作者:阿九
來過自己家的客人都經常說,一天不來自己這裏喫飯就會想的不行,睡覺都睡不好。
所以大概可能是刻晴小姐最近經常加班,所以很多天沒有來自己這裏品嚐料理的緣故嗎?
因爲喫不到自己做的料理,工作附近的料理都沒有符合口味的,所以纔會每天晚上夢到自己,這樣就可以喫到料理了?
路清辭越想越覺得自己的這個想法十分的正確,他對自己的料理還是十分有自信的。
如果真的因爲繁雜枯燥的工作而喫不到符合心意的料理的話,只怕是個人都會做夢夢到想喫的料理吧。
想通了之後,路清辭便沒有繼續糾結於這一件事,現在距離關店時間還剩下兩個時辰,希望刻晴小姐在這裏能睡個好覺。
就在路清辭以爲今天不會再有客人到來的時候,一位冒險家協會成員敲響了卿雲齋的大門。
“老闆,打包一份摩拉肉和一份水果撈。”那位冒險家協會成員說道:“另一個要一份鮮蝦脆薯盞、一份火火肉醬面和一杯薄荷拿鐵。”
路清辭點了點頭表示應和,示意那位冒險家協會成員自己找個位置坐一會兒,便開始製作打包的料理。
眼前這位冒險家協會成員便是經常去送餐的人,已經有數不過來的夜晚,都是這位冒險家協會成員來往於街道之間。
已經從一開始的一次只跑一單,變爲一次跑兩單了,看着這位冒險家協會成員臉上的笑容,路清辭便也知道,他大概比以前賺的要更多。
先拿出一個小鍋將裏面加入冷水,將五花獸肉焯水過後撈出,切成大小十分均勻的大肉塊。
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然後將用過的鍋放入自動清洗櫃中,再拿出一個新的鍋,將剛剛焯水好的五花肉放入進去。
在裏面加入老抽、生抽、糖以及路清辭自制的滷料包後,一次性的加滿水。
大火煮開後小火收汁,趁着這個時間路清辭便想要先去做其他的料理。
從上方的保鮮櫃中拿出一個巨大的番茄,將番茄最上方切出十字花刀。
放入小鍋內後用熱水燙一下,然後將燙過的西紅柿去皮。
將去皮過後的西紅柿切成番茄碎,然後拿出一塊瘦肉切成肉末,
不過這一次路清辭不用手動的切了,因爲上一次的自動升級後,路清辭在角落裏發現了一臺較小的絞肉機器。
雖然很小,但是做兩人份左右的肉末並不是問題。
拿出一個新的鍋,將鍋內加入一塊黃油讓其融化,然後將剛剛攪好的肉末放入進去,不斷的翻炒,直至徹底熟透。
將肉末炒好後,盛出放入小碗中,然後再拿出一個新的鍋,將裏面加入冷水後將面放入進去。
趁着煮麪的過程中,路清辭又拿出一個新的鍋,將裏面放入黃油後,加入洋蔥碎,翻潮過後再加入剛剛切好的番茄碎翻炒均勻。
等到差不多後再加入肉末,然後繼續翻炒。
再加入少量的清水以及路清辭自己熬製的番茄醬,再放入鹽和黑胡椒進行調味。
此時的意麪已經煮好,將意麪撈出來,放在打包盒中,擺出一個好看的形狀。
然後將剛剛做好的肉醬淋在意麪的正中央,最後再拿出一片綠色的薄荷放在碗邊上作爲裝飾,一份火火肉醬面便做好了。
先從上方的保鮮櫃中拿出一個巨大的土豆以及鳥蛋放入鍋內用清水煮熟,
然後再拿出一個生的土豆,將土豆去皮後切成大小一致的丁,再拿出一個黃色的辣椒以及洋蔥切丁,將其混合在一起。
剛剛煮熟的鳥蛋拿出來剝殼,然後將蛋黃拿出來放在一旁備用,將蛋清切碎。
拿出一個大碗,將土豆、蛋白、辣椒、洋蔥丁放入進去,再加入一些路清辭自制的沙拉醬以及薄荷碎,攪拌均勻後再加入碾碎的蛋黃。
再拿出一個小碗放入洋蔥、辣椒、路清辭自制的沙拉醬以及薄荷碎也攪拌均勻。
拿出一半剛剛煮熟的土豆,將煮熟的土豆去皮,然後碾成土豆泥,裏面加入一些鹽,黑胡椒還有牛奶,將這些細膩的土豆泥放入裱花袋。
走到後方拉開簾子,從裏面撈出一些蝦,將蝦清洗乾淨後剝殼去掉蝦線處理乾淨。
然後將蝦仁放入碗中,加入些許的鹽,黑胡椒醃製一下。
趁着醃製的時間路清辭又拿出剛剛剩下的半個土豆,將其切成薄薄的薄片後,不抹上一些醬料便放入炸鍋中炸製成稍微厚一些的薯片。
將薯片放在一旁晾涼後拿出一個鍋,將裏面放入一小塊黃油讓其融化,將剛剛醃製好的蝦仁放入裏面煎至兩面金黃,散發淡粉色。
因爲是要打包帶走的,所以就不能在盤子中擺盤。
先拿出四片薄荷葉子,擺在打包盒的的最中央,呈現一個四葉草的圖案。
然後再將剛剛炸好的薯片圍繞着四葉草的周圍擺成一個圓形,此時路清辭十分慶幸自己的打包盒裏不只有方形的。
拿出剛剛裝着奶香味土豆泥的裱花袋,在薄荷葉組成的四葉草最中央擠出大大的一坨土豆泥,擠出一個好看的螺旋形狀。
將擺放好的薯片上面塗抹上,剛剛製作好的拌着洋蔥胡蘿蔔等食材的土豆泥,然後拿出一顆巨大的蝦仁擺放在土豆泥的上方,
最後再塗抹上加了許多沙拉醬的土豆泥塗抹在蝦仁的上方。
以此反覆將所有的薯片上都如此操作,最後將剩下的沙拉醬土豆泥用勺子挖起,放在盤子中央那螺旋狀土豆泥的最上方作爲裝飾。
香甜濃郁的鮮蝦脆薯盞便完成了。
這個時候剛剛在鍋中燉煮的肉也已經差不多到了時候,
將鍋中的肉拿出來放在砧板上,然後將其切碎,再加入一些青椒進行調味,這樣的話喫一口上去會不會感覺到很膩。
拿出一個麪餅將上面印上小羊頭的圖案,然後將剛剛的肉全部塞入進去,最後在上方淋上一些燉肉的肉汁,然後就可以裝入打包盒中了。
再拿出一個新的打包盒,將最下面一層淋上一個底部的酸奶。
然後從上方的保鮮櫃中拿出各種水果,將水果們都清洗乾淨後,切成大小差不多的小塊,鋪一層進去,
然後再鋪上一層酸奶,以此反覆最後在上面撒上一把果乾,便可以將打包盒的蓋子扣住了。
將做好的料理全部分裝在兩個大袋子裏,然後便遞給了那位冒險家協會成員。
“路老闆的打包方式,我每次看到都會覺得十分有安全感,不像有些店家,一聽說帶走巴不得敷衍幾下,有的時候分量
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還會偷工減料。”
因爲冒險家協會成員接過兩個沉甸甸的袋子後,一臉笑意的對着眼前的男人說道。
“多謝誇獎。”路清辭笑着回應着眼前的冒險家協會成員。
不過他並不覺得自己的包裝非常的值得誇讚,雖然保溫效果好,放在打包盒裏的東西也不容易壞,也會保持着很大程度的新鮮口感,但自己這裏的打包盒的確是挺貴的。
至於分量的方面...
路清辭是深深的知道興高采烈的點了食物後發現分量少了許多的那種失落感與氣憤感。
所以路清辭便從來都不會缺斤少兩,哪怕是隻有一點點那路清辭也會寧願自己虧一些,多放一些進去,也不會少放一些。
“那我就先走了,不打擾路老闆了。”
那位冒險家協會成員臨走之前,朝着路清辭擠了擠眼睛。
原本路清辭還不知道怎麼回事,但當他發現那位冒險家協會成員的目光落在了刻晴小姐身上一瞬後,他就明白了。
大概是這位大哥將刻晴小姐誤以爲是在等待自己下班的女朋友之類的了。
他可從來沒想過能找到這麼漂亮的女朋友,甚至於自己從來都沒有思考過這個問題。
彷彿只有之前被問到這些的時候,自己纔會思索一下這一類的問題。
然而大多的時間他都只想着多攢一些錢,然後可以如同熒她們說的那樣,將卿雲齋在各個國家開分店。
今年在這個國家呆一年,明年再去那個國家待一年。
這樣自己可以感受到更多的風土人情,也可以滿足自己旅遊整個提瓦特的願望。
有些餓了,路清辭便自己做了一份什宄贷犠跔椬郎蠁肆似饋怼�
一直等到自己喫完料理後又看書看到快天亮,刻晴小姐才悠悠的轉醒。
剛開始只是微弱的動了動,路清辭一開始看過去的時候還以爲是自己的錯覺。
剛要將目光移開的時候,便見到刻晴小姐的手突然扶住了她自己的頭。
小聲的喃喃着:“什麼啊...”
路清辭見狀連忙將手中的書放在一旁,起身走到長桌邊,對着眼前的少女詢問道:
“刻晴小姐你醒了?要不要再睡一會,還有半個時辰纔打烊,你還可以再睡半個時辰。”
“路老闆?”刻晴有些艱難的抬起頭來,將目光放在了路清辭的臉上,那略微有些呆滯的淡紫色眼眸告訴着路清辭眼前的少女還未酒醒。
“頭痛嗎?”路清辭關切的詢問道。
少女猛的搖了搖頭,然後說道:“不痛。”
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113-遵從本心,宛若小伲�
雖然沒有這樣喝得大醉過,但是刻晴的心中還是知曉那些在街邊踉蹌的醉漢難受的模樣。
可是自己現在似乎除了有些睏倦和頭腦發懵之外,並沒有任何難受的地方。
反而覺得身心舒暢,肚子中滿滿的都是舒適感。
難道說那些最遺憾痛苦的模樣都是裝出來的?
不,那麼明顯的痛苦之狀不應該是裝出來的,倘若只是演技的話,是不會那般深入骨髓,並且可以豁出臉面,露着肚皮在街邊躺着的。
大概也是因爲路老闆這裏的酒品質更好的緣故吧,所以喝了纔不會有任何不適的感覺。
畢竟每一次喫完鹿老闆這裏的東西都不會有任何不適,喫了很辣的東西也不會燒,胃喫了很硬的東西,也不會胃痛,反而十分身心舒暢。
突然想起剛剛路老闆說距離打烊的時間只剩下半個時辰了,刻晴連忙便起身想要離開,摸了摸蓋在自己身上的毯子,心下一暖。
“謝謝路老闆。”
刻晴笑着向眼前的男人道謝,然後將自己身上的毯子拿下來後,摺疊好便放在了一旁的高腳凳上。
“差不多該告辭了。”
她說道,然後將目光移向了一旁的大籃子中,透過透明的保溫罩可以看到裏面只剩下了一個大大的椰蓉麪包,於是她開口道:
“那個椰蓉麪包可以給我打包起來嗎?”
“當然可以。”
路清辭點了點頭,然後讓少女繼續做一會兒,他便拿出一個打包袋,將麪包裝入進去後抽成真空,然後再次遞給眼前的少女。
“新的打包方式嗎?”
“嗯,這樣保存麪包和甜點一
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類更方便,放的也可以更久一些。”路清辭回答道。
原本真空包裝的方式就可以大大的延緩食物壞掉的速度,再加上這個打包袋的材質,應該是某一種十分特殊的材質,就如同之前的打包盒一樣。
所以這樣一包裝幾乎不會有什麼變化,估摸着就算帶回去放半個月再打開喫,都會是十分鬆軟,並且沒有一點點腐壞的。
刻晴隔着包裝捏了捏裏面的麪包,便抬起頭與路清辭笑了笑說道:“那麼我就先走了。”
“真的不要緊嗎?”路清辭有些關切的詢問道。
“不要緊,一點也沒有醉酒的不適感。”
“那就好,那刻晴小姐慢走。”
“好,下次再見。”
刻晴與路清辭道別後便拎着那袋椰蓉麪包離開了卿雲齋。
那椰蓉麪包放在籃子中看起來並不大,但是沒想到拿在手中是這麼的大。
大概有少女手掌攤開的兩個半大小,刻晴有些懷疑自己能不能喫完這些麪包了。
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