作者：七小葫蘆娃
這算是意外的收穫了，野兔的肉緊實、油脂少，不管是紅燒還是烤著吃，都是難得的鮮香美味。
他就著溪水衝了衝手臂上的抓痕，繼續沿著路尋找藥材。
這天的邭庵鴮嵅徊睿衷谙蜿柕纳狡律贤诘搅舜笃纳硡ⅰＶ窈t漸漸變沉了，估摸著採的藥量夠用上一段日子了，才轉身下山。
快到山腳的時候，路過一棵老松樹，樹下從生著一片矮株的野草，葉子是圓的帶鋸齒，莖上覆蓋著細細的絨毛。
他蹲下身仔細辨認，眼裡掠過一絲喜色——是川貝母。
這又是一樁意外的收穫。
川貝能潤肺化痰，和麥冬、沙參配合著用，止咳的效果會更好。
他小心地連根刨出來，鱗莖白嫩圓潤，形狀像蒜瓣，品相極好。
這一趟進山，收穫遠超預料。竹簍底鋪著麥冬，中間碼著沙參，上面擱著川貝和野兔。
一路下山，竹簍裡時不時傳來兔子輕輕蹬腿的動靜，倒給歸途添了點生氣。
回到農莊，日頭已經過了正午。
阿黃最先奔出來，繞著他腳邊打轉，尾巴搖個不停。
小黑跟在後面，靜靜地蹭了蹭他的褲腿。
阿黃嗅出了竹簍裡陌生的氣味，耳朵一豎，對著簍口低低地叫了兩聲。
“別急，晚點有你的一份。”王知還笑著拍了拍簍蓋。
他把竹簍擱在石桌上，打井水洗手洗臉，一身的汗水和塵土被涼水衝乾淨，人頓時清爽了。
隨後便開始動手收拾藥材。
麥冬最費工夫，根鬚上的泥土都要一一清理乾淨。
他搬來小板凳坐在棗樹的樹蔭下，擺上一盆清水，先搓掉浮土，再用小刀輕輕地颳去外皮。
力道要拿捏得當，刮重了會傷到藥肉，刮溋擞峙磺瑴Q。
前世看祖父做過無數次，眼睛看熟了，手上做起來自然順手。
處理好的麥冬白淨圓潤，攤在竹匾上，一粒粒光潔飽滿。
灰灰跳上石桌，湊到竹匾邊嗅了嗅，一點興趣也沒有，乾脆趴在一旁看他忙活。
沙參省事許多，洗乾淨切成片就可以晾曬了。
他不用菜刀，取來程處默幫忙打製的小銅刀，刀口薄而鋒利，切出的參片厚薄均勻整齊，鋪在竹匾上，在日光下泛著湹挠裆�
川貝最簡單，洗乾淨直接攤開曬乾，用的時候搗碎就可以了。
三樣藥材整整擺滿了四面竹匾，排在院牆根下曬著。
日光慢慢地烘去水分，空氣中瀰漫開一縷清苦的藥香，不是藥鋪裡那種陳腐的悶味，是山野裡新採回來的、清新潤澤的氣息，吸進肺裡都覺得妥帖舒服。
花花和灰灰嫌藥香刺鼻，一溜煙躥上了棗樹。阿黃湊過來連著嗅了好幾下，打了兩個噴嚏，乖乖地退回到棗樹下趴著了。
王知還蹲在竹匾之間，時不時翻動一下藥材，讓日頭曬得均勻。
石桌下捆著的野兔偶爾輕輕蹬一下腿，他正打算收拾完藥材就處理它，院子外忽然傳來驢子走路的輕響。
“漂亮鍋鍋！漂亮鍋鍋！”
兕子清脆的聲音穿透了院牆，透著滿心的歡喜。
“兕子來啦！帶了蜜餞！大姐說鍋鍋進山採藥了，特地來看看，有沒有被山裡的大蟲叼走！”
院門被輕輕地推開，三歲半的小兕子穿著一身嫩綠色的襦裙，蹦蹦跳跳地闖進院子。
鵝黃色的繡花鞋踏過滿地的光斑，頭頂兩個小揪揪隨著跑動不住地晃動，小手高高地舉著油紙包，生怕被狗子搶了去。
阿黃搖著尾巴湊上前，兕子一邊躲著它舔舐，一邊咯咯地笑個不停：“阿黃不許舔！臉上搽了香香，舔掉了大姐要罵的！”
長樂緩步跟了進來，一身水藍色的軟羅裙，烏黑的頭髮只用一根玉簪鬆鬆地挽著，褪去了平日的端莊，多了幾分清雅慵懶。
日光落在她的眉眼間，容顏溫潤，眼底卻藏著幾分倦意，該是最近被俗事纏身，不得安歇。
她的目光一進院子，先落在牆根的竹匾上，四面竹匾整齊地排布著，清苦的藥香隨風瀰漫過來。
再看向王知還，衣袖挽到了手肘，手上沾著泥土和藥漬，神情卻從容安穩。
“王郎君剛從山中回來？”長樂微微欠身，語氣溫婉。
“回來不到半個時辰。”王知還起身蹭了蹭手上的泥土，“娘子來得正好，再晚片刻，我就要收竹匾了。”
“兕子要幫忙！”小丫頭把蜜餞放在石桌上，擼起袖子就要往竹匾衝，被長樂輕輕拉住了。
“兕子你安分些，曬藥有講究，別給郎君添亂。”
“不妨事，讓她看看也好。”王知還招手喚過兕子，指著竹匾一一細說，“這圓滾滾、白淨的是麥冬，像小蒜瓣的是貝母，切成片的是沙參，都是給你母親調理身子的。”
兕子歪著頭，伸出指尖輕輕點了一下麥冬，又飛快地縮回來，眼睛亮閃閃的：“好白呀，像兕子吃的糖丸。”
“比糖丸養人。你母親喝了這些時日的藥茶，咳嗽氣喘是不是緩和些了？”
每一次和兕子說話，王知還的聲音都極盡溫柔，對於這樣的萌物，任何人都會變得溫柔。
第40章 兔兔真可愛
“好多啦！”兕子用力點頭，小臉上滿是歡喜，“阿孃現在能抱兕子好久，從前抱一會兒就咳，現在幾乎不犯了！阿耶誇鍋鍋厲害，兕子也覺得鍋鍋最厲害！”
話音剛落，兕子忽然低低地驚呼一聲，一溜煙鑽到石桌下，蹲在地上瞪圓了眼睛，直直地盯著那隻野兔。
“鍋鍋，這是什麼？”小胖手指著兔子，滿是驚奇。
“山裡的野兔，採藥時順手逮到的。”王知還挪開竹簍，把野兔露了出來。
野兔縮成一團，長耳朵緊貼著後背，鼻尖不停地聳動，眼珠裡滿是驚懼，被捆住的四肢時不時輕輕地掙扎一下。
“好小隻……耳朵好長，毛毛好軟，它怎麼不動呀？是不是害怕了？”
兕子幾乎趴在地上，臉蛋離兔子極近，看得目不轉睛。
“身子被捆著，自然害怕。”
“它咬人嗎？”
“急了也會咬的。”
兕子立刻收回了小手，目光卻仍舊黏在兔子身上。看了片刻，轉頭朝長樂喊：“大姐快來看，好可愛的兔兔！”
長樂走近俯身望去，眼底也漾起了幾分柔和。
野兔長得靈動秀氣，雖然被捆縛著，卻不見狼狽，自有山野生靈的靈氣。
她順勢蹲下身，指尖輕輕地碰了碰兔毛，觸感柔軟溫熱。
“郎君邭庹婧茫瑨袼庍�能碰上這樣的野味。”長樂抬眼說道。
“自己送上門來的，不收下反倒可惜了。”王知還笑道，“正好你們來了，今晚加道菜，留下吃飯吧。”
長樂微微一愣，正要推辭，兕子已經拍著手蹦跳起來：“好呀好呀！兕子要吃鍋鍋做的飯！”
話已至此，長樂只得湝一笑，欠身道：“那便叨擾郎君了。”
“談不上叨擾，我一個人吃飯也是開火，多添兩雙碗筷罷了。”
王知還拎起野兔，拿舊麻布蓋住，往灶房走去。
兕子正要跟進去，被長樂攔下了：“灶房裡有火有刀，你別去搗亂，陪阿黃它們玩一會兒。”
兕子不情願地撅起嘴，但很快就被阿黃蹭著腿逗樂了，追著貓狗在院子裡跑鬧，小院頓時熱鬧起來。
長樂在石凳上坐下，目光掃過桌上剩的米湯和半塊煎饃，眉頭微微蹙起。
這人對藥材事事都做得精細，對自己的飲食卻這般潦草敷衍。
灶房裡，王知還下手利落。
野兔還在麻布下輕輕掙扎，他手起刀落乾脆地了結了它，隨後放血、剝皮、開膛、去除內臟，整套動作行雲流水，熟練老練。
兔肉斬成塊，兔頭劈開挖乾淨血水。家裡存的幹辣椒、花椒、老薑、蒜瓣一一取出來，平日裡一個人吃飯懶得動火，今天正好派上用場。
灶膛裡的柴火燒得正旺，鐵鍋燒熱淋上菜油，油溫升高後，下薑片和蒜瓣爆出香味，再倒入兔肉塊用大火翻炒，炒到皮肉收緊、微微發黃，淋上黃酒去腥，倒醬油上色，加入筍乾和香菇，加水沒過食材，蓋上鍋蓋慢慢燜煮。
紅燒兔肉在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡，醬香順著鍋蓋的縫隙往外漫，漸漸鋪滿了整個小院。
另一口鍋空著留用，兔頭瀝乾水備用。
麻辣兔頭要現做才香，得等紅燒兔肉燉到七八分熟，再另起一鍋爆炒，掐著吃飯的點入味正好。
小半個時辰後，紅燒兔肉先出鍋了。
揭開鍋蓋熱氣蒸騰，肉塊醬色油亮，筍乾和香菇吸飽了肉汁，濃香撲鼻。
王知還盛出一大陶碗，又端來涼拌的野菜和熱騰騰的白米飯，在石桌上一一擺好。
阿黃和小黑蹲在桌下仰頭等著，尾巴搖個不停。貓兒們也湊過來，在人腿間鑽來鑽去。
兕子被香味勾了回來，趴在桌邊猛吸鼻子：“好香好香，香得兕子鼻子都要掉啦！”
長樂起身走近，望著碗裡的兔肉，肚子裡忽然空落落地覺得餓。
她中午只墊了幾塊糕點，被這濃香一引，頓時有了食慾，悄悄左右看了看，暗自鬆了口氣。
“你們先吃，還有一道菜。”王知還給兕子盛了飯，夾了一塊兔肉放進她碗裡，“嚐嚐看。”
兕子盯著碗裡的兔肉嚥了咽口水，卻先拿起筷子，笨拙地夾起一塊肉，先放進長樂的碗裡，又給王知還也夾了一塊，最後才給自己留了一塊。
吹涼了咬下一口，肉質緊實彈牙，醬香浸透了肌理，鹹香有回甘，肉汁滿口。
她鼓著腮幫子嚼得津津有味，含糊地說：“好好吃！比家裡的肉好吃好多！”
長樂笑著替她擦去嘴角的醬汁，自己也夾起一塊送入口中，當下眼底微亮。
肉質不柴不膩，醬香入骨，配菜也鮮爽適口。再嘗一口涼拌野菜，清脆解膩，濃淡相宜。
“郎君的手藝絕佳，比府裡的廚子做的還要地道。”長樂由衷地讚歎。
“只是山野人家的家常做法，圖個入味罷了。”王知還起身，“我再去把最後一道菜做好。”
重回灶房，火勢還沒歇。鐵鍋燒熱下油，姜蒜爆香，再撒上大把的辣椒和花椒，熱油一激，麻辣的香氣瞬間炸開。
翻炒出香味後下兔頭煸炒到焦黃，添水調味，放冰糖和醬油，蓋上鍋蓋用小火慢燉。
麻辣兔頭要慢慢煨才入味，趁著這個空檔，院子裡的兩人安穩地用著飯。
一炷香後，湯汁收得濃稠了。王知還揭開鍋蓋看火候，兔頭軟爛入味，恰到好處。
連湯帶料盛進陶碗裡，紅油浮著椒香，一路端著一路飄香。
兕子抬眼望向碗裡，通紅油亮，兔頭浸在紅油中，眼眶黑洞洞地對著她。
她慢慢地放下筷子，神情從好奇轉成了茫然，又添了幾分怯意。
“鍋鍋，這是什麼？”
“麻辣兔頭。”
“兔……頭？”兕子嘴唇微微發顫，看看碗裡，又看看剛才石桌下空了的角落，小腦袋一下子反應過來了。
聲音微微發顫：“是不是剛才那隻兔兔？”
王知還坦然地點點頭：“是。”
院子裡瞬間靜了下來。
兕子低頭看看碗裡沒吃完的兔肉，又望望紅油裡的兔頭，想起剛才蹲在地上看兔子的模樣，眼眶一下子紅了，下唇抖個不停，轉眼就要哭出聲。
長樂連忙伸手摟住她：“兕子不哭……”
“哇——”
哭聲驟然炸開。
可下一刻，場面陡然反轉了。
兕子一邊哭得眼淚直流，一邊抖著手夾起碗裡的兔肉，眼淚啪嗒啪嗒落在桌面，嘴裡卻不停地咀嚼。
“兔兔……嗚嗚……好可愛……”
嘴裡嚼得不停。
“可是……好好吃……嗚嗚……”
哭著，又夾了一塊。
第41章 兔兔真好吃