安明白徐和平的想法，他并不是送财童子，将自家的鱼到处胡乱送人。他只是知道自己目前的困境，想要尽可能的帮自己一把。

“你的好意我心领了，但是这是做生意，一码归一码，真要用到鱼的地方那得算钱，该是多少就是多少。”

“有免费的还不要，你脑子有点问题啊。”

“亲兄弟明算账，这也不是像平日里吃饭那样一次半次。要是生意真的做起来，那用到鱼的地方可不少。”

“好了好了，大道理我说不过你，我找他们要个优惠价总行了吧。”

看着徐和平这满不在乎的样子，徐安便知道这小子没把自己的话听进去。