作者：隐为者
那几个卖山货的农民，一瞧刘青山出手大方，也就跟他搭讪几句。
其中一个戴着一顶狍皮帽子的中年人，还拽出来一个鼓鼓囊囊的麻袋，里面直动弹，好像装的活物。
他对刘青山说：“小兄弟，俺掏雪窝子掏出来的沙半斤，你要不？”
沙半斤！
刘青山眼睛一亮：这可是好东西啊，味道也就仅次于飞龙。
不过他买来，可不是吃的，而是准备搞特种养殖的。
像养鸡这种门槛比较低的，等大批上马之后，利润就低了。
刘青山知道，再过两年，野生动物保护法一颁布，想吃野味就难喽，所以还是未雨绸缪的好。
沙半斤也是一种飞禽，学名叫沙斑鸡，也叫沙半鸡，毛腿沙鸡之类。
因为它们的重量基本上是半斤左右，所以老百姓更习惯叫它沙半斤。
老话说：宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤，沙半鸡的肉能温补脾胃，可以入药，是上等的食疗佳品。
只可惜再过几十年，数量变得十分稀少，很难再吃到了。
“都是活的吗？”
刘青山小心地把麻袋打开一个小口儿，向里面瞄了眼，里面都是浑身长着半点羽毛的禽类，比鸽子稍稍大一点。
尾巴和翅膀有点像野鸡，长着长长的翎毛，显得还挺大似的，其实这玩意真没多少肉。
“都是活的，一共十二只，一块钱一只咋样？”
那个戴狍子帽子的，也并没有狮子大开口，但是价钱也绝对不便宜。
这时候的人对野味儿之类，可没那么大的兴趣。
白条鸡才一块多钱一斤，你这半斤就一块钱？
“大叔，十二只，给你十块钱咋样？”
刘青山还了个价儿，那个中年人也挺干脆，直接连麻袋都送他了。
这回东西太多，是实在拿不过来了，正好刘士奎他们几位老年人，也溜达累了，就直接把采购的东西都先送到马车那边。
留下几位老人在兽医院屋子里暖和着，顺带着看车看东西，刘青山和刘银凤，领着两个小的，继续逛。
看着二姐因为兴奋而变得红彤彤的脸蛋儿，刘青山忽然发现：二姐原来也是个逛街狂。
还有两个小的也是一样，刚才抱着那么多东西，一点都不喊累。
你们高兴就好，俺就陪着。
刘青山的心态可不像那些半大小子，毛毛躁躁的，一点没耐性。
能和家人一起分享快乐，就是他现在最大的快乐。
溜达来溜达去，前面看到围着一大圈人，十分热闹的样子，两个小的，自然就开始往里挤。
挤到前面一瞧，卖货的都是熟人，老板叔，张罗叔他们，都在这儿呢。
原来是夹皮沟职业赶集队。
一共有二十多名村民，在这忙活呢，沥沥拉拉的，摊位就有二三十米。
最惹眼的，就是停在后边的大解放，不管买不买东西的，都忍不住瞧两眼，眼里还满满都是羡慕。
在这个开拖拉机赶集都非常稀少的年代，人们普遍是乘坐马车和爬犁而来，有这样一辆大解放，那真叫鹤立鸡群。
“瞧一瞧，看一看，都是从春城运回来的上好年货啊！”
大张罗就站在解放车前面，扯开大嗓门，还真挺有说服力的，老百姓真就认这个。
他们赶集队，这些日子疯狂卖货，最大的功臣，就是这辆大解放，有点狐假虎威的架势。
刘青山扫了一眼，大致就看明白了，赶集队分成好几伙：有专门卖布匹的，这个人数最多。
其次就是卖年画和对联福字彩纸的，基本上，年画都比定价便宜一两分钱，比在供销社购买还合适呢。
小老四看着一张三头六臂的小哪吒的年画，眼睛都直了：“哥，咱们也赶紧买吧，一会都被抢没啦！”
“买这张是吧，俺给你挑……小彩凤，哈哈，银凤，青山，是你们啊！”
卖货的是老板婶子，发现刘青山他们，不由大笑：“你们就别跟着凑热闹，要买回家再买，没看俺们都忙不过来吗。”
确实挺忙，还是别跟着添乱了，刘青山瞧瞧这边生意火爆，也就放心了，拉着小老四他们，去别处逛。
老四对哪吒还念念不忘，刘青山就安慰她：
“没事，等过年的时候，哥把你打扮成哪吒，脖子上套个滚铁环的铁圈儿，就当是乾坤圈。”
“手上拿个抽尜的鞭子，就当混天绫了。”
“脚底下再绑一副滑冰的脚滑子，就当风火轮，手里再拿个烧火棍，我看谁还敢惹咱们家彩凤？”
这番话把小老四说得都要哭了，刘青山只能买了几串糖葫芦，一人发一串，这才算是把小丫头哄好。
一直溜达到过了十二点，赶集的人渐渐散了，刘青山他们，才恋恋不舍地踏上归程。
坐在马车上，老四的小嘴还念叨呢：“哥，咱们明天还去哪赶集？”
林芝笑着伸出手，戳了一下她的脑门：“还上瘾了是吧，下次赶集，就把你先卖喽。”
哈哈！
归途上，洒下一路笑声。
不过刚望见夹皮沟，远远就听到一声声撕心裂肺的叫声，这声音再熟悉不过，是杀猪前，大肥猪向这个世界发出最后的控诉声。
“开始杀猪啦。”
刘青山嘴里叨咕了一声，然后又喜滋滋地跟王教授说：“正好接点猪血，给王爷爷灌几根血肠尝尝。”
第一百二十九章 菜篮子工程启动
生产队的大院子里，现在彻底变成了屠宰场。
吃大锅饭时候的传家宝，那口一百印的大锅，重新又派上了用场。
这口锅直径一百三十厘米，小孩子进去都能练狗刨了。
一般个人家做饭的大铁锅，也就六印或者八印，跟这个一比，那就是孙子辈儿的了。
锅里烧着热气腾腾的开水，是专门用来褪猪毛的。
锅边是一溜的案板，上边躺着一头头宰杀完的大肥猪，十几条汉子，都拿着铁刮板子，哧啦哧啦在那刮皮呢。
刮干净的猪，白白胖胖的，由张大帅领着另外一伙人，负责去头蹄，开膛，最后将猪肉分成两大扇，推到大队的仓房里面，进行冷冻。
这个就是俗称的猪肉半子了，到时候就可以直接装车拉走。
剩下还专门有人负责倒肠子的，肠子就没时间清洗了，谁买回去自个收拾吧。
把一挂大肠和心肝肺整理成一串，也单独冻上，一头猪，就算收拾利索。
刘青山瞧瞧，这一上午的时间，已经宰杀了三四十头。
一开始，大伙还从自己家里，端着大盆子来接猪血。
就算不灌血肠，还可以蒸血豆腐呢，起码也是荤腥啊。
可是到了后来，猪血实在太多了，这玩意也就是尝个鲜，谁能顿顿喝猪血啊。
最后，猪血都积攒到一个大槽子里，冻成一个大坨子。
张队长扯着嗓子开始喊：“一户领两片板油，一副头蹄下水，都赶紧来人领回去，都没地方放啦！”
还有这好事，村民哪里还会客气，家里老老小小的，全都上阵，二牤子都拎着一根猪尾巴，乐呵呵地跟在自家大人后边。
前面他爹还说呢：“小孩不能吃尾巴，吃完了怕后！”
怕后的意思，就是走夜路的时候，总会疑神疑鬼的，怀疑后边有人跟着。
二牤子一听，直接胳膊一甩，把猪尾巴扔进阳沟里。
这种行为可不能惯着，自然免不了挨上两炮脚。
一时间，孩子哭，狗子叫，好不热闹。
这一杀猪，全屯大大小小的狗全都跑来了，再不济，也能舔舔地上的猪血解解馋啊。
刘青山也把自家和爷爷家那份都领了，结果张队长又给他拿了一份，说是哑巴爷爷的。
东西可不少，挺大一堆，找了个爬犁才拽回去，顺便还舀了半盆子带着冰碴的猪血。
趁着猪肠子没冻，正好洗出来一副，这玩意得先用盐搓两遍。
母亲还从酸菜缸里舀了几瓢酸菜水，用酸菜水再清洗一遍，最后用清水投洗干净，这才开始灌血肠。
灌血肠最重要的是掌握水和血的比例，刘青山还切了些网油儿，剁碎了掺到猪血里。
网油就是肠子外面裹着的油脂，丝丝落落的，和鸡冠子油一起，通常被称为水油，以此跟成片的板油区分开。
大姐和二姐，则直接在当院的大锅熬猪油。
锅里先少倒点水，然后把板油清洗干净，切成一条条的大块儿，扔到锅里慢慢熬。
当然，也可以少放一些盐，熬出来的油滋啦更好吃。
而且盐也有防腐作用，免得到了夏天热的时候，荤油坛子里面的大油变质，俗称哈喇味儿。
这时候的荤油坛子，可是家家户户的宝贝，一年到头，就指望着这点油星儿呢。
另外还有一项功用，要是家里的孩子，老大不小的了，还找不到对象。
当父母的，就会在大年三十这一天晚上，支使这孩子去搬荤油坛子，意思是“动婚啦”。
熬了一个多小时，锅里的水分渐渐被熬干之后，油渣也变成金黄色，就可以用勺子把荤油舀出来。
这时候可千万不能直接舀进坛子里，温度太高，坛子会渗油的。
要先舀到搪瓷盆子里，晾一下，在凝固之前，倒进坛子里就行。
刘银凤又切了两棵酸菜，借着油锅，炒了个酸菜粉。
屋里那边，刘青山也把血肠煮好了，晚饭就正式开始。
血肠鲜嫩，王教授夹了一片，颤巍巍的，蘸点蒜泥，吃得他一个劲点头：“哈哈，味道正，在城里可吃不到这个味儿。”
桌上还有一盘子油滋啦，这个最解馋了，不过最好不要多吃，肚子里没油水的人，冷不丁吃多了，瞧着遭罪吧。
除了这些菜之外，还有一个黑木耳炒白菜片，也很受王教授老两口的欢迎。
尤其是黑木耳，吃起来嘎吱嘎吱的。
“城里偶尔也有黑木耳卖，不过价钱死贵死贵的，一斤要七、八块呢。”
王奶奶嘴里念叨着，这个价格，在当时确实是高价，一个月才赚多少钱啊？
“这么贵？”
刘青山有点纳闷，他们县里的土产公司收购干木耳，也就两三块钱一斤。
一般说来，十斤鲜木耳，能出一斤干木耳就不错了，要是晾晒不好，还会腐烂变质。
所以山里虽然不少野生的木耳，但是大伙采摘的热情却并不高。
刘青山前几次进城，也都带点山货，想要寻找销售渠道，不过在这个国营为主的时代，渠道哪有那么好建立的。
但是可以肯定的是：黑木耳种植，是一个很有前景的产业，这个是经过证明的。
所以在吃过饭之后，刘青山就把王爷爷给拉进大棚里面。
“小山子，咱们夹皮沟的大棚，真有点出乎我的意料啊。”
王教授看着大棚内郁郁葱葱的景象，也颇为欣慰。
当暑假的时候，刘士奎领着刘青山去他家，刘青山说是夹皮沟要搞塑料大棚的时候，他可想不到能搞出这么大的阵仗。
“等到今年入冬，我准备领着学生来夹皮沟实地考察学习，纸上得来终觉浅嘛。”
王教授脑子里，已经有了一个初步的计划。
“那好啊，王爷爷您啥时候来，俺们都欢迎。”
刘青山当然希望能获得更多的技术支持，而王教授所在的农学院，就是最恰当的。
他想了想，继续说道：“王爷爷，咱们现在的大棚，还很不完善，太过简陋。”