作者：酸甜的果冻
只知道，他在一个月前被爷爷，也就是现任总帅薙切仙左卫门，邀请过来担任远月讲师。并且是负责教导初等部三年生，特别是绘里奈所在的班级。
显而易见，总帅就是认可了他的实力，从而放心的让他来负责教导绘里奈。
起初，绘里奈对于林旭是颇有点好奇。
但后来发现，他总是喜欢在课堂讲解着一些平民料理，这让她这位出身高贵，崇尚“高级料理”的大小姐，相当不爽。
结果，却在某次实践课的环节中，自己意外品尝了林旭的寿司，之后竟变得一发不可收拾。
尽管嘴上一直说着“这寿司就是难吃啊，跟臭水沟的烂鱼烂虾一模一样”，但实则在内心深处，已经对林旭的料理非常认可和喜欢！
……
“咳咳。”
“林……林旭，哦不，林讲师。”
“你所做的天妇罗，本身只是用鲜虾沾些面糊进行油炸。”
“可是……可是为什么吃起来会觉得不油腻，反而很脆口，很让我……”
“我的意思是说，到底是怎么做的？”
随后，收回思绪的绘里奈脸蛋依旧有些微红，眨眨眼睛，对着林旭问道。
“你不是有神之舌的能力吗？”
“怎么，这点小秘密，你难道品尝不出来？”林旭闻此，只是笑呵呵一声，调侃回道。
“嗯？”
“我……我当然知道。”
“就是想考考你，毕竟你可是远月学园讲师！”
绘里奈，有些心虚的说道。
”哪有学生来考验老师的道理？”
话是这样说，林旭却是很乐意在绘里奈面前装装逼，不，是讲解起来：“薄薄羽衣之下，食材的原味升华，才是绝不能忘却的本真味道。”
“我想，这或许是天妇罗有别于其它油炸食物的地方。”
“好的天妇罗，吃起来口感肯定得酥脆，得有那种刚入口就【嘎嘎蹦蹦】的声音。”
“与此同时。”
“也必须没有油炸食物的那种油腻感。”
绘里奈听到这里，不禁点点头，显然她是非常认同林旭的这番观点。
……
“那么，该如何炸出好的天妇罗呢？”
林旭，话锋一转：“依我看，70%看油温，20%看面衣，10％看对新鲜食材的讲究。
“听你的意思。”
“油温这块，得占主要原因？”
绘里奈突然插嘴，随后陷入了沉思。
“对，天妇罗虽然是油炸食物，但是炸天妇罗的油温通常保持在180℃的高温。在食物的水分蒸发殆尽之前，天妇罗内部的温度却往往还不到100℃。”
“虽然在油锅中炸，实际天妇罗的内部处于蒸的状态。”
“而炸与蒸的完美平衡，就是天妇罗的……”
“终极奥义！”
林旭，道。
……
的确。
食材对应的油温和油炸时间，看似没什么。
可要仔细深究起来，这里面的学问很大，特别是将几种食材一起丢进锅里炸的时候，相当费神。
你要考虑，按照油炸时间的长短，应该先放谁、后放谁？
哪种食材的面衣容易在炸油中散开，因此必须先单独油炸，哪种食材在入锅之后就不宜翻动，想着想着……
整个人就凌乱了。
最后就算都弄明白，再按顺序把一拨食材丢进油锅中。
似乎，一切都能安乐祥和起来，算好时间，来收获炸好的天妇罗。
不。
正如林旭所言。
天妇罗，看似是炸，实则是蒸。
丢进食材之后，很快就会面临油温下降的问题。
油温降低是件非常可怕的事情，这意味着油炸时间要延长、面衣会过度吸油，然后之前想好的完美天妇罗理论都被现实打败了。
……
“那如何找到这种平衡？”
绘里奈，思索再三，便抬头朝着林旭继续问道。
“至少。”
“有两个解决方案。”
“一是在油温降低时迅速调节火力，让温度再升上来。”
“二，是用两口锅来炸天妇罗。”
“一口锅温度高些，另一口锅温度低些，根据食材和流程安排的需要，在两口锅之间切换。”
“用这个办法的前提，是在两口锅之间切换时，你依然头脑清醒，可随时判断出每口锅温度的变化。”
“而且记得每个食材，在每口锅里油炸的时间。”
林旭，回道。
“原来如此！”
绘里奈，恍然大悟了起来：“这些方案看似简单。”
“但是真正要利用火候来控制油温，让天妇罗炸到完美的境界，却也不是那么容易。”
“比如说，厨师还要考虑到关火后，油锅内部余热对食材的进一步烹饪问题，尤其是对于炸成半生熟的食材而言。”
“没错，这正是我想要说的。”
“任何一种料理，哪怕是像天妇罗这样的平民料理，都是要经历细节上的不断琢磨和自我折磨。”
林旭，深深看了绘里奈一眼，轻声道。
“嗯？”
此言一出。
绘里奈，顷刻间就愣住了！
第3章 未经雕琢的璞玉
天朝，这个拥有悠久历史与灿烂文化的国度。
在饮食文化上，同样展现出了无与伦比的多样性和深度，存在着两个截然不同的位面：
大众菜。
宴席菜。
以川菜为例。
这一菜系以其鲜明的麻辣风味，闻名遐迩。
许多辣口的川菜，如麻婆豆腐、水煮鱼等，原本都是源自江湖，流传于市井小巷，是劳动人民智慧的结晶。
更是以其独特的调味技巧和烹饪手法，让人一尝难忘，回味无穷。
然而，在川菜的广阔领域中，也不乏高雅精致的官府菜，如：芙蓉鸡片、开水白菜。
它们讲究食材新鲜与烹饪精细，色香味形俱佳，是宴席上的上乘之选。
而日式料理，同样有两个位面。
一种是填饱肚子的平民食物，一个是高级料理代表的美食。
平民食物就这几样，咖喱，拉面，荞麦面，乌冬面，天妇罗，回转寿司，比萨，牛肉饭，还有早餐的咖啡吐司……
嗯！
这些食物。
基本都差不多，就几十到几百円。
受制于食材，也贵不到哪里去，其实这点全世界也都大差不差。
中档一点，各种居酒屋烧鸟，烤肉，西班牙菜，意大利菜等等，人均几百到上千円。
至于说被薙切绘里奈所认可的高级料理，像：
京料理。
江户前寿司。
法餐。
高级意大利菜品。
那就是另一回事，人均几千到上不封顶！
各种优质食材，伊势龙虾，红毛蟹，优质和牛，各种深海鱼，海胆，鱼翅，鲟鱼籽……
连厨师也得必须绞尽脑汁，各种调理手段、技术设备一起用上。
可以这样说。
平民料理跟高级料理，就是两个不同世界。
……
一直以来。
绘里奈，对平民料理是相当排斥。
出现这种情况的原因，跟“鬼父”早期的极端教育有关。
从小，父亲薙切蓟一直都给她灌输着“料理饲料”理论，也就是认为，平民料理属于跟猪饲料一样的低劣存在，应当舍弃。
但在林旭看来，神之舌才是关键因素。
这个能力，让薙切绘里奈对料理的缺陷和不足，非常敏感。
久而久之。
她对平民料理，便会特别挑剔！
毕竟得承认一点，平民料理在技术上可能不够完美，或是使用的食材不够高级。
当然还有其他因素，例如：
自尊心的问题。
每当课堂上，林旭在讲解着一些平民料理，并且用最简单食材就能做出美味料理的时候，绘里奈的反应都会比较大。
那是因为林旭的存在，已经动摇了她以“追求完美”为核心的自信！
在绘里奈的内心里，可能觉得平民料理开始威胁到了她的地位。
所以，才会想要通过“排斥”来维护自己的优越感，然而最终她还是逃不过王境泽的那套“真香定律”。
很快。
拥有神之舌能力的她。
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