我在万界摆摊卖烧烤 第193章

作者:水煮妖花

林宇暗笑,狄莉娜提前放出口风,摆明立场,为下一步作铺垫。

赵颖儿问:“冯锡范,你觉得赵师傅烤的鸡腰子怎么样?”

冯锡范忙回答:“王爷所言不虚!香辣鸡腰子、孜然鸡腰子和胡椒鸡腰子,都味道鲜美!至于口感嘛,我认为非常鲜嫩,火候恰到好处!”

赵颖儿又问:“龙教主,你觉得呢?”

龙儿放下竹签,用手绢擦拭嘴角。

她露出笑容:“等吃完林大人烤的鸡腰子,我再做评价。”

吴三桂拿起林宇烤的“胡椒鸡腰子”,迅速撸下一只,快速咀嚼。

忽然,吴三桂的眉头微皱,减缓了咀嚼速度,继而眉毛舒展而开。

“味道不错……味道不错………”

吴三桂又连续品尝“香辣鸡腰子”和“胡椒鸡腰子”,他顾不得评价,多吃了几只。

见吴三桂吃得认真,多隆、赵颖儿、狄莉娜、龙儿、冯锡范和赵美琪,也开始品尝林宇烤制的鸡腰子。

多隆惊呼:“哇!林大人烤的鸡腰子,实在太嫩了!太香了!毫无任何异味!”

赵颖儿说:“是呀,是呀,绝对比赵师傅的鸡腰子鲜嫩,口感极为细腻!”

林宇采取“开水下锅”的方式进行焯水,既祛除了鸡腰子的骚膻味,又锁住了鸡腰子内部的嫩汁,比赵天海的处理方式胜出一筹!

而且,林宇在烤制的过程中,巧妙地把盐味与鸡腰子的肉汁相融合,自然地入味。

狄莉娜咬了一口香辣鸡腰子,迸射出少许的汁液。

她惊喜地说:“太嫩了吧?像吃撒尿牛丸!”

赵颖儿佯装好奇地:“世子,什么是撒尿牛肉丸?”

狄莉娜说:“撒尿牛肉丸,类似小笼汤包,使劲一咬,就会喷出汤汁,犹如小孩撒尿。”

多隆问:“这种牛肉丸,哪里有卖?”

狄莉娜说:“香港和东南亚地区。”

林宇说:“不用去香港,在江南的松江镇,就能吃到。”

赵颖儿问:“松江镇有撒尿牛肉丸?”

林宇说:“有!松江镇属于撒尿牛肉丸的发源地!”

撒尿牛肉丸,其实是一道具备悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族发明,经过特殊工艺和配方精心研制而成。

后来,王家的后人辗转到香港,才逐渐成为港岛的名吃,并且风靡东南亚。

听完林宇的介绍,赵颖儿说:“长见识了!我在皇宫内,从没吃过这种牛肉丸。”

林宇说:“公主如果想吃,我可以给你一串撒尿牛肉丸!”

赵颖儿说:“好呀,好呀,我要吃两串!”

“咳咳咳……”吴三桂干咳了几声,提醒说,“公主,正在进行烧烤厨艺比试,暂且不要谈论与鸡腰子无关的话题。”

赵颖儿说:“怎么与鸡腰子无关呢?世子刚才夸赞,林宇烤的鸡腰子像撒尿牛丸呀,所以,我才对撒尿牛丸感兴趣。”

吴三桂斜视了狄莉娜一眼。

狄莉娜佯装心领神会,笑着说:“林大人烤的香辣鸡腰子,虽然肉汁丰富,口感鲜嫩,但辣味太浓,遮住了鸡腰子的味道,有点可惜……”

多隆说:“世子,你的口味太淡了吧,林大人烤的香辣鸡腰子,辣味明明正好,怎么会遮住鸡腰子的味道呢?”

冯锡范说:“多大人,你的口味太重了,我也觉得辣味浓烈,直冲喉咙!”

多隆不爽地说:“你吹毛求疵,故意挑刺。”

冯锡范说:“多大人别误会,我实话实说而已。”

多隆说:“你敢对天发誓吗?”

冯锡范说:“仅仅品尝一只香辣鸡腰子,需要对天发誓吗?”

多隆说:“当然需要!”

冯锡范说:“多大人,你怀疑我的人品?”

多隆说:“背叛师门,出卖师弟,你的人品不值得怀疑吗?”

冯锡范腾地站起,脸色涨红。

狄莉娜忙说:“多大人,咱们品尝鸡腰子,评价它的味道,你何必进行人身攻击呢?”

多隆说:“冯锡范的人品不好,他偏向赵师傅,贬低林大人的烧烤厨艺!”

赵颖儿说:“冯锡范背叛师门,我也有所耳闻。”

吴三桂对冯锡范使了个眼色,让他坐下。

“哼!”冯锡范目露凶光,怒视多隆。

吴三桂捋了捋胡子,笑呵呵地说:“鸟择良木而栖,人择君子而处!冯锡范之所以背叛师门,为了投靠明君,为本王效力!多大人多虑了,不必怀疑冯锡范的人品!”

多隆顺势说:“原来,冯锡范为了投靠王爷、谋求荣华富贵才背叛师门啊,我明白了,可以理解,可以理解啊!”

林宇看向龙儿:“龙教主,你对我烤的鸡腰子,有何评价?”

龙儿喝了口茶,淡淡而笑:“我今天第一次吃鸡腰子,说实话,不太习惯它的味道!刚入口时,除了三种佐料的滋味,还尝到了膻味,继而才尝到鲜味。”

“我认为,赵师傅烤的鸡腰子,膻味非常轻,比林大人烤的鸡腰子,更胜一筹!”

赵天海再次露出得意的笑容,信心满满。

赵颖儿催促:“王爷!开始投票吧!你选谁是胜者?”

吴三桂毫不犹豫地举手:“我选赵师傅!”

冯锡范紧跟着说:“我也选赵师傅!”

多隆大声说:“我选林大人!”

赵颖儿说:“我也选林大人。”

龙儿缓缓地举手:“我选赵师傅!”

赵美琪激动地说:“目前票数,三比二!”

众人的视线,全都集中到“吴应熊”的身上。

狄莉娜假扮吴应熊,她的投票,极其关键。

赵天海乐得合不拢嘴,以为自己赢定了第一局。

狄莉娜摇了摇纸扇,不急不慢地说:“我之前一直支持赵师傅,但林大人烤的鸡腰子,肉汁丰富,口感滑腻,火候掌握得恰到好处,体现了深厚的烧烤功力!”

“因此,从烧烤厨艺的水平方面,我选林大人!”

刹那间,赵天海的笑容变得僵硬。

吴三桂也愣住,没料到儿子“吴应熊”把关键的一票投给了林宇。

赵颖儿宣布:“第一道考题,结果不分胜负,林大人和赵师傅打成了平手!”

林宇说:“王爷,你教导有方,世子品行端正啊!”

吴三桂虽然不悦,但他清楚,林宇烤的鸡腰子确实比赵天海的鸡腰子强几分!

如果龙儿和冯锡范不偏向赵天海,第一局应是林宇获胜!

狄莉娜说:“父王,当着公主和多大人的面,孩儿必须坦诚,维护公道,不能给林大人留下话柄,让他嘲讽父王教子无方!”

吴三桂嗯了声,内心释然,表情阴转多云。

赵颖儿说:“王爷,公布第二道考题吧!”

吴三桂清了清嗓门,朗声说:“第二道考题,烤羊舌!”

多隆忙说:“王爷又出了好题目!羊舌是羊身上最好吃的部位!”

没错,羊舌没有骨头、筋膜、韧带,口感极佳。

林宇说:“羊舌好啊,不但美味,还适合气血虚亏,身体羸弱者食用!公主等会多吃点!”

赵颖儿忙问:“王爷,烤羊舌,有什么要求?”

吴三桂说:“为了突出羊舌的本味,烤制的时候,只许放盐,不许放任何佐料!期限为一炷香!”

丫鬟端来两只盆,各放了十条羊舌。

林宇定睛细看,卧槽,居然是新鲜的羊舌,表面覆盖一层白色的膜,俗称“舌衣”。

与烤鸡腰子相同,烤羊舌之前,必须焯水,祛除膻味!

然而,依靠烧烤炉的炭火温度,给十条羊舌焯水,颇为消耗时间。

赵天海也意识到这一点,他忙抄起钳子,拨动烧烤炉内的木炭。

林宇则转身,挥掌击打椅子!

咔嚓!椅子碎了!

龙儿说:“林大人,你的力气不小啊,不赶紧烤羊舌,砸椅子干什么?”

第267章 合伙一起耍赖皮

林宇笑而不答,伸手捡起椅子的碎木片,放入烧烤炉。

很快,炉内燃起汹涌的火焰。

林宇把铜盆放在火焰上,倒入清水。

众人看明白了,林宇不依靠木炭的高温,而是采取重新生火的方式,焯水处理十条羊舌。

赵天海也幡然醒悟,他忙抬脚,猛踹旁边的椅子。

啪!啪……

椅子安然无恙。

赵天海不会武功,力气也不足。

赵美琪见状,快步上前,企图帮赵天海。

林宇冷笑:“自己没特么本事,让女儿帮忙,丢不丢脸?”

赵天海尴尬,忙拦住赵美琪:“你闪开!”

他举起椅子,狠狠地砸向石凳!

咔嚓!椅子终于破碎。

赵天海弯腰捡起木片,放进烧烤炉中。

他依然采取“冷水下锅”的方式,把十条羊舌放入铜盆内,加入葱、姜、花椒。

林宇沉着冷静,暗暗运功,不断地使用深厚的内力,增大了火焰。

仅仅两分钟,铜盆内的水开始沸腾,冒出热气。

赵天海一惊,伸长脖子,瞅着林宇的铜盆:“你……你的水……这么快就开了?”

林宇收回内力,笑眯眯地说:“我的盆里是清水,容易烧开,你的盆里有羊舌和葱姜,肯定比我慢!”

赵天海说:“对啊,我太急了……”

林宇迅速把十条羊舌放进铜盆,加入葱、姜、花椒和黄酒,进行焯水。

羊舌的浓重膻味,主要来自表面的“舌衣”。

开水煮熟羊舌之后,便于撕掉“舌衣”,同时锁定羊舌内部的肉汁和营养。

林宇又等待五分钟,完成了焯水。

此刻,赵天海的铜盆里,水才刚刚烧开。

林宇吹着欢快的口哨,把十条羊舌放入冷水盆中,开始撕去“舌衣”。

赵天海的额头冒汗,后悔莫急,不该采取“冷水下锅”的焯水方式。

林宇的动作极快,撕除每条羊舌的“舌衣”,手持匕首划破羊舌,利于烧烤时入味。

紧接着,林宇把竹签插入羊舌中,摆在烧烤炉上。

赵美琪见势不妙,大声说:“爹!你快点!”