作者：酸甜的果冻
霓虹国人，已经就开始吃鲭鱼了。
当时，由于交通运输不发达，鲜鲭鱼多在临近产地的地方食用，在其他地方，多以鱼干的形式流通和食用，所以那个时候的鲭鱼是一些沿海地区的平民食物。
鲭鱼变得很重要，似乎是从奈良时代开始的。
京都深居内陆，并没有丰富的海鲜。
而彼时居住在京都的天皇和贵族，因为肉食禁令的缘故，可以吃的肉类已经所剩无几。
他们食用鲤鱼、鲈鱼、香鱼等河鱼，以及其他一些鱼的鱼干。
但是。
他们一定觉得值得拥有更好的生活，比如：
可以吃到很多新鲜美味海鱼的那种生活。
到了江户时代。
随着马车运输普及，大量盐渍鲭鱼得以沿鲭街道运到京都。
命运跌宕的鲭鱼，又从京都的高级食材变成平民之物。
……
“创真。”
“这道烤鲭鱼料理。”
“可用刷子在鱼身表面，刷上一层薄薄的食用油或蜂蜜水，蜂蜜与水的比例为1:1。”
“这样，能使鱼皮更加金黄酥脆，色泽诱人！”
回味过来的一色慧，冲着创真道。
“哦？”
“是这样吗？”
创真愣了愣，随后陷入了沉思。
“一种动物原料，可能制成多种多样的菜品。”
“同理，同一种食品原料，也可能根据不同的部位制成各不雷同的菜品。”
“像猪、牛、羊等牲畜，从头到尾，从皮肉到内脏，样样可用，也正因为一物多用，才呈现了以某一类原料为主的“全席宴”。”
“总之，一样东西的用途多着呢。”
“如若能细细去琢磨，说不定还真能有所发现。”
言罢。
一色慧，伸了伸懒腰。
他已经有了困意，正打算回去休息呢，可当他起身的时候，却忍不住紧紧盯着创真一眼。
“创真，远月学园可不比外面的定食屋，在这里，竞争才是主旋律！”
“如若不想进步，不想改变，那么等待你的……”
“将会是残酷的失败！”
……
在篮球的热血赛场上。
有一个广为流传的说法，据说篮球运动员都不吃三不沾。
此“三不沾”，并非某种神秘食物，而是篮球术语，指的是投出的球既不沾篮板，也不沾篮筐，更不沾篮网。
总之。
就是稳稳地投不进篮筐。
每当赛场上出现这样的投篮，往往会引来观众的阵阵叹息或是队友无奈的苦笑。
然而，在美食的奇妙世界里，也有一道名为“三不沾”的佳肴。
它与篮球场上的“三不沾”虽同名，却有着天壤之别。
……
回溯往昔。
在许多大饭店的厨房里。
食材的利用，总是有着独特的智慧。
那时，蛋清在厨师的巧手下，摇身一变成为炒虾仁芙蓉蛋等精致佳肴，那嫩滑的口感、鲜美的味道，常常成为食客们餐桌上的宠儿。
而剩下的蛋黄，却一度成了厨房里的“小难题”。
不过，厨师们向来善于化腐朽为神奇。
他们凭借着对食材的深刻理解和精湛技艺，将蛋黄开发成了如今闻名遐迩的三不沾。
这道菜，最初是作为免费赠品，送给那些常来光顾的老主顾，一来是为了表达对老顾客的感激之情，二来也是厨师们展示自身厨艺的小舞台。
在过去。
食材成本，在餐饮经营中占据着大头。
而人力成本，却相对低廉。
这使得厨师们有足够的时间和精力，去钻研各种复杂的功夫菜。
一道菜从选材、处理到烹饪，每一个环节都倾注了厨师们的心血，他们不追求速度，只追求味道和品质的极致。
这与如今快节奏的快餐时代，形成了鲜明的对比。
……
在快餐时代。
人们，更注重便捷和效率。
食物的制作，往往追求标准化和快速出餐，而失去了许多传统烹饪中那份对食材的敬畏和对技艺的执着。
其实，三不沾这道菜与篮球并无半点关联。
说白了。
它就是炒蛋黄、炒淀粉、炒白糖。
再加上，厨师那出神入化的“玩火”技艺。
这里的“玩火”，并非指随意地对待火候，而是指厨师对火候的精准掌控。
在烹饪三不沾的过程中，火候的大小、时间的长短都至关重要，稍有偏差，就可能前功尽弃。
……
此时。
在一间宽阔、华丽的厨房里。
一场关于三不沾的烹饪盛宴，即将拉开帷幕。
林旭，这位被人们誉为神奇“料理魔术师”的厨师，身着整洁的白色厨师服，头戴高高的厨师帽，整个人散发着一种专业而自信的气质。
他的眼神专注而明亮，仿佛厨房就是他的舞台，而手中的食材就是他施展魔法的道具。
站在林旭身旁的，是拥有神之舌的薙切绘里奈。
她同样身着一袭不失高雅的厨师服装，金色的长发轻轻挽起，精致的脸蛋上，那双眼睛犹如夜空中闪烁的星辰，楚楚动人。
微微扬起下巴，带着一丝好奇和期待，静静看着林旭。
……
随后。
绘里奈，开始按照林旭的指令，忙碌起来了。
只见她轻轻拿起几个新鲜的鸡蛋，熟练地将蛋黄与蛋清分离，然后把鸡蛋黄放入大碗中。
接着，依次加入干淀粉、白糖和适量的温水，动作轻盈而优雅。
用筷子打着蛋黄液。
打匀后，又将蛋黄液缓缓倒入细箩中，过滤掉其中的杂质，让蛋黄液变得更加细腻。
与此同时。
另一边的林旭，将炒锅稳稳地置于中火上，放入熟猪油烧热。
那猪油在锅中渐渐融化，发出“滋滋”的声响，仿佛在为即将到来的烹饪奏响前奏。待
猪油烧热后。
林旭，接过绘里奈调好的蛋黄液。
毫不犹豫地倒入锅中，紧接着迅速搅动起来。
他的手腕灵活而有力，锅铲在锅中快速地翻飞，蛋黄液在他的搅动下逐渐变得浓稠。
待蛋黄液呈糊状时。
林旭随即一边往锅内徐徐加入熟猪油，一边用手勺不停推搅。
他的动作行云流水，一气呵成，仿佛与锅、与勺融为一体。
锅中的蛋黄糊。
在他的搅动下，开始发生奇妙变化。
每一次与锅底的接触，都像是一场精心编排的舞蹈。
锅铲轻盈起舞，既不过分用力破坏蛋黄糊的形态，也不失其精准，确保每一处都能均匀受热。
……
最后。
随着手腕的微妙转动。
蛋黄糊在锅中不断翻滚、融合，仿佛被赋予了生命一般。
那原本平淡无奇的蛋黄、糖、油调配而成的液体，开始着华丽蜕变，逐渐变成了有魂魄的团子。
蛋黄熟了！
可糖不能炒出色。
淀粉，亦不能糊化焦脆。
得收敛住一切，水分得逼干了，油没少放还不能吃出油腻……
总之，每一个环节都考验着林旭的技艺和耐心。
……
不停颠勺。
这是制作三不粘的关键所在。
颠勺不仅需要力量，更需要技巧和节奏感。
林旭的颠勺动作流畅而富有节奏感，他的双手随着颠勺的节奏有规律地摆动，锅中的蛋黄糊也随之上下翻飞，就像一群欢快的小精灵在锅中跳舞。
在短短的几分钟内，林旭全神贯注，每一个动作都精准无误。
他的眼神，紧紧盯着锅中的蛋黄糊，不放过任何一个细微的变化。
最后。
伴随着他一次次有力的颠勺。
蛋黄糊，逐渐变得不再粘锅，达到了“三不粘”的至高境界：
不粘盘！
不粘筷！
不粘牙！
……
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