作者：月非夢
“日向子！”
多納託梧桐田看著乾日向子，無奈地提醒。
“夏佩爾老師在瞪我們呢，回去吧！”
在多納託梧桐田的提醒下，乾日向子轉頭看向講臺，果然看到羅蘭·夏佩爾講師正皺著眉頭，用一種極其不滿的眼神看著他們。
乾日向子無奈地鬆開了握著田所惠的手，兩人一同轉身返回了講臺。
不過在離開的時候，乾日向子還不忘回頭對著田所惠揮了揮手，邀請道。
“有機會一定要來我店裡哦！”
然而，回應她的只有田所惠依舊茫然的眼神。
瞭解情況的江炎卻知道這意味著什麼。
遠月的畢業生們之所以願意抽出寶貴的時間來擔任住宿研修的客座講師，回報母校的培養只是其中一個原因。
更重要的是，他們都想借著這個機會，發掘那些隱藏在學員中的潛力股，將他們招入自己的麾下，為各自的餐廳注入新鮮的血液。
這是遠月學院默許的‘人才爭奪戰’。
乾日向子和多納託梧桐田顯然是覺得田所惠有著極為出色的料理天賦，值得他們邀請。
周圍的不少學員們雖然不明所以，但是卻都看出來了，乾日向子和多納託梧桐田都對田所惠有著濃厚的興趣。
不少學員可是都知道田所惠之前完全是他們中的吊車尾。
這樣的人，卻被兩位著名主廚關注，讓不少學員都心生嫉妒呢。
…………………………
“恭喜了，小惠，直接收到了兩名主廚的邀請呢。”
江炎走到田所惠身邊，看著田所惠依舊有些發懵的模樣，笑著向她恭喜道。
在這麼多學員中，只有田所惠在最開始就吸引了兩位主廚的注意，主動向她發出邀請。
單論這一點，田所惠就已經超過了在場的所有學員。
不知道這能不能給田所惠增加一點信心呢。
當然，這些遠月畢業生的眼光也確實毒辣，能夠在這麼短的時間內，就看出了田所惠外表下隱藏的、作為廚師的巨大潛力。
說起來，在眾多學員中，田所惠確實給人的感覺不太一樣呢。
具體來說，大概就是純真中帶著幾分田野清新的氣息。
“江炎，你明白這是什麼情況嗎？”
榊涼子看著江炎，帶著幾分疑惑地詢問道。
旁邊極星寮的其他成員，也都紛紛圍了過來，眼神中充滿了好奇。
剛才發生的一切太過突然，他們完全不理解為什麼多納託梧桐田和乾日向子會向田所惠發出邀請。
“這個嘛，我確實知道一些，其實……”
江炎剛準備解釋一下遠月畢業生的‘人才爭奪戰’，目光不經意間掃過講臺，看到了已經拿起話筒的堂島銀。
於是江炎指了指講臺，對眾人說道。
“具體情況，等今天的測試結束後再跟你們解釋吧，接下來應該是要宣佈測試開始了。”
極星寮的眾人順著江炎手指的方向看去，隨即也都看到了堂島銀。
……………………………
“那是……”
丸井善二的眼睛猛然睜大，臉上露出了興奮的神情。
“遠月畢業測試中取得第一名，並且突破了歷史最高得分的男人！”
“拒絕了八百餘家來自世界各地高階料理店的邀請，卻選擇了現在的位置……”
“‘遠月度假村’總廚師長，兼董事會成員——堂島銀！”
“能夠在這裡看到這麼多著名的廚師，實在是太令人感動了！這簡直就是夢幻般的陣容啊！”
“……”
講臺上，堂島銀舉起手中的話筒，聲音通過音響傳遍了整個大廳。
“歡迎各位來到‘遠月度假村’。”
“本次聚集在這裡的畢業生們，都是在各自領域擁有自己地盤的主廚。”
“在你們集訓的這六天內，我們會把你們當做自己店內的店員一樣對待。”
說到這裡，堂島銀停頓了一下，眼神變得銳利起來。
“明白其中的意思嗎。”
“做的工作無法令我們滿意的人，會被解僱——也就是退學。”
“如你們所見，根據講師的判斷，一句話就讓你們退學，也是完全可能的。”
“那麼，祝你們好摺！�
沒有給眾人思考的時間，堂島銀隨即宣佈道。
“接下來，各小組開始行動。”
隨著堂島銀宣佈開始，大廳內的眾多學員立刻行動起來，按照之前分配好的小組，朝著不同的方向走去。
講臺上的客座講師，此時也開始走向各自負責的小組。
第68章 肉末義大利麵
極星寮的眾人被分到了不同的小組中，相互道別後，開始奔赴各自的‘戰場’。
不過，江炎倒是和榊涼子在同一小組。
於是兩人與同組的其他學員匯合後，一同乘坐學院安排的客車，前往他們的測試會場。
十幾分鍾後，客車緩緩駛入一座庭院的雕花鐵門。
不同於學院裡現代化的料理室，這座庭院鋪滿青石板路，兩側種著修剪整齊的迷迭香與百里香，木質廊柱上纏繞著溩仙奶倩ǎ@中透著幾分古樸。
進入庭院內的廚房後，眾人見到了本次課題的客座講師水原冬美。
“我是第79屆畢業生，水原冬美。”
見眾人到齊，水原冬美沒有多餘的寒暄，先是簡單介紹了一下自己，便開始講述課題的規則。
“本次課題採用兩人一組模式，分組名單貼在那邊的木板上。”
水原冬美抬手指了指貼在一旁的名單，接著繼續說道
“課題內容是做出一道讓我滿意的義大利麵料理，各類意麵已經備好，時間限定兩個小時。”
“現在，料理開始。”
說完這些，水原冬美蹲坐在了椅子上，雙手握拳放在膝蓋上，眼神放空，開始發起呆來。
江炎走到名單前，很快確認了他與榊涼子是一組。
這讓江炎感覺水原冬美恐怕是懶得費心，直接照搬了在遠月課堂上的分組。
不過這對他而言倒是好事。
榊涼子顯然也注意到了分組結果，心中也稍微鬆了口氣，江炎的料理水平很不錯，遠比與其他同學合作要穩妥得多。
…………………………
指尖輕輕拂過髮梢，榊涼子看向江炎。
“看來這次我們還是要繼續並肩作戰了。”
江炎臉上露出一抹笑意。
“有涼子你這樣的搭檔，這次肯定很順利。”
榊涼子的料理功底紮實，加上兩人以前在課堂上也沒少配合，通過這次課題不成問題。
“不要太過大意哦。”
榊涼子看著江炎提醒道。
“水原講師擅長義大利料理，對於義大利麵，口味肯定十分挑剔。”
江炎點了點頭，他自然不會因此就鬆懈大意。
隨即兩人一同走向食材區域，剛靠近便察覺到氣氛不對。
原本應該熱鬧忙碌的區域，此刻卻瀰漫著一股低氣壓，不少學員皺著眉站在食材架前，神色愁苦，甚至有人忍不住低聲抱怨。
江炎順著眾人的目光看去，頓時明白了原因所在。
食材架上確實擺滿了各類義大利麵，從細長的 spaghetti到螺旋狀的 fusilli，再到管狀的 penne應有盡有。
可配菜卻只有番茄、洋蔥、彩椒、蘑菇、西葫蘆等蔬菜，連一絲肉類的影子都沒有。
“居然讓我們做純素義大利麵？”
“沒有肉和火腿，光靠蔬菜怎麼做出能讓水原講師滿意的味道？”
有學員忍不住抱怨道。
義大利麵的靈魂雖在於面的勁道與醬料的風味，但肉類帶來的油脂香氣與豐富口感，往往是提升料理層次的關鍵。
如今只能使用蔬菜，想要做出令人驚豔的味道，對於大多數學員來說都非常困難。
………………………
江炎看著食材架上種類有限的蔬菜，反而有些興味盎然。
要是真的把所有食材都準備好，那麼這次課題的難度也太低了。
而且越困難才更能激發料理的創造力。
目光在食材架上仔細檢視起來，腦海中思索著該如何破解眼前的局面。
當看到角落裡那一盆浸泡在清水中的大豆時，江炎的眼睛亮了起來，一個想法瞬間在腦海中成型。
“涼子。”
江炎轉頭看向身邊的榊涼子安排到。
“你去準備煮義大利麵，選實心粉，煮到八分熟即可，保留足夠的嚼勁。”
“明白。”
榊涼子沒有絲毫猶豫，直接答應了下來。
她相信江炎的判斷，立刻走向意麵區域挑選合適的面，很快便拿起一包粗細均勻的實心粉。
轉身走向煮鍋，熟練地加水、放鹽……
江炎則快步走向食材架，先挑選了幾顆表皮光滑飽滿的西紅柿，接著又選了一顆紫皮洋蔥，隨後是香菇和彩椒……
最後，江炎撈出一些泡發得飽滿圓潤的大豆。
帶著食材來到料理臺前，先將番茄頂部劃十字，用沸水燙去皮，切成細小的丁狀；
洋蔥則切成均勻的末，香菇切成薄片，彩椒切成絲……放在一旁備用。
將泡好的大豆撈出，放入沸水中煮熟，待大豆變得軟糯後，撈出瀝乾水分，放在案板上用刀壓碎，直至成為類似肉末的質感。
將壓碎的大豆倒入碗中，加入兩勺醬油進行上色和調味。
隨後，在鍋中倒入橄欖油，待油熱後，將上色後的大豆倒入，快速油炸十幾秒，直至表面變得微微酥脆，隨即撈出瀝乾
這樣既能鎖住內部的溼潤口感，又能增添外層的酥脆質感，完美模擬出肉末的口感層次。
…………………………
在平底鍋中倒入少量橄欖油，待油溫升至六成熱，放入洋蔥末煸炒出香，再加入香菇片和彩椒絲翻炒片刻。
最後倒入番茄丁，小火慢熬，並不停攪拌，讓番茄的汁液充分釋放，漸漸熬成濃稠的醬汁，期間加入適量的鹽、黑胡椒等調味。
而隨著熬煮，酸甜的香氣逐漸瀰漫開來。
這時便可以將醬料盛出了。
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