作者：月非夢
………………
夕陽緩緩沉落，金色的餘暉漸漸染上了橘紅的暖調。
“咚咚——咚咚——”
沉厚綿長的鑼聲，劃破了鬥味場中漸濃的暮色。
各自在料理臺前屏息準備的五人，不約而同地抬起頭，看向鬥味場北側那面高達數丈的青灰色高牆。
暮色中，高牆頂端的平臺上，三道人影走到了高牆邊緣。
兩側是身著官服的官吏，而站在正中央的，便是這次特級廚師正式測驗的主評審——雷花。
雷花是與四川仙女阿貝師傅齊名的傳奇女廚師。
在嶺南地界有著豹女雷花的名號，對料理極其嚴苛。
當看清高牆上人的模樣後，原本還帶著幾分戰意的小韓，臉色變得無比嚴肅。
他聽說過雷花的名字，知道雷花對自己、對別人都十分的嚴格，以至於從未收過一個徒弟。
這次由雷花坐鎮主評審，這場正式測驗的審查標準，只會比他們想像的還要嚴苛百倍。
旁邊的魔女芝琳此時也變得嚴肅起來，顯然也是知道雷花的。
高牆上的雷花，目光掃過下方的江炎等人，最終落在了小當家和蘭飛後的身上。
小當家，是她一生的摯友與對手‘仙女’阿貝的兒子。
而蘭飛鴻，則是阿貝的徒弟。
雷花的嘴角忽然勾起一抹極淡的笑意，眼底掠過一絲複雜的情緒。
不過這抹笑意轉瞬即逝，雷花很快收回目光，再次恢復了先前的清冷，揚聲說道。
“特級廚師正式測驗，馬上開始。”
“現在公佈測驗的素材。”
雷花說著抬手示意了一下一旁的官吏，隨即官吏將一卷白布從高牆上垂落，上面只寫了一個字——面。
“本次測驗，與初試相同，是面。”
………………
聽到素材還是面，小韓一臉的無奈，他真的不怎麼擅長做面啊。
芝琳微微挑眉，顯然沒料到正式測驗的素材，和初試一樣。
就連一旁的蘭飛鴻，眼中也閃過一絲疑惑。
小當家，倒是沒有多想什麼。
至於江炎，神色平靜無波。
就在眾人滿心疑惑之際，雷花夫人再次抬手，第二卷白布應聲落下，上面寫著兩個濃墨大字——非面。
“本次測驗的主題，是非面。”
“非面？！”
小當家瞪大了眼睛，看著上面的兩個字，只覺得一頭霧水，完全摸不到頭緒。
不是面的面，這根本就是自相矛盾的題目！
“這到底是什麼意思啊？”
旁邊的嘟嘟也滿臉茫然。
“原來如此……”
魔女芝琳在短暫的錯愕之後，突然露出一抹笑容。
所謂面非面，不過是做出擁有面的形態、面的口感，卻不使用面的料理。
而對此，她恰好知道一種。
“……面非面……”
小韓，眉頭擰成了一個疙瘩，嘴裡反覆唸叨著，大腦飛速咿D著。
他最擅長的其實是肉料理，現在一時間竟有些無從下手。
高牆上的雷花，將下方眾人的表情盡收眼底，嘴角勾起一抹不易察覺的弧度。
這道題，是她親自定下的。
特級廚師，從來都不是隻會照著菜譜做菜的匠人，而是要能打破食材的邊界，創造出無限可能的開拓者。
連這道題都悟不透的人，根本不配拿到特級廚師的稱號。
沒有給眾人更多思考的時間，雷花指了指鬥味場的南側，在那裡三根數十米高的旗杆筆直地矗立著，頂端的旗幟在晚風中輕輕飄動。
而在天空上，正掛著一輪圓月。
“本次測驗的料理時限，截止到月亮升至中央旗杆的正上方為止。”
雷花很是乾脆的說道。
“現在，測驗開始！”
………………
江炎第一個開始行動。
主要是江炎早就瞭解到了題目是‘面非面’，從踏入鬥味場的那一刻起，要做什麼料理，便已經在心裡規劃得清清楚楚。
先是抬眼快速掃過整個鬥味場的食材分佈，將生鮮區、蔬菜區、乾貨區、水產區的位置盡數記在心裡，隨即開始挑選食材。
江炎先是走到生鮮區，在大量被處理過的整豬前停下腳步。
檢查了一下後，江炎選定了一頭宰殺不到兩個時辰的黑毛豬，肉質緊實彈潤，脂肪分佈均勻，品質在眾多豬中最好。
將整頭豬送到了料理臺旁。
緊接著，江炎又走到蔬菜區，選了一些脆嫩飽滿的胡蘿蔔，肉厚籽少厚皮青椒。
接著又取了足足一斗已經用溫水浸泡了一天、顆粒圓潤飽滿的黃豆。
就在江炎準備將選好的食材送回料理臺的時候，正好遇到了蘭飛鴻在挑選馬鈴薯。
只見蘭飛鴻將一整筐馬鈴薯盡數拋到了半空中！
在到達最高處後，開始朝著地面墜落而來。
同一時刻，蘭飛鴻動了。
手速快到了極致，在暮色裡只留下一道道模糊的殘影。
好的馬鈴薯收到了左手拿著的筐中，品質差的則落到了身側的空筐裡。
整個過程不過短短數息，當最後一顆馬鈴薯落下來的時候，蘭飛鴻拿著的筐中已經放滿了最優質的馬鈴薯。
江炎神色有些動容。
能穩穩接住一整筐下落的馬鈴薯，對他而言並非難事。
可要在馬鈴薯下落的這短短瞬間，完成對每一顆馬鈴薯的篩選、甄別、分揀，這需要的不僅是手速，更是要有非人的眼力才行。
第247章 開始試吃
蘭飛鴻抱著選好的馬鈴薯，看了眼旁邊的江炎，什麼也沒說，乾脆地回到了他的料理臺前，開始處理馬鈴薯。
江炎聳了聳肩，對於蘭飛鴻的態度倒是沒有在意。
大概是因為小時候的經歷，蘭飛鴻的性格比較冷漠。
而他又不是小當家，蘭飛鴻自然不可能跟他交流什麼。
平靜地帶著食材回到料理臺前，江炎開始研磨黃豆。
另一邊，魔女芝琳的料理臺，卻透著一股詭異的氣息。
將硝石、硫磺、木炭，還有幾樣旁人看不懂的材料，放進了藥碾中，拿著碾盤開始研磨起來。
不過片刻，便磨出了一捧細膩的黑色粉末。
將粉末倒進一個竹筒中，插入引線，點燃後扔到半空中
只聽‘嘭’的一聲悶響，竹筒炸開，同時一股淡淡的硝煙味擴散開來。
芝琳滿意地點了點頭，試爆成功，接下來，可以完成她的‘非面’料理了。
看著忙碌的幾人，小當家依舊很是茫然。
腦子裡翻來覆去都是‘面’和‘非面’，越想越亂，越亂越慌。
“小當家，你到底想出來沒有啊！”
嘟嘟看著小當家催促道。
對此，小當家也很是無奈，即使再怎麼催促，想不出來還是想不出來啊！
就在這時，沉悶的腳步聲突然傳來。
小當家和嘟嘟有些好奇地看向傳來聲音的地方，只見小韓扛著一整頭牛從食材區走了回來。
整頭牛足足有幾百斤重，但是小韓卻顯得毫不吃力。
走到料理臺前，猛地將牛放在地上，地面隨著震動。
隨後小韓取下掛在脖子上的雙節刀，開始處理這頭牛。
………………
看著忙碌的眾人，小當家突然想到了什麼。
面非面，也就是用別的食材來做成面，而適合做面的食材……
“我想到了！我知道非面要做什麼了！”
小當家說著快速朝著水產區的水池衝了過去，目標是鯰魚。
鯰魚肉厚刺少，質地細嫩，而且味道清淡，完全可以用來做成面！
然而鯰魚渾身滑溜溜的，在水裡靈活得很，小當家左撈右撈，費了半天勁，都沒有撈上來。
神色焦急的小當家突然腳下一滑，‘撲通’一聲，整個人直接摔進了水池裡，渾身瞬間溼透了。
“小當家！你沒事吧。”
嘟嘟看著小當家擔憂地喊道。
“我沒事的，嘟嘟。”
小當家安慰了一下嘟嘟，隨後索性也不上去了。
看著遊過的鯰魚，瞅準時機，猛地撲了上去，雙手死死地抱住了鯰魚的身子。
鯰魚力氣極大，在小當家懷裡瘋狂掙扎，濺了他滿臉的水花。
可小當家死死地抱著不鬆手，費了九牛二虎之力，終於將鯰魚帶到了岸上。
接著小當家抱著鯰魚就衝回了料理臺，開始進行處理。
去骨、去皮，將鯰魚身上最細嫩的肉剔下來，用刀背反覆捶打成細膩的魚茸，加入雞蛋清、黃酒、一點點鹽，順著一個方向快速攪打，直到魚茸變得粘稠上勁。
處理好的鯰魚肉放入裱花袋中，接著擠成細細的‘麵條’。
緊接著，小當家又取了新鮮的鯛魚，斬下魚頭、魚骨、魚尾，放進鍋裡熬湯。
鯛魚肉則捲起來進行燉煮。
最後將做好的‘麵條’放進鯛魚湯中煮熟，加上鯛魚肉卷，鯰魚面便完成了。
………………
雪白的魚面浸在湯中，上面擺著精緻的鯛魚卷，鮮美的香氣撲面而來。
嘟嘟拿起筷子，夾起魚面吃了一口，忍不住驚呼道。
“太好吃了！小當家！這魚面又鮮又嫩，入口全是魚肉的甜香！你這碗麵，絕對能贏！”
小當家看著嘟嘟滿臉讚歎的樣子，拿起筷子，夾起一筷子魚面，放進了嘴裡。
魚面入口，確實鮮、嫩、滑，帶著鯰魚獨有的清甜，鯛魚湯的醇厚也完美地裹在了面身上。
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