作者:阿九
完成了。
將黃油醬塗抹在蟹腿上,放入烤箱開始烤制。
再拿出一些蘑菇與松茸切成片放在鍋內,用剩餘的黃油煎一下。
等到螃蟹出鍋後,將螃蟹與煎好的蘑菇與松茸擺入盤中,一份黃油蟹蟹便做好了。
當保溫罩扣在上面,然後便將目光放在了肉的上面。
拿出一些蘋果,當蘋果清洗乾淨後,切成月牙形,放在一旁備用。
然後拿出牛肉排,將鍋中放入黃油加熱後,將牛排放進去開始煎。
等到煎的差不多後,將月牙形的蘋果放入進去,繼續用黃油煎。
放入適當的調料,繼續煎一會後,便可以出鍋了。
將做好的北地蘋果燜肉放入盤中再放入一些薄荷作爲裝飾便完成了。
當保溫罩扣在上面,然後便走到後方的魚缸中撈出一些蝦,因爲有兩道關於蝦的料理,所以便多了出了一些。
169-臉都是黑的,鍾離先生飲酒?
從保鮮櫃中拿出蘑菇與蘿蔔,將兩種食材處理好後,將蘑菇切成蘑菇片,再將蘿蔔滾刀,切成一個個大小均勻的塊狀。
拿出一塊肉將肉切成片狀,不要切成太小的片,再拿出洋蔥將洋蔥切丁放在一旁備用。
拿出一個新的鍋,將瘦肉放在裏面加入水,蔥片,薑片和料酒焯水去腥,
再拿出一個新的鍋,將麪粉放入進去,鍋熱不用加油,直接進行翻炒。
當面炒成黃色後,便可停止。
將用過的兩個鍋放入自動洗碗櫃中,再拿出一個新的鍋,將新的鍋內加入食用油。
油熱後,將香菇片與洋蔥放入進去進行翻炒,直到將洋蔥和香菇炒軟之後,再下入剛剛焯水好的肉片。
翻炒一會兒後,再將剛剛的蘿蔔放入進去,將鍋內加滿水,再加入剛剛炒熟的麪粉。
最後再加入一盒奶油,一邊加熱一邊用打蛋器不斷的攪拌鍋內。
直到燉至粘稠便可出鍋。
拿出一個藍色鑲白玉的大碗,將做好的白汁時蔬燴肉倒入進去,再往上面擠上一些奶油,放上一些薄荷葉作爲裝飾便完成了。
拿出保溫罩扣在上面,便將目光移向了,剛剛撈出來放在一旁備用的蝦。
拿出土豆和鳥蛋放入清水中煮,另外再拿出一個大些的土豆,去皮切成塊後放入碗內蒸熟。
拿出黃椒切丁,洋蔥切丁,將剛剛煮好的鳥蛋,蛋清與蛋黃分開,然後將蛋白切碎。
將蛋白與土豆裏面加入辣椒,洋蔥,薄荷以及一些路清辭自制的沙拉醬。
攪拌均勻後將蛋黃碎加入進去。
另外一份則是放入洋蔥辣椒路清辭自制的沙拉醬以及薄荷,攪拌均勻後放在一旁備用。
拿出剛剛蒸好的土豆,用叉子將土豆碎拌成土豆泥,再往裏面加入適當的鹽,黑胡椒以及牛奶攪拌均勻,這樣可以使土豆泥變得更加細膩。
將蝦處理好,去掉蝦頭,剝掉蝦殼後,將蝦仁放入碗中。
加入一些鹽和黑胡椒進行醃製,再拿出一個新的鍋。
鍋熱後加入黃油,等到黃油融化之後,便將醃製好的蝦仁放入進去煎至兩面金黃微微發粉。
將剛剛用土豆炸好的薯片放在盤中進行擺盤,最下面放上一層薄荷葉,然後在薄荷葉周圍擺上一圈用土豆炸成的薯片。
將剛剛做好的土豆泥放入裱花袋中,在薄荷葉與薯片的最中央擠出一坨花邊形狀的土豆泥。
然後將剛剛拌好的土豆泥、彩椒、洋蔥擠在薯片上面,最後將煎好的蝦仁放在最頂上。
最後再在上面擺上一些沙拉醬,將每一個薯片上面都如此重複,指剛剛組裝好路清辭的鼻尖便縈繞着牛奶土豆泥的香氣。
多做幾個,等一下和香菱一起喫吧。
路清辭這樣想着,手下便加快了動作,多做出來幾個擺放在一旁的盤子上。
將公子與達達利亞的這一份做好後,便蓋上保溫罩放在一旁。
又利落的將其他所有料理做好後,路清辭最後纔開始做荔枝桂花糕。
而當路清辭拿出剩下的荔枝時,便發覺了兩人的目光粘在了自己的手上;#,
不,或者說不是兩個人的目光。
自從路清辭拿出荔枝,準備做荔枝桂花糕時,便發覺酒樓內其他客人的目光也如此黏在了自己的臉上。
頓時議論紛紛的聲音便傳入路清辭耳中。
“拿出來了,路老闆拿出荔枝了!這就是要做荔枝料理了吧?”
“善哉善哉,雖然並未有品嚐荔枝料理的福分,但起碼今天可以大飽眼福了。”
“昨天我便想着來看一看,看到最後也並沒有人抽中,今天下着雨我無論如何也想來這裏喫口料理,嘿,沒想到還真遇見了抽中荔枝料理的人。”
“這兩個是路老闆這裏出了名的好邭饬耍看斡刑毓┝侠淼臅r候,他們都能抽中那麼一兩次,幸叩泥希 �
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聽到了腥说淖h論,鍾離先生倒是沒有什麼特殊的表情,反而是坐在一旁的達達利亞有些不好意思的笑了笑,小聲對着路清辭說道:
“想不到我在璃月最先火起來的竟然不是愚人袌绦泄俚纳矸荩窃诼防祥涍@裏的幸邇喊。 �
“路先生這裏的人流量很高,我們又如他們所言,的確抽中過很多次,被記住也不足爲奇。”
“公子和鍾離先生的確都是很幸叩摹!闭跍蕚涔鸹ǜ馐巢牡穆非遛o對着兩人說道:“我這裏還有客人,從第一次的特供料裏便開始抽獎,一直到現在卻還什麼都沒有抽到過的呢。”
“這樣的嗎?”達達利亞有些驚訝,“不知道是哪位客人,這邭庖参疵馓盍税伞!�
在說這句話的時候,達達利亞也壓低了聲音,雖然說他很強,但這並不代表他想要得罪某些人。
“客人的信息我還是保密吧。”路清辭笑着對眼前的男人說道。
其實是因爲有很多客人都是如此,一時讓路清辭舉例,還真的不知道該說出誰,況且...此時此刻屋內就有好幾位客人是從來都沒有抽到過的。
如果直接就這樣大喇喇的說出來的話,肯定會吸引一波仇恨的吧。
“誒?這樣的嗎?那好吧。”達達利亞聳了聳肩,雖然他有些好奇,但也並不是一定非要知道不可。
他只是有些好奇這麼邭獠畹娜司烤故情L什麼模樣,該不會一看便滿臉發黑吧。
將雀巢皮去掉核的荔枝用料理機打成泥,拿出一個小鍋將裏面放入一些清水,加入泡好的瓊脂進行攪拌,直到瓊脂充分的融化直至看不見後,變過篩細膩的溶液放在一旁備用。
將牛奶中加入煉乳,小火加熱,一邊倒入一邊快速的攪拌,避免結塊。
然後加入剛剛打碎的荔枝泥,加入之後轉大火燒開。
然後將煮好的半成品倒入模具中,放入冰箱冷藏。
趁着這個時間路清辭便將做好的醃篤鮮等其他的料理擺入盤中,
然後將剛剛留下來的蝦切成丁,再拿出一些雞胸肉剁碎,然後將蝦肉泥和雞肉碎混合起來。
往裏面加入少許的薑末,鹽,料酒,澱粉,白胡椒,幾滴芝麻油,進行調味。
全部加入進去過後,順着一個方向攪拌均勻,放入冰箱內冷藏備用。
加入一些面和木薯粉,再放入一丁點的食用油進行混合,然後快速的倒入滾燙的開水。
將倒入開水的面快速攪拌,直到攪拌成絮狀後,趁其還熱着的時候,將其揉成光滑的麪糰。
再將麪糰搓成長條,切成小劑子,取一個小劑子,搓圓壓扁,擀成薄皮,取剛剛冰箱中冷藏的蝦餡,用這個皮包成蝦餃。
蝦餃做好後,將其放入冰箱中冷藏一下。
這個時候就可以將剛剛放在冰箱中冷藏的桂花糕拿出來了,將做好的荔枝桂花糕脫模擺入琉璃盞中,將其淋上一層桂花糖蜜。
然後便蓋上保溫罩。
再將剛剛放入保鮮櫃中的蝦餃拿出來,大火蒸。
將做好的全部料理放入托盤中,然後擱到長桌上,又調配了兩杯薄荷拿鐵放在兩人的面前。
“二位,你們的餐好了。”
隨着路清辭的話音落下,便有無數的眼睛落在了長桌之上。
準確來說是落在了長桌之上那盤荔枝桂花糕的上面。
乳白色猶如果凍一般的菱形荔枝糕上面淋上還帶有桂花花瓣的桂花糖醬,就像是另外一種形態的杏仁豆腐一般,但隔着這麼遠,仍舊可以聞得到荔枝以及桂花的香氣。
“這方方正正的菱形糕體,便是剛剛那圓滾滾荔枝做出來的荔枝桂花糕嗎?”一旁的鶯兒忍不住開口詢問道:“這表面看起來便十分嫩滑,又淋上了桂花糖醬,其中滋味定然是香甜可口。”
“這荔枝桂花糕看起來好好喫啊。”剛剛解決完那一大份麻辣拌的香菱,此時也將目光移了過來。
她的那份荔枝還沒有想好做什麼料理,但是她並不打算做甜品,因爲香菱覺得水果做甜品太沒有挑戰性了。
她要做一點特殊的,最好是可以讓自家師父震驚的那種。
頂着腥肆w慕的目光,達達利亞和鍾離便開始品嚐面前的荔枝桂花糕了。
原本甜品兩人打算飯後喫,但是這樣一盤放在兩人面前,無時無刻地誘惑着,實在是讓人忍不住動搖。
達;達利亞跟路清辭要了一個叉子,更加方便叉起荔枝桂花糕來喫,用筷子夾起料理他都有些費力,更別提這種軟糯表面又光滑的甜品了。
用叉子插在上面,便可以輕而易舉的將食物送到嘴邊。
看着鍾離與達達利亞兩人喫到那荔枝桂花糕後的滿足表情,腥私栽趦刃钠矶着剩下的一份荔枝桂花糕不要被抽走。
他們明天還要再來,再嘗試一下才行。
畢竟這甜蜜的氣味實在
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是讓人無法拒絕,更何況明天顧老闆大概率會上新那聞起來麻麻辣辣的麻辣拌。
喫完那種辛辣食物,還能喫上一口甜蜜的荔枝桂花糕,那是何等的美事啊!
達達利亞兩人也聽見了腥说母`竊私語,便小聲的詢問到:“路老闆,這麻辣拌所謂何物啊。”
“就是一種...比較美味也比較快速的食物,喫起來味道麻辣,種類也很豐富。”路清辭對着兩人解釋道:
“原本我並沒有想上新,只是做了一份打算自己喫。
卻沒想到有這麼多的客人聞到味道後便催着我上新。”
“原來如此。”達達利亞似懂非懂的點了點頭。
“便捷快速的食物,會不會耽誤了路先生料理的美味之稱。”
在鍾離先生的眼中,雖然路清辭做料理的速度要比其他人快,但是既然連路清辭都說便捷快速,那做這種食物的時間定然很短。
那麼短時間出來的食物,真的會十分美味嗎?
“雖然製作的時間很快速,但提前製作食材的時間卻不快速。”路清辭指了指後方的魚缸說道:“我並不打算用那些劣質的食材,而是要自己做最爲新鮮的食材。
蟹肉丸子我會用最新鮮的螃蟹肉製作,並不會去買那些半成品。
不僅僅是蟹肉丸子,裏面所有的食材我都會做最好的,最新鮮的。
做這種麻辣拌的前提條件十分複雜,只是製作的時間比較短而已。”
“原來如此,倒是我唐突了。”鍾離很快便對路清辭抱有一絲歉意的說道:“是我沒有問清楚情況,便妄加揣測。”
“無妨無妨。”路清辭連忙擺了擺手說道:“正常人聽到便捷又快速,的確會想到那種味道很一般的速食食品。
就連我自己也會往那方面去想。
但是我不打算朝着那方面去做。
明天大概率就會上新,如果二位有空的話,可以來品嚐一下。”
“自然是會來的。”鍾離頷首道:“就算是爲了另外一份荔枝料理也會來。”
“如果明天沒有荔枝料理了的話,我們就抽一個荔枝酒嘗一嘗吧。”
達達利亞很樂觀,畢竟今天已經品嚐到了這荔枝桂花糕,感覺人生似乎少了很多遺憾似的。
那荔枝桂花糕都這麼美味,荔枝做的酒想必也是瓊漿玉露。
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