作者：阿九
本來想做一個烤冷麪喫，就是在網上買的那種烤冷麪，然後回來自己做，但是因爲開封好幾天了，我把他給忘記了，今天看到他的時候，它已經壞掉了，
上面大概已經出現十幾個菌羣了嗚嗚，本來以爲乾巴巴的面不放冰箱也不會壞，可惡！
然後在這裏再提醒一下各位旅行者，我發現中間有缺少章節的就刷新幾次章節目錄就會出現了！
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100-極致的美食享受，不信邪的公子
路清辭有些喜歡這個組裝的環節，先拿出一個大號的圓形白瓷盤，
不要那種上方有圖案的，要完全的白色。
先拿出四片薄荷葉子，擺在圓盤的最中央，呈現一個四葉草的圖案。
然後再將剛剛炸好的薯片圍繞着四葉草的周圍擺成一個圓形。
拿出剛剛裝着奶香味土豆泥的裱花袋，在薄荷葉組成的四葉草最中央擠出大大的一坨土豆泥。
但不可以隨意的去擠，而是要擠出一個好看的螺旋形狀。
將擺放好的薯片上面塗抹上，剛剛製作好的拌着洋蔥胡蘿蔔等食材的土豆泥，然後拿出一顆巨大的蝦仁擺放在土豆泥的上方，
最後再塗抹上加了許多沙拉醬的土豆泥塗抹在蝦仁的上方。
以此反覆將所有的薯片上都如此操作，最後將剩下的沙拉醬土豆泥用勺子挖起，放在盤子中央那螺旋狀土豆泥的最上方作爲裝飾。
香甜濃郁的鮮蝦脆薯盞便完成了。
當保溫罩扣在上面，然後用勺子輕輕攪拌了一下旁邊用小火蒸燉着的醃篤鮮，便再次蓋上了鍋蓋。
徑直走到後方的簾子前，將簾子掀了起來，正在猶豫挑哪一條魚的時候便聽見了後面的驚呼聲。
“想不到路老闆這都是現場取材。”達達利亞驚訝道，“我見許多酒樓都是提前準備好的魚，想不到在路老闆這居然能喫到如此新鮮的。”
“我的店裏一向如此。”路清辭絲毫沒有謙虛的笑着說道。
“不過你這魚...這頭未免也太大了些，不會很虧本嗎？”
達達利亞目光停留在那大大的魚缸上，只見那裏面遊動的魚竟然沒有一條是小於男子小臂長度的，最大的還要更大些，彷彿一條魚就夠做好幾道菜的了。
“自己養大的，所以價格纔要比其他酒樓高上那麼多。”
“想不到路老闆還是一個養殖高手。”
見達達利亞沒有繼續搭話，路清辭便從中撈起一條偏大的魚，十分利落的清洗一下，便按在了砧板上進行處理。
先將魚清理乾淨後將魚頭切下來，拔掉興縣，然後將魚順着魚骨片開，一直騙到魚尾處，將另外一面也進行同樣的操作。
將魚切開後，將魚骨切下來，要注意到魚尾處不能切斷。
開始打花刀，先豎着用刀將魚肉切成一條一條的，但不要切到魚皮，然後橫着再切一遍。
切好花刀後，一直連同魚頭都放入大碗中放入一個鳥蛋黃，一勺料酒，一勺鹽抓勻醃製入味。
將醃製好的魚裹上澱粉要注意縫隙裏面也要裹滿，輕輕抖動抖掉多餘的麪粉，然後再將魚尾翻過來，就會造成魚尾在翹起來的假象。
鍋裏下油加熱，先將魚肉放入定型後，再翻面將魚炸酥，炸透後撈出再將魚頭也炸一下。
鍋裏面留一點點的底油，再倒入路清辭自制好的番茄醬，稍微炒一下，再倒入糖醋汁，
也就是白糖加醋，再加上一點麪粉熬至濃稠後，再將這些汁水澆到魚上便可以了。
一道松鼠魚便做好了路清辭將保溫罩扣在上面，便將目光轉向其他的料理。
拿出一大塊獸肉，清理乾淨後，用叉子在上面叉出許多細細的小孔，這樣更方便入味兒。
撒上胡椒粉、生抽、雞精還有蜂蜜，給祂按摩一下，可以幫助它更好的入味。
蓋上保鮮膜先放入冰箱醃製一下。
從上方的保鮮櫃中拿出胡蘿蔔，將胡蘿蔔清洗乾淨後切成厚厚的片裝。
在鍋中加入黃油使其融化，將醃好的肉放入鍋中，將肉的每一個面都煎成焦褐色，再將剛剛切好片的胡蘿蔔放入進去。
趁着這個時候調好一個料汁，拿出小碗中加入生抽蜂蜜還有雞精，加水給它攪拌均勻。
將調好的料汁加入剛剛煎好的肉裏，然後將鍋蓋蓋上。
大火燒開後小火收汁，這樣
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一份蜜醬胡蘿蔔煎肉就做好了。
下一道菜是獸肉薄荷卷，從上方的保鮮櫃中拿出一大塊獸肉，
將肉放入鍋中放入薑片和料酒，加水一直沒過肉。
大火燒開煮出裏面的血腥，用冷水清洗一下，洗掉上面的浮沫。
在一旁先準備好要用上的調料，老抽生抽，料酒，曬乾的絕雲椒椒，薑片以及路清辭自制的滷料包。
清水加入這些調料，大火燒開之後將冷水中的肉加入進去，小火慢煮。
將煮好的肉切成厚厚的薄片，拿出薄荷葉用清水清洗一下，
用肉片將薄荷捲起來，擺入長條形的盤子中，然後將滷肉料汁淋上去，一份獸肉薄荷卷邊做好了。
在從上方的保鮮櫃中拿出兩塊雞胸肉以及一些香菇，
將雞肉清洗乾淨後，切成方方正正的肉粒。
將雞肉放在碗中，加入兩勺料酒，一勺老抽，一勺燒烤料，一勺辣椒粉攪拌均勻，醃製一下。
將香菇清洗乾淨後，改花刀在上面切出好看的花瓣形狀。
調製一個燒烤醬汁，拿出大蒜，將大蒜切成蒜末後，加入到碗中。
再放入一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺孜然粒。
拿出一個小鍋將裏面加入油，等油熱後將熱油倒入剛剛的小碗內。
等到熱油逐漸停止沸騰後，在裏面加入兩勺生抽，適量的鹽以及一勺燒烤料和半勺孜然粉。
此時雞肉醃製的已經差不多了，拿出籤子將剛剛醃製好的雞胸肉穿起來。
在雞胸肉串的最上方插入一顆飽滿多汁的香菇。
將穿好的野菇雞肉串放在烤盤上，刷上一點點的玉米油，放入烤箱的中層。
定好時間後，便暫時不用管它，趁着這個時間可以先做一個炸蘿蔔丸子。
從保鮮櫃蔬菜的隔層中拿出白蘿蔔、胡蘿蔔，將兩種蘿蔔都洗乾淨後去皮。
將去好皮的兩種蘿蔔都擦成細絲，拿出一個小鍋加入水後，將兩種蘿蔔放入水中焯水。
將焯水後的兩種蘿蔔擠幹，水分稍微切碎一下後，再放入小盆中。
放入麪粉，放入薑末以及蔥花，再打入一個巨大的鳥蛋後，放入適量的鹽，一勺胡椒粉、一勺五香粉拌勻。
拿出一個新的鍋，將鍋內放，油要稍微多放一點，油溫6成熱，左右用小勺子將麪糊團成一個個丸子的形狀，然後放入鍋中開着中小火炸制。
直到丸子浮起來以後就熟了，將炸好的丸子撈出，然後油溫升成八成熱，再將丸子倒入進去復炸一分鐘後撈出。
拿出籤子將炸好的蘿蔔丸子穿在釺子上，放入長方形的盤子中，蓋上保溫罩。
拿出兩個裝水果撈的大型琉璃盞，將琉璃斬最下層，鋪上一層厚厚的酸奶後，再拿出各種各樣的水果削皮切成大小均勻的塊狀。
當水果們混合在一起後，再鋪在酸奶上一層，以此反覆幾次直到大型琉璃盞幾乎被填滿後，再往最上面鋪一層水果，然後撒上一把果脯。
在琉璃盞壁上面貼上一片薄荷葉子作爲裝飾，兩份水果撈便也好了。
將剛剛在烤箱中烤好的野菇雞肉串拿出來放在盤子中，抓上剛剛調製好的醬汁後，再復烤，幾分鐘後便可以拿出來了。
將所有的料理都放在托盤上，然後擱在長桌。
對着眼前的兩位男子說道：“你們的料理好了。”
“謝謝路老闆。”
兩人剛接過筷子，達達利亞便有些迫不及待的望着眼前的料理。
此時路清辭剛剛將上面的保溫罩全部掀開，濃郁的香氣便朝着兩人飄過來。
分明燈光並不是很深的顏色，但卻將這些料理照應的十分閃亮。
而達達利亞也終於知道爲何在他點菜的時候，路老闆有些千推萬阻了。
並不是怕自己能多賺點錢，而是因爲真的害怕兩人會喫不完。
單單說這一份松鼠魚，就要有其他店家三條魚那般大了。
還有那野菇雞肉串，那巨大的肉串分明就是其他店家的三四倍大小。
還有那瘦肉薄荷卷，別人家的都是薄薄的一層瘦肉，捲上一些薄荷，
路清辭這可倒好，竟然用那麼厚的肉去卷薄荷。
他這一個肉卷就可以是別人家四個肉卷的厚度了，偏偏數量還那麼多。
他此時終於開始考慮一會兒該如何打包了。
達達利亞第一眼便盯上了那盤鮮蝦脆薯盞，
在他的印象之中，這種食物只要稍微多放一會兒便不怎麼酥脆，味道也不怎麼樣了。
而這路老闆做好的第一時間卻沒有選擇端上來，而是還秉承着自己一起上菜的習慣。
這令達達利亞有些許的疑惑，難道他就不害怕這道菜，放久變冷變硬不那麼酥脆以後，客人會不滿嗎？
而且如果他沒有看錯的話，那上面的土豆泥裏面似乎還加入了些許的牛奶，這樣的搭配應該會讓底下
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那層酥脆的薯片浸溼。
如果那樣的話也就不叫鮮蝦脆薯盞了吧？
雖然心中疑惑，但看見一旁的鐘離面色如常的品嚐起了那份醃篤鮮，便沒有吭聲。
路清辭帝國來了兩雙一次性的手套，說道：“用這個喫鮮蝦脆薯盞和野菇雞肉串之類的，不會將醬汁弄到手上。”
“謝謝路老闆。”達達利亞對眼前的男人孝笑道，
他原本還在思索該如何用這艱難的筷子加起那脆薯盞，現在倒是不用擔心了，在其他酒樓就沒有這個待遇。
想不到這路老闆不但做飯做得如此好看，還這般的貼心服務，哦，對了，既然聞起來這麼的香，喫起來也定然很不錯。
將其中一隻一次性手套套在左手上，拿起一個鮮蝦脆薯盞，
在盤子裏的時候看起來並沒有很巨大，但當他拿在手中時才發現這鮮蝦脆薯盞竟然如此大，
大概是因爲和其他料理相對比來說，這道菜還算是小的吧。
將鮮蝦脆薯盞送到嘴邊輕輕咬下，一聲脆響，便將一口鮮蝦脆薯盞喫入口中。
酥脆的薯片以及軟糯的土豆泥，將再加上口感筋道順滑的蝦仁，
三種完全不同的口感層層遞進，
薯片就算是放了這麼久也仍舊是十分酥脆的，彷彿上一秒剛出鍋，下一秒便塞入他的口中一般。
軟糯的土豆泥帶着淡淡的牛奶香氣，因爲裏面有些許的洋蔥碎以及黑胡椒粉，所以即便是軟糯濃郁也並不會讓人感到膩。
被土豆泥醬包裹着的蝦仁口感順滑勁道，即便是他一口咬下去似乎也只咬下了蝦仁的四分之一大小，
但是達達利亞終於知道爲何路清辭要將這鮮蝦脆薯盞做得如此巨大了。
那是因爲如果做的小一些的話，變盛不下這巨大的蝦仁了。
一口接着一口完全停不下來，一直到喫了第三個鮮蝦脆薯盞時，他才止住，然後將目光放在其他的料理身上。
讓他止住並不是因爲喫膩了，而是因爲他想留着肚子將每一種料理都品嚐上幾口。
這麼多的料理，他生怕自己沒喫幾道菜，便已經喫飽了，那就有些太虧了。
眼看着一旁的鐘離已經開始不急不緩的往米窩窩裏面塞爆炒肉片了，達達利亞便拿起了一串野菇雞肉串。
剛好現在戴着手套，他便想着將所有會沾染到手上的食物都喫一遍。
拿起一串野菇雞肉串，剛剛拿到手中便感受到了重量，
不愧是一串可以毀成其他酒樓三四串的分量，紙拿在手中便可以感覺得出來。
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