作者：照夜清
畢竟他做的菜可是要讓秦楚秦大師品嚐啊！
秦楚看了一兩秒之後，就將鍋包肉放入嘴裏，細細的咀嚼了起來，
一入口，
秦楚的眼中就閃過了一閃即過的意外，
無它，
這種鍋包肉的做法，秦楚已經很少見過了，
這個廚師所做的鍋包肉，就是東北老式鍋包肉的口味，
現在的鍋包肉在口味上已經變化了不少，根據現在的調味料的變化進行了改良，改良過後的鍋包肉的味道更甜，
而老式鍋包肉則是少了幾分甜，多了幾分鹹酸的味道，並且肉片的味道更加的純粹，
對比起調味料主導食材，秦楚還是更喜歡由食材主導調料，
秦楚在心中默默的給了這一道老式鍋巴肉一個高分，.
第三百三十九章 樸實無華的小雞燉蘑菇
秦楚沒有放下筷子，繼續品嚐起了下一道菜，
這下一道菜的水準儼然就那一道鍋包肉給秦楚的感覺如此難忘，也不是說難喫，只是水平一般般罷了，
秦楚臉上沒有什麼特殊的表情，只是淡淡的放下了筷子，
蘇汐這段時間跟着秦楚走南闖北，品嚐了天南地北的各種美食，口味也被養刁了，面前這一桌子的菜餚，沒有幾道能讓她留下什麼深刻的印~象，
林業放下了筷子，扭-過頭問着秦楚：
“秦大師，您覺得這兩道菜，哪一道菜更好？”
林業說的這兩道菜，正是秦楚覺得亮眼的鍋包肉以及林業認爲不錯的油燜大蝦，
秦楚笑了笑，開口說道：
“林大師，咱們自主評分就好了，也給觀袀兞粝乱稽c懸念嘛。”
林業聽着秦楚的話，點了點頭，沒有說話，
邢家兩兄弟則是偷偷摸摸的坐到了秦楚的身旁，偷偷瞥着秦楚手中的打分卡，
秦楚看到了邢家兩兄弟的小動作，笑着說道：
“邢主廚，自己打分。”
邢偉不好意思的撓了撓頭，笑着說道：
“秦大師，我們倆兄弟水平還不足夠，您給我們參考參考吧。”
秦楚笑罵道：
“自己打分去，小心我告訴你師父。”
聽到秦楚這麼一說，邢偉和邢慶也只好坐回自己的座位上，開始獨立打分起來，
秦楚等人上交了自己的打分卡，等到工作人員統計完畢之後，同時宣佈了結果，
毋庸置疑，晉級的正是秦楚覺得不錯的鍋包肉，以及林業認爲還不錯的油燜大蝦，還有另一道白切雞，
這三位年輕廚師也收到了節目組的通知，三人走到了秦楚等人的錄音棚當中，
三個人胸口的牌子上分別寫着自己的名字，
黎宇，程石，樓嶒，
三個年輕廚師分別做了個自我介紹，
“各位大師好，我叫黎宇，剛剛做的是油燜大蝦，主要是做的湘潭菜系。”
“各位大師，我叫程石，我做的是鍋包肉，我主學的就是東北菜。”
“各位大師，樓嶒，是做的白切雞，主學粵菜。”
三個年輕廚師，所學的菜系大不相同，
秦楚看着那名叫做程石，人高馬大的廚師，笑着問道：
“剛剛那一道鍋包肉是你做的？”
程石緊張的搓了搓手，開口問道：
“秦大師，是我做的，是有什麼問題嗎？”
秦楚笑了笑繼續問道：
“做的是老式鍋包肉吧？師承哪位大師？”
程石點了點頭，開口說道：
“正是老式鍋包肉，我的廚藝都是我父親所教的，我父親就只是在我們東北一個小店的廚師。”
秦楚笑了笑，開口說道：
“不錯，我已經很久沒喫過老式鍋包肉了，我挺期待你之後的菜。”
程石聽到了秦楚這麼一說，腦子瞬間就空了，
秦大師期待我做的菜？！
這是多大的殊榮？！
程石激動的身體不斷的在顫抖，
“咳咳......”
聽到身後的工作人員輕輕的咳嗽了兩聲，這才反應過來，一臉興奮的說道：
“秦大師，我會盡力的！！”
聊了兩句之後，節目的流程繼續往下走，
程石等三位廚師便走到了開放式廚房前，開始精心準備起了食材，
經過了半個多鐘頭後，
三道菜便齊齊整整的端到了秦楚面前的桌子上，
他們三人這一輪所製作的菜餚，都是自學菜系當中的招牌菜，
程石這一輪所做的菜餚則是一道東北名菜，小雞燉蘑菇，
而其他兩名廚師所做的則是粵菜當中的清蒸小青龍，另一道則是麻辣魚頭，
秦楚看着面前擺着的三道菜，論賣相上來說，清蒸黑虎蝦賣相最好，
緊接着麻辣魚頭，魚頭上鋪滿了紅紅火火的辣椒，看起來讓人食慾大增，
就是這一道小雞燉蘑菇，除了裝在了砂鍋中，用一點香蔥和香菜在上頭輕輕點綴之外，並沒有什麼特別的賣相，
秦楚和林業等人也沒說話，便開始喫起了面前的三道菜，
幾人不約而同的先是品嚐了清蒸黑虎蝦，
黑虎蝦蒸的時間正正好好，並沒有沒蒸熟亦或者是蒸過頭的現象，蝦肉鮮美緊緻，一看就是新鮮的大蝦，
配合着這一碗特調過的蘸料，喫進口中並不會覺得寡淡，反而將食材本身的味道襯托的非常到位，
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一看就是有點功夫的，這個水平完全可以去粵菜的米其林餐廳掌勺了，
樓嶒站在秦楚等人面前，一臉期待的看着秦楚等人的狀態，
秦楚放下筷子，笑呵呵的說道：
“不錯，食材很新鮮，處理食材的方法也不錯，使用清蒸的手法很大程度保留了食材原先的味道，調配的蘸料並沒有搶佔很大部分的味道，還是有水準的。”
林業附和着說道：
“正如秦大師所言，你的水平還是不錯的，粵菜的特點也發揮的非常好，能走到這一步確實不是什麼等閒之輩，未來可期啊。”
樓嶒立刻對着秦楚和林業等人深深鞠了一躬，笑着說道：
“謝謝二位大師的鼓勵，我以後會繼續加油的！”
秦楚點了點頭，隨機將筷子轉向了第二道菜，麻辣魚頭，
麻辣魚頭這一道菜也是比較常見的一道菜品了，光秦楚喫過的麻辣魚頭就不下七八十種，每一種的做法都有細微的差別，
秦楚夾起一塊魚肉，放入了嘴中，開始品嚐了起來，
說實話，這一個魚頭處理的並不夠好，喫進嘴裏也能明顯的感覺到一點非常細微的腥味，
而且，在廚師屆有一句話叫做，無辣不成魚，
這個麻辣魚頭的麻辣口明顯就淡了很多，沒有第一道油燜大蝦的水準，
林業也是嚐出了類似的問題，搖了搖頭，遺憾的說道：
“經驗還是有一點點不足，不過假以時日也能成就非凡。”
終於到達了第三道菜，小雞燉蘑菇，
在秦楚他們還在品嚐前兩道菜的時候，小雞燉蘑菇則是開着小火保溫，
現在一掀開蓋子，湯汁咕嚕咕嚕的正在冒泡，
只不過，這個賣相確實有一些一般，
邢偉和邢慶則是搖了搖頭，笑着說道：
“其實，這一道菜從賣相這一點上來說就已經落後了不少。”
“秦大師也曾在直播的時候說過，一道合格的美食，色香味要俱全，香是達到了，就是色這一方面還是差了點，希望味道不要讓我們失望把。”二.
第三百四十章 蜜月旅行第三站
程石聽着邢慶和邢偉兩兄弟的點評，臉上流露出難過的表情，低聲說道：
“這......不好意思，我們那旮沓喫飯沒有那麼多講究，主要是喫一個口味，分量和食材新鮮就好了。”
聽着這麼質樸的話，秦楚忍不住笑了笑，開口說道：
“咱們先開動吧，菜品嘛，最主要的還是味道，看看你這一道小雞燉蘑菇對比起一開始的鍋包肉的水準如何。”
說罷，秦楚拿起筷子，將蘑菇和雞肉放在自己的碗裏，
將雞肉放進了嘴裏，開始細細咀嚼着，
雞肉口感嫩滑，雞皮被燉的已經入味，
秦楚喫完放下了筷子，頻頻點頭，依舊是老式東北菜的味道，
食材的味道“二七三”主要作爲菜品的主導味道，輔料的味道只是起到了一個點綴的作用，沒什麼特別的調味料的味道，
秦楚點了點頭，笑着說道：
“做的不錯，不過還是可以看得出來，還是有一些生疏，還是有一點點的小問題。”
聽到秦楚的話之後，程石立刻激動的喊道：
“求秦大師指點！”
秦楚笑了笑，開口說道：
“你這個小雞燉蘑菇，用的是你們那邊長白山的蘑菇吧？”
“你給雞肉去腥的時候，不如倒你泡蘑菇的蘑菇水，直接放入調味料去腥。”
“這樣，不單單能夠更加有效的給雞肉去腥，而且能讓你的這一道小雞燉蘑菇有更加濃重的蘑菇味，這一道菜的味道將會更加美妙。”
“而且這樣不會因爲去腥放入的料酒跟蔥薑蒜太多，從而影響到這一個菜最完整的味道。”
程石聽着秦楚的話，連忙用腦子把秦楚說的話再過一遍，
不過，現在是在比賽，
每個選手並沒有獲得第二次做菜的機會，
秦楚他們就按照這幾道菜給自己的感覺，進行了一個打分，
等到打分卡被節目組收集統計完畢之後，
那一道一開始賣相併不太好的小雞燉蘑菇成爲了本場比賽的第一，