國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第338章

作者:照夜清

  說完,他就將高壓鍋裏的紅燒肉均勻的分成了八份,秦楚看着攝像頭,笑着說道:

  “別看了,讓兩個人來把菜拿走,米飯就自己想辦法咯。”

  “你們自己分配一下,儘量大家都能喫上哦。”

  在監視室內的工作人員一個個都坐不住了,立刻走出了兩三個人,將秦楚所做的菜品放入箱子裏抱進了監視室裏,然後通知各部門的同事派人過來自取,

  監視室裏的工作人員們看着秦楚所做的飯菜就在眼前,立刻派人去打了幾份米飯回來,

  米飯還沒打回來,他們就快忍受不住了,打開了秦楚所做的菜品,

  瞬間整個監視室裏飄滿了秦楚所做的菜的香味!.

第四百四十二章 給告別晚宴特地準備的參雞湯

  “哇!好香啊!”

  “這不迷糊嗎?!”

  “我得發個朋友圈,趕緊記錄一下,這可是秦楚秦大師所做的菜餚啊!”

  聞着滿屋飄香的菜香,工作人員們沒有第一刻就動筷子,而是拿出了手機不斷的拍照,發在自己的朋友圈裏面,並且配上了秦大師親手烹飪的字眼,

  這一條條朋友圈發出去,一下子就惹得湘南臺的其他的工作人員們的嫉妒,紛紛在大家的朋友圈下面留言,

  【羨慕這個詞我已經說累了!!】

  【爲什麼《中餐廳》福利這麼好啊?!秦大師親自加餐!手裏的泡麪瞬間就不香了!】

  【我好酸啊!!我也想喫上一口秦大師親手做的東西!!】

  【啊!狗東西!純純狗東西!你自己喫就算了!爲什麼要發朋友圈酸我們!】

  【現在申請吊到《中餐廳》節目組,還來得及嗎?!】

  工作人員們看着自己發的朋友圈們都炸了,一個個臉上都流露出了滿足的笑容,

  就在這個時候,打飯的人回來了,他們每人拿了一盒飯,開始大快朵頤的享受起秦楚親手烹飪的美食起來,

  尖椒炒雞蛋,尖椒香辣無比,雞蛋一點蛋腥味也沒有,而且炒的非常嫩滑,外焦裏嫩,絕對是絕品!

  紅燒肉已經被燉的非常軟爛了,一口咬下滿滿的都是肉香,而且這一次的紅燒肉塊非常大,喫進嘴裏也沒有想象中的油膩,有的只有香!

  爆炒牛肉,雖然是大火爆炒,但是牛肉一點都不老,火候剛剛好!

  芹菜炒五花肉,映入眼簾的滿滿的都是五花肉,芹菜只是起到了一個點綴的作用,五花肉裏的油脂已經全部煸炒出來,有的只有肉香還有芹菜的香味,

  芹菜炒的火候也非常好,芹菜杆非常的脆,配上了五花肉有一種莫名其妙的合適,

  對於家常菜最高的評價可能就是下飯了,而秦楚所做的東西正好附和這個評價,

  一盒盒米飯配着秦楚所炒制的菜不斷的進入了各個工作人員的肚子裏,

  工作人員喫着這可能是第一次也是唯一一次喫上秦楚的親手做的美食,一個個都打算喫到飽!

  給工作人員炒好菜之後,秦楚沒有停留,而是繼續準備起了晚宴的菜品了,

  這段時間大家都比較忙碌,秦楚便打算就給大家做一個藥膳,他便離開了餐廳回到了自己的宿舍,

  在系統空間的農場裏拿出了自己培育的人蔘,不過秦楚非常謹慎的拉開了行李箱背對着攝像頭裝作在行李箱裏拿出來的,

  秦楚拿着人蔘回到了餐廳,他對着黃教主喊道:

  “老黃,你去給我搞一隻剛殺沒有多久的雞來,要土雞` ¨。”

  黃教主點了點頭,立刻開着車去買雞去了,

  秦楚則是開始準備起了其他的配料,這一份雞湯屬於是藥膳,前期的準備工作還是蠻麻煩的,

  有很多中草藥需要提前進行處理,這樣才能不把雞湯的味道給搶佔,還能保持高額的營養價值,

  等到秦楚將所有的配料都準備好了之後,黃教主也提着塑料袋走了進來,裏面裝的是他剛剛買好的雞,

  秦楚把雞從塑料袋裏取了出來,這個雞已經被殺好了,秦楚只需要進行簡單的處理就好,

  爲什麼說健康,秦楚把雞爪,雞頭連帶着脖子還有雞臀尖全部砍了下來,只留下了身體部分,

  秦楚拿着刀子在雞臀的位置開了一刀,然後把所有的內臟都取了出來,然後把雞內臟裏所帶着的血水用水給衝了出來,

  洗乾淨的整雞躺在盤子裏,秦楚在雞身上拿刀紮了兩個窟窿,然後往裏面塞入了銀杏,黃芪,當歸,生栗子,大蒜,紅棗,然後填入了提前泡好的糯米,

  然後把雞進行了一個封口處理,避免裏面的配料漏了出來,

  秦楚將燉湯的高壓鍋拿了出來,在裏面倒入了清水,然後倒入一點點之前剩下來放在冰箱裏的雞湯,

  緊接着撒入一半的洋蔥,幾顆花椒粒,還有一整根人蔘,再把幾片黃芪還有當歸放入清水裏,倒入了海鹽而不是普通的食用鹽,

  將封好口的雞放入了水裏,再放入了幾顆蒜,然後就開火開燉,

  大火不斷的咕嚕咕嚕的鍋裏的雞湯,鍋中的雞漸漸的開始緊緻起來,然後一些血沫也慢慢浮了上來,

  秦楚拿着勺子把漂浮上來的血沫給打了起來,然後就開始蓋上了蓋子,高壓鍋上汽20分鐘,然後燜個十分鐘,

  等待的時間,秦楚也沒有閒着,而是開始準備起第二道菜的配料,

  半個小時過去了,秦楚準時的打開了高壓鍋,雞湯鮮美的香味瞬間就撲滿整個餐廳,瞬間吸引到了黃教主他們,一個個都圍了上來,

  “¨」好香啊!”

  “嗯~!”

  “秦大師,可以喫了嗎?”

  秦楚聽着黃教主一行人迫不及待的語氣,笑着說道:

  “當然了,我現在把湯倒出來,這種湯越熱喝起來越好喝!”

  說罷,他把雞從鍋裏取了出來擺在了砂鍋裏面,然後拿着漏勺把高壓鍋裏的用來調味的香料給過濾出來,把湯倒入了砂鍋裏,

  緊接着,他拿着一把小刀把雞肚子劃開,裏面包含着的餡料緩慢的流了出來,

  還帶着黃閃閃的油花,輕輕的浮在湯的表面,

  秦楚拿出勺子給每人盛了一碗湯,笑着說道:

  “這是一道藥膳,喝了特別補氣,大家都多喝一點!”

  聽着秦楚的話,黃教主還有尹證這些上了年紀的人眼神立刻都亮了起來,

  他們或多或少都瞭解過華夏的藥膳,知道藥膳對於身體的好處而!

  一旁的張若楠則是眼神有些閃躲,弱弱的問道:

  “秦大師,這個會不會苦啊.......”

  這個問題問出來讓秦楚有一些哭笑不得,不過他也沒有過多解釋,只是端了一碗湯,笑着說道:

  “你自己嚐嚐就知道了,這個對身體有好處。”.

第四百四十三章 補氣美味的參雞湯

  張若楠聞着雞湯的香味,湝的嚐了一口,

  一入口,滿滿的都是雞湯的鮮美,而出乎張若楠意料的是,嘴裏竟然一點點中藥的苦澀都沒有,反倒是把草藥的那種香融入到了湯裏面,

  張若楠的眼睛立刻亮了起來,拿起勺子舀上了滿滿的一勺,放入嘴裏,

  暖暖的雞湯一進肚子裏,張若楠就感覺渾身都暖呼呼的,

  她本來就體寒,而且因爲是演員,有很多時候要在寒冬拍戲就讓她的身體更差了,

  再加上不規律的作息,張若楠體寒的情況已經非常嚴重了,

  正好秦楚現在做的這一份雞湯就特別補氣,能夠很好的緩解體寒的症狀,

  黃教主沒過一兩分鐘就把熱雞湯喝完了,他又給自己盛了一大碗,笑着詢問着:

  “秦大師,您這個藥膳做的真絕,跟外面的藥膳完全不一樣,一點點中藥的苦澀都沒有!”

  秦楚笑着說道:

  “因爲大部分的藥膳主要是爲了功效,就不會浪費心神去注重特別的口味。”

 353 “而且有很多調味料其實是會削弱藥膳的藥效的,所以只是會進行一個稍稍的調味。”

  黃教主點了點頭,趁着熱意將碗中的雞湯給一飲而盡,兩碗雞湯下肚,黃教主身體暖的都在流汗了,

  他立刻脫下了外套,開始又給自己盛了一碗,

  很快,這一大盆雞湯就快光了,黃教主這才發現沉在湯底的人蔘,看着人蔘的根鬚還有粗壯的身體,黃教主立刻亮起了眼睛,

  “秦大師?!這是人蔘?!而且年分不低吧?”

  秦楚笑了笑,說道:

  “果然上了年紀的人就是懂得保養,這個人蔘差不多在四五十年左右吧,你要是喜歡的話,等會給你夾起來泡點水喝,別浪費了。”

  聽着秦楚的話,黃教主立刻點了點頭,他將碗中的雞湯一飲而盡,然後立刻拿起了自己的杯子,將鍋底的人蔘放到了杯子裏衝了一杯水開始喝起來了,

  秦楚看着鍋裏的雞湯已經沒了(ciac),便笑着開始做起了第二道菜,

  這一道菜他要做的是國宴裏的一道國宴東坡肉,這一道菜在國宴裏飽受好評,不少國外的賓客們對這一道國宴東坡肉一直難以忘懷,

  今天秦楚要做的就是改進版的國宴東坡肉,比國宴上所展現出來的東坡肉更加美味,

  秦楚將一整塊皮比較薄的整塊五花肉放在了桌上,他便拿起了手中的噴火槍,開始處理起了手中的五花肉,

  五花肉的表面被烤的烏漆嘛黑,都快成了一個黑炭,秦楚將考好皮毛的五花肉放在水池裏,用手裏的刷子將皮毛裏的烤黑的地方都刷的乾淨,

  然後他燒了一鍋開水,秦楚將五花肉倒入了開水裏,開始定型焯水,

  將血沫焯出來之後,秦楚徒手把肉塊放到水池裏,用涼水衝淨了之後,拿到砧板上切成了麻將塊大小,

  然後拿出剛剛燉湯的高壓鍋,在鍋底撲滿香料,然後將紅燒肉倒着放,秦楚在裏面倒入醬油還有各式各樣的調味料,

  東坡肉是屬於比較甜口的一道菜,所以秦楚將冰糖不要錢一般的倒入了鍋中,

  做好了這一切準備之後,秦楚就把水倒入了高壓鍋裏,開始放在火上上汽燉煮,

  看着不斷上汽燉煮的高壓鍋,秦楚開始切起了別的菜品,

  天色慢慢變暗,他也加快了自己的做菜的速度,要是還一道一道菜,喫完飯就已經快凌晨了,

  另一邊,黃教主他們不知道去哪裏搞了一頭小羊羔,宋大熊正在餐廳外的烤爐上準備把這一隻羊羔子給處理了,

  這一次的烤羊是中餐廳所有嘉賓都加入進來的,當做是給秦楚送別的晚宴的禮物,

  他們分工明確,在宋大熊的智慧之下,一整隻羊就這麼被處理好了,塗滿了調味料,架在了烤架上,

  另一邊,秦楚已經炒好了兩個菜之後,他所做的國宴東坡肉已經好了,

  再隨便炒兩個菜,這一餐晚宴就差不多了,再加上中餐廳的所有嘉賓們準備的烤全羊,就已經差不多了,

  秦楚將國宴東坡肉擺好盤之後,就把剩下兩個菜給炒出來端盤子上桌了,

  陳妮婭也帶着酒水坐到了椅子上,變成了嗷嗷待哺的小羔羊,

  由於外面的烤全羊還沒有好,宋大熊就搬了個椅子在外面看火,然後加大了火候,讓烤全羊快一點好,

  又過了幾分鐘,秦楚看着宋大熊,便喊了一句:

  “大熊,進來吧,讓它自己先烤着,等會再去看。”

  宋大熊點了點頭,走進餐廳裏坐在了角落的位置,他的視線時不時的還看着窗外的烤全羊,

  秦楚站了起來,提起了杯子,笑着說道:

  “這段時間跟大家一塊接觸認識還是挺高興的,我因爲一些個人的原因要退出節目了,不過等到節目錄制結束之後,大家可以來江海找我玩。”

  “這一杯我敬大家一杯,祝大家在節目錄制順利,也同時希望《中餐廳》爆火!”

  說完,秦楚將杯子裏的酒喝完,一飲而盡,

  看着秦楚這麼痛快,黃教主他們也不敢怠慢,立刻也陪着喝下了滿滿一杯酒,

  喝下了這一杯酒,由於他們剛剛喫了秦楚所製作的參雞湯,並沒有多什麼難受的感覺,

  秦楚笑着將所有的菜往中間推了推,笑着說道:

  “你們嚐嚐這東坡肉,這是國宴上出現過的一道菜,好評不斷。”

  “而且我進行了改良,大家嘗一嘗。”

  聽到秦楚這麼說,黃教主他們立刻興奮了起來,

  那可是國宴上出現過的名菜?!

  不少國外的賓客們喫過的,他們普通人就算是明星也沒有這樣的機會能夠嚐到,